Международная группа исследователей нашла грибные белки, которые способные запускать образование льда при отрицательных температурах. Статья ученых опубликована Science Advances.
Способность грибов запускать образование льда известна уже несколько десятилетий, однако только сейчас ученые расшифровали геномы грибов семейства Mortierellaceae и нашли конкретный ген, отвечающий за производство соответствующего белка.
Ученые выяснили, что необычный ген был «заимствован» далеким предком гриба у неизвестной бактерии путем горизонтального переноса. Скорее всего, данный процесс произошел миллионы лет назад.
Грибной белок представляет собой молекулу, которая способна растворяться в воде. Добавление такой молекулы позволяет воде вокруг клетки замерзнуть раньше и мягче, защищая хрупкие клеточные структуры от повреждения грубыми крупными кристаллами льда.
Открытие можно использовать в криоконсервации клеток — например, для сперматозоидов, яйцеклеток и эмбрионов, отмечают ученые. Кроме этого, такая молекула способна в корне изменить существующие подходы к управлению погодой.
Чтобы вызвать дождь, человечество уже многие годы применяет специальную технологию засевания облаков. С самолета в облака распыляют частицы — в основном для используют кристаллы йодида серебра. Грибной белок может стать дешевой и безопасной альтернативой.
Незнание ботаники не освобождает от выплат, поэтому золотое правило: не уверен в виде растения в лесу — не срезай, сообщил РИАМО юрист Харитон Ивлев.
С 2023 года лесные прогулки перестали быть томными: статья 260.1 УК РФ ввела уголовную ответственность за умышленный сбор краснокнижных видов.
«Например, рядовка мацутакэ, боровик королевский, саркосома шаровидная или трутовик лакированный. Если вы срезали их целую корзину и выложили фото в соцсети, следствие легко докажет умысел, а это до 4 лет лишения свободы и штраф до миллиона», — сказал Ивлев.
С растениями, по словам эксперта, нюансов еще больше. Подснежники (галантусы), лотосы, некоторые виды рододендронов и женьшень — это федеральный запрет. Но есть ловушка региональных Красных книг. Например, черемша (лук медвежий) в одном регионе разрешена к сбору, а в соседнем за пучок вам выпишут административный штраф. Ландыши тоже часто под охраной субъектов РФ.
«Самое страшное — это таксы за ущерб природе. Помимо штрафа, суд взыщет с вас стоимость каждого уничтоженного экземпляра по специальным тарифам. Сорвали 20 цветков? Ущерб может составить десятки тысяч рублей», — объяснил юрист.
Миколог Вишневский объяснил, чем отличаются съедобные строчки от ядовитых
Первые весенние грибы появятся совсем скоро. Какие съедобные виды можно встретить в лесах, как отличить их от ядовитых, и где лучше устраивать «тихую охоту», разбирался ОТР.
Какие грибы собирать весной-2026
Весной появляется больше 20 видов съедобных грибов по всей России. Но главным образом в это время «тихая охота» идет на сморчки и строчки. У этих грибов есть по три-четыре съедобных вида, рассказал ОТР миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский.
При устойчивой температуре около +10 градусов сморчки могут появиться уже в первые 10 дней апреля. Основную волну сморчков и строчков в Подмосковье ждут к 25 апреля 2026 года, когда почва прогреется и избавится от лишней влаги. Этим грибам нужно, чтобы верхний слой почвы прогрелся до +5…+8 градусов и продержался влажным не меньше недели. Если вторая половина марта и начало апреля будут холодными, то не стоит ждать их раньше середины мая, отметил Life.ru.
Строчки и сморчки похожи между собой, но у первых есть только один условно съедобный вид. Но даже он считается грибом повышенного риска, так как даже после термической обработки в нем могут остаться токсины, пишут в СМИ. Опытные грибники предпочитают собирать только сморчки, оставляя все строчки расти в лесу.
