В Пермском крае закрыт проект по производству вина из грибов рыжиков. По словам его автора — предпринимателя Екатерины Балдиной, компания «Виноград» не смогла получить разрешение и лицензию на выпуск продукции. Также свернуты планы по производству фруктовых, ягодных и медовых вин, пишет интернет-газета «Текст».
Предпринимательница заявила, что проект был популярен у туристов и мог бы стать гастрономическим брендом региона, однако, по её мнению, законодательство не готово к таким экспериментам.
Потерявшихся в лесу коломенцев нашли и доставили домой
Фото: ГКУ МО «Мособллес»
Автор: Ксения Пилатова
Сотрудники Белоомутского участкового лесничества ГАУ МО «Мособллес» помогли выйти из леса семейной паре из Коломны: супруги заблудились во время похода за грибами.
Главным помощником в поисках стал квартальный столб — это специальная метка в лесу, показывающая границу между участками. Лесничий сравнил данные о возможном маршруте грибников с расположением этих столбов и быстро понял, где именно потерялись люди.
Через некоторое время мужчина и женщина были найдены. Они сильно волновались и устали, но остались целыми и невредимыми. Их благополучно вывезли из леса.
«К походу в лес необходимо тщательно приготовиться — брать с собой заряженный мобильный телефон, запас воды, компас или навигатор и, по возможности, сообщить родным или знакомым о предполагаемом маршруте. Также важно обращать внимание на квартальные столбы — они могут сыграть ключевую роль в экстренной ситуации», — отметил старший участковый лесничий Станислав Перевезенцев.
Ранее сообщалось, что в лесах под Коломной построили новые беседки для пикников.
Главное управление гражданской защиты Московской области напомнило о правилах безопасности при походах в лес в сезон сбора грибов и ягод.
Спасатели рекомендуют заранее составить маршрут, определить время возвращения и обязательно сообщить близким, куда и по какому пути вы планируете идти. Важно не отклоняться от выбранного маршрута и избегать незнакомых троп.
Также рекомендуется надевать яркую одежду, брать с собой дождевик, еду, воду, необходимые лекарства, спички, фонарик, нож, часы, компас, свисток, средство от насекомых и полностью заряженный телефон с отключёнными лишними функциями.
В случае, если вы или ваши родственники потерялись, необходимо немедленно звонить в службу спасения по номеру 112.
До этого сообщалось, что в столичном регионе из-за похолодания появились осенние грибы: белые и лисички. Об этом рассказал миколог, натуралист и кандидат биологических наук Михаил Вишневский агентству «Москва».
Ранее грибник Карпов заявил, что опята чаще всего растут на березах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Огромная поляна грибов выросла в самом центре Курска — в Первомайском парке. Это навозник мерцающий.
Эти грибы растут пучками на всякой трухе, на корнях, у стволов деревьев. Они интересны своим видом. На солнце молодые грибочки сияют, словно присыпаны слюдой.
До грибного бума осталось совсем недолго, однако уже сейчас можно набрать пару корзинок.
Подмосковных любителей тихой охоты не остановит даже дождь и тучи комаров, ведь на кону — щедрый урожай лесных даров. Regions со ссылкой на социальные сети собрал сводку последних грибных новостей области.
Так, в лесопарке городского округа Мытищи жители собирают подберёзовики и опята, а в Коломне началось настоящее раздолье — там вовсю собирают белые грибы. Не осталась в стороне и Истра, где прошедшие дожди спровоцировали активный рост грибницы.
В то же время в Подмосковье уже начали проклёвываться лисички, однако пока для сбора они мелковаты, но через неделю уже можно отправляться на поиски. А вот подберёзовики плохо перенесли дождливую погоду — грибы впитывают слишком много воды и буквально разваливаются в руках.
Какое увлечение, горячо любимое россиянами, может обернуться неприятностями за рубежом? Догадаться несложно – речь идет о сборе грибов
Для многих в России поход в лес за грибами – это не просто хобби, а настоящая традиция. Срезать ножом влажные грибные шляпки, вдыхать аромат прелой листвы, а потом с увлечением их чистить, варить, жарить, солить и делиться лесными дарами с близкими – что может быть лучше? А если еще и термос грибного супа берешь с собой на работу – значит, ты точно свой!
Кстати, российским спецслужбам на заметку: отличный способ быстро определить «своего» человека – спросить, любит ли он соленые белые грибы с укропом.
