Рубрика: Кулинария

26 сентября 2025 Грибы содержат все полезные вещества, которые нужны человеку, но чтобы получить их, перед употреблением необходимо разрушить хитиновую клеточную стенку. Для этого перед приготовлением грибы нужно превратить в порошок или заморозить. Об этом в новом выпуске подкаста «Известь» рассказал миколог, … Читать полностью →

25 сентября 2025 Из архива редакции Что отличает соленые грибы от профессионального кулинара от заготовок обычной хозяйки? Оказывается, все дело в одном простом, но гениальном принципе, которым делятся опытные повара. Осень — идеальное время, чтобы опробовать этот метод на своих … Читать полностью →

14 сентября 2025 Если вы пресытились жареными грибами с луком, значит, пришло время приготовить их в томатном соусе Хозяюшка из Волгоградской области рассказала, как приготовить грузди в томатном соусе. Если жареные грибы с луком вам уже надоели, самое время воспользоваться … Читать полностью →

24 сентября 2025 Фото:Елены Колоколовой. В Башкирии год выдался урожайным на грибы. Сезон тихой охоты в самом разгаре. «Электрогазета» подготовила важные советы, как выбрать безопасные грибы, где их лучше приобрести и что из них приготовить. По данным Роспотребнадзора по РБ, … Читать полностью →

24 сентября 2025 Осенний лес манит грибников, и удачный поход часто заканчивается большим урожаем. Однако свежие грибы — продукт скоропортящийся. Чтобы лакомиться ими всю зиму, необходимо правильно их сохранить. Существует несколько проверенных способов консервации, каждый из которых имеет свои преимущества … Читать полностью →

23 сентября 2025 Грибы – это суперфуд: в зависимости от вида они содержат клетчатку, витамины группы В, минералы и даже витамин D, рассказал специалист по правильному питанию Райн Кулдъярв. В этом году он заготовил 50 банок грибов, и его любимые … Читать полностью →

23 сентября 2025 Белые грибы — 300 г; перловка — 100 г; картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; лавровый лист — 1 шт.; растительное масло, соль, перец — по вкусу. Как готовить: Замочите перловку заранее. Грибы отварите, нарежьте, бульон сохраните. Обжарьте … Читать полностью →

22 сентября 2025 Для приготовления в рецепте food.ru используют уже готовое тесто. А вот опята перед добавлением в начинку рекомендуют отварить, обжарить и протушить вместе с луком. Ингредиенты на 6 порций: Слоеное тесто 500г Опята 1 кг Сметана 100 г Куриное яйцо … Читать полностью →

21 сентября 2025 Грибной паштет с каштанами — бархатистая текстура и богатый аромат этого паштета превратят обычный ужин в настоящий праздник. Ингредиенты: 400 г шампиньонов150 г очищенных каштанов (можно использовать консервированные)1 крупная луковица2 зубчика чеснока70 г сливочного масла100 мл сливок … Читать полностью →