26 мая 2026

Гузель Хайруллина

Грибы — уникальный дар природы. Они не только вкусны, но и содержат полезные вещества: белки, витамины и микроэлементы. Однако при определённых условиях они становятся причиной тяжёлых отравлений

В Чистопольском территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан рассказали, как не перепутать грибы и не отравиться, а также что делать при первых симптомах интоксикации.

Как происходит отравление грибами?

Отравление — это интоксикация организма токсинами, содержащимися в грибах. В средней полосе России самые опасные — бледная поганка и некоторые виды мухоморов.

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

Симптомы отравления грибами:

• рвота и тошнота;
• понос;
• боли в животе;
• резкая слабость.

В тяжёлых случаях возможны нарушения сердечного ритма, поражение нервной системы (судороги, спутанное сознание), а также токсическое поражение печени и почек.

Первая помощь при отравлении грибами: что делать?

Если вы подозреваете отравление грибами, действуйте немедленно:

1. Немедленно обратитесь за медицинской помощью — вызовите скорую или доставьте пострадавшего в больницу.
2. Промойте желудок до приезда врачей: выпейте 4–5 стаканов воды мелкими глотками и вызовите рвоту. Повторите процедуру несколько раз.
3. Примите сорбент — активированный уголь или другой энтеросорбент (согласно инструкции).
4. Примите слабительное или сделайте клизму, если с момента отравления прошло некоторое время.
5. Сохраните остатки грибов для уточнения диагноза в больнице.

Важно: при отравлении грибами нельзя заниматься самолечением. Только врач может назначить правильное лечение.

Как избежать отравления грибами: правила безопасности

Чтобы грибная охота приносила только радость, соблюдайте простые, но надёжные правила:

Что делать:

• Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%. При малейшем сомнении — не берите.
• Берите только молодые, крепкие, здоровые грибы.
• Перерабатывайте собранные грибы в день сбора.
• Покупайте грибы только на официальных рынках, где они проходят экспертизу.

Чего избегать:

• Не берите переросшие, дряблые, трухлявые или сильно червивые грибы.
• Не собирайте грибы у дорог, в парках, рядом с промзонами и полями, обработанными пестицидами.
• Не покупайте свежие, сушёные, солёные или маринованные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. 

Фото: Г.Хайруллиной

Подробнее: https://chistopol-rt.ru/news/potrebitelyu-na-zametku/pervaia-pomoshh-pri-otravlenii-gribami

26 мая 2026

Редакция благодарит нашего читателя за присланный способ решения насущной проблемы многих жителей России

Добрый вечер!

Хочу поделиться надёжным и испытанным на себе средством против клещей. В 1996 году им поделился один старик родом из Хасанского района Приморского края, считающегося самым клещевым районом России.

Выходя на природу, набивайте карманы листьями черёмухи. Растирайте ими ладони, пока не почувствуете влагу и этими влажными листочками натрите открытые участки тела (кисти рук, шею, голеностоп, включая манжеты, головной убор). Как правило, клещ заползает через одежду на тело именно этими путями.

Однажды мы с моими друзьями вчетвером прогуливались по тайге с 5:00 утра до полудня. На привале, осмотрев друг друга, мои попутчики убедились в чудодейственных результатах применения черёмухи. У моих попутчиков сняли с каждого от сорока до пятидесяти клещей. С меня сняли лишь одного!

Пользуйтесь, коллеги! И делитесь с родными и друзьями.

Редакция благодарит нашего читателя за присланный способ решения насущной проблемы многих жителей России.

https://www.ohotniki.ru/menslife/survive/article/2025/07/01/675271-on-ne-proydet-layfhak-dlya-otmanivaniya-kleschey-v-dikoy-prirode.html

26 мая 2026

Фото: newsnn.ru. Шестеро нижегородцев отравились грибами

Шесть человек отравились грибами в Нижегородской области

Александра Калинина Корреспондент

Шесть человек отравились грибами в 2026 году в Нижегородской области. Как сообщили NewsNN в региональном управлении Роспотребнадзора, все пострадавшие — взрослые. Им оказали медпомощь.

По данным ведомства, пострадавшие ели грибы собственного сбора и приготовления. Отмечается, блюда из этих ингредиентов можно употреблять только абсолютно здоровым взрослым людям, поскольку в них много хитина, который сам не переваривается. Особенно опасен сезон «тихой охоты» для детей.

«В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет», — пояснили в Роспотребнадзоре.

Чтобы не отравиться грибами, нужно запомнить несколько важных правил. Во-первых, никогда не собирайте их вдоль дорог или около заводов — только в лесу, подальше от города. Кладите добычу в плетеную корзину, так она дольше останется свежей. Не стоит собирать грибы в полиэтиленовые пакеты или ведра — в них они быстро портятся.

