Из-за аномально снежной зимы в регионе прогнозируют большой урожай весенних грибов – сморчковой шапочки и сморчков. Отправляться за ними стоит в березовый лес при теплой погоде в конце апреля. В Новосибирской области из-за аномально снежной зимы ожидается большое количество весенних грибов. Как сообщил миколог Вячеслав Власенко изданию «НН», урожаю поспособствует высокая влажность. При теплой погоде собирать сморчковую шапочку можно будет уже в конце апреля.
«Если почва будет более увлажненная и хорошо прогреется, есть вероятность, что грибов будет много. Потому что в более засушливые годы, когда снега мало, он быстро впитывается – тогда плодоношение грибов представлено в меньшей степени», — пояснил миколог.
Стрелы папоротника – верная примета того, что тихую охоту пора открывать: он и сморчковая шапочка появляются в одно и то же время. «Эти грибы очень хорошо заметны, бросаются в глаза. Их не надо искать и откапывать, как груздь. Просто приходите в лес, быстро находите и собираете. В плане сбора эти грибы очень удобны», – отметил эксперт.
Урожай летних грибов в средней полосе России в этом году будет во многом зависеть от погодных условий в мае. Ключевыми факторами остаются достаточная влажность и теплая температура. Об этом сообщил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев, его слова приводит РИА Новости.
Виктор Асеев пояснил, что для формирования будущего грибного урожая решающее значение имеет конец весны. По его словам, отсутствие продолжительных засушливых периодов в мае создает благоприятные условия.
Он добавил, что при сочетании обильных осадков и температуры на уровне 18-22 градусов можно рассчитывать на хороший грибной сезон.
Жители Саратовской области с нетерпением ждут, когда в лесах появятся первые сморчки.
В паблике «Грибы Саратовской области» одна из участниц поинтересовалась, когда и где искать этот деликатес — опираясь на опыт прошлых лет. Ей ответили, что сморчки обычно появляются с середины апреля.
А еще одна грибница подбодрила сообщество: она опубликовала прошлогодние фото со сморчками и подписала их — «Скоро! Вот-вот уже».
Недавнее открытие редкого гриба Microglossum cyanobasis, известного как «синеязыкий земляной язык», в национальном природном заповеднике Кингли-Вейл в Западном Суссексе, стало важным событием для экологии и охраны окружающей среды. Это первый зарегистрированный случай обнаружения данного гриба в Великобритании и всего второй в Европе.
Гриб был найден любительницей грибов Лиз Фрост, которая часто посещает этот заповедник. Во время своей прогулки по древнему лесу она наткнулась на крошечный гриб высотой около 45-55 мм, который выглядел как маленький язычок, пробивающийся сквозь мох и опавшую листву. Она отметила, что даже не подозревала о том, что нашла нечто столь уникальное.
Microglossum cyanobasis отличается от других земляных грибов своей уникальной характеристикой: основание ножки имеет голубовато-синий оттенок, что и дало ему название. Эта особенность делает гриб важным индикатором высококачественных местообитаний. Обнаружение таких грибов указывает на наличие нетронутых, бедных питательными веществами луг и старых лесных почв, которые становятся все более редкими из-за интенсификации сельского хозяйства и изменения землепользования.
Организация Natural England подчеркнула, что находка Microglossum cyanobasis является напоминанием о важности охраны окружающей среды. Рейчел Гай, управляющая заповедником Кингли-Вейл, отметила, что такие находки подчеркивают ценность природных заповедников и важность их защиты для сохранения биоразнообразия.
В условиях современного сельского хозяйства, где наблюдается увеличение использования удобрений и изменение агрономических практик, такие открытия служат сигналом о необходимости бережного отношения к природе и ее ресурсам. Сохранение экосистем и поддержание биоразнообразия являются ключевыми аспектами устойчивого развития сельского хозяйства.
Гриб Microglossum cyanobasis был впервые обнаружен в Европе на севере Испании в 2009 году, и его находка в Великобритании теперь открывает новые горизонты для исследований и охраны редких видов грибов. Такие открытия помогают не только в научных исследованиях, но и в понимании важности сохранения природных ресурсов для будущих поколений.
В этом году март выдался достаточно теплым и поэтому в лесах уже начали появляться первые грибы. NewsNN составил список того, что нижегородские грибники могут найти уже сейчас.
