14 октября 2025

Какие грибы добавить в компост в октябре, чтобы получить суперудобрение к весне

Фото: канал «О Фазенде. Загородная жизнь»

Многие дачники видят в трутовиках, этих наростах на деревьях, всего лишь древесных паразитов или лесной мусор. Однако для тех, кто увлекается органическим земледелием, они могут стать ценнейшим компонентом для создания высококачественного, «живого» компоста.

Осень — идеальное время, чтобы начать этот процесс. Если все сделать правильно, к весне вы получите не просто перегной, а мощное биологически активное удобрение, которое преобразит ваши грядки. Подробности рассказали на канале «О Фазенде. Загородная жизнь».

Почему именно осенью

Конец октября и ноябрь — это не случайно выбранный период. В это время года в грибах происходят важные биологические процессы, которые делают их максимально полезными для компостной кучи.

К середине осени трутовики полностью созревают и накапливают рекордное количество питательных и активных веществ. Представьте, что гриб все лето «работал» как биохимическая лаборатория, и к октябрю его «склады» заполнены ценными ферментами и микроэлементами.

Практическое руководство

Идти за трутовиками лучше в сухой лес. Наибольшую ценность представляют грибы, растущие на мертвой или усыхающей древесине березы и ольхи — считается, что они содержат более богатый набор микроэлементов. Срезайте только плотные, крепкие экземпляры. Те, что стали мягкими, почернели или покрылись белой плесенью, без сожаления выбрасывайте. Они уже поражены другими микроорганизмами и принесут больше вреда, чем пользы.

Целый трутовик может перегнивать несколько лет. Чтобы ускорить процесс в десятки раз, грибы нужно измельчить. Крупные плодовые тела можно разрубить топором или разломать руками на кусочки размером 5−10 см. Мелкие грибочки можно закладывать целиком. Измельченная масса имеет большую площадь контакта с другими органическими остатками и бактериями, что и обеспечивает быстрое разложение.

Как сформировать компост

Основание. Слой растительных остатков толщиной около 15 см. Это может быть ботва, скошенная трава, опавшие листья.

Грибной слой. Поверх зелени укладывается примерно 5 см измельченных трутовиков.

Сверху грибов насыпается тонкий слой огородной земли или готового перегноя. Это нужно, чтобы заселить кучу почвенными микроорганизмами.
Эту последовательность повторяют, пока куча не достигнет высоты 1,2−1,5 метра. На каждый кубометр будущего компоста в идеале должно уйти 3−5 кг трутовиков.

Один из ключевых моментов — добавление азота. Грибная масса богата углеродом, но бедна азотом. Без него бактериям будет нечем питаться, и разложение затянется. Поэтому на каждые 10 кг грибов добавляйте примерно 1 кг куриного помета или свежего навоза. Если вы противник животной органики, можно использовать мочевину (карбамид) из расчета 100−150 граммов на тот же объем грибов.

Готовую кучу нужно накрыть плотным материалом — старым ковром, рубероидом или пленкой с проделанными для вентиляции отверстиями. Это сохранит тепло и нужный уровень влажности. Компост должен быть влажным, как хорошо отжатая губка. Раз в 3−4 недели кучу желательно переворачивать вилами, перемешивая наружные слои с внутренними, чтобы обеспечить приток кислорода, без которого аэробные бактерии погибнут.

Ранее мы писали про зимний посев томатов: как получить крепкую рассаду без хлопот и забыть о болезнях растений.

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-zalojili-eti-griby-vkompost-soktyabrya-ponoyabr-vesnoy-poluchili-moshchnyy-peregnoy-nikakoy-himii-433816/

14 октября 2025

Биолог Глазков: грибники массово собирают лисички в Подмосковье

Автор: Татьяна Замятина

В Московском регионе зафиксировано необычно большое количество грибов лисичек. По данным кандидата биологических наук Павла Глазкова, этот сезон отличается необычайно теплым началом осени, благодаря чему в лесах появился рекордный урожай. Об этом пишет Агентство городских новостей «Москва».

Сейчас в подмосковных лесах помимо лисичек активно собирают вешенки, осенние и зимние опята, говорушки, рядовки и сыроежки.

