Ставропольский край славится грибами, но ни в одном лесу не собрать 200 тонн урожая. Зато такая возможность есть у тех, кто хочет вложиться в прибыльное дело. Рассказываем, как получить десятки миллионов в год, став владельцем грибоводческого хозяйства.
Грибы в тумане
Речь идет о выращивании шампиньонов. Продавец разместил объявление на одном из сайтов и предлагает желающим приобрести действующее грибоводческое хозяйство в станице Лысогорской Георгиевского округа. Предприятие расположено на собственной территории площадью 55 соток (5,5 гектара) и специализируется. Стоимость бизнеса составляет 39 миллионов рублей.
Пока одни ставропольцы ждут открытия сезона тихой охоты, чтобы набрать грибов и показать улов в соцсетях. Фото: Мария Захарова. vk.com/gribystav26
В хозяйстве есть шесть технологических камер. При полной загрузке в месяц можно получить 16–17 тонн грибов, а за год — порядка 200 тонн. Каждая камера оснащена индивидуальной климатической системой и установкой для генерации тумана. Процессы загрузки субстрата и выгрузки урожая механизированы: они осуществляются через специальные ворота с использованием двух конвейерных линий.
Кроме камер, там есть склад для тары, зона подготовки покровного грунта, холодильная камера для шоковой заморозки на полтонны и хранилище на 16 паллет, две теплых бытовки. Полы залиты бетоном.
Предприятие полностью обеспечено коммуникациями: газ, электричество, водоснабжение. Для бесперебойной работы установлен резервный генератор мощностью 36 киловатт.
Общая площадь всех сооружений составляет 2 000 квадратных метров. Для заинтересованных покупателей продавец готов предоставить детальные фото- и видеоматериалы. А пока что можно посмотреть на те, что есть в объявлении. На кадрах видна территория с разных ракурсов и стеллажи с шампиньонами.
На кадрах видна территория с разных ракурсов и стеллажи с шампиньонами. Фото: Сайт объявлений
Клубника и бройлеры вместо грибов
При необходимости производство можно перепрофилировать под выращивание клубники, зелени или даже птицы.
Чтобы получить урожай зелени и ягод, потребуется установка специализированных фитоламп. Проект особенно актуален для осенне-зимнего и весеннего сезонов.
Для разведениябройлеров помещения можно также адаптировать. Необходимо смонтировать сетчатые полы для удаления помета, установить системы кормления и поилки. Благодаря действующей вентиляции в каждом отсеке можно разместить до 3000 голов. При использовании всех шести камер единовременное поголовье может достигать 18 000 цыплят с потенциальным оборотом до 24 тонн мяса в месяц. Важное преимущество — в шаговой доступности находится комбикормовый завод, способный обеспечить полный цикл кормления.
Для тех, кто любит собирать грибы в естественной среде, с корзинкой в руках, NewsTracker собрал основные места для «тихой охоты», а также оптимальное время сбора.
Илья Ямпольский удостоен Национальной премии будущих технологий «ВЫЗОВ» в 12 млн рублей. / Дмитрий Ягодкин / ТАСС
Автор испускающего свет растения стал лауреатом Национальной премии будущих технологий «ВЫЗОВ». Ее размер — 12 миллионов рублей.
Говоря об этой работе, подчеркнем ее коммерческий успех. Это особенно важно сегодня, когда одним из главных требований к науке становится внедрение ее результатов. Так вот светящее растение привлекло внимание покупателей из более чем десятка стран, а уже реально продается в США и Канаду.
Но, конечно, не только это убедило авторитетное жюри присудить престижную премию доктору химических наук Илье Ямпольскому из Института биоорганической химии РАН. Главное достижение лауреата в том, что ему впервые в мире удалось разобраться в одном из сложнейших механизмов манипулирования генами.
В чем суть этого прорыва? Отметим, что идея заставить растение светиться появилась, как только ученые научились работать с генами, в частности, переносить их из одного организма в другой. И в данном случае сама технология создания светящихся растений представлялась очевидной. Надо взять созданные природой светящиеся бактерии или животных, выявить в них ответственные за люминесценцию гены, а затем перенести их в геном растения.
