30 сентября 2025

В Челябинской области выпал снег, но началась новая волна урожая груздей Фото: Екатерина Сычкова © URA.RU

В Челябинской области зафиксирован новый всплеск сбора груздей даже несмотря на понижение температуры и выпавший снег. Об этом сообщили участники региональных грибных сообществ. По их данным, свежие грибы продолжают массово появляться в лесах рядом с Кыштымом и в Еткульском районе.

«Сегодня, 29 сентября, думаем, что закрыли грибной сезон. В лесу местами лежит снег, но грибы не сдаются. Кыштым», — сообщила Ирина Б. в одном из специализированных сообществ в соцсети «ВКонтакте». По словам грибников, даже после похолодания удается собирать не только грузди, но и другие ценные виды грибов.

Другие жители области подтверждают, что новый урожай появился в разных районах. Сергей А. отметил, что за последние два дня в Еткульском районе подросли свежие боровики, а также встречаются рыжики и грузди. Однако он обращает внимание, что среди грибов стало больше червивых экземпляров. Грибники советуют внимательно проверять находки и желают друг другу «полных корзин».

Ранее в лесах Челябинской области также отмечался обильный урожай опят, который в этом году начался позже обычного. По сообщениям грибников, он оказался особенно щедрым в Кыштымском, Чебаркульском и Еткульском районах.

Сохрани номер URA.RU — сообщи новость первым!

• Александра Мясникова

https://amp.ura.news/news/1053003436

30 сентября 2025

После знойного и засушливого лета природа напитывается дождевой влагой, оживает. На юге Сахалина травянистая растительность, стремясь наверстать упущенное, активно пошла в рост. Ромашки, клевер, другие некоторые растения вновь цветут. Активизировались и грибы. Их можно видеть даже в черте города — на газонах, в скверах. Грибникам отрада: в соцсетях многие хвастают своими грибными успехами, но при этом бдительно сохраняют в секрете «адреса» особо урожайных мест.

Какие могут быть рекомендации начинающим грибникам? Самые обычные: лучше отправляться в лес с опытным попутчиком. Предварительно важно освежить свои познания по части грибного мира, выделить для себя основное: как выглядят стопроцентно съедобные и безопасные представители этого царства, обитающие на острове, как их правильно собирать и готовить. Если возникли сомнения, лучше такую находку проигнорировать, пусть себе дальше растет в лесу.

Помимо того, некоторые грибы, будучи и съедобными, и безопасными, занесены в Красную Книгу и охраняются государством.

Несколько лет назад на Сахалине произошел всплеск интереса к редкому грибу под названием мацутакэ. На остров даже приезжал шведский ученый Никлас Бергиус в сопровождении европейского коллеги. Исследователи намеревались найти островную диковинку, чтобы в дальнейшем сравнить генетику с грибами-сородичами, произрастающими в Скандинавии.

Гриб интересен во многих отношениях, он относится к рядовкам, большая его часть находится в почве, а шляпка прикрыта слоем опавших с лиственниц иголок. Мацутакэ очень ценится в Японии, Корее, других странах АТР, вроде наделен необыкновенными вкусовыми качествами и стоит баснословных денег.

Шведская экспедиция завершилась успехом, несколько экземпляров мацутакэ были найдены. Что там было дальше – история умалчивает. Приезд европейцев за десяток тысяч километров на Сахалин в свою очередь привлек внимание федерального телевидения, была передача на эту тему.

За прошедшие годы произошли существенные изменения в российском природоохранном законодательстве, и приказом министерства природных ресурсов и экологии РФ рядовка мацутакэ — Tricholoma matsutake – пополнила перечень объектов растительного мира, занесённых в Красную Книгу России. За его сбор грозит уголовная ответственность. На Сахалине и Курилах произрастают и другие краснокнижные грибы, желательно знать их «в лицо».

Николай ПИТЕРСКИЙ.

К слову

Два года назад в Уголовный кодекс РФ были внесены поправки, предусматривающие ответственность за целенаправленное уничтожение или повреждение, а также неправомерный сбор, приобретение, хранение, перевозку, торговлю растительными и грибными редкостями. За это предусмотрены большие штрафы, а в особенно тяжелых случаях – и лишение свободы.

Это обстоятельство желательно бы учесть некоторым туристическим компаниям, которые, видимо, по инерции, продолжают размещать «заманушечные» объявления с приглашением на туры одного дня по сбору редких грибов на Сахалине, в том числе мацутакэ.

https://sovsakh.ru/otpravlyayas-po-griby-nelishne-zaglyanut-v-atlas-i-ugolovnyj-kodeks/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 сентября 2025

В рамках проекта «Калужский ковчег» был проведен эксперимент с применением искусственного интеллекта. Алгоритм оптимизировал состав питательной среды для выращивания мицелия. В результате на подобранных ИИ средах грибные штаммы продемонстрировали иную скорость роста по сравнению с использованием традиционных методик.