Особенно выделяются лисички, количество которых достигло небывалого уровня. Их можно собирать целыми корзинами и готовить различными способами.

Глазков рекомендует предварительно отваривать большинство видов грибов примерно десять минут перед обжариванием. Исключение составляют лишь лисички, которые можно сразу отправлять на сковороду.

Кроме того, биолог подчеркнул полезность лисичек для здоровья животных, поскольку они содержат вещества, помогающие избавиться от глистов и кишечных паразитов.

Для сохранения своего здоровья важно помнить, что сбор грибов вблизи магистралей запрещен. Следует избегать мест, расположенных ближе нескольких сотен метров от крупных автомобильных трасс. Грибы лучше всего искать вдали от дороги или в лесных тропинках, где уровень загрязнения минимален.

Также Глазков напомнил главное правило любого грибника: неизвестные виды грибов лучше оставить в лесу.

Ранее REGIONS сообщал, что биолог Роман Опарин предупредил об опасных веществах в съедобных грибах.

https://regions.ru/obschestvo/lisichki-vynosyat-vedrami-iz-podmoskovnyh-lesov

14 октября 2025

Необычные осенние открытия: что удивляет посетителей Удельного парка сейчас

Фото: Baltphoto

Петербургская осень не спешит прощаться с красками. В одном из парков города еще можно встретить цветущие растения. Грибы и редкие виды продолжают появляться на аллеях. Природа удивляет даже в октябре.ПоделитьсяПодписаться

В северной столице осень уже уверенно вступила в свои права, однако в Удельном парке природа словно решила задержаться в летних красках. Несмотря на календарь, здесь до сих пор можно заметить цветущие растения и свежие грибы, что удивляет даже бывалых посетителей.

На аллеях парка встречаются колокольчики, ромашки и даже нарциссы, которые обычно ассоциируются с весной. Эти цветы продолжают радовать глаз, несмотря на прохладную погоду и короткий световой день. Грибы, в том числе необычные для этого времени года виды, также не спешат исчезать с лесных тропинок. Любители прогулок отмечают, что в этом году осень особенно щедра на природные сюрпризы.

Температура воздуха в Петербурге держится на уровне около +8 градусов, что позволяет растениям и грибам сохранять жизнеспособность. Заморозки пока не наступили, а синоптики обещают, что к концу недели станет даже немного теплее. Это создает уникальные условия для продолжения цветения и роста грибов в городских парках.

Петербуржцы и гости города активно делятся фотографиями необычных находок в социальных сетях, обсуждая, как долго еще продлится это природное чудо. Многие отмечают, что подобное явление для октября в северном регионе встречается нечасто. Удельный парк в очередной раз доказывает, что даже в середине осени можно найти уголки, где природа не спешит засыпать.
 

Подробнее: https://peterburg2.ru/news/v-oktyabre-v-udelnom-parke-prodolzhayut-cvesti-rasteniya-i-rasti-griby-195126.html

14 октября 2025

Фото из открытых источников

Грибы наиболее известны тем, что возвращают на Землю мертвую органическую массу, но материаловеды изучают, смогут ли они когда-нибудь помочь нашему организму восстанавливаться, используя специальные гидрогели. Новое исследование было опубликовано в журнале The Journal of The Minerals, Metals & Materials Society.

Чтобы гидрогель мог применяться в биомедицинских целях, он должен иметь многослойную структуру, подобную нашей коже, хрящам и мышцам. Пока некоторые инженеры работают над синтетическими аналогами, имитирующими биологические процессы, учёные Университета Юты нашли гидрогель, который буквально живёт своей собственной жизнью.

Marquandomyces marquandii — распространённый вид почвенной плесени и перспективный кандидат на эту роль. Этот гриб столкнулся с неким кризисом самоидентификации: его ошибочно классифицировали как Paecilomyces marquandii, пока в 2020 году его не переименовали в отдельный род. Вскоре он, возможно, сможет добавить к своему послужному списку ещё и роль «биоинтегрированного гидрогеля».

Биоинтегрированные гидрогели создаются из организмов, которые, как нам известно, образуют сложные сшитые сетевые структуры, способные заменять наши собственные мягкие ткани.