И такие эксперименты были сделаны в нескольких лабораториях мира, и растения действительно стали светиться. Но… Мало того что свет оказался очень слабым, он еще и постепенно ослаблялся. Простой перенос генов из мира фауны в мир флоры срабатывал плохо. Словом, задача, что называется, в лоб не решалась. Требовалось разобраться в механизме свечения. И это удалось команде Ильи Ямпольского.Автор впервые в мире разобрался в сложнейшем механизме манипулирования генами
— В качестве донора мы взяли один из видов светящихся грибов, — рассказывает ученый. — Вначале надо было разобраться, а почему грибы вообще светятся. Оказалось, чтобы свет появился, в грибе должен произойти каскад из четырех превращений. На каждом из них под действием определенного фермента одно вещество превращается в другое. И только на последней стадии появляется свет.
Таким образом, ученым удалось выяснить, что в «производстве» света участвует 4 конкретных фермента, и каждый кодируется своим геном гриба. Их ученые и перенесли в геном одного из сортов табака. Но растение ярко не вспыхнуло, свечение оказалось таким же слабым, как и у предыдущих экспериментаторов.
— Мы и не ожидали, что наш табак сразу ярко засветится, — говорит Ямпольский. — Было понятно, что перенос четырех генов — самая простая часть работы, а впереди самая сложная — тонкая наладка их работы. Чтобы они функционировали в этом квартете оптимально, а не как в знаменитой басне Крылова.
Для такой отладки ученые применили сразу несколько известных методик, в частности, метаболическую инженерию и направленную эволюцию ферментов. В итоге таких манипуляций удалось яркость света увеличить в 1000 раз по сравнению с первоначальным вариантом. Причем время над этим эффектом не властно, он вообще не ослабевает. Растение светится от рождения до завершения своего жизненного цикла.
Ученые уверены, что подобные превращения можно делать практически с любыми декоративными растениями, например, петуниями, розами, барвинками и т.д. А в перспективе попробовать заставить светиться деревья, например, в парке или для освещения улиц.
Важно отметить еще важнейшую особенность этой технологии, на что обратило внимание жюри. Она открывает принципиально новые возможности, чтобы наблюдать в реальном времени происходящие в растениях процессы, а значит, будущие биоинженеры получают принципиально новый инструмент для своих экспериментов. Например, для придания растениям полезных свойств — устойчивости к вредителям, повышения урожайности, разработки новых средств защиты растений и так далее.Справка «РГ»
Человечество обратило нимание на биолюминесценцию еще в античные времена, например, Аристотель описывал свет, излучаемый мертвой рыбой и мясом, а Плиний Старший упоминал свечение сырой древесины и других природных источников света. Но сама природа «живого света» долгое время оставалась непонятной. Лишь в XYII веке выдающийся естествоиспытатель, один из основателей Лондонского королевского общества Роберт Бойль, сумел доказать химическую природу биолюминесценции. Проводя серию экспериментов, он установил, что для этого процесса, как и для горения, необходим кислород.
Еще долгое время в науке существовало мнение, что люминесценция живых организмов вызвана свечением белого фосфора, находящегося где-то в тканях. Лишь в 1880-х годах французский фармаколог Рафаэль Дюбуа сумел доказать, что фосфор здесь вообще ни при чем, а для свечения, помимо кислорода, нужны два компонента: особый белок и органическая молекула-субстрат. Дюбуа предложил называть белок-фермент люциферазой, а молекулу-субстрат люциферином, заложив основу для биохимического понимания свечения.
В XX веке биолюминесценция была исследована с точки зрения биохимии и молекулярной биологии: начали выделять и очищать ферменты, выяснять, какие молекулы и условия нужны для реакции. Сейчас она важный инструмент для наблюдиния различных процессов в клетках и организмах.
Ученые открыли новую форму жизни, которая существовала на Земле 400 млн лет назад. Проанализировав внутреннюю структуру шпилеобразных организмов, которые известны как прототакситы, исследователи заявили, что они не принадлежат ни к одному из существующих биологических царств. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances.
