30 августа 2024

В Польше заядлый грибник обнаружил редкий и один из самых дорогих грибов в мире — рядовку обутую (или мацутакэ). По оценкам специалистов, рыночная цена за килограмм достигает 2 тыс. долларов. Узнали, где такой может расти в Беларуси.

Латинское имя гриба — Tricholoma matsutake. По-научному — Armillaria nauseosa, Armillaria matsutake. На русском языке гриб называют рядовкой обутой, рядовкой пятнистой, рядовкой сосновой, сосновыми рогами и японским трюфелем.

Так, поляк нашел несколько грибов в деревне Зубжица-Гурна в Новотаргском повяте Малопольского воеводства, сообщил портал Podhale24.pl. Это примерно в 535 км от границы с Беларусью.

Мужчина рассказал, что некоторые из них он заморозил, чтобы подтвердить их подлинность в Санэпидемстанции. Остальное он решил съесть.

В Минздраве назвали 3 «характерных» признака отравления грибами. Из-за каких белорусы попадают в реанимацию?

https://telegraf.news/life/v-polshe-nashli-redkij-grib-ryadovku-kotoryj-stoit-2-tys-dollarov-gde-rastet-v-belarusi/

30 августа 2024

Валерия Ткачева

 Музей природы и человека устроит в Ханты-Мансийске фестиваль грибов Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Музей природы и человека зовет жителей Ханты-Мансийске (ХМАО) на грибной фестиваль, на которой можно принести собранный урожай. Организаторы также устроят тест для грибников и покажут фильм о дикоросах. Об этом URA.RU сообщила руководитель отдела маркетинга и связей с общественностью музея Виктория Скосырева.

«Традиционно будет выставка живых грибов. Можно принести грибы и получить консультацию миколога, внутри музея будет выставка. Участникам предстоит собрать грибную композицию в командах», — поделилась с агентством собеседница.

На фестивале грибникам также предлагают проверить свою интуицию в тематической игре. Организаторы подготовили для гостей творческие мастер-классы и научные площадки. Кроме того, в музее покажут коллекцию редких грибов.

https://ura.news/news/1052808613

30 августа 2024

• Дарья Локтева

Про Город и грибы Ярославской области

Ярославец назвал грибное место

Житель Ярославской области решил сходить в лес за грибами. И в одном из лесов региона он набрал пять полных ведер грибов.

— Сегодня. Даниловский район, — поделился Андрей Игоревич.

Позднее он выложил фото, где ведра с грибами заполнили багажник его машины.

https://progorod76.ru/news/75240

30 августа 2024

Валерия Ткачева

Югорчанин нашел в лесу трутовик Швейница Фото: Илья Московец © URA.RU

Югорчанин нашел в лесу Радужного гриб размером с пиццу. Ученые из округа сообщили URA.RU, что этот дикорос называется трутовик Швейница.

«Гриб, похожий на школьную пиццу, нашли в Радужном», — сообщил агентству читатель. На фото, предоставленном редакции, изображен дикорос диаметром около 20 сантиметров.

Корреспондент URA.RU связался несколькими научными сотрудниками из ХМАО. «Это трутовик Швейница», — сообщила агентству кандидат биологических наук из Югорского госуниверситета Нина Филиппова. «Что-то из трутовиков», — подтвердил старший научный сотрудник Сургутского госуниверситета Николай Наконечный. Гриб является несъедобным, но считается одним из лучших для окрашивания шерсти.

Ранее URA.RU рассказывало о других необычных дикоросах, которые нашли жители ХМАО. Среди них, например, гриб-коралл, похожий на оленьи рожки. Он называется Рамария желтая. Другой диковинной находкой у югорчан стали грибы фиолетового цвета. Оказалось, дикоросы под названием паутинник фиолетовый внесены в Красную книгу.Югорчанин нашел в лесу трутовик Швейница Фото: читатель URA.RU

https://ura.news/news/1052811546

30 августа 2024

Об этом на портале «Заповедников Таймыра» рассказала ведущий научный сотрудник Елена Поспелова.

© Telegram-канал «Заповедники Таймыра»

По её словам, в арктической тундре Таймыра (а она простирается от побережья Северного Ледовитого океана до плато Путорана и южнее плато Анабар) грибов почти нет, но уже в тепличных тундрах, и особенно южных, на западе (это район среднего течения Пясины), на востоке (Хатанга) и севернее уже грибы есть.

«В тундровой зоне ядовитых грибов практически нет. Здесь почти все грибы съедобные, но лучше брать те, что вкуснее. Это подберёзовики, которые растут в зарослях ерника карликовой берёзки, на болотах и буграх. Белые грибы на всём пространстве тундры я встретила только один раз — в районе озера Глубокого на плато Путорана, мы тогда посмотрели на них как на чудо. Я не говорю, что их нет в принципе, может, просто они нам раньше не встречались, — поделилась специалист. — Можно также добавить, что в тундре есть ещё сыроежки и грузди, которые тоже съедобные и очень вкусные».

Что касается лесных зон, то там можно встретить подосиновики, которых нет в таймырских тундрах. В лесах также растут сыроежки, подберёзовики. На плато Путорана можно найти маслята и моховики.

«Однако хочу обратить внимание, что все грибы нужно употреблять в отварном, жареном виде или солить», — сказала Елена Поспелова.

Она добавила также, что росту грибов способствует влажная и тёплая погода, которая создаёт лучшую среду для «лесного мяса». В сухое лето грибов нет.

«По объёму собираемых грибов в нашей тундре официальных ограничений нет, но не стоит собирать их в огромном количестве и в заповедной зоне», — отмечают в «Заповедниках Таймыра».

https://gazetazp.ru/news/gorod/v-tundre-juzhnogo-tajmyra-jadovityh-gribov-prakticheski-net.html

30 августа 2024

Фото: Минлесхоз Нижегородцы чаще всего травятся бледной поганкой и мухоморами

Нижегородцы чаще всего травятся бледной поганкой и мухоморами

В сезон «тихой охоты» больше граждан попадают в больницы с отравлениями. Чаще всего причиной становится неправильная идентификация гриба во время сбора. 90% смертельных случаев происходят из-за бледной поганки. Об этом рассказали в областном минлесхозе.

Лисички путают с ложными лисичками, опята — с ложными опятами, маслята — с перечными грибами, сыроежки — с бледными поганками, а белые грибы — с сатанинским и желчным грибами. Также в больницы попадают граждане, которые употребляют ядовитые грибы, например, мухоморы для получения наркотического эффекта.

В больнице №33 рассказали, что каждого второго пациента с отравлением грибами приходится отправлять в реанимацию. Причем чаще всего больные поступают целыми семьями.

Ранее нижегородцам рассказали, какие полезные травы растут в области.

https://newsnn.ru/news/2024-08-30/est-dazhe-sataninskie-kakimi-gribami-chasche-vsego-travyatsya-nizhegorodtsy-5181149

30 августа 2024

• Александра Дроздова

Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота

В лесах Марий Эл продолжается сезон сбора грибов, и местные жители активно этим пользуются. Особенно много в этом году опят, которые растут большими семьями на старых пнях и живых деревьях. Сейчас как раз начался сезон этих грибов. Своими находками грибники делятся в группе Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота.

Александр, заядлый грибник, похвастался своим уловом. Он полностью забил пакетами и ведрами с опятами багажник своей машины. А жительница республики Гульнара тоже не осталась в стороне и нашла несколько пней, густо усыпанных грибами.

По словам комментаторов в социальных сетях, много опят можно найти в окрестностях деревни Ронга. Грибники советуют отправляться туда на «тихую охоту».

Опята — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они являются отличным источником витаминов и минералов, таких как калий, хром, цинк, медь, железо, фосфор и кремний. Одно из главных достоинств опят — высокое содержание белка, сравнимое с мясом. Белок — это строительный материал для мышц и мозга. Аминокислоты, входящие в состав белков грибов, повышают иммунитет и улучшают снабжение организма кислородом. Ненасыщенные жирные кислоты в опятах регулируют обменные процессы и повышают мозговую активность. Поэтому эти грибы особенно полезны детям и пожилым людям.

Собранные грибы можно приготовить множеством способов:

• Отварить и заправить сметаной или растительным маслом
• Пожарить с луком на сковороде
• Запечь с картошкой в духовке
• Засолить или замариновать на зиму

Из опят получаются вкусные и ароматные супы, соусы, начинки для пирогов и пиццы. Их добавляют в салаты, тушат с овощами. Главное — тщательно перебрать и очистить грибы перед готовкой, срезать ножки. Варить опята рекомендуется в подсоленной воде в течение 20-30 минут после закипания.

Жители Марий Эл могут порадоваться щедрому грибному сезону и запастись полезными дарами леса. Опята — это прекрасная возможность разнообразить свой рацион вкусными и питательными блюдами.

https://pg12.ru/news/85064

30 августа 2024

Дмитрий Шумов

Как правило, коралловидные грибы растут в лиственных, хвойных и смешанных лесах с августа по сентябрь (архивное фото) Фото: Илья Московец © URA.RU

Жительница Прикамья Арина Сергеева обнаружила в лесу съедобный гриб коралловидной формы — рамарию желтую. Своей находкой она поделилась в соцсети. Гриб этот встречается очень редко и во многих регионах находится под охраной.

«Место сбора — Красновишерский городской округ. Собранные грибы: белые (боровики), грузди и рамария желтая (ramaria flava)», — на слова Арины Сергеевой ссылается паблик «Грибы Пермского края 2024».

Рамария произрастает в лесах Карелии, встречается в горах Кавказа и в странах Центральной Европы. Считается съедобным грибом, но при употреблении его в пищу необходимо соблюдать меры предосторожности. Следует собирать только молодые экземпляры, использовать лишь основание, веточки — горчат.

Ранее URA.RU писало о сотруднике лесничества, который наткнулся на коралловый гриб, занесенный в Красную книгу. Также жительнице Перми посчастливилось найти съедобный гриб, который вырастает раз в пять лет. А другая пермячка обнаружили в черте города гриб, который считается деликатесом в Европе.Считается, что вызревшие грибы этого вида не съедобны из-за сильной горечи vk.com, «Грибы Пермского края 2024»

https://ura.news/news/1052811440

30 августа 2024

Грибов в лесу достаточно, но в Эстонии, как правило, грибной сезон начинается в сентябре. Если погода засушливая, то новые грибы растут не так быстро, а те, что есть – червивые.

«По моим наблюдениям, в Эстонии сезон грибов начинается в сентябре, – сказал специалист по грибам Анатолий Тарасов в передаче «Кофе+». – А дальше все зависит от погоды. На этой неделе дождей не было, поэтому в начале сентября с грибами могут возникнуть проблемы. Кроме того, при засушливой погоде грибы червивые».

Лисички, по его словам, можно найти даже зимой при условии, что мало снега. «У меня был рекорд, когда я собирал лисички 14 января. Лисички – это хладостойкий и теплостойкий гриб. В нужный момент он может ускорить рост или замедлить в зависимости от внешних факторов. Они выручают на самом безгрибье», – добавил Тарасов.

Поскольку грибы впитывают запахи и вредные вещества, их обязательно следует подвергать тепловой обработке, включая даже шампиньоны из магазина, отметил эксперт.

«Определить, грибной лес или нет, невозможно. Прелесть тихой охоты в том, что она имеет какую-то загадку. Как народная забава «Найти гриб», – сказал он.

В названии грибов отражены места где они могут расти, например, рыжик сосновый или рыжик еловый, который чуть-чуть пониже качеством. «Хотя подосиновики я чаще встречаю почему-то рядом с березами, а не под осинами», – добавил он.

Отвечая на вопрос, как лучше – срезать или выкручивать грибы, Анатолий Тарасов сказал, что сам он выкручивает, и микологи пришли к выводу, что можно использовать оба метода.

«Если взять гриб с корнями, то рост даже в таком состоянии продолжится. Когда гриб выкручиваешь, то можно заметить утолщенную нижнюю часть, что бывает признаком ядовитых видов. Кроме того, зачастую над поверхностью земли видна лишь треть гриба, и при срезании большая часть гриба, ножка, останется», – сказал Тарасов.

Редактор: Ирина Киреева

Источник: «Кофе+», ETV+

Эстония

https://rus.err.ee/1609439429/specialist-po-gribam-nelzja-skazat-chto-sezon-na-pike-on-nachnetsja-v-sentjabre