Однако, этот огромный гриб оказался червивым. Пользователи начали активно комментировать видео. «В детстве в основном такие и попадались. Это сейчас редкость», – пишет мужчина. «Я такой подосиновик нашла и весь чистенький», – говорит другой пользователь. «Дозиметром надо проверить», – в шутку написал молодой человек. Люди также жалуются в комментариях: «Все грибы червивые, сегодня набрал триста штук. После переборки жена оставила 30».
Опытный грибник Роман Япишин, руководитель центра культурно-просветительских программ челябинской Публичной библиотеки, в эфире стрим-шоу «Поутру» рассказал, почему не использует атласы для определения грибов.
По его мнению, такие атласы часто вводят в заблуждение и могут привести к ошибкам. Во-первых, многие из них устарели и содержат неточные данные, что может привести к неправильной идентификации грибов. Научные знания о грибах и их экологии постоянно обновляются, поэтому атласы, выпущенные несколько лет назад, могут не соответствовать современной реальности.
«В лесу неудобно носить с собой атлас, да и современные технологии позволяют быстро найти нужную информацию в интернете. Кроме того, изображения в атласах часто бывают обработаны, искажая реальный вид гриба», — поясняет Роман Япишин.
Он также отмечает, что грибы могут сильно различаться по форме, цвету и размеру в зависимости от условий произрастания, и простые описания в атласах не всегда учитывают эти нюансы. Это может привести к тому, что неопытный грибник легко перепутает ядовитые грибы с съедобными.
«Например, гриб галерина очень токсичен, его аматоксины аналогичны тем, что содержатся в бледной поганке. Его легко спутать с другими видами. Или, например, гриб-зонтик, который иногда принимают за ядовитый пантерный мухомор, хотя он съедобен», — рассказывает Роман.
Кроме того, в некоторых атласах отсутствует информация о токсинах и возможных аллергических реакциях на грибы. Поэтому он рекомендует не полагаться на устаревшие справочники, а обращаться за советом к специалистам или использовать современные ресурсы, такие как мобильные приложения для идентификации грибов.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что миколог Вишневский перечислил грибы, которые можно найти в августе в Подмосковье.
Рыжики, маслята и грузди. В Улан-Удэ полным ходом идёт сезон охоты на грибы. Несмотря на запрет пребывания в лесах, места для законного сбора дикоросов есть. Где можно собирать лесной урожай и как избежать отравления, узнавала наш корреспондент Екатерина Быкова.
После дождей всегда появляется большое количество грибов. Белый гриб не исключение. Где его стоит собирать, чем полезен и ответы на другие полезные вопросы — в нашем материале.
Известно, что в составе белых грибов есть витамины группы В, С, Е, РР, а также ниацин, минералы и другие полезные вещества. Из-за этого плоды называют «лесным мясом».
Именно грибы помогают разнообразить и добавить вкуса привычным блюдам. Роспотребнадзор по Татарстану подготовил ряд советов, чтобы граждане не столкнулись с неприятными последствиями после самостоятельного сбора грибов.
Где безопасно собирать грибы?
Белые грибы лучше всего искать в отдаленной местности. Важно уйти как можно дальше от промышленных зон, дорог и крупных населенных пунктов.
Можно ли нейтрализовать яд грибов при варке?
Некоторые любители убеждают, что если варить грибы не менее получаса, то яд нейтрализуется. Однако эта информация вводит в заблуждение. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что яд и токсины грибов невозможно обезвредить ни вымачиванием, ни кипячением.
«Ядовитые грибы остаются опасными даже после длительной термической обработки», — добавили в пресс-службе.
Строение ядовитых грибов
Грибники убеждают, что все ядовитые грибы имеют пластинчатое строение шляпки. При этом плоды с трубчатым строением можно смело употреблять в пищу.
Однако стоит обратить внимание, что среди ядовитых трубчатых есть перечный гриб, ложный белый или желчный гриб, а также сатанинский гриб. Безопасно можно есть только боровики, маслята и подберезовики.
Можно ли есть грибы детям?
Некоторые уверены, что грибы можно давать только с определенного возраста. В составе плодов есть много белка, витаминов и минералов, но кроме них есть и другие вещества. В связи с этим грибы становятся менее подходящими для детского питания, но есть их разрешено.
Как хранить грибы?
После того, как вы собрали грибы, то перебрать их нужно как можно скорее. Это связано с тем, что в ведрах и пакетах плоды значительно быстрее портятся.
До переработки их нужно хранить в холодном месте, в том числе в холодильнике. Но вот если вам нужно сохранить плоды на срок более чем неделя, то лучше всего заморозить или высушить грибы.
Ботулизм в закрутках с грибами
Действительно, понять заражены ли грибы по вкусу, цвету и запаху очень трудно. В Роспотребнадзоре выявили несколько признаков, когда грибные заготовки можно считать опасными.
Стоит обратить внимание на:
вздута ли крышка,
маринад или рассол помутнел,
появилась плесень.
Если один из этих пунктов совпал, то заготовку необходимо утилизировать и проследить, чтобы эти грибы никто не съел. В некоторых случаях ботулизм может привести к летальному исходу.