Где искать сморчки в Подмосковье
Сморчки в апреле следует искать в молодых осинниках и на пригорках, с которых быстро сходят талые воды. Еще эти грибы «любят» хвойные и смешанные леса с известковой почвой. Их нередко можно найти на старых пожарищах, возле поваленных деревьев, на опилках, а также вдоль ручьев или канав. Заброшенные сады и заросли липы — еще одни примеры места обитания сморчков.
Искать эти весенние грибы стоит на старых вырубках и опушках лесов, в которых много берез, осин и ольхи. Следует пройтись по лесным оврагам, низинам, краям ручьев, заброшенным садам, полянам у дачных массивов и рядом со старыми кострищами. Участки, где осталась прошлогодняя листва или валежник, тоже могут порадовать приятными сюрпризами. Начинать поиски стоит с южных склонов, кромок леса и мест, с которых первым делом сходит снег. В глубине леса в апреле все еще слишком холодно для сморчков и строчков.
Весна тем и хороша, что ядовитых грибов практически нет, если говорить о средней полосе европейской части России. Фактически единственный ядовитый вид — это строчок обыкновенный, подчеркнул Вишневский.
«Его двойником съедобным и полностью безопасным является строчек гигантский. Различить их не так просто по внешнему виду, хотя строчок гигантский, как правило, бежевого цвета, а строчок обыкновенный — красно-коричневого», — отметил эксперт.
Гораздо проще различить эти грибы по местам, в которых они растут. Потенциально ядовитый строчок обыкновенный «любит» сосники или сосновые посадки либо вырубку, а также песчаную почву. А строчок гигантский, который безопасен для нас, растет в лесах, где есть березы: в смешанных рощах или березниках.
«Больше всего [строчок гигантский] “любит” вырастать вдоль упавших гнить березовых стволов или вокруг березовых пней», — обратил внимание миколог.
Где нельзя собирать даже съедобные грибы
Съедобные грибы могут вырасти даже в городской черте, например, в лесопарке. Но собирать их там нельзя, предупредил собеседник ОТР. По крайней мере, не стоит делать это регулярно.
«Несколько раз в год можно себе это позволить. Но любые грибы, даже если это белые и подберезовики, обязательно надо разрезать и отварить, а отвар — слить», — обратил внимание Михаил Вишневский.
Он посоветовал не собирать грибы в окрестностях крупных предприятий, особенно металлургических заводов. Также не стоит делать этого вблизи крупных шоссе, автомагистралей и автобанов.
«Лучше всего удаляться от них метров на 200-250, а то и подальше. Если мы говорим конкретно о Москве, то безопасная зона сбора грибов вокруг Москвы начинается примерно с 40 километров [от нее] и совершенно безопасная — где-то с 80 километров», — заключил миколог.
После протечки крыши у жителя Подмосковья на стене выросли грибы
Автор текста:Алена Мельникова
Жители дома № 5 на улице Институтская в поселке Менделеево пожаловались на протекающую крышу. По словам жильцов, из-за дыр в кровле потолок и стены в одной из квартир стали мокрыми, а на поверхности стен даже появились грибы. Фотографии выросших грибов были опубликованы в социальных сетях.
«Идет бесперебойное снабжение нас уличной водой, что способствует росту разнообразной чудесной флоры в нашем жилье», — написал один из жителей в соцсетях.
«Открыт грибной сезон !