Название «прототакситы» (Prototaxites) означает «ранний тис» или «первый тис», что является ошибочным определением. Споры о природе этого организма ведутся уже более века. Из-за сходства со стволом дерева ученые первоначально предположили, что это какое-то вымершее растение, когда его окаменелости были впервые обнаружены в 1855 году. После считалось, что это водоросли, затем — гигантский гриб.
В действительности, эти необычные столбы, вероятно, появились еще до того, как на Земле появились первые деревья, около 400 миллионов лет назад. Высота этих прототакситов составляла около 26 футов или 792 см.
Авторы нового исследования утверждают, что трубчатые структуры в окаменелостях дикие и разнообразные, в отличие от структур современных грибов, которые более упорядочены. Также не было обнаружено следов хитина, химического вещества, из которого состоят клеточные стенки всех известных грибов.
«Похоже, у него нет ни одной из характерных черт ныне живущих групп грибов. Как он на самом деле работает с энергетической точки зрения, до сих пор остается полной загадкой», — заявила соавтор исследования научный сотрудник Эдинбургского университета Лаура Купер.
«Создается впечатление, что они нигде не вписываются в общую концепцию. Люди пытались втиснуть это в разные группы, но всегда находятся вещи, которые не имеют смысла», — старший научный сотрудник Музея естественной истории имени Филда Мэтью Нельсен, который не участвовал в исследовании.
В основе работы целой команды — уникальная технология, которая отвечает на растущий спрос на здоровое питание. Поэтому чипсы — продукт, который зачастую считается пищей вредной, получили принципиально новую рецептуру. Они содержат до 30% полноценного растительного белка, клетчатку, витамины и аминокислоты. Об омской разработке — репортаж Руслана Хасанова.
Все процессы в лаборатории под строгим контролем. И вырастить мицелий гриба — уже практически полдела. На это уходит около двух недель. Следующие стадии проходят гораздо быстрей. Заветный белок получен, и начинается новый этап работы.
После того как мы вырастили наш микопротеин, его необходимо собрать с чашек, затем высушить и уже перемолоть и добавлять в какие-либо продукты. И этот продукт — чипсы. Но с особой рецептурой — белковой составляющей, микроэлементами, витаминами и пищевыми волокнами.
Как говорят ученые, это ответ на большой спрос на здоровое и экологичное питание. И это в сфере снеков, которые традиционно считаются продуктами вредными.
Омский продукт вошел в десятку лучших проектов на одном из федеральных конкурсов, проведенных в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Теперь слово за потенциальным инвестором.
Продукты для быстрого перекуса, или, проще, снеки в России — это огромный рынок. Поэтому потенциал у омского проекта большой. Главное — добиться того, чтобы научная работа смогла воплотиться в продукт, который будет не только вкусным и полезным, но и востребованным.
Ученые Китайской академии наук изучили историю одомашнивания шампиньона (Agaricus bisporus), одного из наиболее популярных съедобных грибов.
Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»
Благодаря полногеномному анализу 482 образцов из разных уголков планеты было установлено, что около 2 млн лет назад четвертичное оледенение привело к географической изоляции и дивергенции A. bisporus, сформировав три основные линии с центрами в Северной Америке и Европе. Последующие межледниковые периоды способствовали активному генетическому обмену, что обусловило смешанное происхождение современных популяций.
Генетическая основа признаков одомашнивания
Был выявлен генетический механизм, лежащий в основе одомашнивания. Исследователи определили, что ключевым признаком, отобранным в процессе селекции, была белая шляпка. Установлена прямая связь между вариациями цвета шляпки и геном полифенолоксидазы 1 (AbPPO1) на хромосоме 8, который кодирует фермент, участвующий в синтезе меланина.
Эволюция функционального мутантного гаплотипа гена AbPPO1 тесно коррелирует с популяционной эволюцией и изменением окраски шляпки. Этот уникальный гаплотип, произошедший от светлого предка, является генетической основой одомашнивания. Анализ структуры белка показал, что аминокислотные замены в гене AbPPO1 привели к структурным изменениям, а трансгенные эксперименты подтвердили, что эта мутация вызывает потерю функции гена.
