Жительница Владивостока пошла по грибы на острове Русском во Владивостоке и нашла большую редкость, но не только нашла, а еще и съела, сообщает Общественное телевидение Приморья.
«Насобирала сегодня Строфарию морщинистую на опилках, форт Поспелова. Люди думают – поганки, а он шикарный гриб. Редко его встречаю, и не таких размеров. В Европе его специально выращивают. Повезло сегодня мне», – хвастается довольная горожанка.
Однако восторг женщины никто не разделил:
«Поели похожие коллективно, меня еле в больнице откачали. Не, не, рискованно», «Я б не стала рисковать, пожить ещё хочется», «Я не рискую. Грибами можно травануться один раз в жизни».
В Костромской области много мест для сбора грибов. Как сообщает паблик «Грибное лукошко», регион по-настоящему богат грибными угодьями.
Фото: pxhere.com
Самой проверенной и урожайной локацией традиционно считается Судиславское направление.
Популярные точки: — Сандогора — знаменитое урочище. В местных сосновых борах много белых грибов и лисичек. — Мирный и Грудцыно — здесь ищут боровики и подосиновики. — Воронье — славится не только грибами, но и черникой с брусникой.
Почему грибники любят это направление:
Богатые леса. В районе Сандогоры — крупные сосновые боры, идеальные для роста боровиков и лисичек.
История. В XVIII–XIX веках Судиславль был неофициальной грибной столицей России. Местные жители массово собирали грибы и продавали перекупщикам из Москвы и Санкт-Петербурга.
Разнообразие. В Мирном, Грудцыно и Воронье стабильно находят белые грибы, подосиновики, подберезовики, а также лесные ягоды.
Местные жители, несмотря на холодный апрель, с пустыми корзинками из леса не уходят.
Чтобы не пропустить новые публикации
Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, в конце апреля стали попадаться и вовсе неожиданные и мало кому известные грибы, похожие на оранжевый или коричневый стаканчик, забытый кем-то в траве.
Растет он повсеместно по Волгоградской области с весны до осени на глинистых лесных тропинках, часто большими колониями. Однако видимо обычно теплая и дружная весна в нашем регионе не давала ему о себе заявить ранее.
Богатую на витамин С пецицу, предварительно отварив, жарят, добавляют в салаты и рагу, засаливают, маринуют, используют в грибных ассорти. Волгоградцы отмечают, что эти грибы отменно «раскрываются» в салатах по-корейски.
Фото: Сокровища биоразнообразия Нижегородской области / VK
В Нижегородской области зафиксировано новое место произрастания редкого гриба, занесенного в Красную книгу России.
Необычную находку сделала педагог-организатор Экостанции региона Ольга Паклина, сообщили представители проекта «Сокровища биоразнообразия Нижегородской области» в ВК.
Речь идет о саркосоме шаровидной Sarcosoma globosum. Этот вид считается редким, и каждая новая точка его обнаружения представляет особую ценность для специалистов.
До последнего времени в Красной книге России 2017 года была указана лишь одна локация в Нижегородской области — на территории Пижемского заказника. Позднее научные волонтеры нашли еще три места, где встречается этот гриб.
Эта точка стала пятой в регионе и ранее не была известна специалистам.
Ранее сообщалось, что Красную книгу обновили в Нижегородской области.
На Зигальге нашли древесные грибы с яркой каемкой.
Источник: Нацпарк «Зигальга»
В национальном парке «Зигальга» в Челябинской области заметили трутовики окаймленные. Это грибы, которые растут на древесине и провоцируют в ней бурую гниль. Достается обычно больным и засохшим деревьям.
Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.
Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.
Еще одна особенность окаймленных трутовиков — приметная окраска.
— По ней можно получить представление о возрасте гриба, — рассказали в нацпарке. — Старые шляпки почти черные, с рыжевато-оранжевой окантовкой.
Нужно поторопиться — сезон длится не более трех недель.
В лесах уже появляются первые весенние грибы. Особой популярностью у грибников пользуются сморчки и строчки. Представители семейства сморчковых, по народной примете, появляются одновременно с цветением яблонь.
Сморчки растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Часто их можно найти на пожарищах трех‑четырехлетней давности и на вырубках. Шапочки (Verpa) предпочитают места около молодых лип, осин и ольхи, там где тепло и умеренно влажно. Строчки выбирают песчаную почву, их стоит искать в хвойных и смешанных лесах.
Внешне эти грибы похожи — коричневые шляпки разных оттенков напоминают ядро грецкого ореха или пчелиные соты. Но есть ключевое отличие — строение ножки. У сморчковых она полая внутри, а у строчка наполнена мякотью.
Чтобы грибной поход не обернулся неприятностями, соблюдайте простые правила. Не собирайте грибы рядом с автомобильными трассами и железными дорогами — они впитывают вредные вещества как губка.
Не берите переросшие грибы и те, в съедобности которых не уверены. Помните золотое правило грибников: не знаешь — не бери.
Сморчки высоко ценятся в европейской кухне и считаются деликатесом наравне с трюфелями. Их сушат, замораживают, используют для соусов и гарниров. В России их чаще жарят с луком, добавляют в супы или маринуют с уксусом и специями.
Однако и сморчки, и строчки требуют особой осторожности при приготовлении. Эти грибы содержат гельвелловую кислоту, которая может разрушать гемоглобин и вредить печени. Строчки, кроме того, содержат гиромитрин — токсичное вещество, способное вызвать тяжелое отравление вплоть до летального исхода, передает Самарская газета.
Чтобы обезвредить грибы, их нужно отварить в течение 10-20 минут. Яд не разрушается от высокой температуры, но переходит в отвар и его нужно обязательно вылить. Для надежности повторите процесс и снова слейте отвар. После этого грибы можно жарить, варить из них суп или использовать в других блюдах.