Советы по покупке грибов
Покупать лучше всего обычные грибы, а не отдавать предпочтение сушеным, соленым, маринованным и консервированным плодам. Кроме того, выбирать необходимо проверенных людей, избегая случайных лиц и мест несанкционированной торговли.
В магазине стоит внимательно ознакомиться с целостностью упаковки, наличием этикетки и информацией на ней, а также срок и условия хранения.
Свердловчане поделились самыми грибными местами на Урале
Фото: Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской обл
В лесах Свердловской области местные жители активно занимаются сбором грибов. Они делятся в социальных сетях фотографиями полян, полностью покрытых опятами, а также показывают свой урожай.
Так, в лесу возле Верхней Пышмы жительница Урала собрала восемь мешков опят. Девушка сказала, что грибники «заходили у надземного перехода на Серовском тракте».
Недалеко от Верхней Пышмы — в поселке Красный — также собрали целый урожай. Там и ягоды, и грибы (преимущественно — опята). Местный житель увез два полных пакета и контейнера с урожаем.
В поселке Приисковый под Екатеринбургом грибники нашли целое дерево, усыпанное опятами. По их словам, рядом с населенным пунктом немало мест, куда можно сходить по ягоды и грибы. Теги:грибыурожайягодылес
Обильные дожди и не слишком жаркая погода благоволили росту грибов в пензенских лесах.
В нашем регионе живет немало любителей тихой охоты.
Сейчас в Пензенской области идет сезон маслят и лисичек.
Однако, стоит помнить, что ходить в лес одному опасно. Сотрудники пензенского Минлесхоза напомнили жителям региона о необходимости соблюдения некоторых правил для успешных походов в лес.
«Не теряйте бдительность и соблюдайте правила безопасности: одевайтесь ярко, берите с собой воду и перекус, а также заряженный телефон»,- напомнили любителям тихой охоты.
54-летняя женщина-инвалид третьей группы двое суток провела в лесу под Тверью в Калининском округе. Об этом сообщили волонтёры ВПСО «Сова».
Пропавшую нашли силами 74 человек, привлечённых к поиску, только на третьи сутки её пребывания в лесополосе. Координатор спасательных работ Ольга Быстрова («Марио») рассказала, что волонтёрам поступила заявка на поиск жительницы посёлка Дмитрово-Черкассы.
Первое время люди по двое работали на отклик, но такой подход результатов не дал. Тогда к ним присоединили прочёс местности. Группы обследовали каждый сантиметр леса квадратами 250 на 250 метров.
К концу вторых суток поиска волонтёры находят пакет и нож, которые могли принадлежать заблудившемуся грибнику. Помогает и работа инфоргов с родственниками и односельчанами. Появляются зацепки.
В ночь на третьи сутки приходит долгожданное: «Оль, мы нашли, жива, требуется эвакуация». Пропавшую нашла группа, занимающаяся прочёсом, так как на отклик женщина не отзывалась.
За время поисков было привлечено 74 человека: 22 пешие группы, два кинолога и инфогруппа ВПСО «СОВА». Большое спасибо они адресуют старосте поселка Дмитрово-Черкассы Надежде Садовой, которая предоставила своё личное помещение под штаб и очень гостеприимно приняла волонтеров, и местным жителям, которые просматривали камеры, закидывали информацию в местные чаты, что помогло ускорить работу.
Ямальцы выставили на продажу варенье из северных ягод и сушеные грибы
Фото: Юрий Здебский / «Ямал-Медиа»
Жители Ямала готовы поделиться со всеми желающими закрутками нового сезона. На популярном сайте объявлений появились предложения о продаже сушеных грибов и варенья из морошки свежего урожая.
Жительница Ноябрьска продает на «Авито» морошковое варенье в банках по 250 мл. Автор объявления заверила, что морошка — урожая 2024 года, а лакомство приготовлено на медленном огне, чтобы сохранить все полезные свойства северной ягоды. Стоимость одной баночки — 420 рублей.
Еще в одном объявлении ноябрян варенье из морошки закатано в литровые банки, такая стоит 1800 рублей. В нагрузку идут сушеные белые грибы нового урожая по 1,5 тысячи рублей за трехлитровую тару. Белые сушеные грибы по такой же цене предлагает продавец из Муравленко, а в Губкинском готовы продать закрутки на зиму: маринованные желтушки и икру из моховиков и белых грибов. Стоимость — 500 рублей за 0,5 литра.
В конце июля в интернете появились объявления о продаже морошки. Цены на свежую северную ягоду в ЯНАО сильно не различаются — большинство продавцов выставили товар по 700 рублей за литр.
Миколог рассказала, что именно обнаружила любительница тихой охоты
Необычную находку ярославна обнаружила в лесуИсточник: читательница 76.RU
Читательница 76.RU из Ярославской области Светлана рассказала о необычной находке во время тихой охоты. В лесу Даниловского района она обнаружила грибы, растущие на поваленном дереве.
— Была вчера в лесу. И увидела вот такое чудо. Что это? Тоже грибы? Растут на упавшем дереве, — написала Светлана.
Грибы растут на поваленном деревеИсточник: читательница 76.RU
За ответом на этот вопрос мы обратились к ярославскому микологу, заведующей кафедрой биологии и методики обучения биологии ЯГПУ имени Ушинского Ольге Лазаревой. Оказалось, что находка даже съедобна.
— