9 марта 2025

На Новгородчине страстные любители тихой охоты отправились в лес в самом начале весны.

Саркосцифа, алая эльфова чаша, бабушкины ушки – так называется интересный съедобный гриб, который можно встретить ранней весной в лесах Новгородской области и даже в самом Великом Новгороде. 

Фотохудожник Святослав Лопаткин из Окуловского района отправился 8 марта на тихую охоту по весеннему лесу и порадовал почитателей своего таланта красивыми снимками алого гриба-подснежника саркосцифы. 

«Весенний грибной сезон торжественно открыт», — отметил он в своём блоге.

https://pressa53.ru/news/85792/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F3113cd72-41ae-51ab-9146-02d58676a5f1

9 марта 2025

Малоизвестный съедобный гриб «алая эльфова чаша» обнаружила женщина в псковском лесу. Фотографии улова тихой охоты она выложила на своей странице в соцсети «ВКонтакте».

Фото здесь и далее: Лариса Ивахива / «ВКонтакте»

Саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа (Sarcoscypha). Малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Мякоть хрящеватая и немного жестковатая на вкус. Перед приготовлением грибы обязательно отваривают в подсоленной воде.

Саркосцифа австрийская растёт в лесах и парках на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Предпочитает иву и клён. Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега. 

В благоприятных условиях единично может появляться и в марте. При позднем начале зимы отдельные плодовые тела могут появиться в конце ноября — начале декабря.

https://pln-pskov.ru/society/547666.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fdb01f0dc-88c9-5f65-a004-a1e6d1b219f2

9 марта 2025

Автор: Екатерина Иванова

Грибники столичного региона делятся радостью: в лесах и парках появились первые весенние грибы. Обычно их начинают собирать не раньше апреля-мая.

В Подмосковье начинается сезон «тихой охоты». В лесах появились первые весенние грибы, хотя обычно они заявляют о себе не раньше апреля или даже мая. Феномен, по мнению опытных грибников, можно объяснить небывало теплой зимой. В этом году она побила несколько рекордов, удивив метеоролог.

Будет ли грибной сезон 2025 года успешным, говорить еще рано. Сейчас в лесу ничего, кроме саркосцифа нет. Но и он доставил невероятную радость грибникам. Житель Москвы, обнаруживший ярко-красные чашечки в Измайловском парке, поспешил поделиться радостью, написав об этом во ВКонтакте. «Появилась саркосцифа алая. Грибочки мелкие, но видел несколько групп. Очень рано в этом году», – написал пользователь Сети Ромик Спортсмен на страничке «Грибники Подмосковья». «Как цветочки», – откликнулась на сообщение Валентина Соснова. «Она появилась в феврале еще на севере МО», – уточнила Natalia Lion.

Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказывало, что Подмосковье сезон тихой охоты продолжался до начала зимы.

https://ug.ru/tihaya-ohota-v-podmoskove-poyavilis-pervye-vesennie-griby/

9 марта 2025

Руслан Валитов родился 14 июня 1978 года в городе Фрунзе, Киргизская ССР. По специальности он аграрий, но его истинное призвание — карикатура. С детства он умел подмечать детали и видеть в окружающем мире то, что оставалось незамеченным для других.

https://dzen.ru/a/Z8w6MwqKrGKWfVnU

9 марта 2025

Великий пост в 2025 году длится семь недель, с понедельника 3 марта по субботу 19 апреля, предваряя собой светлый праздник Пасхи, который приходится на 20 апреля.

В мире высокой кухни православные постные традиции предстают как неисчерпаемый источник гастрономического вдохновения. Утонченный вкус, особая философия и многовековая история превращают постные блюда из простого ограничения в настоящее искусство. Обратимся к трем выдающимся творениям постной кухни, которые соответствуют строгим канонам поста и способны покорить самых взыскательных гурманов.

Вареники с картофелем и грибами под ореховым соусом

Вареники — одно из самых узнаваемых блюд славянской кухни, чья история уходит корнями в древнерусские пищевые традиции. Постная версия с картофелем и лесными грибами демонстрирует удивительный потенциал растительных продуктов.

Тесто для постных вареников готовится исключительно на горячей воде, что придает ему особую эластичность и нежность. В начинку помимо картофельного пюре добавляются обжаренные до золотистого цвета лесные грибы, пассерованный лук и ароматные травы. Именно соединение этих компонентов создает неповторимый вкусовой профиль, где каждый элемент дополняет другой.