Дома в тот же день обязательно переберите всю корзину: без жалости выбрасывайте все червивое, перезревшее, дряблое, сомнительное. И готовить грибы тоже нужно сразу.

Грибы рекомендуется собирать в корзину, а не ведра и пакеты. Фото: 1MI

Путаница при сборе может возникнуть с самого начала грибного сезона. Как рассказала NewsNN администратор группы «Грибы, рыбы и ягоды НН» в VK Олеся Лесная, грибники часто не различают строчки и сморчки.

Например, строчок обыкновенный — приятно пахнущий, но ядовитый гриб, содержащий гиромитрин, который можно встретить повсеместно. Его нередко путают со строчком гигантским — это условно съедобный гриб, тоже содержит гиромитрин, но в меньших количествах.

«Считается, что после предварительного отваривания 15-20 минут можно избавиться от этого вещества, но периодические случаи отравления данным грибом имеют место быть. Поэтому я бы не рекомендовала строчок гигантский к сбору», — отметила Лесная.

Строчок обыкновенный. Фото: Предоставлено Олесей Лесной

Не редки случаи, когда нижегородцы принимают сморчковые шапочки за сморчки конические. Первый гриб — условно съедобный. Чтобы не искушать судьбу, его лучше сначала отварить в течение двух минут и только потом готовить. Экземпляр вкусный, но не обладает такой гастрономической ценностью, как сморчок конический.

Отличить эти виды проще всего по ножке: у сморчковой шапочки она легко отделяется от шляпки, а у сморчка шляпка и ножка образуют единое целое.

Сморчковая шапочка. Фото: Предоставлено Олесей Лесной

Отметим, что если вы не собираете, а покупаете грибы, тоже будьте осторожны. Не берите сушеные, соленые, маринованные или консервированные грибы с рук, на рынках или у случайных людей. В магазине внимательно смотрите на упаковку: она должна быть целой и чистой, а сами продукты — без признаков гнили.

В нижегородских лесах пошли первые летние грибы, но есть нюанс

https://newsnn.ru/news/2026-05-26/shestero-uzhe-otravilis-nizhegorodtsam-rasskazali-kak-ne-stat-zhertvoy-gribov-5604383

26 мая 2026

Марат Кудеев

Тематическое фото. © pixabay.comС наступлением теплого сезона в российских лесах начинается первая волна грибного сбора. Уже в мае и июне появляются сморчки, строчки, вешенки и летние опята. Однако вместе с долгожданными трофеями возрастает и риск отравлений: неопытные грибники нередко путают съедобные виды с ядовитыми двойниками или собирают их в небезопасных местах. О том, какие грибы искать весной, как отличить опасные экземпляры и что делать с урожаем сразу после возвращения домой, рассказала ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» Пермского Политеха Мария Комбарова .

По словам специалиста, первыми в лесу появляются сумчатые грибы — сморчки, строчки, сморчковые шапочки. Их относят к самой ранней волне плодоношения: они могут расти даже тогда, когда снег еще не полностью сошел. Форма таких грибов нередко напоминает сморщенные комки, а четкого разделения на шляпку и ножку у большинства из них нет .

В мае начинают активно расти и вешенки, которые формируются на стволах и ветвях деревьев. Эти грибы отличаются разнообразием оттенков и практически не имеют ядовитых двойников. В тот же период можно встретить и летние опята. С наступлением более устойчивой теплой погоды в июне появляется так называемый травянистый слой — подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята и белые грибы березового вида. Чаще всего их ищут на хорошо прогретых опушках и полянах .

Эксперт подчеркивает, что съедобность нельзя определять по одному признаку. Так, грибы-зонтики значительно крупнее своих ядовитых двойников из рода лепиота. У опасных видов шляпка редко превышает несколько сантиметров. Среди шампиньонов также встречаются ядовитые разновидности: при надавливании их мякоть желтеет и издает резкий неприятный запах .

Особую осторожность следует проявлять при сборе опят. Ложный опенок кирпично-красного цвета может вызвать расстройство пищеварения, а галерина окаймленная представляет смертельную опасность. Зеленоватую сыроежку неопытные грибники иногда путают с бледной поганкой, у которой на ножке есть характерная юбочка и клубневидное утолщение у основания .

Существуют и законодательные ограничения. Запрещено собирать грибы, содержащие психоактивные вещества, а также виды, занесенные в Красную книгу. За их заготовку предусмотрена административная и уголовная ответственность. Кроме того, специалисты не рекомендуют вести сбор в городской черте, вдоль автомобильных трасс и рядом с промышленными предприятиями, поскольку грибы активно накапливают тяжелые металлы и токсичные вещества .

Опасность представляют и переросшие экземпляры. В процессе автолиза в них происходит распад белков, из-за чего даже съедобные грибы могут стать вредными для здоровья. Определить перезревание можно по изменению цвета спороносного слоя. При сильной червивости от находки также лучше отказаться .

Споры о том, срезать гриб ножом или выкручивать, по словам ученой, не имеют принципиального значения. Главное — не повреждать грибницу и не разрыхлять лесную подстилку. Собирать урожай лучше в корзину, обеспечивающую вентиляцию. После возвращения домой грибы необходимо как можно быстрее переработать: оптимально в течение 6–8 часов .

Кулинарная обработка зависит от вида. Сморчки и строчки обязательно нужно предварительно отварить, а губчатые грибы можно готовить без дополнительной подготовки. Грибы с горьким вкусом перед засолкой вымачивают или отваривают. При этом, согласно Лесному кодексу РФ, граждане вправе бесплатно собирать грибы для личных нужд, однако обязаны соблюдать правила бережного использования лесных ресурсов .

Таким образом, тихая охота в мае и июне может быть безопасной только при внимательном отношении к выбору места, вида и способа обработки грибов. Соблюдение этих рекомендаций позволяет снизить риски для здоровья и сохранить природное разнообразие.

https://sterlegrad.ru/society/220068-ekspert-rasskazala-kakie-griby-mozhno-sobirat-v-mae-i-iyune.html

26 мая 2026

Урожай, прощай: под Рязанью завязи ягод внезапно превратились в стручки

В Рязанской области садоводы наблюдают необычное явление: завязи ягод на некоторых деревьях внезапно превратились в стручки. Фото прислали в редакцию 62ИНФО подписчики. 

Напасть поразила черемуху и сливу. Выглядит такое весьма странно — но на деле, как пояснили 62ИНФО специалисты, мы наблюдаем работу паразитического гриба-тафриномицета Taphrina pruni.

Он опасен для косточковых растений, развиваться начинает при совпадении ряда условий: когда во время цветения и сразу после него устанавливается сырая погода с высокой влажностью и изобилием осадков, но при этом сохраняется прохлада — дневная температура не превышает +19 градусов.

С урожаем приходится попрощаться, нормальных плодов из пораженной завязи не разовьется. Ветви с такими «стручками» советуют срезать и сжечь, кроме того, осенью растения следует обработать специальными препаратами.

Иллюстрации:  62ИНФО

https://62info.ru/news/obshchestvo/150173-urozhay-proshchay-pod-ryazanyu-zavyazi-yagod-vnezapno-prevratilis-v-struchki/

26 мая 2026

Автор текста:Наталья Огневая

Грибная обстановка в лесах Московской области в мае 2026 года средняя. Общий индекс активности — 5,1 из 10. Рост грибов неравномерен и зависит от района, но локальная активность есть. Поэтому поездка в лес на выходных может быть хорошей идеей, сообщает grib-prognoz.ru.

Какие грибы собирают в Подмосковье в конце мая

Мониторинг, охватывающий 73 города Московской области, позволяет выделить наиболее активные виды грибов, находящиеся сейчас в стадии роста. Анализ данных показывает, что основной акцент делается на весенние разновидности.

• Трутовик чешуйчатый: фиксируется максимальная активность (98%), встречается преимущественно вблизи ильмов, кленов и тополей.
• Рядовка майская: демонстрирует высокую активность (90%), растет вблизи яблонь, черемухи и боярышника.
• Опенок летний и опенок луговой: оба вида показывают стабильную активность на уровне 88%. Первые предпочитают лиственные деревья (береза, осина, липа), вторые — открытые луга и пастбища.
• Трутовик серно-желтый: уровень активности составляет 84%, произрастает на ивах, тополях и дубах.
• Вешенка легочная: стабильно активна (82%) в березовых и осиновых лесах.
• Шампиньон двуспоровый: встречается на пастбищах и в садах с активностью 79%.

Также отмечается присутствие сморчка съедобного (64%), вешенки рожковидной и шампиньона обыкновенного, хотя активность последних двух видов остается на низком уровне в большинстве городов.

Анализ грибных мест: данные социальных сетей

Современный мониторинг грибных мест опирается не только на биологические факторы, но и на актуальные отчеты из профильных сообществ. Анализ активности пользователей в социальных сетях за неделю выявил мощный всплеск интереса к «тихой охоте». Индекс активности VK показывает значительное превышение средних показателей прошлых периодов. Резкий рост упоминаний о сборе грибов часто сигнализирует о начале формирования полноценного грибного слоя в лесных угодьях региона.

