Осенний сезон «тихой охоты» в Санкт-Петербурге продолжает радовать любителей лесных прогулок. Хотя некоторые возвращаются с небольшими находками, другие собирают полные корзины, что часто зависит от удачи и, конечно, от выбранного места. Интерес к сбору грибов остается высоким, побуждая горожан отправляться в леса Ленинградской области.
Помимо привычных боровиков и подберёзовиков, опытные грибники знают, что осенний лес предлагает множество других, не менее ценных трофеев. Среди них — крупные пёстрые зонтики, которые отличаются нежным вкусом и внушительными размерами. Часто встречаются и семейные опята, растущие большими группами на пнях и поваленных деревьях, а также колючие ежовики с их характерной шиповидной нижней частью шляпки.
Не менее популярны среди знатоков грузди и волнушки, требующие специальной обработки перед употреблением, но ценящиеся за свой уникальный вкус в солениях. Грибная охота открыта для тех, кто готов экспериментировать и расширять свой список съедобных видов. Вариативность урожаев в разных частях леса объясняется микроклиматическими условиями, уровнем влажности и количеством недавних осадков. Поэтому, чтобы найти самые вкусные сентябрьские грибы, важно учитывать особенности местности и быть внимательным.
Ранее мы писали о том, что опытный грибник Сергей Шустов, автор книги «Грибное царство», делился советами по поиску грибных мест. Он отмечал, что оптимальными для сбора являются влажные участки леса, такие как опушки, лесные дорожки и овраги, а также предупреждал о низкой вероятности найти грибы в молодых посадках. Однако, по его словам, маслята могут расти даже рядом с небольшими деревьями. Также сообщалось, что осенний урожай грибов, включая сочные рыжики, начинает появляться с середины сентября, а белый гриб и сыроежки остаются желанными трофеями. Правило поиска грибных мест всегда работает, если соблюдать бдительность и осторожность.
Дождевик весом свыше полутора килограммов вырос во дворе в селе Большой Ломовис.
Фото: Анна Пчелинцева
Эта осень оказалась щедрой на грибы. Правда, жительнице пичаевского села Большой Ломовис Анне Пчелинцевой повезло ещё больше. Грибы растут прямо у неё во дворе. На днях она сорвала дождевик весом 1 кг 650 г.
— Несколько дней за ним наблюдали, видели, что растёт. Хотели узнать, на сколько он максимально может вырасти, поэтому не срывали. Но племянница каталась на велосипеде и случайно его задела, пришлось завершить эксперимент, — с улыбкой рассказала Анна.
Помимо дождевиков, во дворе у Анны всё лето растут шампиньоны. Она шутит, что за грибами в лес уже не ходит. Срывает их практически как с грядки. А дождевик-гигант уже приготовили и съели. По словам Анны Пчелинцевой, дождевик по вкусу очень похож на шампиньоны.
Участковые, братья-близнецы, спасли супружескую пару в Пряжинском районе
Скрин видео сообщества «МВД Медиа»
По информации отдела Министерства внутренних дел по Республике Карелия по Пряжинскому району в вечернее время поступило сообщение о заблудившихся в лесу людях. Молодой человек пояснил, что его родители утром ушли за ягодами и грибами в лес неподалеку от Эссойльского сельского поселения, а ближе к вечеру позвонили и сказали, что не могут вернуться к дороге, где оставили свой автомобиль.
На поиски грибников отправились участковые уполномоченные полиции, лейтенанты полиции Вадим и Иван Драбо – братья-близнецы, которые недавно окончили университет МВД России в Санкт-Петербурге. Выпускники лишь с 1 сентября были назначены на свои должности.
«Мы незамедлительно вышли на место происшествия и обнаружили автомобиль. Пройдя 3-4 километра по лесному массиву, обнаружили людей»,
— рассказали полицейские. Поиски заплутавших грибников велись в темное время суток. Им понадобился час, чтобы найти любителей тихой охоты. От медицинской помощи супруги отказались.
Со слов женщины, они с супругом выехали в лес, набрали ягод, грибов: «Собрались уже выезжать домой, но заплутали и поняли, что выбраться самостоятельно из леса у нас не получается. Спасибо Владиславу и Ивану, они нашли нас».
Супруги обратились к руководству ОМВД России по Пряжинскому району с просьбой поощрить лейтенантов полиции. Они подчеркнули, что братья Драбо не только успокоили их, но и дали практические советы о том, как правильно вести себя в подобных ситуациях.
В Мурманской области грибники стали реже теряться в лесу
Мария ПАШЕНКОВА
На этой неделе волонтеры отряда «ЛизаАлерт» объявили поиск 72-летней жительницы Зеленоборского Нины Белевцовой, которая ушла за грибами и не вернулась. А в начале сентября под Ковдором нашли заблудившихся грибников.
