Фото: ВКонтакте / ФГБУ Лапландский государственный заповедник /С. Богданов
В Лапландском заповеднике северянам показали «ведьмину метлу». По словам сотрудников, в Мурманской области их встречают на елях, соснах и березах. «Ведьминой метлой» называют кроны дерева с аномальным развитием, когда из одной почки растут многочисленные побеги, образуя форму шара.
«Возможно, вам приходилось замечать на деревьях «шарики», издалека похожие на птичьи гнезда, но таковыми не являющиеся. Такое образование в кроне деревьев носит название «ведьмина метла» и может быть вызвано грибами, вирусами, механическими повреждениями. В результате происходит аномальное разрастание побегов. Ведьмина метла может располагаться на разной высоте дерева: почти у самой земли, в центре кроны или на самой макушке», – написали сотрудники на своей официальной странице «ВКонтакте».
Как отмечают сотрудники, на одном дереве могут возникнуть и сразу несколько «ведьминых метел».
Напомним, сотрудники заполярного ботанического сада показали 44-летний фикус.
Чтобы паста получилась насыщенной, используйте смесь свежих и сушёных грибов
Грибная паста — это классика итальянской кухни, сочетающая нежный сливочный соус и насыщенный вкус лесных грибов. Это блюдо готовится быстро, но при этом выглядит ресторанно. Отличный вариант для уютного ужина в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты:
Спагетти или фетучини — 300 г
Шампиньоны или белые грибы — 300 г
Сливки 20% — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Пармезан — 50 г
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Свежий тимьян или петрушка — для подачи
Приготовление:
Подготовка ингредиентов
Грибы нарежьте тонкими пластинками.
Лук мелко порежьте, чеснок раздавите ножом.
Обжарка
Разогрейте смесь оливкового и сливочного масла.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте грибы.
Тушите на среднем огне, пока не испарится лишняя влага.
Приготовление соуса
Влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Доведите до лёгкого загустения.
Отваривание пасты
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, откиньте на дуршлаг.
Добавьте к грибному соусу, перемешайте.
Подача
Посыпьте тёртым пармезаном и свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в грибы перед сливками.
Исследования, проведенные в Университете Гавайев (UH) в Маноа, показали, что пластик становится одной из основных причин загрязнения океанов. Это может нанести вред морским видам и их среде обитания.
Однако ученые обнаружили в прибрежной зоне Гавайев гриб, который, возможно, способен расщеплять пластик. Более того, этот гриб можно научить делать это быстрее. Результаты исследования были опубликованы в журнале Mycologia.
«Пластик, который попадает в окружающую среду, очень долговечен, и его невозможно разложить с помощью существующих технологий», — сказала Роня Штайнбах, ведущий автор исследования и студентка бакалавриата по морской биологии в Колледже естественных наук Университета Гавайев в Маноа.
Штайнбах сообщила, что исследование демонстрирует перспективность и малую изученность морских грибов, которые могут помочь найти новые способы переработки и удаления пластика из природы. Она отметила, что очень мало людей изучают грибы в океане, и по их оценкам, в настоящее время описано менее 1% морских грибов.
В ходе исследования ученые изучили морские грибы, которые были найдены в кораллах, морских водорослях, песке и губках в прибрежной зоне Гавайев. Исследователи надеются, что эти грибы помогут разлагать пластик в морской среде.
Профессор и соавтор исследования из Тихоокеанского исследовательского центра биотехнологий Энтони Аменд сообщил, что грибы обладают уникальной способностью переваривать то, что не могут переварить другие организмы, например, древесину или хитин, и поэтому они проверили грибы из своей коллекции на способность переваривать пластик.
Ученые поместили самые быстрорастущие грибы в небольшие емкости с полиуретаном — распространенным видом пластика — и наблюдали, будут ли грибы его поглощать и как быстро. Также они «экспериментально развивали» грибы, чтобы посмотреть, будут ли они расти и поглощать больше полиуретана, чем дольше они находятся в контакте с пластиком.
Штайнбах также рассказала, что они были поражены, обнаружив, что более 60% собранных в океане грибов способны поедать пластик и превращать его в грибы. Она также выразила впечатление от того, как быстро грибы смогли адаптироваться. По ее словам, всего за три месяца, за относительно короткий промежуток времени, некоторые грибы смогли увеличить скорость поглощения пластика на целых 15%.
Сейчас исследователи изучают, могут ли эти морские грибы расщеплять другие виды пластика, такие как полиэтилен и полиэтилентерефталат. Они также пытаются понять, как грибы расщепляют пластик на молекулярном уровне.
«Мы надеемся на сотрудничество с инженерами, химиками и океанографами, которые смогут использовать эти результаты для разработки реальных решений по очистке наших пляжей и океанов», — подчеркивает Штайнбах.
