7 июня 2026

Фото: 1MI. Жителям Нижегородской области порекомендовали искать грибы в полях

Миколог Вишневский посоветовал нижегородцам искать рядовки в поле

Анастасия Вавилова Корреспондент

Жители Нижегородской области уже начали находить в лесах первые белые грибы, подберезовики, дубовики и оленьи рожки. По данным эксперта Дмитрия Тихомирова, активный грибной сезон фактически уже стартовал. К тому же, «тихую охоту» можно устроить не только в лесах, но и в полях.

По словам специалиста, прохлада и дожди создали хорошие условия для роста грибов, их будет становиться все больше. Уже сейчас можно встретить шампиньоны, трутовики, лисички, опята и так называемые белые дубовые грибы. Они прорастают на прогретых участках. Некоторые из них уже находили в Борском и Володарском округах.

В свою очередь миколог Михаил Вишневский пояснил изданию «Вечерняя Москва», что сейчас конкретно в лесу грибов можно и не найти: белые грибы и рядовки лучше искать в поле.

Специалисты также напоминают о мерах предосторожности. Журналист-натуралист Александр Хабургаев отметил, что отравиться можно даже съедобными грибами, если они были плохо очищены или росли рядом с несъедобными видами.

Ранее NewsNN сообщал о самых опасных грибах, которые можно найти в регионе.

https://newsnn.ru/news/2026-06-06/pochemu-griby-poperli-ranshe-sroka-v-nizhegorodskoy-oblasti-i-gde-ih-vseh-bolshe-5612709?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

6 июня 2026

В Московской области появились первые и традиционные объекты тихой охоты. Чаще всего уже встречаются белые грибы, кое-где появились лисички и шампиньоны. Об этом «Парламентской газете» рассказал миколог, сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков.

«У нас уже фактически началось лето, поэтому грибы растут нормально», — отметил он.

По его словам, для появления грибов нужно, чтобы лесная земля была влажная, а температура воздуха — около 16-24 градусов.

«В некоторых местах у нас были достаточно обильные дожди, а необходимую температуру мы ощущаем сейчас. Это все, что нужно для массового плодоношения наших любимых летних съедобных грибов», — сказал эксперт.Эксперт объяснил, когда можно срывать краснокнижные растения и грибы

Он отметил, что ранним сезон можно было назвать пару лет назад, когда белые грибы собирали на майские праздники, а сегодня — совершенно естественное время для них.

Кроме перечисленных, уже понемногу пошли подберезовики и первые летние опята. Однако собирать последние Дьяков не рекомендует.

«Летние опята можно перепутать со смертельно ядовитым грибом галерина маргината, — рассказал миколог. — Они плохо отличаются, признаки того и другого достаточно плавают. От них каждый год смертельное отравление получают даже опытные грибники».

Опята, как и их двойники, растут на мертвой древесине, плотно закрывая ее своими желтовато-золотистыми шляпками, появляются они в июне и не сходят до сентября.

Полностью материал читайте на сайте «Парламентской газеты» позднее.

https://worldinform.ru/articles/id-mikolog-objasnil-pochemu-ne-stoit-sobirat-pervye-letnie-opjata.html

6 июня 2026

Волгоградский рыбак и любитель природы Вадим Чугунов поделился на днях итогом своей грибной охоты в пойме. Среди россыпи типичных грибов он обнаружил редкие экземпляры, которые у грибников получили название «уродских».

Пытливый же любитель природы распознал в находке гриб под названием Лопастник бороздчатый или ямчатый (Helvella lacunosa), также известный как «черное эльфийское седло». Даже в сухую погоду пойма оказалсь щедра и на другие грибные находки.

— Попутно грибочки посмотрели. Есть немного. Белый, полубедый и дубовик в наличии. Проезжая мимо, заметили трутовик серно-желтый. А еще встретил — Лопастник бороздчатый или ямчатый (Helvella lacunosa), также известный как «черное эльфийское седло». В общем, и с пользой и с добычей съездили, — похвалился грибным уловом Вадим Чугунов.

В кулинарном плане «черное эльфийское седло» считается очень спорным грибом. Многие источники настоятельно не рекомендуют его есть. Это связано с тем, что в сыром виде он может содержать токсичное вещество гиромитрин.

Однако, некоторые относят его к условно-съедобным. Если и рисковать, то готовить его советуют только предварительно отварив (воду после этого сливать) или высушив, что должно помочь нейтрализовать токсины. Его вкусовые качества оцениваются как невысокие, так что мы своим читателям не советуем экспериментировать.

Новости Волгограда читайте в удобном формате на канале MAX.

Андрей Резвов 

Источник: https://bloknot-volgograd.ru/news/na-rossyp-redkikh-urodskikh-gribov-nabrel-volgogra-1981174

6 июня 2026

Царство грибов представляет собой мощную и одновременно загадочную силу на Земле, которая, по мнению ученых, постепенно выходит из-под контроля людей. Самое крупное существо на планете — гриб опёнок темный, возраст которого достигает 8000 лет. Гриб занимает гигантскую территорию — около 1200 футбольных полей.