Для лета и осени такие происшествия — печальная реальность. Как рассказали «КП»-Мурманск» в МЧС по Мурманской области, с начала сезона на поиски пропавших северян, которые отправились на «тихую охоту», спасатели выезжали около 10 раз.
«Но в целом можно отметить снижение числа таки происшествий в этом году в сравнении с прошлым», — уточнили в МЧС.
Чтобы поход в лес прошел безопасно, в ГУ МЧС региона рекомендуют соблюдать простые, но жизненно важные правила.
Галерина окаймлённая растет повсеместно на поваленных деревьях
Галерину можно спутать с летними опятами Источник: mycology.su
Новосибирцы столкнулись с очень ядовитым грибом — галериной окаймленной. Ее можно перепутать с опятами. Гриб настолько ядовит, что его не рекомендуется даже брать в руки.
«Очень ядовитый вид, отравление им приводит к смерти из-за нарушения функций печени. При исследовании веществ, обусловливающих его ядовитость, были выделены токсины, ранее полученные из бледной поганки», — говорится в справочнике «Грибы Сибири».
Признаки отравления могут проявиться в течение суток, иногда двух. Начинается с диареи и рвоты, сильной жажды, судорог. Токсины поражают печень и приводят к летальному исходу.
Гриб можно отличить от опят по характерным признакам. У галерины гладкая, без чешуек шляпка равномерной окраски, пластинки коричневые, есть мучнистый белесый налет на ножке. При сомнениях лучше не собирать грибы и пройти дальше.
Интересное про грибы
Сколько можно заработать на грибах даже в скудный сезон — простой расчет.
Грибная страда в разгаре в регионе. Отборные подосиновики собирают на комсомольской трассе, маслят — в Солнечном районе. Полные лукошки подберёзовиков у грибников — на Осиновой речке.
Источник: 1MI
В социальных сетях любители охоты не только хвалятся своей таежной добычей, но и информацией, где водятся грибы, заодно информируя какой гриб съедобный, а какой нет. Стоит напомнить, что в Хабаровском крае микологи насчитывают свыше 200 видов съедобных даров тайги.
Не забывайте, что с грибами шутки плохи — от них бывает серьезный вред. Чаще всего люди травятся из-за того, что путают съедобные и ядовитые виды — почти все случаи отравлений возникают именно по этой причине. Даже обычные, вроде бы безопасные, грибы могут навредить здоровью, если их собрать не там, где надо, или приготовить неправильно. А самые тяжелые отравления бывают после употребления бледной поганки — примерно половина таких случаев заканчивается очень печально.
Анна Солодухина, ведущий терапевт из Цифровой Клиники Страхового Дома ВСК, объясняет, почему число отравлений растет и какие признаки должны насторожить.
Грибы — продукт капризный, быстро становится негодными к употреблению. Оставлять их в тепле опасно, а в холодильнике лучше держать не больше суток — иначе там начинают стремительно размножаться бактерии и накапливаться токсины. Хорошо проварить грибы — значит снизить риск: кипятить их нужно примерно 15-20 минут, а некоторые виды и 30 минут. Так они становятся безопаснее для желудка и большая часть вредного исчезает.
— Особая осторожность нужна с домашними грибными заготовками — в них может развиться ботулизм, и это крайне опасно, — подчеркивает Анна Солодухина.
Как понять, что отравился грибами?
Грибные токсины вредят многим органам. Первые симптомы могут возникнуть от получаса до нескольких часов или даже дней после еды. Обычно всё начинается с тошноты, рвоты и болей в животе. Иногда страдает сердце: может «скакать» давление, появиться аритмия — так организм реагирует на обезвоживание или токсины.
Иногда первые тревожные звоночки отравления звучат в виде загадочных неврологических признаков: вдруг одолевает слабость, голову сдавливает глухая боль, реальность начинает кружиться перед глазами, а шаг — становиться неуверенным, будто ноги отказываются повиноваться. Вдруг появляется двоение, руки и ноги немеют, стягиваются судорогой, а сила уходит из тела. На коже может проступить нездоровая желтизна, будто замаскированный солнечный свет, рядом с которой проступают странные высыпания.
— Даже если симптомы кажутся незначительными и будто бы легко объяснимыми, при малейшем подозрении на отравление грибами недопустимо откладывать посещение врача. Только своевременная помощь способна спутать планы беде и вернуть надежду на полное выздоровление, — советует врач.
Ольга Николаева, которая ходит в лес уже 35 лет, поделилась хитростями по сбору осенних экземпляров
Тюменка рассказала о грибах и о том, какие правила важно соблюдать в лесу Источник: Ольга Николаева
У тюменских грибников есть еще несколько недель, чтобы успеть набрать лесных даров на зиму. Сейчас активно идут белые и многими любимые осенние опята. Ольга Николаева, грибник с 35-летним стажем, поделилась хитростями по сбору лесных деликатесов. Также тюменка сделала небольшой прогноз, когда закончится грибной сезон. Дальше — от первого лица.