Несмотря на то, что общепризнанным началом грибного сезона считается апрель, уже с середины марта нижегородцы находят в лесах некоторые съедобные и условно съедобные грибы.
Одним из самых распространенных являются сморчки и строчки, которые считаются очень выносливыми и неприхотливыми. Иногда их колонии находили даже под снегом. Сморчки растут не только в рощах и чащах, но и в садах. Они считаются съедобными и их можно жарить, варить и сушить.
Сморчки легко опознать по шляпке. Фото: vk.com/gribmestann Олег Ликсудеев
Часто неопытные любители тихой охоты путают со сморчками другие грибы — строчки. В отличие от своих собратьев, они считаются лишь условно съедобными и употреблять их в пищу можно только предварительно как следует отварив. Но лучше их избегать и обратить внимание на другие грибы.
Строчки похожи на мозги. Фото: vk.com/gribmestann Галина Жаренова
Например, с конца марта в лесу можно найти саркосцифу алую, которая также известна под необычными названиями «алая эльфова чаша» и «бабушкины ушки». Она растет на разлагающихся стволах и ветвях деревьев. Гриб съедобен, но зачастую шляпки довольно жесткие, так что лучше варить их или тушить.
Саркосцифы и правда похожи на маленькие чашечки. Фото: vk.com/gribmestann Оля Степанова
Есть в нижегородских лесах и двойник сморчка — шапочка сморчковая. Она почти неотличима от своего родича, но имеет более маленькую шляпку. Шапочку можно готовить, но только отварив 15 минут или высушив.
Их можно спутать со сморчками. Фото: vk.com/navukhodonosor
Не менее распространенной является вешенка, которая произрастает на стволах деревьях и пнях. Неприхотлив к условиям и поэтому даже ранней весной уже вовсю растет в лесах и парках. Многие разводят их на садовых участках или даже дома на опилках или другой кормовой среде. Безопасны и употребляются в пищу в любом виде, кроме сырого.
Вешенки получили свое название из-за места произрастания. Фото: vk.com/gribmestann Юлия Аверкиева
Еще один обитающий на деревьях гриб чага внешне больше похож на странный нарост на стволе. В пищу его не употребляют, но готовят на его основе отвары, которые ценятся в народной медицине. Однако научно целебные свойства не доказаны, а некоторым людям такие настои могут даже навредить, например, больным сахарным диабетом. Тем не менее, здоровые люди могут заваривать с ней чай, обладающий тонизирующим эффектом.
Чагу можно спутать с наростом. Фото: vk.com/gribmestann
Кроме того, в лесу можно встретить два вида трутовиков, произрастающих на стволах деревьев. Чешуйчатый отличается необычной шляпкой, покрытой небольшими чешуйками. В пищу можно употреблять только молодые экземпляры, так как старые становятся слишком жесткими.
Чешуйчатый трутовик нужно есть, пока он молодой. Фото: vk.com/gribmestann Олеся Лесная
Серно-желтый тоже любит селиться на деревьях и его можно легко опознать по яркому цвету. Его можно есть, но только если отварить минимум 30 минут, иначе можно получить легкое отравление, выражающееся в тошноте и диарее. После этого можно мариновать, жарить, варить, тушить или мариновать грибы.
Этот гриб лучше как следует отварить перед готовкой. Фото: vk.com/gribmestann Елена Белянина
Гриб который вы бросали об берёзу в детстве — содержит молекулу, которую учёные считали невозможной в природе. И его двойник убивает человека за сутки — без антидота.
В этом видео — 25 фактов о сыроежке. Том самом грибе которого не берут в корзину.[00:00] Почему советские грибоварни заготавливали сыроежку по ГОСТу — и что мы потеряли когда они закрылись
Сыроежка — второй по разнообразию грибной род на планете: около 750 видов. Все без исключения живут только рядом с деревьями — без берёзы или дуба гриб не вырастет нигде. В Китае засуха подняла цену на неё в шесть раз за один год. На Мадагаскаре это главный пищевой гриб страны. В России — бросают об дерево. Это видео о том как мы разучились смотреть на то что всегда было рядом.
Салат «Бурлеск» с картофелем и шампиньонами — это яркое, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое готовится без капли майонеза и даже без дополнительной заправки. Он заменит ужин и разнообразит меню в Великий пост!