Благодаря РКЦ Менделеево у нас в квартире на Институтской в 5 доме выросли вот такие замечательные грибы на стене ! РКЦ Менделеево обеспечивает нас круглосуточным поливом через дырку в крыше. Уже с 29 января идет бесперебойное снабжение нас уличной водой, что способствует росту разнообразной чудесной флоры в нашем жилье. Квартира наполнена запахом свежего морского бриза. Куда мы только не обращались с благодарственными письмами! Руководство ведомств и всевозможное начальство видимо, дружат друг с другом очень крепко и в обиду друг друга не дают. Жилинспекция пишет, что меры приняты, проблема устранена. И что вы ведь нам уже писали об этом и мы ведь вам уже отвечали. Зачем ещё пишете? РКЦ Менделеево просто помалкивает, не звонит и не заходит. Ссылаясь на то, что они очень заняты и что все должен сделать их директор. Пишите ему заявление. И это сделали. Результат 0. Не могут даже со своего юридического почтового адреса из почтового отделения забрать Досудебную претензию уже с 25 февраля. Настолько заняты !»
На обращение отреагировали в администрации городского округа Солнечногорск. В официальном комментарии представители муниципалитета принесли извинения за доставленные неудобства и сообщили, что по состоянию на 16 марта 2026 года проведены работы по расчистке кровли, а течь ликвидирована.
/ Фото: Администрация г. о. Солнечногорск
Однако у жителей остался вопрос: кто должен устранять последствия плесени и поврежденного ремонта внутри квартиры? На этот вопрос ответил юрист Валентин Власов.
«Управляющая компания несет ответственность за устранение причин и последствий плесени в квартире, если ее появление связано с протечками крыши. Крыша и система водоотведения относятся к общему имуществу дома, и их содержание — обязанность управляющей компании», — пояснил Власов.
Эксперт также посоветовал жильцам зафиксировать проблему с помощью фото и видео, пригласить представителя УК для составления акта осмотра и сохранить все ответы и отказы в письменном виде. Кроме того, рекомендуется провести замеры микроклимата и санитарных рисков через Роспотребнадзор, а также заказать независимую экспертизу.
«Жильцы вправе направить жалобы в Государственную жилищную инспекцию и Роспотребнадзор, а также предъявить управляющей компании письменную досудебную претензию с требованием устранить нарушения и компенсировать ущерб», — добавил юрист.
Ранее стало известно, что «Мерцающий» гриб вырос в ванной у жительницы Солнечногорска.
Грибы с человеческий рост планируют демонтировать и продать желающим. Сделают это по цене в пять раз меньше суммы, потраченной на их создание, рассказывает директор салона Ксения Ульяненко. Красного «петушка на палочке», который также был частью композиции, уже забрали.
Не сезон Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Демонтировать входную группу пришлось из-за ремонта здания, запланированного на это лето.
«Я сама в целом планировала его менять, но у нас ремонт фасада запланирован. <…> И у нас предписание до конца апреля снять [всю входную группу] полностью, с вывесками, со всеми делами», — добавляет Ксения.
Пока в Divodecor не могут точно сказать, какая композиция украсит пешеходную зону после ремонта здания, так как сначала необходимо понять, в какой цвет его планируют перекрашивать и когда закончат работы.
Судя по данным «2ГИС», в Красноярске есть еще 40 декор-студий, среди них — «Династия», «Эника-Арт», «Леус Деко» и другие.
2028 год — год 400-летия города и многие планы властей «подгоняются» именно к этой дате. NGS24.RU подробно разбирался в том, что нам обещают построить и какие проблемы решить, а также показывал альтернативный взгляд на проблемы Красноярска от архитекторов и урбанистов.
Гречка с грибами считается классическим диетическим блюдом. Однако иногда после него может появляться чувство тяжести. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с Life.ru объяснила, что основная причина такого эффекта кроется в грибах.
По словам специалиста, грибы содержат растительный белок, который усваивается сложнее, чем животный. Кроме того, в них есть хитиновая оболочка, которая практически не переваривается в желудочно-кишечном тракте человека.
Чтобы белок грибов лучше усваивался, их нужно очень тщательно измельчать и готовить с достаточным количеством жидкости или соуса. В противном случае продукт может проходить через пищеварительную систему практически транзитом, не отдавая организму полезные вещества.
При этом хитиновая оболочка имеет и полезные свойства. Она способна работать как сорбент — связывать токсины, излишки жиров и сахаров, а также некоторые вредные вещества, помогая выводить их из организма.