Я очень люблю прогулки по лесу. Общий стаж, как собираю грибы, — примерно 35 лет. В детстве еще ходила с бабушкой и дедушкой, сейчас — одна со своими питомцами.
Хвостатые помощники ОльгиИсточник: Ольга Николаева
Когда лучше всего ходить в лес за грибами и почему?
Существует миф, что нужно идти в лес за грибами сразу же после дождей. Но следует немного выждать. Запомните: чтобы набрать грибов, идите в лес через сутки после дождей. За это время грибы вырастут, и вы сможете насладиться чистыми экземплярами.
Разумеется, искать в лесу грибы следует пристально, обращая внимание на солнечные полянки, и смотреть, где растут мох или трава. И одежда грибника должна быть соответствующая: сапоги, они хорошо защищают от змей, куртка, штаны, головной убор и так далее.
Важный совет всем грибникам, в особенности аллергикам: отправляясь в лес, нужно взять с собой и воду, и таблетки. Это на тот случай, если вас укусит пчела или шершень.
Даже съедобные грибы могут вызвать аллергию
Никогда не собирайте грибы, которые вы не знаете! Об этом уже много сказано, но это на самом деле важное правило.
Также не берите непонятные грибы в руки и не нюхайте их, тем более если у вас есть аллергия. Знаю, что так делают многие и у них потом появляется сыпь, отеки и так далее. Люди думают, что это из-за спреев от комаров или каких-то насекомых. Но грибы тоже очень токсичные, даже съедобные, поэтому может быть такая реакция.
Не собирайте грибы-гиганты
Кроме этого, нельзя собирать переросшие грибы, которые уже очень мягкие. Это правило работает даже в том случае, если огромные грибы чистые и нечервивые. Поверьте, от таких грибов-переростков больше вреда, чем пользы. Почему? Ответ прост: такими грибами можно навредить организму. Белок грибов в принципе очень плохо поддается перевариванию. Он схож с белком, который образует панцири жуков, крабов, креветок, — хитином. Этот белок надо очень долго обрабатывать и вываривать, чтобы не было большой нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
Можно ли есть червивые грибы?
Можно ли есть червивые грибы? Черви — это же личинки мух, комаров и других летучих букашек. Я такое не ем… Можно ли отравиться? Такое возможно, но отправление могут вызвать не черви, а токсины в грибах. Личинки могут усугубить ситуацию. Считаю, незачем рисковать. У многих сейчас возникает вопрос: что, казалось бы, даже в самых чистых грибах при варке, когда образуется пенка, иногда можно увидеть единичные белые маленькие личинки. Опасно ли это и может ли быть фатально? Всё индивидуально, но по большей части, конечно, не особо. Стоит ли проверять это на собственном организме? Не думаю.
Опята растут семьями Источник: Ольга Николаева
Про белые и опята
Опята растут на пнях, потому что они относятся к грибам-сапрофитам, которые питаются остатками разных микроорганизмов. Такие грибы, разумеется, можно найти на пнях или на стволах живых деревьев. Растут они семьями. Я постоянно хожу на одни и те же места, потому что опята там появляются из года в год. Всё дело в расположении грибницы, которая может быть от нескольких метров до нескольких километров. Представляете, такая грибница живет и «плодоносит» несколько лет подряд, может, даже и до 30 лет.
Такие грибы начинают появляться в сентябре, а собирают их при хорошем раскладе месяц-полтора Источник: Ольга Николаева
Опят, я думаю, в этом году много не будет. Но вот на днях они массово должны появиться по Ялуторовскому тракту, в районе поселка Винзили.
Белые — одни из самых любимых грибов у многих. Есть просто белые, а есть белые — боровые (сосновые). Люди часто их путают.
Это белый гриб Источник: Ольга Николаева
Но боровые растут с июня по октябрь, их, как и опята, можно найти под снегом. Я собираю эти виды грибов на опушке леса, где больше солнца. Также белые растут там, где обилие мха. Кстати говоря, растут они очень быстро: в теплую погоду за 6–8 часов могут вымахать от 1 до 8 сантиметров. А белые лесные, которые растут в березовых и смешанных лесах, можно найти в траве. Вот как раз их можно встретить рядом или вместе с груздями.
Симпатичные боровики Источник: Ольга Николаева
Когда может закончиться сезон?
Активный сезон сбора грибов подойдет к концу через пару-тройку недель, когда опята начнут потихоньку уже отходить. Наверняка сказать очень сложно, многое зависит от погоды. Но больше 10–14 дней у грибников точно есть в запасе, чтобы отправиться на тихую охоту в лес.