Ученые планируют продолжить опыты, чтобы закрепить успех. Цель проекта — сохранить редкие грибы области с помощью передовых технологий.

https://nedelya40.ru/iskusstvennyj-intellekt-pomog-kaluzhskim-uchenym-uskorit-rost-gribov_267511/

29 сентября 2025

Исследователи показали, что разные грибы в ходе эволюции пришли к одному результату — выработке псилоцибина. Это пример, когда природа несколько раз решает одну и ту же задачу.

Вера Репина Автор Наука Mail

Команда профессора Дирка Хоффмейстера из Йенского университета имени Фридриха Шиллера и института Лейбница (Германия) изучила геномы грибов. У рода Psilocybe есть свой набор ферментов для выработки псилоцибина, а у волоконницы земляной (лат. Inocybe terrigena) — совершенно другой. В лаборатории подтвердили: процессы отличаются, но результат один. Это редкий пример конвергентной эволюции, когда природа независимо приходит к одному результату.

Зачем грибам эта молекула, пока остается загадкой. Ученые предполагают, что она может быть средством защиты от вредителей. Например, у псилоцибе при повреждении поверхность синеет — такая реакция служит сигналом для врагов. Исследование опубликовано в Angewandte Chemie International Edition.

Открытие имеет прикладной интерес. Теперь известно больше ферментов, которые можно использовать в биотехнологиях для получения действующего компонента без сложного химического синтеза. В институте Лейбница уже разрабатывают процессы для промышленного производства этого соединения. Исследователи рассчитывают, что такие подходы помогут создать лекарства от резистентной депрессии и других болезней.

https://science.mail.ru/news/9260-ehvolyuciya-volshebnyh-gribov/

29 сентября 2025

Москва. 29 сентября. ИНТЕРФАКС — Стабильная погода с аномально теплыми днями и интерес туристов к сбору грибов увеличила спрос на отдых в загородных отелях вокруг Москвы в 2,7 раза, сообщает пресс-служба «Васта отель менеджмент».

Курорт Завидово в Тверской области. © Пресс-служба «Васта Отель Менеджмент»

«Наступивший осенний сезон в объектах размещения Ярославской, Тверской областей в радиусе до 300 км от Москвы станет успешнее июня, который считается для загородных отелей одним из самых загруженных месяцев в году. По статистике управляющей компании «Васта Отель Менеджмент», в портфолио которой находится три загородных объекта с общим номерным фондом 672 номера (отели «Бухта Коприно», «Рябина, Завидово от Васта», «Волжская Ривьера», в отдельные даты загрузка достигала 95%», — говорится в сообщении.

По данным УК, наибольшим спросом пользуются большие загородные комплексы с собственной территорией, 68% гостей интересуется возможностью сбора грибов. Наиболее активны осенью также рыбаки и охотники. Такой вид отдыха выбирают порядка 17% туристов.

«Стимулируют спрос на отдых за городом и русские праздники, которые стали особенно популярны среди молодой аудитории и «завирусились» в социальных сетях. Например, 22 сентября – День осеннего равноденствия, 14 октября — Покров Пресвятой Богородицы, 31 октября — Тыквенный спас и Велесова ночь», — пояснили в компании.

Там отметили, что аудитория загородных отелей за последние три года помолодела, и средний возраст сейчас составляет 30-35 лет, против 45-38.

Читайте полностью: https://www.interfax-russia.ru/tourism/news/pogoda-i-gribniki-uvelichili-zagruzku-zagorodnyh-oteley-v-sentyabre-pochti-v-tri-raza

29 сентября 2025

Уральцы продолжают выходить в лес за грибами

Маргарита РАЗУМОВА

Полные корзины грибов собирали в стороне села Боровлянское. Фото: «Грибы и грибники Екатеринбурга и области» во «ВКонтакте»

Жители Свердловской области несмотря на первые заморозки и ненастную погоду продолжают сезон «тихой охоты». Они поделились в социальных сетях фото своих корзинок с грибами. Об этом сообщает группа «Грибы и грибники Екатеринбурга и области» во «ВКонтакте».

Компания свердловчанок выбралась в лес в направлении села Боровлянское. На опушках они нашли большое количество грибов — боровиков.

— Устроила им проверку на червивость, чтобы домой не везти мусор и грязь. Из двух корзин с красивым боровиком у меня вышла одна неполная, — поделилась автор поста.

Кроме того, полные корзины грибов уральцы собирали в лесах Качканара. Также за уловом свердловчане выезжают в соседние регионы – Тюменскую и Курганскую области.

Читайте на WWW.URAL.KP.RU: https://www.ural.kp.ru/online/news/6595140/

29 сентября 2025

Фото: Все фото: https://vk.com/public186748884

Грибы вешенки. Мы привыкли их видеть в магазине, но они растут в дикой природе. Астраханцы сообщили, что сейчас вешенки массово пошли в регионе. И это еще не пик. Они повсюду, и грибники уже вышли на тихую охоту за этими заветными грибами.

Что это за грибы

Вешенки — это грибы из рода Pleurotus, которые можно найти в лесах. В России существует несколько видов вешенок, но самой известной является вешенка обыкновенная или вешенка устричная (Pleurotus ostreatus). Этот гриб также известен как устричный гриб и имеет крупные размеры: его шляпка может достигать 20 сантиметров в диаметре. Шляпка вешенки имеет серую или коричневую окраску и похожа на ухо или раковину моллюска, что и отразилось в её названии.