И гречка, и грибы богаты клетчаткой. Если в кишечнике есть воспалительные процессы или снижено количество полезных бактерий, большое количество грубой клетчатки может стать проблемой.
Микрофлоре может не хватить ресурсов, чтобы переработать такой объём пищи. В результате клетчатка не утилизируется, а начинает бродить и гнить, создавая нагрузку на кишечник, которая ощущается как камень в животе.
Елена Соломатина Врач-диетолог
При этом умеренное количество клетчатки, наоборот, полезно, поскольку служит питанием для микробиома. Здоровый человек с нормально работающим желудочно-кишечным трактом, как правило, не испытывает проблем после порции гречки с грибами. Врач пояснила, что основная нагрузка при таком блюде ложится не столько на кишечник, сколько на желудок и поджелудочную железу — особенно если грибы плохо пережёваны.
Людям с заболеваниями поджелудочной железы, воспалительными болезнями кишечника или в период обострения любых проблем ЖКТ грибы лучше исключить из рациона либо употреблять их в минимальном количестве и в максимально измельчённом виде.
«Сама по себе гречка — лёгкий продукт, который обычно не перегружает пищеварительную систему. Грибы в умеренных количествах и при правильной кулинарной обработке — например, при мелкой нарезке и тушении — также не навредят здоровому человеку. Но если есть сомнения в состоянии кишечника или поджелудочной железы, с грибами стоит быть аккуратнее», — заключила диетолог.
В Мордовии из-за аномально тёплой погоды снова настала грибная пора. Любители тихой охоты сообщают, что Чамзинском районе вылезли зимние опята – фламмулины. Местный житель отправился в заснеженный лес на снегоступах и его упорство было вознаграждено – удалось собрать маленькое ведро опят.
Это очень вкусные грибы, они способны плодоносить в холодное время года, даже под снегом. Зимний опёнок употребляют свежим (после отваривания около 20 минут), маринованным и солёным.
Фламмулину ценят за нежный вкус и массу полезных свойств. На поверхности её шляпки ученые обнаружили вещество под названием фламмулин. Предположительно, оно может обладать онкопротективными свойствами.
Крупный грызун поселился на Чёрной речке и обгладывает деревья на набережной. Жители близлежащих домов взяли опеку над животным: бобра подкармливают и навещают. Подробности – в материале Metro.
Бобриная хатка и её хозяин Яшка Фото Антон Кубышкин, ВК-группа «Грибы и грибники»
На берегу Чёрной речки бобр появился ещё в конце февраля. У самой воды построил себе просторную хатку.
Как известно, этот полуводный представитель отряда грызунов питается побегами деревьев, корой и ветками. Поэтому сначала бобр объел всё, что ему показалось вкусным, в радиусе своей хатки, а затем поднялся с берега на набережную.
Бобёр Яшка
Антон Кубышкин, ВК-группа «Грибы и грибники»
Фото:
Место паломничества
Следы его жизнедеятельности хорошо заметны на деревьях. Некоторые из них он уже уронил, другие попробовал, к третьим присматривается. Чтобы не остаться без зелёных насаждений, жители близлежащих домов обмотали стволы тканью и плотным полиэтиленом.
Жители домов обмотали деревья плотной тканью и полиэтиленом
Алёна Бобрович, «Metro»
Фото:
Жители домов обмотали деревья плотной тканью и полиэтиленом
Алёна Бобрович, «Metro»
Фото:
Несмотря на падающие деревья, бобра петербуржцы полюбили. Рядом с его хаткой всегда лежат свежие овощи и фрукты – люди приносят новосёлу морковь и яблоки. Каждый день приходят посмотреть на «чудо природы». Особенно много любопытных собирается на «бобрином» месте во второй половине дня. Школьники приходят целыми классами, родители приводят малышей. У бобриной хатки устраивают фотосессии и назначают свидания.