Проблема пластика
Появление пластика привело к значительным изменениям в поведении потребителей. Пластик стал более универсальным и использовался в различных предметах, от контейнеров до одежды. Кроме того, он стал намного доступнее, чем ранее использовавшиеся материалы. Однако недостаток пластика заключается в том, что он не разлагается и может прослужить тысячи лет.
Из-за этого пластик в различных формах попадает в водоемы, в том числе в наши океаны. Хотя пластик не разлагается, как другие материалы, он может распадаться на мелкие кусочки, известные как микропластик, которые затем попадают в нашу пищу и питьевую воду.
Кроме того, по словам исследователей, этот пластик под воздействием солнца или сильных ударов — например, волн — может выделять вредные химические вещества, такие как фталаты и бисфенол А, или попадать в организм морских обитателей, что может привести к голоду и смерти. Загрязнение пластиком влияет не только на Гавайи, но и на все океаны и живущие в них организмы, а также на тех, кто от них зависит.
Решение проблемы с пластиком не произойдет в одночасье. Однако исследовательская группа UH считает, что грибок может стать частью решения.
Исследование дало неожиданные результатыАмериканские учёные из онкологического центра City of Hope в Дуарте, штат Калифорния, провели исследование, в результате которого выяснилось, что экстракт шампиньонов способен усиливать иммунитет и подавлять рост раковых клеток.
Эти грибы содержат полисахариды, включая β-глюканы, которые могут улучшить иммунный ответ организма и помочь в борьбе с раковыми клетками. Исследование началось с лабораторных тестов на мышах с онкологией, где учёные заметили улучшение иммунной реакции и повышение активности Т-клеток.
Дальнейшие клинические испытания на восьми пациентах с раком простаты также показали позитивные изменения в их иммунной системе, аналогичные результатам, полученным на животных. Эти результаты подтверждают потенциальную пользу грибов в лечении рака и укреплении иммунной системы.
Одним из результатов было то, что комбинированное применение экстракта грибов с иммунотерапией оказалось более эффективным, чем стандартное лечение. Пациенты, получавшие оба подхода, жили дольше и показывали лучшие результаты.
Однако, учёные отмечают, что перед внесением изменений в рацион, включающих свежие грибы, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Исследование продолжается и может принести новые открытия в этой области.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Микотоксин ДОН является первым помощником патогенного гриба для проникновения в стенки растений и может стать потенциальной целью для борьбы с фузариозом колоса.
Исследователи в Rothamsted Research, изучающие грибной патоген Fusarium graminearum, имеющий глобальное значение и являющийся основной причиной фузариоза колоса у мелкозернистых злаковых культур, обнаружили, что микотоксин дезоксиниваленол (DON, ДОН) играет решающую роль в распространении инфекции.
ДОН, который известен тем, что загрязняет пшеничное зерно и представляет угрозу безопасности пищевых продуктов и кормов для животных, облегчает грибу возможность перемещаться через стенки растительных клеток через микроскопические каналы, называемые плазмодесмами.
Используя передовые методы биовизуализации, исследование показало, что ДОН позволяет патогену проходить через эти клеточные шлюзы, что является процессом, необходимым для широкомасштабной колонизации.
Когда исследовательская группа удалила определенный ген (TRI5), который кодирует фермент, отвечающий за ключевой этап в производстве ДОН, распространение гриба было значительно ограничено, ограничив инфекцию изначально инфицированным колоском. Попытки восстановить агрессивное распространение гриба путем внешней поставки ДОН не увенчались успехом, что позволяет предположить, что секреция токсина строго регулируется внутри растения и может напрямую воздействовать на плазмодесмы.
Дальнейший анализ показал, что хотя инфекция не изменила толщину клеточных стенок растений, она повлияла на отложение каллозы — углевода, который блокирует плазмодесмы и препятствует прохождению грибка. При наружном применении ДОН отложения каллозы увеличились, но при наличии гиф грибка эти отложения каллозы были уменьшены, что подчеркивает сложное взаимодействие между токсинами гриба и защитой растений.
«Наше исследование дает новое понимание того, как Fusarium graminearum использует биологию растений для распространения в колосе пшеницы, — говорит доктор Виктория Армер, которая руководила исследованием. — Это открывает потенциальные возможности для разработки устойчивых сортов сельскохозяйственных культур или целевых стратегий борьбы с болезнями. Поскольку фузариоз колоса угрожает мировому производству пшеницы и безопасности пищевых продуктов, понимание этих микроскопических битв может стать ключом к защите будущих урожаев».
Недавно эта статья была удостоена награды «Лучшая студенческая работа 2024 года» в журнале Molecular Plant Pathology. Доктор Армер получила поддержку от финансируемого BBSRC (Совета по исследованиям в области биотехнологии и биологических наук) Юго-Западного партнерства по подготовке докторантов в области биологических наук (South-West Biosciences Doctoral Training Partnership).