По данным последних сезонов, чаще всего грибники едут сюда:

• Савеловское направление — маслята, сыроежки, подберезовики;
• Ярославское направление — белые грибы, подосиновики;
• Казанское направление — лисички, подберезовики, опята;
• Ленинградское направление — смешанные леса, много белых и подосиновиков;
• Киевское направление — особенно районы Селятино, Бекасово, Алабино, Рассудово (белые грибы, летние опята).

Практические советы для грибников

Важно помнить, что активность грибницы напрямую зависит от температуры воздуха и влажности. Текущий период с температурой от 10 до 25°C и частыми дождями является благоприятным для развития большинства представленных видов.

Перед сбором грибов следует учитывать наличие ядовитых двойников у некоторых съедобных видов и внимательно осматривать места произрастания. Постоянный мониторинг обновлений позволяет своевременно узнавать о лучших условиях для посещения леса.

Читайте также:

Смертельные двойники: какие грибы в Подмосковье опасны для жизни

«Лесные бриллианты» на тарелке: 10 ресторанных рецептов со сморчками, которые легко повторить дома

Мясоеды победили? Что на самом деле произошло с трендом на веганское питание

https://regions.ru/obschestvo/smorchki-otoshli-poshla-novaja-volna-nazvany-tri-samyh-gribnyh-napravlenija-v-podmoskove

26 мая 2026

Жителям Камчатки рассказали о легендах о мухоморах

Евгения Богданова

Чукчи тоже активно применяли этот гриб, называя его вапак. Фото: «Вулканы Камчатки»
Камчатские камчадалы использовали красный мухомор не только как лекарство, но и как средство для путешествия в иные миры. Об этом еще в XVIII веке писал исследователь Степан Крашенинников, наблюдавший за обычаями коренных жителей полуострова. Подробнее – в материале «КП – Владивосток».

В каменноберезовых лесах Камчатки растет красный мухомор. От других грибов его отличает яркая шляпка: у молодого она оранжевая, у созревшего – красная с белыми крапинками. Именно в красной кожице содержится особо ядовитое вещество. Грибница мухомора хорошо уживается с березой, поэтому таких грибов в тех лесах особенно много. Если лето влажное, красные мухоморы появляются уже в конце июля, рассказали в сети природных парков «Вулканы Камчатки».

Растут они поодиночке или рассеянными группами – так называемыми «ведьмиными кольцами». При хороших условиях диаметр такого круга может достигать 200 метров, а возраст – нескольких сотен лет. Во времена охоты на ведьм инквизиторы по таким кругам определяли место проведения шабаша. Считалось, что трава внутри кольца жухлая, потому что ее вытоптали пляшущие колдуньи.

Некоторые дикие животные поедают мухоморы, чтобы избавиться от паразитов. Люди же использовали гриб иначе. Крашенинников писал, что на свадьбах камчадалов мухомор был неотъемлемой частью. Чукчи тоже активно применяли этот гриб, называя его вапак. По их поверьям, гриб нельзя срывать – его надо копать палкой.

Но это все легенды — мухоморы очень ядовиты и не имеют доказанной научной пользы. Гриб может привести к серьезному отравлению и даже смерти.

Читайте на WWW.DV.KP.RU: https://www.dv.kp.ru/daily/277785.4/5254076/

26 мая 2026

Сезон сбора трутовика (ТСЖ) в Московской области идет к завершению. Любители тихой охоты, особенно в Красногорском, Мытищинском, Раменском, Домодедовском и Пушкинском районах, стараются успеть собрать его, пока он не перерос.

Грибники отмечают, что трутовик встречается в основном на дубах, и времени осталось совсем немного. Пока он еще молод и вкус его остается нежным, без излишней горечи.

А вот в Чеховском и Подольском районах уже начали появляться опята — грибники в лесах этих округов уже делятся в соцсетях фотографиями первых молодых трофеев.

https://chehov-vid.ru/news/ecology/47274/gribnoy-sezon-v-podmoskove-prepodnosit-vkusnye-syurprizy/

26 мая 2026

Курганские грибники собирают маслята в лесу за Голубыми озерами

Первые маслята появились в курганских лесах

Фото: Денис Моргунов © URA.RU

В Кургане начали собирать маслята. Урожаем грибов поделилась одна из местных жительниц в соцсетях. Ранее грибники уже хвастались сбором сморчков.

«Появились первые маслята. Урожай был в лесу собран за Голубыми озерами», — похвасталась горожанка Ирина. Другие грибники отмечают, что маслята встречаются в горельнике. материал по темеВ Курганской области открыли сезон «тихой охоты»: какие грибы уже можно найти в лесах. Фото

Ранее URA.RU писало, что жители Курганской области открыли сезон «тихой охоты». В лесах начали собирать сморчки — это первые съедобные грибы, которые появляются в мае.

В лесах Кургана появились первые маслята

Фото: ВК/Ирина Селезнева

https://ura.news/news/1053096399