На Новгородчине страстные любители тихой охоты отправились в лес в самом начале весны.
Саркосцифа, алая эльфова чаша, бабушкины ушки – так называется интересный съедобный гриб, который можно встретить ранней весной в лесах Новгородской области и даже в самом Великом Новгороде.
Фотохудожник Святослав Лопаткин из Окуловского района отправился 8 марта на тихую охоту по весеннему лесу и порадовал почитателей своего таланта красивыми снимками алого гриба-подснежника саркосцифы.
«Весенний грибной сезон торжественно открыт», — отметил он в своём блоге.
Малоизвестный съедобный гриб «алая эльфова чаша» обнаружила женщина в псковском лесу. Фотографии улова тихой охоты она выложила на своей странице в соцсети «ВКонтакте».
Фото здесь и далее: Лариса Ивахива / «ВКонтакте»
Саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа (Sarcoscypha). Малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Мякоть хрящеватая и немного жестковатая на вкус. Перед приготовлением грибы обязательно отваривают в подсоленной воде.
Саркосцифа австрийская растёт в лесах и парках на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Предпочитает иву и клён. Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега.
В благоприятных условиях единично может появляться и в марте. При позднем начале зимы отдельные плодовые тела могут появиться в конце ноября — начале декабря.
Грибники столичного региона делятся радостью: в лесах и парках появились первые весенние грибы. Обычно их начинают собирать не раньше апреля-мая.
Фото: pinterest.ru
В Подмосковье начинается сезон «тихой охоты». В лесах появились первые весенние грибы, хотя обычно они заявляют о себе не раньше апреля или даже мая. Феномен, по мнению опытных грибников, можно объяснить небывало теплой зимой. В этом году она побила несколько рекордов, удивив метеоролог.
Будет ли грибной сезон 2025 года успешным, говорить еще рано. Сейчас в лесу ничего, кроме саркосцифа нет. Но и он доставил невероятную радость грибникам. Житель Москвы, обнаруживший ярко-красные чашечки в Измайловском парке, поспешил поделиться радостью, написав об этом во ВКонтакте. «Появилась саркосцифа алая. Грибочки мелкие, но видел несколько групп. Очень рано в этом году», – написал пользователь Сети Ромик Спортсмен на страничке «Грибники Подмосковья». «Как цветочки», – откликнулась на сообщение Валентина Соснова. «Она появилась в феврале еще на севере МО», – уточнила Natalia Lion.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказывало, что Подмосковье сезон тихой охоты продолжался до начала зимы.
Руслан Валитов родился 14 июня 1978 года в городе Фрунзе, Киргизская ССР. По специальности он аграрий, но его истинное призвание — карикатура. С детства он умел подмечать детали и видеть в окружающем мире то, что оставалось незамеченным для других.
Великий пост в 2025 году длится семь недель, с понедельника 3 марта по субботу 19 апреля, предваряя собой светлый праздник Пасхи, который приходится на 20 апреля.
В мире высокой кухни православные постные традиции предстают как неисчерпаемый источник гастрономического вдохновения. Утонченный вкус, особая философия и многовековая история превращают постные блюда из простого ограничения в настоящее искусство. Обратимся к трем выдающимся творениям постной кухни, которые соответствуют строгим канонам поста и способны покорить самых взыскательных гурманов.
Вареники с картофелем и грибами под ореховым соусом
Вареники — одно из самых узнаваемых блюд славянской кухни, чья история уходит корнями в древнерусские пищевые традиции. Постная версия с картофелем и лесными грибами демонстрирует удивительный потенциал растительных продуктов.
Тесто для постных вареников готовится исключительно на горячей воде, что придает ему особую эластичность и нежность. В начинку помимо картофельного пюре добавляются обжаренные до золотистого цвета лесные грибы, пассерованный лук и ароматные травы. Именно соединение этих компонентов создает неповторимый вкусовой профиль, где каждый элемент дополняет другой.
Особую изысканность этому блюду придает ореховый соус, приготовленный из толченых грецких орехов с добавлением чеснока и оливкового масла. Важно, чтобы орехи были предварительно слегка обжарены для раскрытия их истинного аромата. Подобное сочетание — пример того, как постная кухня может обходиться без животных жиров, создавая при этом насыщенный и глубокий вкус.
Опытные повара рекомендуют использовать для начинки картофель определенных сортов с повышенным содержанием крахмала, что придает вареникам особую текстуру. Вареники подаются горячими, политыми ореховым соусом и посыпанными измельченной зеленью.