Выбирайтесь на природу и подышите лесным воздухом! Источник: Ольга Николаева
Также хочу поделиться многолетним наблюдением. На следующей неделе, 27 сентября, будет церковный праздник — Воздвижение Креста Господня. Так вот, с 26 по 28 сентября в лес лучше не ходить: змей будет очень много! Они в этот праздник ищут себе место для зимовки и там сплетаются в большой клубок. Проверено годами.
Что еще интересного мы писали о грибах
В основном собиратели охотятся за белыми грибами, подберезовиками, груздями и опятами. Конкуренция за них всегда высокая, при этом есть ряд других вкусных грибов, которые запросто можно найти в тюменских лесах. Здесь их подробное описание и кадры.
Кажется, мольбы собирателей, которые ждут массового появления опят в лесах, были услышаны. Где в ближайшие дни точно можно найти эти грибы, ищите в нашем прошлом материале.
Жители Саратовской области активно занимаются «тихой охотой» и делятся своими находками в социальных сетях. Грибники публикуют фото улова в сообществе «Грибы Саратовской области».
В лесах Ровенского, Калининского и Марксовского районов, а также на волжских островах грибники находят разнообразные виды грибов: сыроежки, грузди и подосиновики.
Некоторые счастливчики обнаруживают особенно крупные экземпляры. Например, саратовчанка нашла огромные песочники в овраге Ровенского района, другая жительница похвасталась большим белым грибом.
Примечательно, что грибы продолжают расти даже в условиях засухи, чему удивляются сами грибники.
Природа щедро одарила северян лесными дарами, и в Заполярье можно найти огромное количество грибов и ягод. Любители «тихой охоты» возвращаются домой с полными ведрами.
Так, мурманчанин на Серебрянке собрал целых 20 литров черники и множество пакетов с грибами, а Печенгской дороге — 7 литров брусники
Большинство россиян любят тихую охоту — 75% хотя бы раз собирали грибы. Из них 38% делают это время от времени, а 37% — регулярно. В этом сезоне уже успели сходить за грибами 40% опрошенных, ещё 23% планируют пойти за ними снова, столько же только готовятся выйти в лес, пишет «Газета.ру».
Четверть россиян ходят за грибами несколько раз за сезон, почти столько же — несколько раз в месяц, 16% отправляются на тихую охоту раз в неделю, а 11% — даже несколько раз в неделю. Лишь пятая часть ограничивается одной вылазкой за сезон.
Грибы собирают не только ради еды. Для 65% это способ отдохнуть на природе и любимое хобби, столько же получают удовольствие от самого процесса. При этом более половины делают запасы на зиму, четверть собирают ради азарта, пятая часть — чтобы провести время с друзьями или близкими, а 12% считают это ещё и экономией.
Респонденты в целом неплохо разбираются в грибах: 43% знают больше 10 видов, 31% — от 6 до 10, 21% — от 3 до 5. Отличить съедобный гриб от ядовитого «почти всегда» могут 46%, а 37% уверены в своих знаниях абсолютно. Только 2% признались, что часто путаются. Большинство (87%) полагаются на собственный опыт, но часть сверяется с другими грибниками, интернетом или справочниками.
Член Комитета СФ по соцполитике Наталия Косихина сказала «СенатИнформ», что этот год оказался очень урожайным для грибников. В лесах много грибов для засолки, маринада и сушки, и люди стараются запастись ими впрок, чтобы зимой побаловать себя и близких вкусными заготовками.
По словам Наталии Косихиной, сбор грибов радует и самим процессом, и результатом — ведь он подразумевает приятную прогулку на природе, а из собранного урожая можно приготовить много вкусных блюд. При этом она подчеркнула, что подходить к тихой охоте нужно очень ответственно.
Важно хорошо знать местность, куда отправляешься за грибами, обязательно взять с собой всё необходимое, в том числе полностью заряженный телефон, и предупредить родственников о своём маршрутеНаталия Косихина, член Комитета СФ по социальной политике
Сенатор Ольга Епифанова отметила, что вывести рынок дикоросов из серой зоны можно, если активно развивать закупочную сеть и систему заготовительных пунктов.
20 декабря 2025 Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области. Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она. Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название … Читать полностью →
20 декабря 2025 Елена Свиденко Корреспондент Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале. Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дарья Петуненкова pixabay.com Москва, 20 декабря — АиФ-Москва. Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о … Читать полностью →
20 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Закуски популярны среди людей всех возрастов. Это готовые к употреблению продукты, которые не заменяют основные приемы пищи, а употребляются между ними для утоления голода или тяги к еде. Закуски становятся все более популярными благодаря … Читать полностью →
Фото ИИ progorodnn.ru