Миколог Михаил Вишневский в комментарии НТВ подтвердил, что грибы представляют реальную угрозу. И ВОЗ не зря бьет по этому поводу тревогу. Организация включила 19 патогенных грибов в свой список и предупредила, что несмотря на использование антибиотиков, человечество стало более уязвимым перед грибковыми инфекциями. Эти инфекции становятся всё более устойчивыми к лечению и вызывают серьезные опасения в области общественного здравоохранения. Грибковые заболевания больше не считаются второстепенной проблемой, а плесень и дрожжи — одной из главных угроз биобезопасности.

Вишневский напомнил, как чёрная плесень стала причиной смерти тысяч людей с COVID-19 и диабетом. Она поражает мозг, сердце и лёгкие. Некоторые грибы, такие как кордицепс, способны управлять сознанием. Этот гриб, заражая муравьёв, выделяет химические вещества, подчиняющие их нервную систему. Для людей кордицепс пока безопасен и даже считается полезным. Он повышает выносливость, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку энергии и улучшает усвоение кислорода. Стоимость сушёного гриба достигает 40 тысяч рублей за килограмм.

Даже обычные шампиньоны могут быть опасными для людей в сыром виде. Сырые шампиньоны, популярные в салатах, содержат токсичное вещество гидразин первого класса опасности, которое полностью разрушается при термической обработке.

Автор: Елена БЫСТРОВА

https://u-f.ru/news/society/u9/2026/06/06/418855

6 июня 2026

Примерно 5,3 тыс. лет назад на территории современной Италии жил человек. Он не подозревал, что в XX веке нашей эры учёные найдут его замороженное тело, а ещё спустя десятилетия приготовят хлеб на основе дрожжей из его останков.

В 1991 году немецкие туристы путешествовали по Альпам и случайно наткнулись на ледяную мумию человека эпохи медного века. Позднее учёные назвали находку Этци (другие варианты написания — Эци и Отци) — в честь долины Эцталь, рядом с которой было найдено тело.

В 2026 году итальянские специалисты из частного исследовательского центра Eurac Research изучили микроорганизмы, сохранившиеся в организме Этци. В итоге им удалось извлечь из тела древние дрожжи.

Согласно генетическому анализу, микроскопические грибы попали в организм Этци вскоре после его гибели. Команда проанализировала состав дрожжей и решила испечь из них экспериментальную буханку хлеба.

«В итоге у нас получилось совершенно обычное тесто, которое поднялось за 24 часа — практически так же, как с обычными дрожжами. Мы приготовили на его основе очень вкусное тесто», — поделился микробиолог Мохамед Сархан, соавтор исследования.

Результаты кулинарного эксперимента вдохновили учёных. Теперь они планируют использовать дрожжи медного века для приготовления пива.

https://knife.media/uchyonye-ispekli-hleb-na-zakvaske-iz-drozhzhej-obnaruzhennyh-v-mumii/

6 июня 2026

Эти 5 грибов можно найти в июне — и они вкуснее осенних: советы от бывалых

Фото: Baltphoto

В июне сибирские леса открывают сезон первых грибов. Рассказываем, какие виды появляются раньше других, где их искать и почему летний сбор может быть не менее вкусным, чем осенний.

С приходом июня сибирские леса начинают радовать грибников первыми дарами. Земля прогревается, деревья сбрасывают последние цветы, и именно в этот период появляются первые летние грибы. Несмотря на то, что многие уголки Сибири до сих пор остаются малоизученными, опытные грибники знают: июнь — время для удачных находок и новых вкусовых открытий.

Подберезовик и белый гриб: классика лета

Подберезовик — один из самых ранних грибов сезона. Уже в начале июня его можно встретить в Колыванском районе Новосибирской области, а также на опушках, газонах и даже в городских лесах. Молодые грибы отличаются светлой шляпкой, которая с возрастом темнеет. Белый гриб появляется чуть позже — обычно в третьей декаде месяца, когда на полях начинает колоситься рожь. Его ищут в хвойных и смешанных лесах, чаще всего в Сузунском и Колыванском борах, а также в окрестностях Кольцово.

Масленок, вешенка и опенок: грибы для внимательных

Масленок выходит после первых летних дождей, предпочитая открытые и хорошо освещенные места под соснами и березами. Его легко узнать по блестящей, иногда слизистой шляпке. Вешенка легочная растет на стволах лиственных деревьев и часто образует крупные группы — если нашли одну, можно рассчитывать на хороший урожай. Летний опенок требует особой внимательности: он растет большими семьями на пнях, но рядом может оказаться ядовитая галерина окаймленная, поэтому собирать эти грибы стоит очень осторожно.

Где искать и как собирать: советы для новичков

Лучшее время для похода за грибами — раннее утро, когда шляпки еще покрыты росой и хорошо заметны. Опытные грибники советуют не обходить стороной опушки, поляны и лесные дороги: здесь почва быстрее прогревается, а значит, грибов больше. Важно помнить: если есть сомнения в съедобности гриба, лучше оставить его в лесу. Сибирские леса богаты не только привычными видами, но и редкими находками — так, в 2023 году специалисты обнаружили здесь Entonaema cinnabarinum, который обычно встречается в тропиках.