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: 6–8 средних картофелин, 400 г шампиньонов, 2 крупные луковицы, 3–4 соленых огурца, пучок укропа и петрушки, соль, перец, растительное масло для жарки.
Как приготовить
Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости и золотистого цвета, посолите и поперчите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. В миске смешайте картофель, грибы с луком (вместе с маслом — это и будет заправка), огурцы и зелень. Аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 20–30 минут. Подавайте теплым или холодным.
Ранее стало известно, как приготовить постное рагу — будет вкусным на второй и даже третий день.
29 марта во всём мире отмечается День шампиньонов — праздник, приуроченный ко дню рождения русского селекционера Ефима Андреевича Грачёва, родившегося в этот день в 1826 году. Выходец из крестьянской семьи, Грачев в 1848 году организовал под Санкт-Петербургом хозяйство по круглогодичному выращиванию шампиньонов, спаржи и ранних овощей — его производство покрывало треть потребностей столицы империи. На Всемирной выставке в Париже 1875 года он стал мировой знаменитостью, а разработанная им методика выращивания грибов в самонагревающемся грунте актуальна до сих пор.
В этот день принято готовить блюда из шампиньонов — жульен, крем-суп или фаршированные грибы с сыром. Чтобы поздравить близких с этим вкусным праздником, выберите аппетитную открытку из нашей коллекции.
Эксперт Асеев: тепло и дожди в мае определят успех «тихой охоты» летом
Удастся ли жителям средней полосы России запастись лесными грибами этим летом, напрямую решит погода в последний месяц весны. По словам специалистов, именно май станет ключевым этапом, закладывающим основу для будущего урожая.
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев в беседе с РИА Новости назвал влажность и тепло одними из важнейших критериев для роста грибов. По его словам, особенно значим для будущего сезона период конца весны: именно в мае закладывается основа грибного урожая. Ученый пояснил, что если в этом месяце не будет затяжных засушливых периодов, а выпадет достаточное количество осадков при температуре воздуха в диапазоне 18–22 градусов Цельсия, то грибной сезон следует ожидать удачным.
Ранее миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский сообщал РИА Новости, что первые весенние грибы в средней полосе России способны появиться уже в апреле. Он связывал это с теплой погодой, которая установится во второй половине марта.
В Роспотребнадзоре, в свою очередь, предупредили потребителей о том, на какие признаки стоит обращать внимание при покупке свежих шампиньонов. В ведомстве отметили, что не следует приобретать грибы с наличием слизи, постороннего запаха или темных пятен на поверхности.
Ранее сообщалось, что юрист Слезкина предупредила садоводов о штрафах за популярную лиану.
12 июня 2026 Автор текста:Ольга Ковалева Белые грибы и подберезовики — далеко не самое необычное, что можно встретить в июньском лесу. Некоторые находки больше напоминают декорации к фильму ужасов или морское дно, чем обычные грибы. О самых жутких и необычных … Читать полностью →
12 июня 2026 Туда уже начинают стекаться почитатели тихой охоты. Любителям тихой охоты рассказали, какие направления в Подмосковье считаются самыми перспективными в начале грибного сезона. По словам исполнительного директора Всероссийского общества охраны природы в Московской области Ярослава Вольпина, сейчас хороший … Читать полностью →
12 июня 2026 В Беларуси начался активный грибной сезон. Если за первыми маслятами белорусы отправлялись в лес ещё в мае, то в июне они преследуют уже другую цель — лисички, пишет издание Times.by. Фото: «Грибные Войска», VK Почти две недели лета было … Читать полностью →
12 июня 2026 Спасатель Щетинин: в лес всегда нужно идти в яркой одежде Если купальный сезон уже официально открыт, то походы в лес за грибами и ягодами тоже входят в моду. Но, по мнению спасателей, многие жители Подмосковья недооценивают риски. … Читать полностью →
12 июня 2026 Этот рецепт маринада — настоящая находка. Он подходит абсолютно для всех грибов: белых, подосиновиков, подберёзовиков, маслят, опят, лисичек, шампиньонов и даже вёшенок. Грибочки получаются ароматными, пряными, с лёгкой ноткой корицы и гвоздики. Идеальная закуска к картошке, мясу … Читать полностью →