В лесах Юго-Восточной Эстонии уже можно найти сморчки с их характерной «сотовой» шляпкой – эти грибы считаются одними из самых вкусных весенних трофеев.
Весенний сезон для грибных гурманов уже открыт. Марье Мюрк, проживающая в Паганамаа у латвийской границы, отлично знает родные леса, поэтому поиск заветных мест не составляет для нее труда.
«Со сморчками так: ты не идешь в лес искать их наугад по типу местности. Ты находишь конкретное место и запоминаешь его, потому что они растут там годами. Стоит присмотреться к обочинам дорог, опушкам и краям вырубок. Это очень вкусные грибы — на мой взгляд, лучшие в мире. Их не нужно отваривать, и они настолько чистые, что их даже не обязательно мыть», — рассказала любительница грибов Марье Мюрк.
«У них свой, уникальный вкус сморчков, который просто невероятно хорош, — описала она. — Пока не попробуешь — не узнаешь. Их часто сравнивают с трюфелями, но я трюфели не ела, поэтому подтвердить не могу».
Для активного роста сморчков и других весенних грибов нужно больше дождей, добавила Мюрк.
«На самом деле весенние грибы любят прохладу и не выносят засухи, которая установилась у нас сейчас, — отметила Мюрк. — Они чувствительны к прямым солнечным лучам, а вот холода особо не боятся. В прошлом году сморчки росли здесь в траве, но даже на открытых местах они спокойно пережили девятиградусный мороз, и ничего с ними не случилось».
Подготовка грибов: сморчки тщательно перебрать, удалить мусор, промыть в холодной воде. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 10–15 минут. Слить воду, грибы еще раз промыть и крупно нарезать.
Обжарка: на сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить грибы, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая.
Соус: посыпать грибы с луком мукой, перемешать, прогреть 1 минуту. Влить сметану, добавить соль и перец, убавить огонь и тушить под крышкой 5–7 минут.
Подача: перед подачей посыпать свежей зеленью. Идеальный гарнир — молодой отварной картофель с укропом или рассыпчатая гречка.
Из ее поста можно увидеть, что женщина «урвала» две корзины сморчковых шапочек и пару штук сморчков.
Также она набрала корзину чаг (березовых грибов). По ее мнению, они обладают лечеными свойствами.
Новый гриб обнаружили в Беларуси
Ранее мы сообщали, что в Беларуси сделали неожиданную находку. В одном из национальных парков натолкнулись на особенный гриб. О нем раньше в стране даже не было упоминаний.
Речь идет о новом виде – лихенофильном грибе Arthonia molendoi.
Его обнаружили на территории Национального парка «Припятский».
До этого момента данный вид в составе биоты Беларуси вообще не фиксировался.
Ближайшее известное место, где его находили, – Литва.
Этот гриб относится к высокоспециализированной группе микромицетов.
В отличие от привычных грибов такие виды не растут самостоятельно, а развиваются прямо на других организмах – лишайниках.
В данном случае его обнаружили на ксантории настенной – одном из самых распространенных лишайников в Беларуси.
Смертельная опасность может поджидать россиян в весеннем лесу. Миколог Максим Дьяков в беседе с «Абзацем» рассказал, что главный ядовитый гриб средней полосы страны прямо сейчас — строчок.
По словам специалиста, строчок содержит токсин — герметрин. По своему действию он сопоставим с компонентами ракетного топлива, а клиническая картина отравления такая же тяжёлая.
«Это очень опасный вид, — подчеркнул Дьяков. — При определённой подготовке токсин разрушается, но, к сожалению, не совсем весь. Поэтому мы очень не рекомендуем строчки».
Особая проблема в том, что строчок легко перепутать со съедобным сморчком. Даже опытные грибники могут ошибиться при визуальной оценке. Главное отличие — в форме шляпки: у сморчков она коническая, а у строчков — лопастная, напоминающая маленький кусочек мозга.
Миколог советует перед походом в лес обязательно посмотреть в интернете наглядные отличия, чтобы не ошибиться.
3 июня 2026 Совсем скоро в лесах появится долгожданный белый гриб Июнь считается началом активного грибного сезона. В лесах Новосибирской области уже можно встретить подберезовики, шампиньоны, вешенки. Есть и ряд не менее долгожданных грибов. Но стоит быть аккуратными при сборе … Читать полностью →
2 июня 2026 Автор текста:Наталия Надточая Лесные дары иногда поражают своими размерами. В подмосковных лесах можно найти грибы, которые весят больше килограмма, а некоторые экземпляры достигают 5 кг. Это не вымысел, а реальные находки бывалых грибников. Гигантские грибы не только впечатляют внешне, но и обладают отличными вкусовыми качествами. … Читать полностью →
2 июня 2026 Автор текста:Ольга Ковалева Дожди устроили в лесах Подмосковья настоящий грибной переворот в начале июня. Пока одни жаловались на сырость и холод, грибники начали возвращаться домой с белыми грибами, лисичками и подберезовиками. По словам любителей тихой охоты, сезон стартовал заметно раньше обычного, а некоторые уже говорят … Читать полностью →
2 июня 2026 Тихая охота началась. В Кировской области появились первые сообщения о грибах. Фотографии красноголовика, цветущей брусники и большого муравейника опубликованы в паблике ВК «Прикамская Новь». Как отмечается в публикации, снимки были сделаны 29 мая, а их автором стала … Читать полностью →
2 июня 2026 Первый урожай нашли уже 1 июня Лето еще только началось, а в Архангельской области уже начали собирать грибы.Котлашанка Вера Булыгина поделилась с 29.RU фотографиями своего небольшого урожая красноголовиков. По словам северянки, грибы были обнаружены в лесу за … Читать полностью →