Устричная вешенка распространена по всей России, за исключением Крайнего Севера. Этот вид часто выращивают в промышленных масштабах и дома.

И рыжие, и коричневые 

В Астраханской области растут самые разные вешенки. Вешенки из супермаркета и вешенки из леса, конечно, отличаются, рассказывает натуралист Лилия Филоненко. Хотя и то, и другое — один и тот же вкусный гриб. Но первые можно готовить даже не отваривая, а их диких собратьев, конечно, нужно отварить, так как без этого, он «резиновый».

«Вешенки — съедобные грибы с отличными вкусовыми качествами. Их можно отварить и обжарить со сливками и луком, чтобы получить невероятно вкусное блюдо. Можно отваренные добавлять в жареную картошку, можно мариновать», — рассказывает эксперт.

В регионе можно встретить разные виды вешенок: рыжие, коричневые, серые и чёрные. Они растут на пнях и больных деревьях, особенно часто их можно найти в лесоповале. Вешенки плодоносят всю зиму, поэтому их можно собирать даже в холодное время года. Хотя вешенки чаще всего появляются поздней осенью и зимой, летом их не найти, а вот в конце сентября — начале октября вполне можно.

«Мы также встречали вешенки, которые растут прямо на земле вокруг деревьев», — говорит Филоненко.
Зимой, если морозы не слишком сильные, вешенки остаются свежими и пригодными для употребления. Однако при сильных морозах они могут стать «вялыми», лучше их не брать. Но самое главное, не забывайте, если вы не эксперт в грибах, то лучше купите их в супермаркете: отравление грибами — одно из самых тяжелых. 

Фотографиями вешенок делятся в сообществе Грибники Астрахани.

Можно, но не всем

Вешенки, несмотря на свои полезные свойства, имеют ряд противопоказаний, как и другие грибы.

Этот продукт может быть тяжелым для пищеварительной системы. Поэтому его не рекомендуется употреблять при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

Вешенки, как и другие грибы, не следует давать детям младше 10 лет. Их пищеварительная система еще не полностью сформирована, и такая пища может быть тяжелой даже для взрослых, а для детей это особенно актуально.

Беременным и кормящим женщинам также стоит избегать употребления вешенок.

Источник: https://kaspyinfo.ru/news/ohota-i-rybalka/109563

29 сентября 2025

Конец сентября в Мурманской области в этом году оказался очень теплым. Что удивительно, в лесах региона до сих пор растут грибы, хотя уже не впервые в этом сезоне были заморозки. 

Недавно местные жители отправились на природу. Среди деревьев, в листьях и во мху они начали находить грибы. В итоге за четыре часа насобирали 50 литров дикоросов. Среди них — девять видов грибов. Об этом рассказали представители одного из туроператоров Кировска.

— Тихая охота выдалась на славу! Грибы на любой вкус: белые, подберёзовики, подосиновики, грузди, опята, вешенки, моховики, волнушки, маслята. И растут даже на дороге. Впереди напряженная ночь, — пошутил автор публикации в соцсети, имея в виду, что чистить грибы для заготовки — процесс кропотливый и не быстрый.

Фото: vk.com/hibiny4you

https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/64853-v-lesu-murmanskoy-oblasti-za-neskolko-chasov-severyane-sobrali-50-litrov-gribov-9-vidov.html

29 сентября 2025

Александр Арефьев

Немецкие исследователи разработали перспективный изоляционный материал на основе грибного мицелия, который может стать экологичной альтернативой традиционным синтетическим утеплителям. Проект Mycobuild направлен на создание к 2026 году компостируемых теплоизоляционных плит промышленного производства. Новые панели биодеградируемы, способны накапливать CO₂ и требуют меньше энергии для производства. Они будут выращиваться естественным образом.

Производственный процесс начинается с подготовки субстрата из местных растительных остатков, таких как сухая солома, который служит питательной средой для специально отобранных видов грибов. Мицелий добавляется в субстрат и в течение нескольких дней прорастает через материал, формируя прочную композитную структуру. Затем полученный материал высушивают и нагревают для стабилизации структуры и инактивации грибка.

Одной из основных технологических сложностей является необходимость поддержания стерильных условий, поскольку даже незначительное загрязнение может уничтожить всю культуру. Наиболее перспективными оказались вешенки, опята, лисички и шампиньоны, способные расти при комнатной температуре без дополнительного подогрева или охлаждения. Для повышения практической применимости материала ученые нанесли на плиты специальное минеральное покрытие, разработанное компанией. Это покрытие не только защищает материал от влаги, но и увеличивает его прочность.

Несмотря на потенциал технологии, существует и психологический барьер — многие потребители выражают опасения, что грибной изолятор может способствовать появлению плесени в домах. Исследователи подчеркивают, что процесс стабилизации полностью инактивирует грибок, делая материал безопасным для использования.

https://itcrumbs.ru/v-germanii-razrabotali-gribnuyu-teploizolyatsiyu_103012