Результаты исследования показывают влияние климатической истории на биоразнообразие грибов и предоставляют фундаментальную геномную основу для сохранения и улучшения генетических ресурсов шампиньонов.
Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) проводят изучение карантинных и особо опасных фитопатогенов. Проверить качество подкарантинной продукции можно в лабораториях ФГБУ «ВНИИКР».
Источник: Zhi-Lin Ling et al, Genomic signatures of evolution and domestication in the button mushroom Agaricus bisporus, Current Biology (2026). DOI: 10.1016/j.cub.2025.12.008
Житель Ухты выращивал дома наркосодержащие грибы, сообщает пресс-служба МВД по Коми.
Задержан мужчина, подозреваемый в незаконном культивировании запрещенных растений и сбыте наркотиков.
38-летний ухтинец организовал у себя дома мини-ферму. При обыске у него в комнате обнаружили боксы со специальной климатической системой и вентиляцией. В них были горшки с подозрительными растениями. Также были обнаружены емкости с растущими и высушенными грибами.
Физико-химическая экспертиза показала, что в грибах содержится психоактивное вещество — псилоцин. А изъятые растения были коноплей — всего 14 кустов.
Полицейские установили, что задержанный сбыл жителю ухтинского посёлка брикет с измельченной коноплей массой более 8 граммов. Его изъяли у потребителя.
«В отношении подозреваемого возбуждены уголовные дела по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 228, п. „б“ ч. 3 ст. ст. 228.1, ч. 1 ст. 231 УК РФ», — рассказали в полиции. Мужчине грозит до 15 лет лишения свободы.
МОСКВА, 27 янв — РАПСИ. Останкинский суд Москвы не стал блокировать информацию интернет-магазина по продаже экологически чистых ягод и грибов из-за появившихся в каталоге сушеных мухоморов, сказано в решении суда, с которым ознакомилось РАПСИ.
На сайте продаются свежие, сушеные и замороженные грибы и ягоды, варенье, мед, веники для бани, иван-чай. Однако Роспотребнадзор во время мониторинга интернета нашел на нем информацию с предложением покупки сушеных мухоморов, в том числе в виде биологических активных добавок.
Ведомство обратилось в суд, но владелец сайта успел удалить информацию о продаже мухоморов до заседания.
«Установлено, подтверждается осмотром сайта, произведенным судом в судебном заседании, что на момент рассмотрения дела информация с предложением покупки сушеных грибов (мухоморов) на сайте отсутствует. При этом суд отмечает, что на сайте размещена информация о продаже иных товаров, не запрещенных в продаже, в том числе ягод, варенья», — сказано в решении суда.
В итоге суд отклонил иск о признании информации запрещенной к распространению.
Власти Нижегородской области подготовили проект постановления о присвоении охранного статуса болотному массиву «Келейное Кривое», расположенному в городском округе Семеновский. Официальный документ размещен на сайте правительства региона.
Данная местность, занимающая более 2150 гектаров, является крупнейшим болотным образованием в округе и отличается уникальным биологическим разнообразием. Здесь обитают редкие животные и произрастают охраняемые растения, занесенные в Красную книгу.
В том числе, на территории встречаются багульник, голубика, клюква мелкоплодная, а также филин, журавль и другие виды флоры и фауны.
На территории памятника природы устанавливается жесткий режим охраны: ограничивается любая хозяйственная деятельность, включая строительство, мелиорацию земель, выпас скота, весеннюю охоту и сбор дикоросов.
При этом разрешено свободное пользование ресурсами леса в личных нуждах (сбор грибов и ягод), спортивная и любительская охота в летний, осенний и зимний сезоны, а также любительская рыбалка. Допускается создание экологических маршрутов и организация познавательных экскурсий.
Документ находится на стадии публичных обсуждений, которые продлятся до 24 февраля 2026 года.
Ранее сообщалось, что охранные зоны вокруг тополей-долгожителей сформировали в Нижнем Новгороде.
На акцию протеста против планируемого полигона в Капчяместисе в субботу собралось около 1000 человек. Жители городка говорили, что не хотят покидать свои дома, земли и леса.