Самые любопытные спускаются прямо к месту обитания животного. Если рядом собирается много людей и становится шумно, бобр просто забирается в свои хоромы и не высовывается.
Алёна Бобрович, «Metro»
Фото:
Право на спокойную жизнь
Нового обитателя Чёрной речки обсуждают в нескольких чатах ЖК, расположенных на набережных. Жители назвали бобра Яшей.
У животного появились защитники. Кто-то повесил на одном из деревьев рядом с «бобриным местом» объявление: «Бобёр Яшка. Занимается санитарной очисткой берега. Не пугать его». Жительница ближайшего ЖК, когда видит из окна толпу рядом с хаткой, выходит на улицу и пытается разогнать любопытных.
– Каждое живое существо имеет право на спокойную жизнь, – говорит Елена. – И если жители нашего города все такие натуралисты, пусть едут в лес, там много бобров!
Защитники бобра просят не пугать и не обижать своего зубастого соседа
Алёна Бобрович, «Metro»
Фото:
По словам местных жителей, чаще всего бобр появляется на набережной рано утром, в обеденные часы и на закате.
– Я гуляю с собакой днём в одно и то же время и почти всегда встречаю его, – говорит местный житель Роман. – Прохожу буквально в полутора метрах от бобра. Если он точит зубы о дерево, то даже на мою собаку внимания не обращает!
Острые зубы
Комитет по природопользованию Санкт-Петербурга держит ситуацию под контролем. Специалисты рекомендуют не приближаться к бобру и не подкармливать его: человеческая пища вредна для диких животных, а регулярное кормление приучает грызуна к людям и нарушает естественное поведение.
По мнению биолога, создателя канала «Каждой твари по паре» Павла Глазкова, бобру примерно полтора года.
– Селфи с этим грызуном делать не стоит, лучше любоваться издалека, – говорит Павел Глазков. – В случае опасности бобр стремительно прыгает на обидчика и пускает в ход зубы. А они у бобра очень острые. Можете посмотреть, какую стружку он оставляет после себя.
Бобёр Яшка
Антон Кубышкин, ВК-группа «Грибы и грибники»
Фото:
Мнение эксперта
Кирилл Соловейчик, председатель городского Комитета по природопользованию
Факторы, влияющие на заселение бобров в Петербурге, комплексны. Одним из ключевых условий является благоприятная среда – хорошее качество воды, достаточная кормовая база, наличие укрытий.
Напомню, что в августе прошлого года мы приступили к масштабной работе по очистке русла Чёрной речки. Уже сейчас видим, как эти меры улучшают экологическую среду и привлекают новых обитателей в реку.
Мы внимательно следим за ситуацией и состоянием зелёных насаждений вдоль реки. Скорее всего, с наступлением настоящей весны бобр самостоятельно покинет текущее место обитания – по мере роста растительности он может переместиться в более укромное место выше по течению.
Если этого не произойдёт, то после того, как с рек сойдут льды, мы планируем переместить животное на одну из наших особо охраняемых природных территорий. Там у него будет достаточно ресурсов.
председатель Комитета по природопользованию Кирилл Соловейчик
Эксперты назвали сроки сбора весенних грибов в Подмосковье
Любителям «тихой охоты» стоит готовить корзины: из-за обильных снегопадов минувшей зимы специалисты прогнозируют в подмосковных лесах настоящий грибной бум. Высокая влажность почвы в сочетании с грядущим потеплением создает идеальные условия для активного роста ранних видов. По прогнозам, первые вестники сезона — ярко-красные саркосцифы, известные как «эльфовы чашечки», — могут появиться в регионе уже в конце марта. Эти необычные грибы, напоминающие алые чашки, растут на гниющих ветках в сырых оврагах и на проталинах.