Разумеется, в некоторых странах собирать грибы разрешено, но вот угощать ими других – строго запрещено. Причина проста: существует риск отравления. Показательная история произошла с жительницей Оклахомы, Джессикой Фергюссон. Она приготовила маринованные грибы и предложила их своим друзьям. Те, похвалив угощение, затем обратились в полицию, опасаясь возможных последствий. В итоге Джессика получила 18 месяцев тюрьмы и штраф в размере $1500. Вот такая «благодарность» за гостеприимство.
Но вернемся из осторожной Америки в родные края, где с наступлением осени даже те, кто далек от природы, превращаются в настоящих фанатов грибной охоты. И это увлечение часто передается по наследству, становясь семейным диагнозом.
Ситуация знакома многим: едешь по дороге, и вдруг жена внезапно восклицает:
— Стой! Здесь точно есть грибы!
Останавливаешься, бродишь по лесу около часа и возвращаешься с двумя-тремя невзрачными сыроежками, поеденными насекомыми.
Спустя некоторое время сценарий повторяется:
— Останови, вот здесь – точно грибное место!
И так далее, пока не доберешься до деревни за шесть часов, преодолев всего 80 километров.
Впрочем, и сам автор в молодости отличился. Однажды с другом отправились в лес за маслятами и обнаружили «золотую» поляну. В итоге багажник «четверки» был забит грибами доверху. Приехав домой, герой гордо вывалил свой трофей перед мамой. Она взглянула на это «сокровище» и со слезами на глазах произнесла:
— За что ты так со мной, сынок?
Только потом пришло понимание, что перемыть, почистить, засолить и обжарить восемнадцать ведер грибов – это настоящее испытание. В итоге два последних ведра самых «мясистых» экземпляров пришлось просто выбросить, так как сил на их переработку уже не осталось.
На обратном пути из деревни герой с дочкой решили заехать в лес, но не за грибами, а за корягой для школьной выставки. После долгих поисков подходящая коряга была найдена. Пока автор пилил, довольный, сзади раздался грозный голос:
— Лес валим?
Сердце едва не выскочило из груди. Перед ним стоял сотрудник лесничества. К счастью, тот оказался адекватным человеком, выслушал объяснения и даже помог донести корягу до машины. Заглянув в багажник и увидев скромный грибной улов, лесник поинтересовался:
— Это всё, что удалось собрать?
— Да, ходили четыре часа, – ответил автор.
— А где искали?
— В основном вдоль дороги, в березняке.
— Понятно. Не тратьте больше там время, грибов там нет.
И поделился секретом:
Настоящие грибные места – это граница между молодыми и старыми березами, особенно если березняк самосевный или посаженный. На таких участках часто прячутся лучшие грузди – не крупные, а плотные и аккуратные, словно «пуговки».
Идеальное место – это тройное пересечение: молодые березы, старый березняк и молодые сосны. В таких местах грибы растут, как по команде.
А если по краям леса белка делает запасы (грибы надеты на ветки или кем-то надкусаны) – значит, вам повезло, вы нашли настоящую грибную кладовую. Там можно смело загружать грибами целый багажник.
После этого случая автор с семьей больше не тратит время на поиски грибов вдоль дорог. Теперь они знают, где находятся настоящие кладовые леса. Вот так простое увлечение превращается в увлекательную охоту за лесными сокровищами, пишет prochepetsk.ru.
Эксперты и лесники по всей России сообщают о редкой грибной аномалии: леса буквально кишат не только летними, но и осенними грибами – такого щедрого сезона страна не видела около десяти лет. Пока на материке собирают рекордные урожаи, Sakh.online разбирался, стоит ли сахалинцам надеяться на подобный грибной бум, особенно в свете обещанных синоптиками дождей после аномальной жары.
Феномен российского грибного лета: виновата погода
На материковой части России грибники ликуют: лисички, сыроежки и даже грибы, обычно появляющиеся осенью, лезут, что называется, из-под каждого куста. Миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский объясняет это погодными «качелями» весны: нестабильные апрель и май, когда холод сменялся жарой, а сухость — обильными дождями, вкупе с ночными заморозками, дали мощный толчок грибницам.
«Мы сейчас имеем уникальную грибную волну, последнюю такую я помню лет 10 назад, если не больше, — сказал специалист. — Первая летняя волна, вместо того чтобы длиться неделю или две, как положено, началась в конце мая и, судя по всему, будет идти до начала июля».