Особую изысканность этому блюду придает ореховый соус, приготовленный из толченых грецких орехов с добавлением чеснока и оливкового масла. Важно, чтобы орехи были предварительно слегка обжарены для раскрытия их истинного аромата. Подобное сочетание — пример того, как постная кухня может обходиться без животных жиров, создавая при этом насыщенный и глубокий вкус.

Опытные повара рекомендуют использовать для начинки картофель определенных сортов с повышенным содержанием крахмала, что придает вареникам особую текстуру. Вареники подаются горячими, политыми ореховым соусом и посыпанными измельченной зеленью.

https://news.1777.ru/109214-tri-zhemchuzhiny-postnogo-stola-vekovye-shedevry-russkoy-kuhni?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

9 марта 2025

Планета грибов

9 марта 2025

Выращивание грибов дома — это не только увлекательное занятие, но и отличная возможность сэкономить на покупке свежих грибов.

Фото: commons.wikimedia.org by 272447, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Вешенки

Вместо того чтобы выбрасывать кофейную гущу, используйте её в качестве питательной среды для грибов — это экологично и выгодно.

Для начала вам понадобится мицелий (его можно приобрести в интернете), кофейная гуща и специальный мешок или небольшое ведро.

Процесс прост: смешайте кофейную гущу с мицелием, поместите смесь в пакет и оставьте в темном прохладном месте. Уже через несколько недель начнут появляться первые грибы.

Особенность этого метода в том, что кофейную гущу можно использовать несколько раз. С одного мешка вы сможете получить до трёх урожаев, а общий вес собранных грибов может достигать 500 граммов. Это не только экономично, но и невероятно вкусно.

Выращивание грибов дома — это отличная возможность наслаждаться свежими продуктами, зная, что они выращены в натуральных условиях и без химических добавок.

Уточнения

Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.

Автор Артём Гапоненко Артём Гапоненко — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/realty/2189536-coffee-grounds-mushrooms/

8 марта 2025

Фото: Елена Данилова, «Грибы и грибники СПб», vk.com

Первые весенние грибы уже находят в 47-м регионе, в этом году они раньше привычных сроков. Заодно собиратели сообщают о неожиданных встречах.

Грибы с замысловатыми названиями уже находят в лесах под Всеволожском, — сообщают 8 марта в соцсетях. Есть и более понятные несведущим, но собирателей удивляют сроки.

«7 марта, Всеволожский район (часть 2)
Автор Станислав Кривошеев

В начале марта в Питере и окрестностях весенние грибы найти обычно сложновато. Но в этом сезоне, видимо, всё будет чуть раньше обычных сроков. Сморчковые шапочки и строчки ещё, естественно, микроскопические, а вот саркосцифы с цибориями уже вполне зрелые. Всë только начинается…
Нашу прекрасную половину с праздником! Здоровья, позитивных лесных прогулок!»

Станислав Кривошеев

— В начале марта весенние грибы найти обычно сложновато. Но в этом сезоне, видимо, всё будет чуть раньше обычных сроков. Сморчковые шапочки и строчки ещё микроскопические, а вот саркосцифы с цибориями уже вполне зрелые. Всë только начинается, — отмечает Станислав.

В деревне Александровка Выборгского района уверяют, что нашли лисички. Мальчик принес такой «грибной» букет из леса в подарок матери на 8 марта.

 «Грибы и грибники СПб», vk.com

Встречаются не только грибы: в лесах под Всеволожском днем в женский праздник заметили семейство лосей, те перебегали дорогу. Очевидцы посчитали, что это лосиха с лосенком.

«Грибы и грибники СПб», vk.com

https://47news.ru/articles/266208/

8 марта 2025

В рязанских лесах жители начали собирать первые весенние грибы. Соответствующий пост появился в группе «Грибы и грибники Рязанской области».

Снимки сделаны в Пителинском и Касимовском районах.

Отмечается, что рязанцы нашли в лесу вешенки.

© RZN.info
Подписывайтесь на новостной Telegram-канал Рязани!
Подписывайтесь на РЗН.инфо в Дзен новостях и Google News

Подробнее на RZN.info:
https://www.rzn.info/news/2025/3/8/v-ryazanskih-lesah-zhiteli-nachali-sobirat-pervye-vesennie-griby-313082.html