Между тем протестующие, приехавшие из других городов, говорили, что поддерживают жителей и ощущают нехватку чёткой позиции властей.
Жители пришли с литовскими флагами, в трёхцветных шарфах, звучали патриотические песни. Протестующие выстроились в живую цепь на участке дороги Капчяместис – Сопоцкин протяжённостью около 3 километров. Порядок на акции обеспечивали несколько экипажей полиции.
По данным организаторов протеста, прибыло около 1000 человек.
Одна из участниц протеста сказала, что не одобряет строительство полигона; она также отметила, что сообщество городка быстро развивается, возвращается молодёжь, люди начинают заниматься бизнесом.
«Мы не хотим, чтобы нас выгоняли из домов, чтобы забирали наши земли, леса, никакого полигона. Полигонов, по моему разумению, в Литве более чем достаточно. Война нам не нужна. И если здесь сделают полигон, мы первыми и получим удар», — сказала агентству BNS пенсионерка Эльвира Янчюлене.
«Сюда съехалась вся молодежь, вернулись из-за границы, наши дети вернулись, построились, скупились, последние деньги вложили в ремонт домов, во всё. (… Мы радуемся, мы построили, создали сообщество, этот край, пожалуй, самый красивый в районе. И чтобы теперь у нас всё забрали…», — добавила она.
Между тем 75-летняя жительница Капчяместиса Аняле Бальчене сказала, что пришла на протест защищать свой край: «Мы приехали защищать свой край, потому что это наша отчизна, здесь родители, деды и прадеды родились, выросли и умерли».
Она также заявила, что предлагаемая властями компенсация за имущество слишком мала.
«10 тысяч за одно здание. Вот предложение. Что на это построишь? Ничего. Получается, послушайте, власть хочет нас обмануть», — сказала Бальчене.
Протестующие несли плакаты с надписями: «Стоп уничтожению усадеб, лесов, животных!», «Нет полигону в Капчяместисе!», «Разжиганию войны — нет! Поддержке мира — да!», «Сохраним тишину в лесах, мы любим лето в деревне. Дети Литвы».
Приехали поддержать жителей Капчяместиса из Мариямполе, Вильнюса, Польши
Фермер Вилма Кошубене, приехавшая из Мариямполе, сказала, что у неё нет собственности в Капчяместисе, но она приезжает в эти окрестности собирать грибы. Она выступает против вырубки лесов, а также заявляет, что не видит пользы от полигона.
«Меня касается то, что я езжу за грибами и видела уже сейчас — несколько лет назад, года три назад — там вырублены те леса, те места, где много грибов. И это ужасно. Это касается не только нас, но и всей экосистемы», — сказала агентству BNS 58-летняя Кошубене.
«Я не вижу никакой пользы. Если здесь и будет польза, то временная, и это лишь громкие слова. И всё, а вот политики заинтересованы по-своему — развязать войну», — сказала она.
Тренер по шахматам из Вильнюса сказал, что приехал поддержать жителей Капчяместиса. Он также отметил, что ему не хватает чёткой позиции властей относительно необходимости полигона.
«Существует мнение, что без этого мы не выживем. Я окончил факультет политических наук, поэтому хотелось бы, чтобы было больше дипломатии. Я за Литву, чувствую себя патриотом, просто хочется, чтобы вопросы решались не только таким грубым способом, но и путём диалога. Я хочу чётких аргументов, почему это (полигон — BNS) обязательно нужно», — сказал агентству BNS 40-летний Андрюс Мулявичюс.
Между тем, по мнению 75-летнего Лукаша Меллеровича, приехавшего на протест из Польши, планы по устройству полигона противоречат интересам местных жителей, однако он также отметил, что понимает необходимость укрепления обороны.
«Однако самое главное — это то, что решение, на мой взгляд, должно быть пересмотрено ещё раз. Является ли эта местность наиболее подходящей? А может быть, её можно было бы перенести в другое место, чтобы избежать неудобств для жителей? Также, возможно, следовало бы обдумать определённые тактические моменты, ведь пришлось бы вырубить много леса. Деревья — это богатство природы», — сказал агентству BNS Меллерович.