По его словам, это уже третий всплеск грибной активности с начала сезона. Однако он предупредил: такой интенсивный старт может истощить грибницы и после начала июля возможен длительный перерыв.
Сахалинские реалии
А что же на Сахалине? Июнь принес на острова аномальную жару для этого месяца лета на островах. Столбик термометра днем поднимается до +28 градусов, а на 25 июня синоптики пообещали и вовсе +30 градусов. Однако опытные сахалинские любители «тихой охоты» знают: одна лишь высокая температура грибному росту не способствует. Наоборот, без достаточной влаги жара может иссушить почву и «усыпить» грибницы.
«В Сахалинской области, как и в других регионах страны, урожай грибов напрямую зависит от погоды, — рассказала Sakh.online жительница Южно-Сахалинска Людмила, опытный грибник. — Если лето выдается жарким и засушливым, грибов мало. Зато стоит похолодать и пролиться хорошим дождям — в лесу появляются первые маслята, ну и, конечно, благородные грибы — белые, подберезовики, подосиновики. Именно такая перемена погоды дает грибам толчок к росту. Поэтому августовские и сентябрьские дожди, похолодание мы ждем, можно сказать, с нетерпением».
И, похоже, ожидания сахалинцев могут оправдаться. По информации Gismeteo, уже с 26 июня и на протяжении всей недели в островном регионе прогнозируют дожди. Если вслед за нынешней жарой на остров действительно придут обильные осадки, то шансы на ранний урожай некоторых летних видов, таких как лисички или сыроежки, могут значительно возрасти.
Островные грибники в тематических группах уже делятся своими ожиданиями и с нетерпением ждут смены погоды.
Фото: Telegram-канал «Грибы/Ягоды»
Награда за терпение
В 2024 году сахалинцы также не бросились в леса в начале лета. «Тихая охота» по-настоящему началась лишь в августе, когда погода стала более капризной, а грибницы получили долгожданную влагу. Тогда корзины грибников ломились от моховиков, подберезовиков, маслят и шампиньонов. Любители хвастались в соцсетях уловом в 5-6 полных ведер всего за несколько часов прогулки.
Прогноз на лето 2025
Ранее Sakh.online сообщал, что метеорологи прогнозируют для Сахалина и Курил аномально жаркое лето 2025 года с температурами заметно выше климатической нормы. При этом, что важно для грибников, засухи не обещают — наоборот, количество осадков ожидается сверх показателей прошлых лет. Такое сочетание — жара, сменяющаяся обильными дождями — может создать идеальные условия для грибного изобилия.
Так что для сахалинских грибников есть все предпосылки держать лукошки наготове. Главное — не забывать о правилах безопасности: собирать только хорошо знакомые грибы и быть внимательными в доме косолапых — в лесу.
Белый гриб у любителей тихой охоты пользуется особой популярностью. Это, можно сказать, царь в грибном «государстве». Уж больно они красивые, а еще известны такие грибочки своими полезными свойствами.
Эти грибы питательны: в 100 граммах содержится 81.8 калорий, 7.39 граммов белка и 11.95 миллиграммов кальция.
Они богаты клетчаткой, витаминами группы B и антиоксидантами, такими как бета-каротин и ликопин.
Белые грибы обладают полезными свойствами: защищают клетки, помогают предотвратить запоры, поддерживают здоровье печени и могут контролировать артериальное давление.
В окрестностях Якутска после прошедших дождей выросли грибы. Жители города собрали подберезовики и белые грибы. В подтверждение грибники через телеграм-бот ЯСИА отправили фото «улова».
«Грибы уже выросли. Собрали на приличную «жареху» подберезовики и белые грибы», — написали читатели.
Как ранее ЯСИА прокомментировала научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН, миколог Людмила Михалева, в основной массе грибы вырастут, когда ночи станут прохладными и начнутся утренние росы. Ведь два главных условия, чтобы грибы росли, – это влажность и тепло.
По ее словам, даже если прошел сильный дождь, не стоит сразу бежать в лес за грибами – лучше подождать несколько дней. «С момента, как в грибнице зародился гриб, и до того как его тело станет видимым, проходит от пяти до семи дней. Так что, отправившись в лес сразу после дождя, вы, скорее всего, ничего не найдете, просто потому что грибов еще не видно. Зато, после того как они появятся над землей, они растут очень быстро – по несколько миллиметров в день», — говорила эксперт.