«Гидрогели рассматриваются как перспективная альтернатива для применения в регенерации и инженерии тканей, в качестве матриц для культивирования клеток, клеточных биореакторов и носимых устройств благодаря их способности точно имитировать вязкоупругие свойства мягких тканей», — говорит ведущий автор исследования Атул Агравал из Университета Юты.

Хотя мы больше всего знакомы с грибами и плесневым пухом, на самом деле это репродуктивные органы организма. Грибы состоят в основном из сети нитей, называемых мицелием, обычно скрытых глубоко в почве, древесине или том старом авокадо на дне вашей фруктовой вазы. Именно эта волокнистая, слоистая сеть сделала грибы таким интересным биоматериалом для изучения.

«По мере роста они формируют поперечные перегородки, которые затем разделяют очень длинную нить на множество отдельных клеток», — говорит миколог Брин Дентингер из Музея естественной истории штата Юта. «Они будут расти вечно, пока вокруг достаточно питательных веществ… Мы могли бы использовать многие из этих особенностей, которые до сих пор до конца не изучены».

Другие грибы также тестировались на предмет их потенциала в качестве биомедицинских гидрогелей, но они часто оказывались слишком хрупкими или слишком быстро высыхали. В отличие от M. marquandii , который при выращивании методом стационарной жидкостной ферментации образовывал гидрогель, способный удерживать до 83% воды.

«То, что вы видите здесь, — это гидрогель с несколькими слоями», — говорит Агравал, имея в виду одну из колоний грибов, которую он выращивает в стеклянной колбе, наполненной желтоватой жидкой питательной средой. «Это видно невооружённым глазом, и эти несколько слоёв имеют разную пористость. Так, верхний слой имеет пористость около 40%, а затем идут чередующиеся полосы с пористостью 90% и 70%.»

Они предполагают, что эти различия в слоях возникают из-за изменений в скорости и стратегии роста: например, там, где грибы достигали поверхности питательной среды, её пористость была наименьшей, возможно, потому, что они отдавали предпочтение росту вбок. Это означает, что учёные могли корректировать условия выращивания, такие как подача кислорода и температура, для оптимизации микроструктуры гидрогеля в зависимости от его предполагаемого использования.

«В частности, этот экземпляр смог вырастить такие большие, мощные слои мицелия, что нас и интересует», — говорит инженер-материаловед из Университета Юты Стивен Нейлвей. «Мицелий состоит в основном из хитина, который похож на тот, что содержится в ракушках и экзоскелетах насекомых. Он биосовместим, но при этом представляет собой очень губчатую ткань».

«Теоретически его можно использовать в качестве шаблона для биомедицинских применений или можно попытаться минерализовать его и создать костный каркас», — добавляет Нейлвэй.

Пройдёт немало времени, прежде чем ваш врач сможет предложить грибную кожуру для лечения ожогов или эндопротез тазобедренного сустава, выращенный с помощью грибка. Вред M. marquandii для человека неизвестен, но исследования на животных показывают, что хитин, содержащийся в плесени, может вызывать редкие аллергические реакции.

С другой стороны, M. marquandii может способствовать росту некоторых растений. Потребуется ещё много экспериментов, чтобы понять, насколько хорошо этот почвенный гриб уживается с живыми тканями — мы не можем рисковать, как в «Одних из нас».

«Насколько нам известно, это первый отчет о том, что вид мицелия достигает таких гидрогелеподобных свойств в условиях погруженного роста, что позиционирует M. marquandii как новый и перспективный материал для биомедицинских применений», — отметили авторы исследования.

https://planet-today.ru/novosti/nauka/item/186647-plastyri-iz-zhivykh-gribov-mogut-stat-budushchim-lecheniya-ran?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 октября 2025

Фото: «Шедеврум»

«Открытый Белгород» узнал, сколько жителей Белгородской области отравились грибами за прошедшие годы, а также как отличить съедобные грибы от опасных для жизни

Осень — время, когда леса наполняются разнообразием грибов, а любители «тихой охоты» отправляются прочь из города за добычей. Белгородцы отправляются в чащу, не зная, что их ждёт: в корзине могут оказаться ароматные лисички, благородные белые грибы или опята. Однако иногда на пути встречаются и несъедобные экземпляры. «Открытый Белгород» направил запрос в региональное управление Роспотребнадзора, чтобы выяснить, сколько жителей Белгородской области отравились грибами за прошедшие годы, а также как отличить съедобные грибы от опасных для жизни.