Фото: коллаж RuNews24.ru
Главный урожай сморчков и строчков ожидается в апреле–мае, когда почва равномерно прогреется до +5…+8 градусов. Согласно прогнозам синоптиков, такой температурный режим установится в Подмосковье уже в апреле. Эксперты объясняют, что сморчковые шапочки следует искать в молодых осинниках и на пригорках, где талые воды быстро стекают. Сморчки предпочитают хвойные и смешанные леса с известковой почвой, часто встречаются на старых пожарищах, возле поваленных деревьев, вдоль ручьев и канав.
При этом специалисты призывают проявлять осторожность со строчками: эти грибы считаются условно съедобными или даже ядовитыми. В отличие от сморчков с ячеистой шляпкой, напоминающей пчелиные соты, строчки имеют хаотичные мозговидные складки и содержат токсичный гиромитрин, который может сохраняться даже после термической обработки. Опытные грибники советуют сморчки оставлять в корзине, а строчки — в лесу.
Эксперты также напоминают о важных ограничениях: на особо охраняемых природных территориях, таких как Приокско-Террасный заповедник, сбор грибов категорически запрещен. Выходить на «тихую охоту» лучше всего в начале сезона, пока не активизировались насекомые и слизни, а найденные грибы обязательно подвергать тщательной термической обработке.
Снег начинает сходить, и из-под него выглядывает клюква. Она хорошо перезимовала, напиталась витаминами и готова отправиться в кузовок. Подписчик ВК-сообщества «Грибы и Грибники СПб и ЛО» Вадим 17 марта рассказывает, что накануне открыл сезон в Тосненском районе. «Думал набрать на морсик, но немного увлëкся, получилось литров 25 с небольшим», — пишет Вадим.
В прошлом году клюкву тоже начали собирать в марте. Вообще, она появляется в лесах в конце лета — белобокая, не до конца созревшая. А в спелой клюкве содержится много урсоловой кислоты. Это сильный антисептик, поэтому клюква может долго храниться в воде без консервантов. После первых заморозков клюква становится ароматной и вкусной, и ее полезные свойства не теряются до весны.Читайте также
Отправляясь в лес, будьте осторожны: сейчас начинают просыпаться гадюки. На фотографиях биолога Павла Глазкова они как раз рядом с клюквой.Читайте также
21 марта 2026 21 марта во всем мире отмечают День лесов. О том, как передать подрастающему поколению любовь к лесу и воспитать в детях экологическую осознанность, рассказала руководитель отряда школьного лесничества Наталья Тарасова. Лиля Голова В отряде скучать не приходится, … Читать полностью →
21 марта 2026 Фото: паблик ВК «Грибы и грибники СПб» В Курортном районе Петербурга удалось собрать не одно ведро клюквы. Ягода не только ароматна, но и богата на витамины. Фото с вылазок в леса появляются в паблике «Грибы и Грибники … Читать полностью →
21 марта 2026 В Подмосковье с 1 сентября введут штрафы за сбор краснокнижных грибов С 1 сентября 2026 года грибникам в Московской области придется особенно внимательно смотреть под ноги — в регионе введут штрафы за краснокнижный улов. 360.ru разобрался, какие грибы оказались под запретом и что грозит за их сбор. Ответственность за сбор краснокнижных … Читать полностью →
21 марта 2026 Общая площадь лесов на планете – это примерно третья часть площади суши (Фото: Tatiana Grozetskaya, по лицензии Shutterstock.com) 21 марта в мире отмечается Международный день лесов (англ. International Day of Forests) или Всемирный день защиты лесов, который был основан в … Читать полностью →
20 марта 2026 Андрей Шамин Собственный корреспондент НТВ в Нижнем Новгороде В Нижнем Новгороде открыли сезон грибов. Настоящих любителей тихой охоты совсем не смущает, что в лесу еще много снега. Грибы они ищут на деревьях и вооружаются для этого не ножами, а палками. Урожай существенный, … Читать полностью →
Фото: © Sibnet.ru