Совет по исследованиям в области биотехнологии и биологических наук (BBSRC) с 2000 года инвестировал более 300 миллионов фунтов стерлингов в исследования пшеницы.
Источник и фото: Rothamsted Research.Заглавное фото: сканирующее электронное изображение гриба Fusarium, протискивающегося по каналам из одной клетки в другую.
Цикл лекций от специалистов национального парка «Тульские засеки» начнётся уже в следующий четверг, 20 февраля, в музее «Тульские древности».
Это первый совместный проект музея-заповедника «Куликово поле» и национального парка «Тульские засеки», организованный в рамках соглашения о сотрудничестве.
Так, первая встреча будет посвящена знакомству с нацпарком, на территории которого расположены широколиственные леса, нагорные дубравы и остепнённые склоны. В них встречается более 150 видов животных, лишайников, грибов и растений, внесённых в Красные книги разных рангов. Кандидат биологических наук, начальник отдела лесохозяйственной деятельности «Тульских засек» Елена Солдатова расскажет, как работает природоохранное учреждение.
Цикл продолжит лекция кандидата биологических наук, научного сотрудника нацпарка Ольги Швец. 20 марта специалист познакомит посетителей музея с фауной лесостепи.
Последняя же встреча пройдет 24 апреля. Кандидат биологических наук, научный сотрудник «Тульских засек» Дина Зацаринная посвятит рассказ болотам Тульской области как природному явлению и источнику вдохновения.
Суд признал мужчину виновным, а его знакомого ждет отдельное разбирательство
Фото: ГУ МВД России по Самарской области
В Самарской области вступил в силу приговор жителю Волжского района за незаконное приобретение и хранение наркотиков. Мужчина был задержан в сентябре прошлого года в поселке Стройкерамика.
Полицейские обратили внимание на молодого человека, который, припарковавшись у подъезда дома вел себя подозрительно. Оперуполномоченные отдела наркоконтроля решили проверить его. В ходе осмотра автомобиля в присутствии понятых в кармане водительской двери был найден пакет с частями растений.
Фото: ГУ МВД России по Самарской области
Экспертиза показала, что изъятые грибы содержат психоактивное вещество псилоцин. Их общий вес составил 10,38 грамма. Задержанный, 34-летний местный житель, признался, что приобрел галлюциногенные грибы у знакомого и хранил их для личного употребления без цели сбыта.
Следствие установило его вину и направило дело в суд. Волжский районный суд Самарской области признал мужчину виновным и назначил ему наказание в виде штрафа в размере 15 тысяч рублей. Приговор вступил в законную силу.
Отдельное уголовное дело возбуждено в отношении человека, продавшего запрещенные вещества. Его расследование продолжается.
Правоохранители также задержали подозреваемого в организации крупного наркобизнеса.
Другой же обвиняемый по версии следствия распространял синтетическое вещество, которое содержит вещество для усыпления домашних животных.
У многих в погребах да холодильниках все еще стоят банки с солеными да маринованными грибочками. Предлагаю несколько вариантов блюд с заготовленными грибами. Ну не выбрасывать же их!
Простой салатик с грибами
2 помидора, 100 г соленых грибов, 1 луковица, масло оливковое, перец черный молотый, соль по вкусу. Промываем и мелко режем грибочки, режем кубиками томаты, шинкуем полукольцами (или мельче) лук. Салатную массу солим, перчим, заправляем оливковым маслом. На гарнир можно подать отварной картофель.
Грибы не только придают блюдам особый вкус, но и обладают целым рядом полезных свойств. Они могут снижать уровень холестерина, нормализовать уровень сахара в крови и даже укреплять иммунитет. Однако, чтобы получить максимум пользы и избежать неприятностей, важно правильно выбирать грибы.
Фото: Pexels by StockSnap, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Грибы
Чем полезны грибы
— Снижают холестерин. Входящий в их состав фунгин помогает регулировать уровень липидов в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. — Помогают усваивать кальций. Грибы являются одним из немногих природных источников витамина D, который необходим для здоровья костей. — Поддерживают иммунитет. В 10 грибах содержится дневная норма витамина C, а он, как известно, защищает организм от инфекций. — Стабилизируют уровень сахара в крови. Грибы полезны людям, следящим за гликемическим индексом и состоянием обмена веществ.
Какие грибы полезнее
Эксперты советуют отдавать предпочтение лесным грибам. В них больше витаминов и минералов, чем в выращенных в искусственных условиях. Однако важно собирать их в экологически чистых местах, чтобы избежать риска накопления токсинов.
Включение грибов в рацион поможет укрепить кости, повысить иммунитет и даже снизить вероятность развития некоторых заболеваний. Главное — правильно выбирать и готовить этот продукт.
Уточнения
Грибы́ — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.
Автор Данила Фирсов Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
Фото: ВКонтакте / ФГБУ Лапландский государственный заповедник /С. Богданов