Статистика отравлений грибами

Согласно данным регионального РПН, в 2020 году в регионе грибами отравились пятеро человек, в 2021 году — уже 25, среди которых один ребенок до 14 лет. Наиболее резкий скачок отравлений произошёл в 2022 году — 72 отравившихся, включая пять детей. В 2023 году ситуация несколько стабилизировалась: зарегистрировано 11 пострадавшими, среди которых вновь оказался один ребенок. В 2024 году в больницу за помощью обратились трое жителей региона. За 9 месяцев 2025 года сообщения об отравлении поступили от четверых белгородцев, из которых двое — дети до 14 лет.

Интересна и возрастная статистика отравления: по имеющимся данным, преобладающее большинство случаев отравлений наблюдается среди взрослого населения. По словам пострадавших, они отравились, потому что собирали незнакомые грибы, которые они приняли за рядовку, маслята, сыроежки, шампиньоны, опята и зеленушку.

Как обезопасить себя на «тихой охоте»

Для новичка «тихая охота» может обернуться крайне негативными последствиями. Специалисты рекомендуют обирать можно только те грибы, в безопасности которых нет сомнения. Народные приметы о запахе и вкусе грибов тоже могут подвести грибника. Ядовитые грибы могут не горчить, а съедобные — не всегда приятны на вкус. Изменение цвета мякоти при разламывании не является показателем съедобности гриба. Термическая обработка также не всегда устраняет большинство токсичных веществ.

При этом в целом все рекомендации можно свести к двум основным пунктам: собирать только те грибы, которые вы знаете, и в случае первых симптомов отравления после принятия в пищу грибов срочно обратиться за медицинской помощью.

Фото: Центр гигиенического образования населения

В 2023 году «Открытый Белгород» узнал, что в результате отравления грибами один житель региона скончался. 

https://openbelgorod.ru/news/safety/2025-10-14/dvoe-podrostkov-otravilis-gribami-v-belgorodskoy-oblasti-s-nachala-2025-goda-472000

14 октября 2025

В лесах Подмосковья начался сезон зимних грибов

Автор: Полина Крачун

В Московском регионе появились первые зимние грибы, в частности, фламмулины, известные также как зимние опята. Об этом рассказал эксперт по грибам, миколог Максим Дьяков «Москве 24».

Эксперт отметил, что «грибной бум» в Московском регионе близится к завершению, сейчас наблюдается остаток осенних опят, появились вешенки, остатки польских грибов и местами — рядовка фиолетовая.

Он пояснил, что фламмулины растут на лиственных деревьях в период перехода от осени к зиме, а окончание грибного сезона наступит с наступлением сильных холодов или засухи.

«Грибам нужна влажность и положительная температура — два основных параметра. Сейчас и того, и другого хватает. При сборах в лесу есть жесткое правило: собирать стоит только то, в чем ты железно уверен», — сказал Дьяков.

По его словам, начинающим грибникам стоит ходить в лес со специалистами.

Ранее были названы пять ядовитых грибов-двойников, которые легко спутать со съедобными.

https://regions.ru/obschestvo/v-lesah-podmoskovya-nachalsya-sezon-zimnih-gribov

14 октября 2025

Стало известно, что осенью ядовитых грибов в лесах Подмосковья становится меньше

Осенью в лесах Подмосковья становится меньше ядовитых грибов, что снижает риски смертельного отравления. Об этом рассказал миколог Михаил Вишневский.

Он отметил, что в текущем году в лесах столичного региона было много грибов, начиная с мая. Грибной сезон, по словам эксперта, продолжится до конца октября или даже середины ноября.

«Осенью ядовитых грибов в подмосковных и московских лесах становится меньше, что сокращает риск смертельного отравления. За исключением строчка осеннего, ядовитых грибов в столичном регионе не найти. Но он выглядит довольно специфично, поэтому перепутать его со съедобным видом невозможно», — пояснил Вишневский в разговоре с «Вечерней Москвой».

Специалист уточнил, что у гриба складчатая шляпка коричневого цвета.

