Неожиданные пищевые предпочтения лосей удалось зафиксировать с помощью видеоловушки. Животные активно употребляют в пищу различные виды грибов, включая даже красные мухоморы. Об этом сообщил биолог Павел Глазков.
На рассвете в кадр моей видеоловушки попалась лосиха, с аппетитом поедающая грибы. Учёными установлено, что осенью лоси с большим аппетитом употребляют в пищу более десяти видов грибов: опята, маслята, грузди, рыжики, белые, — отмечает специалист.
Особый интерес представляет употребление мухоморов — с помощью небольшой порции яда животные, вероятно, изгоняют паразитов из желудочно-кишечного тракта.
Пятидневные поиски супругов Шабановых, заблудившихся в лесах Северского района, завершились счастливым спасением. 51-летняя Нина и 54-летний Анатолий отправились за грибами в субботу из своего хутора, но на обратном пути не смогли найти знакомую тропу.
Вечером того же дня взволнованные супруги смогли дозвониться родственникам и сообщить, что потеряли ориентацию в лесу. Их маленький терьер также не смог найти дорогу к дому. Благодаря данным сотовой связи удалось установить, что последний раз их телефоны ловили сигнал в районе скального массива Жёлтые Монастыри, куда незамедлительно направились волонтеры поискового отряда.
Как отмечали добровольцы, пара была недостаточно экипирована для длительного пребывания на природе: на них были лишь легкие куртки и кроссовки. Из полезных вещей у них оказалась только зажигалка.
Решающим этапом операции стал вылет поискового вертолета в среду. Воздушное судно не только вело визуальный обзор местности, но и раскидывало листовки с инструкциями, а также вело голосовой поиск через громкоговоритель. Эта мера оказалась эффективной: после непродолжительного облета пропавших грибников обнаружили в лесу живыми и невредимыми.
«Поиски остановлены, все закончилось благополучно. Собака тоже была с хозяевами», — сообщили представители поискового отряда «Лиза Алерт», пишет «КП-Кубань».
Медицинская помощь спасенным не потребовалась, их жизни и здоровью ничто не угрожает.
Дождавшись осенних дождей, любители тихой охоты с замиранием сердца отправились в ближайшие лесопосадки на поиски даров природы. Многие мечтают полакомиться грибами. Даже в лесопитомнике можно встретить грибников.
Но всеми любимых маслят и рыжиков пока нет. Встречаются разве что черные грузди и полусъедобные свинушки. Знатоки утверждают, что прошедших дождей маловато, они только-только начали промачивать грибницу после жаркого лета. Но погода стоит теплая, вполне вероятно, что грибы все-таки появятся. Тем более что продолжение дождевого сезона прогноз тоже каждый день обещает. Ну, еще немного терпения!
Саратовец Федор Цыганов собрал в городе около 20 кг вешенок, растущих на деревьях на высоте второго-третьего этажей.
Урожайное место ему подсказал сын — ранее мужчина безуспешно ездил за грибами в Лысогорский район.
«5 минут, и 20 кг вешенок в багажнике», — поделился Цыганов в группе «Грибы Саратовской области». Позже он вернулся и собрал еще грибов с того же тополя.
Другие пользователи также вспомнили о подобных находках, в том числе у бассейна «Саратов».
Несмотря на осеннее похолодание, грибной сезон в Ленинградской области продолжается. Помимо любимой многими лисички обыкновенной, в лесах можно найти ее съедобного «родственника» – черную лисичку, или вороночник рожковидный. Рассказали сотрудники ЛОГБУ «Дирекции ООПТ Ленобласти».
Этот гриб, получивший мрачные народные названия за темный цвет и воронковидную форму, на самом деле является вкусным деликатесом. Вороночник рожковидный подходит для приготовления различных блюд, а при сушке становится еще ароматнее.
Растет черная лисичка в лиственных и смешанных лесах, предпочитая соседство с дубом, лещиной и елью. Встретить ее можно с августа по октябрь, как правило, большими группами. Важно отметить, что вороночник рожковидный занесен в Красные книги некоторых регионов (например, в Карелии и в Архангельской области).
Рыжик: описание гриба Виды Сезон. Где и когда собирать рыжики Пищевая ценность и калорийность рыжиков, БЖУ и норма потребления Какой рыжик на вкус? Как лучше есть рыжики? Как готовить рыжики? Вкусные и простые рецепты с рыжиками Польза гриба рыжика Вред и противопоказания гриба рыжика Почему рыжики считаются царскими грибами? Как правильно хранить рыжики? Как отличить настоящий рыжик от несъедобного? Какие ядовитые грибы похожи на рыжики? Главные правила грибника
Рыжик: описание гриба
Рыжиками называют пластинчатые грибы, принадлежащие к роду Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые.
Их главная отличительная черта — яркий оранжево-красный окрас, который делает их очень заметными в лесу. У молодого гриба шляпка выпуклая, с загнутыми вниз краями, у «возрастного» – воронковидная. Ее диаметр может достигать 12 см, а иногда и 15 см. Также шляпка гриба часто бывает украшена концентрическими кругами более темного оттенка. Ножка же у рыжиков толстая, полая внутри, сужается к основанию.
Виды
Существует несколько видов рыжиков. Самые распространенные в России: рыжик сосновый (Lactarius deliciosus) и рыжик еловый (Lactarius deterrimus). Они очень похожи, но есть нюансы. Рыжик сосновый тяготеет к соснам, имеет более плотную и крепкую шляпку. А вот еловый чаще встречается в ельниках, его шляпка тоньше и менее плотная. Млечный сок такого гриба перед тем, как позеленеть, может становиться ярко-красным.
Сезон. Где и когда собирать рыжики
Охотиться за рыжиками следует в хвойных лесах — сосновых борах или ельниках. Эти грибы прячутся во мху или под слоем опавшей хвои.
Охотиться за рыжиками следует в хвойных лесах — сосновых борах или ельниках
белков — 1,9 г (содержат 16 аминокислот, в том числе восемь незаменимых) жиров — 0,8 г углеводов — 0,6 г Здоровому взрослому человеку диетологи рекомендуют употреблять не более 150 г рыжиков в день.
Какой рыжик на вкус?
На вкус рыжики нежные, немного сладковатые, без горечи. Запах у грибов приятный, иногда с хвойными нотками.
Как лучше есть рыжики?
Рыжики уникальны тем, что их, в отличие от большинства других грибов, можно употреблять даже сырыми, слегка посыпав солью. Однако диетологи все же советуют подвергать их термической обработке.
Особенность рыжиков состоит в том, что их не нужно вымачивать — они не горчат. Грибы можно:
Варить
Если вы решили отварить грибы (например, для супа или перед жаркой), делать это нужно примерно 10-15 минут. Некоторые кулинары считают, что предварительное отваривание не требуется, если грибы собраны в чистом лесу.
Очищенные и промытые рыжики можно жарить сырыми или предварительно отваренными. Обжаривайте их с луком на слабом огне около 15 минут.
Тушить
Лучше всего тушить рыжики в сметане или сливках. Обжаренные грибы заливают сметаной и тушат без крышки около 10 минут. Для сытности можно добавить куриное филе.
Запекать
Рыжики можно использовать как начинку для пирогов, пиццы или запекать с овощами.
Солить и мариновать
Это классические способы заготовки. Для засолки особенно хорош холодный способ без уксуса, при котором грибы просто пересыпают солью и специями.
Вкусные и простые рецепты с рыжиками
Рыжики, соленые холодным способом (классический рецепт)
Ингредиенты:
свежие рыжики – 1 кг, крупная соль (не йодированной!) – 2 ст. л., специи (листья смородины, вишни, укроп, чеснок) — по вкусу.
Приготовление:
Грибы очистите от лесного мусора. Мыть их не нужно, достаточно просто протереть влажной тряпочкой.
Уложите грибы в эмалированную или стеклянную посуду шляпками вниз, пересыпая солью и специями.
Накройте хлопчатобумажной тканью, установите сверху гнет.
Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для начала брожения, затем перенесите в прохладное место.
Очищенные грибы отварите в подсоленной воде 15-20 минут, затем откиньте на дуршлаг и при необходимости нарежьте.
Лук нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до румяной корочки.
Влейте сметану, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
Подавайте с отварным картофелем или рисом.
Маринованные рыжики
Ингредиенты:
рыжики — 1 кг, вода — 500 мл, соль — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., лавровый лист – 1-2 шт., горошин душистый перец – 5 горошин, гвоздика — 2-3 бутона, уксус 6% — 100 мл (или 1 ч. л. уксусной эссенции). Приготовление:
Очищенные и промытые грибы отварите 5-10 минут, откиньте на дуршлаг.
Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар и специи (кроме уксуса), доведите до кипения.
Опустите грибы в маринад и варите 10 минут.
Влейте уксус, прокипятите еще 1-2 минуты.
Разложите грибы по стерильным банкам, залейте маринадом и закатайте крышками.
Польза гриба рыжика
Рыжики – очень полезный для здоровья продукт. Такие грибы:
Природный антибиотик Известно, что рыжики содержат лактариовиолин — вещество, подавляющее жизнедеятельность туберкулезной палочки и других опасных бактерий.
Легкоусвояемые белки делают такие грибы хорошей альтернативой мясу, а клетчатка улучшает пищеварение.
Кладезь витаминов и минералов
В рыжиках есть калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины группы B, аскорбиновая кислота и рекордное количество бета-каротина (провитамина А).
Противовоспалительное средство
Рыжики обладают антиоксидантным и противомикробным действием.
Важно: не рекомендуется давать рыжики детям младше 10 лет. Их ЖКТ еще не способен переваривать такие продукты.
Вред и противопоказания гриба рыжика
Несмотря на всю свою пользу, в определенных ситуациях рыжики могут нанести вред здоровью. Так, в частности, эти грибы нельзя употреблять при:
панкреатите, холецистите, гастрите с пониженной кислотностью, после удаления желчного пузыря.
Почему рыжики считаются царскими грибами?
За рыжиками исторически закрепилось звание «царского гриба». Причин тому несколько:
Они всегда высоко ценились за свой превосходный вкус и относились к высшей (первой) категории пищевой ценности наравне с белыми грибами.
Их подавали на царские пиры, а Петр I особенно любил рыжики в сметане.
В XIX веке в Париже привезенные из России маринованные рыжики ценились дороже шампанского и трюфелей.
Как правильно хранить рыжики?
Свежие
После сбора грибы нужно переработать как можно скорее, в течение суток. Хранить в холодильнике в открытой посуде, чтобы они «дышали».
В замороженном виде
Грибы можно отварить в течение 5 минут, остудить, разложить по пакетам и отправить в морозилку. Так они могут храниться до года.
Сушка рыжиков не рекомендуется, так как они при этом теряют свой характерный аромат и вкус. Лучший способ длительного хранения — засолка или маринование.
Как отличить настоящий рыжик от несъедобного?
Главные признаки:
Млечный сок. Это главный отличительный признак. Надломите шляпку или срежьте ножку у свежего гриба. Из мякоти немедленно выделится обильный млечный сок ярко-оранжевого или морковного цвета. Он не водянистый, а достаточно густой.
Изменение цвета на воздухе. Этот оранжевый сок и мякоть на изломе в течение 10-15 минут зеленеют. Это абсолютно нормально и является верным знаком, что перед вами настоящий рыжик.
Запах. Рыжики имеют легкий, приятный фруктовый или хвойный аромат. Некоторые сравнивают его с запахом свежего вина.
Цвет и форма. Характерный рыжий или оранжевый цвет с концентрическими зонами. Шляпка у молодых грибов выпуклая, с завернутым краем, затем становится распростертой и, наконец, воронковидной.
Какие ядовитые грибы похожи на рыжики?
Прямых ядовитых «двойников», способных вызвать тяжелое отравление, у рыжика немного. Поэтому основная опасность — собрать несъедобные или горькие грибы, которые испортят все блюдо.
Волнушка розовая (Lactarius torminosus)
Этот гриб чаще всего путают с рыжиком начинающие грибники.
Груздь сосочковый (Lactarius mammosus) и другие млечники
Некоторые млечники имеют схожую окраску.
Янтарный млечник (Lactarius helvus)
Иногда его называют «ложный рыжик», но он имеет значительные отличия.
Крайне редко, по невнимательности, рыжик можно спутать с бледной поганкой (Amanita phalloides). И вот такая ошибка может стоить жизни!
Ключевые отличия таких грибов:
Пластинки
У бледной поганки пластинки всегда белые, а у рыжика — оранжевые, желтоватые, часто с красноватыми пятнами.
Ножка
У бледной поганки на ножке всегда есть хорошо заметное клубневидное утолщение (вольва) в основании и «юбочка» (кольцо) под шляпкой. У рыжика ножка ровная, сужающаяся к основанию, без кольца и вольвы.
Млечный сок
У бледной поганки нет и никогда не бывает оранжевого млечного сока.
Главные правила грибника
Никогда не пренебрегайте полной проверкой всех признаков: надломите шляпку, чтобы посмотреть на цвет сока и его изменение, проверьте наличие кольца и вольвы.
Если все-таки сомневаетесь, ни в коем случае не берите гриб. Лучше остаться без «добычи», чем потерять здоровье, а то и жизнь.
Ростовчанин нашел у обочины на Еременко редкий гриб, который обладает ореховым ароматом.
Фото: соцсети
В Ростове местный житель нашел редкий гриб, который занесен в Красную книгу. Об этом ростовчанин рассказал в социальных сетях 21 августа.
Необычная «золотая» находка ждала горожанина на газоне около дороги на Еременко. Мужчина шел на работу и обратил внимание на гриб под белым тополем.
— Я 20 лет работаю здесь, и чего только на этом газоне не росло: псатиреллы, навозники, шампиньоны, вешенки и ТСЖ на пнях… А его вижу впервые. Вот и думай: то ли грибница все эти годы не желала плодоносить, то ли это совсем молодая грибница. Или просто «год такой»? Благоприятный, — гадает ростовчанин.
Мужчина встретил Лейкоагарикус Виханского. Это редкий представитель семейства шампиньоновых. Он занесен в Красную книгу некоторых регионов России.
— Нет, умом грибницу не понять, — шутит грибник.
Этот гриб называют иногда «Королевским шампиньоном». Он обладает приятным ореховым ароматом. А приготовить его можно, пожарив с луком и заправив небольшим количеством майонеза. Однако большая часть людей не рискует его есть. Многие виды этих грибов остаются неизученными. Из-за их редкости или сложности опознания их обычно не собирают.
Профессиональный белорусский грибник и блогер Александр Горбацевич опубликовал в TikTok видео, где показал редкую находку для страны – феолепиоту золотистую (Phaeolepiota aurea). Этот гриб светится в темноте ярко-зеленым цветом, а внешне – гигантский зонтик. Smartpress.by узнал подробности о нем.
“Один из самых интересных фактов про феолепиоту золотистую – это то, что это биолюминесцентный гриб, ночью эти грибы немножко светятся. Если ультрафиолетовым фонариком посветить, они будут гореть ярко-зеленым цветом”, – рассказал Горбацевич и показал найденные в Налибокской пуще грибы.
Специалист объяснил, что ночью благодаря свечению насекомые распространяют споры гриба. Они летят, как на свет фонаря, “вымазываются” о споры и улетают.
“Когда 2 года назад меня пригласили в команду к микологам для написания главы в новейшую энциклопедию по выживанию в лесах, я предлагал убрать этот гриб из современной книжки грибов Беларуси, потому что я часто бываю в лесах и ни разу его не видел”, – поделился блогер. По его словам, когда он спросил у микологов, как часто они встречали феолепиоту золотистую, то вышло пара случаев за 7 лет.
Несъедобный и даже слабоядовитый гриб
У этого гриба есть неподвижное тканевое кольцо. “Ножка ниже кольца рельефная, а выше кольца – гладкая. Грибы считаются несъедобными, в некоторых странах Европы – даже слабоядовитыми, в них есть синильная кислота”, – рассказал Горбацевич, добавив, что у феолепиоты золотистой также резкий химический запах.
Синильная кислота – это очень токсичное вещество, которое также очень легко воспламеняется. Это крайне сильный яд, который способен заблокировать дыхание в тканях и имеет отличительный запах горького миндаля.
Еще, по словам блогера, феолепиота золотистая является “гипернакопителем кадмия” – высокотоксичного тяжелого металла. А в сухую погоду его плодовые тела покрыты споровым коричневым порошком.
Точные характеристики
Шляпка феолепиоты золотистой составляет примерно от 5 до 25 см в диаметре, цвет может быть от бледно-золотистого до охристо-желто-оранжевого или золотисто-охристого. Ножка в высоту может достигать до 20 см, толщина – до 4-5 см.
Мякоть этого гриба белая или слегка желтоватая, без яркого запаха. Кстати, раньше в отдельных грибных атласах феолепиоту считали съедобной и ценили за вкус.
Несмотря на конец октября, нижегородцы продолжают ходить в лес за грибами. Осенний сезон еще не закончен, в лукошках — серушки, зеленушки, лисички и даже неожиданные сморчки.
Евгений З. на днях принес из леса целое ведро «серушек».
«Ням-ням… Дзержинск. Окраина города», — написал он под фото трофеев.
«Везет же людям…!» — прокомментировала Татьяна К.
Ведро грибов. Фото: Евгений З.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
Некоторые грибники описывают свои походы почти как прогулку в осенней сказке.
«Лес тихо посапывал, изрядно промокший. Попадались только гигрофоры. Одна зеленуха, серуха — лень углубляться. Потом лисички показали личико, мощный масленок. Фиолетовые рядовки и парочка ежовиков. В конце порадовала кучка малиновой рядовки», — рассказала Ольга Д., набравшая чуть меньше половины корзинки.
Какие грибы можно собрать в Нижегородской области в октябре. Фото: Ольга Д.. vk.com/gribmestann
Светлана В. оказалась в лесу около Петряевки случайно — из-за опоздания на электричку. Но без находок не ушла.
«Из наземных грибов с десяток гигрофор, небольшой букетик вешенки. Чаги ведро нарубила. День прошел позитивненько», — поделилась нижегородка.
Вешенки. Фото: Светлана В.. vk.com/gribmestann
Грибники не сдаются даже с наступлением холодов.
«Сегодня погуляли, пособирали серушки, зеленушки, нашли несколько маслят — чистые. Заехали на любимое болото, погода отличная», — написала Вика Н.
На «тихой охоте» она была в Борском округе.
Маслята. Фото: Вика Н.. vk.com/gribmestann
Необычной находкой поделился Андрей Ф.:
«Корзина и два ведра сморчков. Весенние грибы осенью!»
Сморчки. Фото: Андрей Ф.. vk.com/gribmestann
Грибной сезон продолжается и в более северных регионах. Например, как пишет издание 47news.ru, в Ленинградской области собирают корзины лисичек, белых и опят.
Новый вид плесени создаёт материал, похожий на человеческие ткани
Мир грибов снова удивил учёных. Если раньше они ассоциировались в основном с лесной подстилкой и переработкой органики, то теперь исследователи рассматривают их как источник вдохновения для создания живых материалов, способных восстанавливать человеческие ткани. В свежем номере The Journal of The Minerals, Metals & Materials Society опубликовано исследование, которое открывает новую страницу в биоматериаловедении: гриб Marquandomyces marquandii способен формировать гидрогель, близкий по свойствам к живым тканям.
Гриб, который живёт как материал
Чтобы гидрогель можно было использовать в медицине, он должен иметь сложную многослойную структуру — наподобие кожи, мышц или хрящей. Учёные из Университета Юты обнаружили, что M. marquandii не просто соответствует этим критериям, а буквально живёт своей собственной биологической жизнью.
Ранее этот вид был известен как Paecilomyces marquandii, пока в 2020 году не получил собственное «имя и фамилию» — его выделили в самостоятельный род. И, как оказалось, не зря: именно он показал редкую способность формировать устойчивые слоистые гидрогели, которые могут применяться в медицине будущего.
«Гидрогели рассматриваются как перспективная альтернатива для применения в регенерации и инженерии тканей», — сказал ведущий автор исследования Атул Агравал из Университета Юты.
Что такое биоинтегрированные гидрогели
Под биоинтегрированными гидрогелями понимают материалы, полученные из живых организмов, которые создают сшитые сетевые структуры, напоминающие человеческие ткани. Они могут служить матрицами для роста клеток, средой для биореакторов или даже компонентами носимых медицинских устройств.
Фактически, это «умные» материалы, способные не только имитировать свойства живых тканей, но и взаимодействовать с ними. В отличие от полностью синтетических аналогов, они имеют естественную микроструктуру и лучше принимаются организмом.
Мицелий как строительный материал
Большинство грибов, которые мы видим, — это лишь репродуктивные органы. Настоящее тело гриба скрыто под поверхностью и представляет собой сеть тончайших нитей — мицелий. Именно он стал предметом интереса материаловедов: эти волокна обладают естественной слоистостью, гибкостью и способностью восстанавливаться при благоприятных условиях.
«По мере роста они формируют поперечные перегородки, которые затем разделяют длинную нить на множество клеток», — пояснил миколог Брин Дентингер из Музея естественной истории штата Юта.
Мицелий может расти бесконечно, если ему хватает питательных веществ, а его слоистая природа делает его идеальным кандидатом для создания мягких, но прочных материалов.
Вода и гибкость: ключ к успеху
При выращивании в лаборатории M. marquandii образует гидрогель, удерживающий до 83% воды — показатель, близкий к влажности человеческих тканей. Это свойство особенно важно для биомедицинских применений, где материал должен сохранять форму, не пересыхая.
«То, что вы видите здесь, — это гидрогель с несколькими слоями», — отметил Атул Агравал. — «Верхний слой имеет пористость около 40%, а затем идут полосы с пористостью 90% и 70%.»
Учёные предполагают, что такие различия формируются естественным образом в процессе роста — в зависимости от доступа кислорода и света. Это значит, что можно управлять микроструктурой, изменяя условия ферментации.
Как выращивают грибные гидрогели
Процесс напоминает создание биоткани в лаборатории:
Выращивание культуры в жидкой питательной среде при контролируемой температуре.
Формирование слоёв мицелия, которые естественно распределяются по плотности.
Сушка и стабилизация полученного гидрогеля.
Тестирование пористости и механических свойств.
Функционализация — добавление биосовместимых веществ для конкретных медицинских задач.
Таким образом, материал создаётся без синтетических полимеров и токсичных катализаторов.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: использование неподходящего штамма грибов. Последствие: материал оказывается хрупким или теряет влагу. Альтернатива: применение M. marquandii, устойчивого к высыханию.
Ошибка: пренебрежение контролем температуры при ферментации. Последствие: деформация структуры гидрогеля. Альтернатива: поддержание стабильных условий (около 28°C).
Ошибка: использование синтетических добавок. Последствие: ухудшение биосовместимости. Альтернатива: полностью биологический подход на основе мицелия и хитина.
Потенциал для медицины
«Мицелий состоит в основном из хитина, который похож на тот, что содержится в ракушках и экзоскелетах насекомых», — рассказал инженер-материаловед Стивен Нейлвей.
Хитин — это природный полисахарид, обладающий высокой прочностью и совместимостью с живыми тканями. Именно поэтому грибные гидрогели рассматриваются как возможная основа для кожных трансплантатов, костных каркасов и даже имплантов.
Учёные уже работают над идеей минерализации мицелия, чтобы превратить его в прочный, но «живой» каркас для выращивания костной ткани. Это может стать альтернативой синтетическим имплантам, вызывающим воспалительные реакции.
А что если «грибная кожа» станет реальностью?
Пока до этого ещё далеко: нужно убедиться, что M. marquandii не вызывает нежелательных реакций. Исследования показывают, что хитин может в редких случаях провоцировать аллергию, поэтому учёные тщательно проверяют его совместимость с клетками человека.
Тем не менее, если эксперименты пройдут успешно, в будущем мы можем увидеть медицинские повязки и импланты, созданные из безопасного грибного материала.
Плюсы и минусы грибных гидрогелей
Плюсы
Минусы
Высокая биосовместимость
Возможны аллергические реакции
Удерживает влагу до 83%
Требует контроля условий выращивания
Структура, близкая к тканям человека
Ограниченные данные о долговечности
Лёгкий, гибкий и пористый
Медленный процесс выращивания
FAQ
Что такое M. marquandii? Это вид почвенной плесени, обладающий способностью образовывать многослойные гидрогели.
Можно ли использовать такие материалы в хирургии? Пока нет — исследования находятся на ранней стадии, но направление считается многообещающим.
Почему грибы лучше синтетических материалов? Их структура ближе к живым тканям, а химический состав — безопасен для организма.
Сколько воды удерживает грибной гидрогель? До 83% от своей массы, что делает его отличным кандидатом для регенерации мягких тканей.
Мифы и правда
Миф: грибы нельзя использовать в медицине. Правда: мицелий давно применяется в биотехнологиях, например, при создании антибиотиков и ферментов.
Миф: грибные материалы недолговечны. Правда: при правильных условиях они сохраняют структуру месяцами.
Миф: это опасно для человека. Правда: M. marquandii не патогенен, а хитин биосовместим.
3 интересных факта
M. marquandii способен формировать разные слои пористости без вмешательства человека.
Гидрогели из грибов можно использовать не только в медицине, но и в робототехнике — как гибкие сенсорные материалы.
Биогидрогели активно тестируются как альтернатива пластикам в упаковке и текстиле.
Исторический контекст
Попытки использовать грибы в инженерии тканей начались ещё в 2010-х годах, когда дизайнеры и биологи создавали «грибную кожу» для одежды. С тех пор технологии продвинулись далеко: теперь тот же мицелий рассматривают как основную платформу для создания живых биоматериалов. Исследование из Университета Юты — одно из первых, где гриб использован не как замена коже, а как источник новой формы живого гидрогеля, который может стать частью человеческого тела.
18 декабря 2025 Новый закон может вступить в силу с 1 сентября 2026 года. В областную думу внесены на рассмотрение изменения в региональный закон от 19.11.2014 №77/2014-03 «Об отдельных вопросах правового регулирования охраны окружающей среды и сохранения биологического разнообразия на … Читать полностью →
18 декабря 2025 Видео: https://vod2ren.cdnvideo.ru/ren/tertium/2025/10/1/стол%20для%20царя%20что%20подали%20романовым%20в%20качестве%20последнего%20ужина.mp4 Историк кулинарии Прокофьев: в династии Романовых очень любили русские калачи Во время расстрела семьи последнего российского императора одним из первых погиб повар Иван Харитонов. Он кормил Романовых почти всю сознательную жизнь. Впервые он переступил порог … Читать полностью →
17 декабря 2025 Вероника Мерикюлль, Maaleht Наталия Хлапковска Журналист, редакторnatalija.hlapkovska@delfi.lv Необычные погодные условия могут вызывать в лесу явления, которые порой заставляют ломать голову. В минувшие выходные, например, в лесах северо-западной Эстонии можно было увидеть лежащие на земле белые образования. Что это такое? … Читать полностью →
17 декабря 2025 Оксана Переходько Шедеврум Иногда самый ценный улов в лесу не утяжеляет корзину. Прошлый грибной сезон для одной любительницы тихой охоты закончился не рекордным урожаем, а скромной, но невероятно важной находкой. Это была встреча, которая заставила пересмотреть все … Читать полностью →
17 декабря 2025 Валентина Марущенко собственный корреспондент по Костанайской области Задержанный был вовлечен в организацию незаконного оборота психотропных веществ через интернет, сообщает корреспондент Kazpravda.kz Фото: ДП Костанайской области Полицейские задержали мужчину прямо на улице города из-за его подозрительного поведения. При личном … Читать полностью →