Жители нескольких муниципальных округов региона рассказали и показали, как собирают грибы.
Фото: t.me/sampts, Сампурский округ
Регулярные дожди, прохладные температуры и высокая влажность почвы в Тамбовской области сделали своё дело — грибы пошли в активный рост. И многие тамбовчане вышли на «тихую охоту».
В частности, в Мучкапском округе грибникам попадаются маслята, подберезовики, опята, свинушки, подосиновики, вешенки, сыроежки и даже белые грибы. В Инжавинском округе — опята и маслята. В Петровском округе также много маслят, а еще — подберезовиков.
Фото: Ольга Клочкова, Мучкапский округ
Бывалый грибник Дмитрий Горбунов из Инжавина советует собирать грибы рано утром. Идеальный вариант тары — ведро или корзина, куда класть дары леса нужно шляпками вниз, чтобы они не поломались. А историями о своих «охотничьих вылазках» поделилась Ольга из Мучкапского, женщина обнаружила большое количество грибов близ села Чащино:
— За грибами ходила около десяти раз и каждый раз возвращаюсь с полным ведёрком. Этот грибной сезон довольно удачный. С собой на охоту всегда зову подруг. С кем-то интереснее, и грибов на всех хватит. Мне важен сам процесс. Природа, краски и запах леса — расслабляют и наполняют меня новыми силами.
Фото: t.me/selzori68, Петровский округ
Специалисты отмечают, что летние опята обычно растут на гнилой древесине и повреждённых деревьях. Шляпка летнего опёнка двуцветная и как бы напитана водой, с более тёмной «мокрой» полосой по внешнему краю шляпки. У молодых опят она желтовато-бурая, у старых — ржаво-коричневая. Грибникам стоит быть внимательными при сборе опят. Летний опёнок легко спутать с ложным — серо-жёлтым и кирпично-красным. Грибник с многолетним стажем Елена Сутулова считает, что ложные опята не имеют приятного грибного запаха в отличие от летних опят.
Так как маслятам очень нужен свет, их стоит искать на полянках и открытых местах. Лучшая почва для этих грибов — песок. Кстати, двойников, которые способны вызвать сильное отравление, у этих грибов нет.
Имеется в нашей местности группа грибов, съедобных условно: это виды, плодовые тела которых содержат раздражающие, едкие, горькие либо ядовитые вещества. Всё это ликвидируется специальной предварительной обработкой. К этой группе грибов относятся волнушки, грузди, сыроежки и другие грибы, содержащие млечный сок. Перед засолом их необходимо отваривать либо вымачивать, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную и медную посуду, потому что при взаимодействии грибов с ее поверхностью образуются окислы металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к отравлению.
Ягоды — клубника, малина, орошаемые дождевыми водами — также активно растут на приусадебных участках тамбовчан. Однако обильные дожди могут стать для ягод губительными. Дождями малину «прибивает» к земле, клубника сильно пачкается, поэтому ягоды в такую погоду нужно обязательно собирать вовремя, не давая ей перезреть или упасть в почву.
1 мая 2026 Микробиологи выяснили, что грибы позаимствовали древний секрет бактерий, чтобы замораживать воду и влиять на облака. Некоторые виды грибов обладают удивительной способностью «замораживать» воду при температурах выше нуля. Ученые из Вирджинского технологического института (США) выяснили, что этот навык … Читать полностью →
1 мая 2026 Гриб-«мозг», уши Шрека и эльфова чаша: москвичам показали самые необычные грибы, которые находят в парках ФОТО Карина АЛЕКСАНДР Татьяна Буевич, создатель экскурсионного проекта «Лесарий»Фото: Карина АЛЕКСАНДР. Мы всей группой зачарованно разглядывали это маленькое нечто. А это точно … Читать полностью →
1 мая 2026 Незаконный сбор гриба мацутакэ грозит 4 годами тюрьмы и штрафом 1 млн рублей Анна Кабанова Сбор некоторых видов грибов может грозить россиянам крупным штрафом или тюремным сроком. Это виды, занесенные в Красную книгу России, грибы из Красной книги конкретного региона и … Читать полностью →
1 мая 2026 Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped image МОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора … Читать полностью →
1 мая 2026 Ученый Пермского Политеха рассказал, что и когда собирать Как только в Пермском крае сходит снег, в конце апреля или начале мая, в лесах появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться даже … Читать полностью →