В лесах Подмосковья и Москвы также растут ложные грибы, добавил эксперт. Однако они не опасны для человека, тем не менее отличаются по вкусу, например, ложные лисички или ложный белый горчак.

В свою очередь эксперт по грибам, миколог Максим Дьяков рассказал «Москве 24», что в Московском регионе начали появляться зимние грибы.

«Я бы сказал, что «грибной бум» в Московском регионе подходит к концу. Сейчас идет остаток волны осенних опят. Появились различные вешенки, еще где-то есть остатки польского гриба, местами — рядовка фиолетовая», — уточнил миколог.

Дьяков добавил, что фламмулины растут на стыке осени и зимы на лиственных деревьях.

При этом он предупредил, что собирать стоит только те грибы, в которых человек уверен, а начинающим грибникам лучше ходить в лес со специалистом.

https://radio1.ru/news/obschestvo/stalo-izvestno-chto-osenyu-yadovitih-gribov-v-lesah-podmoskovya-stanovitsya-menshe/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 октября 2025

Омские биотехнологи создали новую методику получения высококачественного белка из грибов. Они использовали мицелий вешенки (Pleurotus ostreatus), который может стать важным элементом будущего рациона. Разработку выполнили студенты кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ под руководством профессора Елены Молибога.

Почему грибы? Разработчики считают, что возобновляемые биообъекты – это не только экологично, но и перспективно. Грибы способны перерабатывать растительные остатки, сельскохозяйственные и пищевые отходы в ценные питательные продукты. Это позволяет создать замкнутый производственный цикл. Отходы превращаются в сырье, а сырьё – в белок, который можно употреблять в пищу. Такой подход избавляет от необходимости традиционного животноводства, которое наносит значительный ущерб окружающей среде.

«Мы создаём технологию, которая позволит получить безопасный и питательный продукт, – говорит Елена Молибога. – При этом важно не только процентное содержание белка, но и его качество: полнота аминокислотного профиля, усвояемость, безопасность, отсутствие аллергенов и функциональные свойства».

Как происходит процесс? Политехники подготавливают посевной материал штамма гриба и культивируют его на питательной среде. Затем биомасса мицелия отделяется с помощью фильтрации и высушивается. В результате получается белковая биомасса с высоким содержанием протеина и физиологически активных веществ.

«Меня вдохновляет возможность внести вклад в решение актуальной проблемы продовольственной безопасности, – делится Елена Русанова, студентка художественно-технологического факультета ОмГТУ,  –  Работа с биологическими объектами предоставляет широкие возможности для исследований и экспериментов, а взаимодействие с талантливой командой – дополнительный стимул для достижения новых высот».

Пробные образцы белковой биомассы уже получены. Сейчас учёные проводят экспериментальную проверку технологий, оптимизируют состав питательных средств и изучают качество получаемого белка.

Стоит отметить, что проект, нацеленный на решение глобальных проблем, получил поддержку: в этом году разработка выиграла грант в размере 1 000 000 рублей в конкурсе «Студенческий стартап». Средства будут направлены на приобретение оборудования, расходных материалов, проведение аналитических исследований и подготовку пробных образцов.

Омские политехники делают важный шаг к будущему, где доступ к питательным и экологически чистым продуктам станет реальностью для каждого человека. И, возможно, однажды привычный стейк на тарелке будет соседствовать с блюдами на основе грибного белка, созданного в лабораториях ОмГТУ.

https://tramplin.media/news/5/7589

14 октября 2025

 © Фото: Грибы и грибники, Калининград 

Грибная пора полностью вступила в свои права – в самом разгаре. А сколько у нас настоящих грибников?

Согласно опросу «Русского Запада», любителей тихой охоты с ножичком прилично – 24% указали, что сами ходят в лес.

Ещё 8%, хоть и не выходят на природу, зато идут в магазины — покупать грибы.

Оставшееся подавляющее большинство в 68%, очевидно, грибами никак не интересуется.

«Не собираю, так как их либо мало в этом году, либо уже собрали до меня», — прокомментировала один из читателей «Русского Запада».

Опрос проводился с 7 по 14 октября 2025 года. Количество респондентов: 1 049. Опрос не является социологическим исследованием.

https://ruwest.ru/news/152877/