«Конечно, мы понимаем необходимость обороны из-за соседки России. Но я думаю, что следовало бы рассмотреть возможность выбора несколько другой местности. Не поросшей лесом, возможно, просто какого-то ровного места без леса. Где-то поблизости, если это действительно необходимо и так важно сделать», — добавил он.
Общины попросят остановить процесс, президент: «полигон обязательно будет»
Инициативная группа жителей староства Капчяместис подготовила петицию против создания полигона на территории леса Капчяместиса, которую в электронном пространстве подписали более 13 тысяч человек, а на её нужды было пожертвовано свыше 6,5 тысячи евро.
Организаторы протеста призывали участников подписывать петицию вживую. Председатель общины Капчяместиса Раминта Караускене субботним вечером не смогла сообщить агентству BNS, сколько человек это сделало, отметив, что более точные данные будут на следующей неделе.
Сбор подписей продлится до 7 февраля, после чего жители городка вручат свои требования органам власти.
«С петицией мы обратимся к членам Сейма с просьбой остановить процесс и выразим свое несогласие. (… Протяжённость Сувалкского коридора составляет 80 километров. Почему именно здесь? У нас возникают эти вопросы, и мы хотим получить на них ответы, причём ответы в письменной форме», — сказала Караускене агентству BNS.
В свою очередь, президент Гитанас Науседа в субботу вечером заявил, что «полигон обязательно будет», и он приложит для этого все усилия. Глава страны также попросил все политические силы поддержать создание полигона в Капчяместисе.
Выступающим против этого объекта жителям Науседа послал месседж об «очень честных» компенсациях за изымаемое имущество и, возможно, за моральный ущерб.
Между тем протестующие надеются, что для нового полигона ещё можно найти другое место вдоль так называемого Сувалкского коридора.
Как писало агентство BNS, в ближайшие годы в Капчяместисе планируется оборудовать полигон площадью около 14,6 тысячи гектаров, однако местные жители этому противятся.
Министерство охраны края мотивирует такое решение стратегическим положением этой территории у Сувалкского коридора — она является наиболее подходящей для значительного усиления оборонного потенциала Литвы.
Окончательное решение о создании полигона должен принять Сейм на весенней сессии.
Общество фотографов (The Society of Photographers), основанное в 1988 году, объявило победителей конкурса «Фотограф года — 2025» (Photographer of the Year 2025). Жюри выбрало лучшие фотографии года, а также представило широкий список победителей в отдельных категориях.
3 февраля 2026 Ученые поставили под сомнение давнее убеждение, что темные пятна на зерне пшеницы — это опасная грибковая инфекция. Оказалось, что так называемый «черный зародыш» — это скорее «веснушки» зерна, вызванные капризами погоды, а не коварными грибами. Исследование, проведённое … Читать полностью →
3 февраля 2026 Почему за грибами закрепилось прозвище «лесное мясо»? Эндокринолог Наталья Лазуренко делится ценной информацией об этом удивительном продукте. Оказывается, обычные белые грибы – это не просто вкусное дополнение к блюдам, а настоящий источник полезных веществ. Причем другие виды … Читать полностью →
3 февраля 2026 Находки он передал в местный музей. Житель поселка Юго-Камский во время похода за грибами осенью прошлого года обнаружил в лесу археологический клад: бронзовый наконечник копья и три топора-кельта. Находки свои он передал в местный музей, сообщили в … Читать полностью →
3 февраля 2026 Все знают, как прекрасны грибы в жарком или супе, как хороши они в банке с соленьями. Вкусно и сытно! А чем полезны грибы? И есть ли от них польза вообще? Польза грибов Грибы называют «лекарством» третьего тысячелетия, … Читать полностью →
3 февраля 2026 Daily News кадр из видео В Ладвинском леспромхозе уже четыре месяца не платят зарплату сотрудникам. Работа практически остановилась. Под угрозой оказалось само существование поселка, ведь предприятие — градообразующее, сообщает телеканал «Вести — Карелия». Лесовозы, погрузчики и экскаваторы замело сугробами. Сотрудники не выходят на … Читать полностью →
