Рубрика: Кулинария

26 августа 2026 Фото: Юрий Здебский / «Ямал-Медиа» На Ямале в условиях сурового климата и тундры сложилась уникальная грибная экосистема. Местные подосиновики и подберезовики не прячутся в траве, а возвышаются над карликовыми деревьями, вырастая до гигантских размеров, оставаясь при этом … Читать полностью →

26 августа 2026 Узнайте, как правильно приготовить грибы-дождевики: от отбора и очистки до жарки. Следуйте простым советам по обработке, чтобы сохранить текстуру и вкус грибов. Эти рекомендации помогут вам избежать распространенных ошибок в кулинарии. Перед тем как начать готовить грибы, … Читать полностью →

25 августа 2026 Из крупных маслят можно приготовить суп. Для начала грибы нужно очистить от липкой плёночки на шляпках, делать это лучше в перчатках — в маслятах содержится много железа, которое почти мгновенно окрашивает кожу. Перед приготовлением грибы нужно отварить … Читать полностью →

24 августа 2026 Ксения Сизова создано ChatGPT Лисички — одни из самых узнаваемых грибов. Их любят за цвет, вкус и аромат. Они содержат белок, витамины и микроэлементы. Но есть нюансы — их легко переварить или неправильно подготовить к хранению. Рассказываем, … Читать полностью →

24 августа 2026 Грибы маслята прекрасно дружат с большинством овощей, зелени и кисломолочных продуктов, особенно с жирной сметаной и сливочным маслом. Такая похлёбка — идеальный согревающий суп для обеда или ужина в холодное время года. Требуется: 300 г маслят, 4 … Читать полностью →

23 августа 2026 Считается, что готовить грибные соусы со сливками первыми стали французские повара. Сегодня эти подливы популярны по всему миру. Подавать их можно к мясу, пасте, свежим или запечённым овощам, да и просто к свежему горячему хлебу. Требуется: 450 … Читать полностью →

23 августа 2026 Светлана Нерадовская prochepetsk.ru Заморозка грибов — современный и удобный способ заготовки. Он сохраняет вкус, питательные вещества и, главное, ваше время. Собрали урожай, обработали, заморозили — и зимой достаёте готовый продукт для супа, жарки или соуса. Разбираем четыре … Читать полностью →

23 августа 2026 Роспотребнадзор: сморчки требуют двойной варки, первый бульон сливают Автор текста:Мария Толстикова Не все съедобные грибы можно использовать для супа. Опасность представляют не лисички или сыроежки, а неправильная идентификация вида и ошибки при обработке. Некоторые токсины устойчивы к … Читать полностью →

23 августа 2026 Рецепт вкусной грибовницы Август в Архангельской области выдался дождливым, и северяне вовсю собирают грибы. Опытная хозяйка Елена Агафонова поделилась рецептом вкусной грибовницы и рассказала, как сохранить ее до зимы. Елена родилась в Сибири, она признаётся, что северная … Читать полностью →