Выращивание грибов дома — это не только увлекательное занятие, но и отличная возможность сэкономить на покупке свежих грибов.
Фото: commons.wikimedia.org by 272447, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Вешенки
Вместо того чтобы выбрасывать кофейную гущу, используйте её в качестве питательной среды для грибов — это экологично и выгодно.
Для начала вам понадобится мицелий (его можно приобрести в интернете), кофейная гуща и специальный мешок или небольшое ведро.
Процесс прост: смешайте кофейную гущу с мицелием, поместите смесь в пакет и оставьте в темном прохладном месте. Уже через несколько недель начнут появляться первые грибы.
Особенность этого метода в том, что кофейную гущу можно использовать несколько раз. С одного мешка вы сможете получить до трёх урожаев, а общий вес собранных грибов может достигать 500 граммов. Это не только экономично, но и невероятно вкусно.
Выращивание грибов дома — это отличная возможность наслаждаться свежими продуктами, зная, что они выращены в натуральных условиях и без химических добавок.
Уточнения
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.
Автор Артём Гапоненко Артём Гапоненко — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Фото: Елена Данилова, «Грибы и грибники СПб», vk.com
Первые весенние грибы уже находят в 47-м регионе, в этом году они раньше привычных сроков. Заодно собиратели сообщают о неожиданных встречах.
Грибы с замысловатыми названиями уже находят в лесах под Всеволожском, — сообщают 8 марта в соцсетях. Есть и более понятные несведущим, но собирателей удивляют сроки.
В начале марта в Питере и окрестностях весенние грибы найти обычно сложновато. Но в этом сезоне, видимо, всё будет чуть раньше обычных сроков. Сморчковые шапочки и строчки ещё, естественно, микроскопические, а вот саркосцифы с цибориями уже вполне зрелые. Всë только начинается… Нашу прекрасную половину с праздником! Здоровья, позитивных лесных прогулок!»
Станислав Кривошеев
— В начале марта весенние грибы найти обычно сложновато. Но в этом сезоне, видимо, всё будет чуть раньше обычных сроков. Сморчковые шапочки и строчки ещё микроскопические, а вот саркосцифы с цибориями уже вполне зрелые. Всë только начинается, — отмечает Станислав.
В деревне Александровка Выборгского района уверяют, что нашли лисички. Мальчик принес такой «грибной» букет из леса в подарок матери на 8 марта.
«Грибы и грибники СПб», vk.com
Встречаются не только грибы: в лесах под Всеволожском днем в женский праздник заметили семейство лосей, те перебегали дорогу. Очевидцы посчитали, что это лосиха с лосенком.
Начальник отдела мониторинга биоразнообразия столичного департамента природопользования и охраны окружающей среды Азамат Кунафин рассказал, что в столице набухли почки на осине, сирени, ольхе, кустарниках и других деревьях.
Однако эксперт отметил, что листва появится ещё не скоро. По словам Кунафина, столичный регион позеленеет не раньше апреля, передаёт АГН «Москва».
17 июня 2026 О своей встрече с хозяином леса – медведем – рассказала жительница Псковской области в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте». Видео: https://media.informpskov.ru/video/2026/06/EdL4k1781706406.mp4 От косолапого Анна Пшеницына, которая отправилась в лес за боровиками, пыталась … Читать полностью →
17 июня 2026 В Волгоградской области начался сезон удивительных грибов на красной ножке. Называемые во всех источниках смертельно опасными, боровики ле Галь традиционно попадают в корзины волгоградцев. Почему? Спросили у специалистов. – Боровик ле Галь в наших краях вовсе не … Читать полностью →
17 июня 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко В июне дмитровские леса оживают, открывая полноценный сезон для любителей тихой охоты. Начало лета — удивительное время, когда на лесных прогалинам можно одновременно встретить как весенние трофеи, так и первые благородные летние экземпляры. Однако сбор в этот период требует … Читать полностью →
17 июня 2026 Фото: Евгений Ганин. Группа VK «Грибы Нижегородской области». Грибники рассказали, какие грибы можно собрать в Нижегородской области Грибной бум начался в лесах Нижегородской области после июньских дождей Анастасия Вавилова Корреспондент Грибной сезон набирает обороты после июньских дождей в Нижегородской области. … Читать полностью →
17 июня 2026 Июнь в Подмосковье для заядлых грибников — время, когда лес начинает щедро одаривать первыми летними дарами. После майских сморчков и строчков на лесных полянах массово появляются белые, маслята и ароматные лисички. Но вместе с благородными грибами активизируются и их … Читать полностью →