Грибы и здоровье: что важно знать

Летние грибы не только вкусны, но и полезны. скажем, опята содержат цинк, магний, калий, железо, медь, фосфор и кальций, а также витамины. Собирать их лучше в проверенных местах и не спешить: внимательность — залог безопасности. Кстати, интерес к сезонным продуктам и новым форматам отдыха на природе растет: скажем, все больше людей выбирают путешествия на поезде, чтобы добраться до грибных мест, как отмечается в материале о новых плацкартных вагонах с капсулами и личным пространством на маршруте Москва — Великий Новгород — Углич.

Сибирские грибы давно стали частью местной кухни и семейных традиций. Многие хозяйки предпочитают жарить первые летние грибы в сметане или добавлять их в супы. В последние годы интерес к сбору грибов заметно вырос: это не только способ провести время на природе, но и возможность пополнить рацион натуральными продуктами. Важно помнить, что даже привычные виды могут отличаться по вкусу и аромату в зависимости от места сбора и погодных условий. Сезон продолжается до осени, но именно июнь дает шанс попробовать самые свежие и нежные грибы года.

Софья Белова

 Подробнее: https://peterburg2.ru/news/pyat-letnih-gribov-v-sibiri-kotorye-stoit-iskat-uzhe-v-iyune-239915.html

6 июня 2026

Книга Грибов

Видео: https://dzen.ru/video/watch/6a22db70bd592d214cbcdf13

6 июня 2026

Андрей Афанасьев

Сбор грибов требует осторожности, поскольку ядовитые виды нередко маскируются под съедобные. Даже опытные любители тихой охоты могут ошибиться в лесу. Интернет-редакция «Вести-Томск» рассказывает, с какими грибами нужно быть особенно внимательными.

Опасным обитателем томских лесов можно считать бледную поганку. Ее выдают кольцо на ножке, белые пластинки и мешковидная вольва – чашеобразная структура у основания гриба. Бледная поганка имеет сладковатый, обманчиво приятный вкус, однако ее яд смертельно опасен.

Также крайне токсичны мухоморы, в том числе пантерный. Их яркая окраска и характерные бородавки на шляпке служат предупреждением, что в грибе содержится гиромитрин. Он вызывает отравления и галлюцинации. Хотя часть яда уходит при варке, полностью полагаться на обработку нельзя.

Серно‑желтые ложные опята отличаются неприятным запахом и более яркой, неестественно желтой окраской. Они слабо ядовиты и могут вызвать расстройство желудка. Плодоносят с июня по сентябрь и могут попасться на пнях лиственных и хвойных деревьев.

Массово в лесах Томской области растет шампиньон желтокожий. При попадании в организм он вызывает тошноту, головокружение и диарею. От прикосновения пальцев шляпка становится желтой, имеет неприятный запах карболовой кислоты.

Желчный гриб, похожий на белый, легко распознать по розовому оттенку губчатого слоя. Его мякоть на срезе краснеет, а вкус – резко горький.

Еще один опасный вид, произрастающий в Томской области, – строчок обыкновенный. В нем тоже содержится гиромитрин, который выводится из гриба во время варки. Главное, обязательно слить раствор.

Для защиты от отравления специалисты советуют собирать только хорошо знакомые грибы и при малейших сомнениях отказываться от подозрительных экземпляров.

Ранее мы писали, что сроки созревания черники, брусники и клюквы в Томской области во многом зависят от погоды. Планировать их сбор проще, когда есть четкий ориентир.

https://www.tvtomsk.ru/news/115745-opasnye-dvojniki-kak-raspoznat-jadovitye-griby-tomskoj-oblasti-sredi-sedobnyh.html

6 июня 2026

Ирина Громова

Грибники встретили косуленка в окрестностях Октябрьского района Ростовской области.

Фото: Соцсети

Жители Ростовской области встретили косулю во время сбора грибов. Об этом они рассказали в социальных сетях.

После обильных дождей накануне июня любители «тихой охоты» отправились по грибы. Грибники решили исследовать поляны Октябрьского района. Там им удалось набрать несколько ведер и ящиков грибов.

Но главной находкой для них стал косуленок. Его обнаружила одна из местных жительниц, когда решила залезть в дебри за грибами. Детеныш лежал в траве, свернувшись клубочком. Грибники объяснили, что косулята обычно замирают и стараются вести себя неподвижно. Как только они подрастают, уже могут бегать так же быстро, как и их родители.

— Сразу подумала: не зря лезла. Когда шли туда, видели, наверное, его маму. Еще говорю мужу: «Глянь, косуля в кустах промелькнула», но она быстро скрылась из вида в том же лесочке, — поделилась Мария Ш. — Косуленка, конечно, не трогала, восторгалась и любовалась. Вот такой очень насыщенный на впечатления и эмоции выезд получился!

https://donday.ru/obshhestvo/132906-zhiteli-rostovskoj-oblasti-vstretili-kosulju-vo-vremja-sbora-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch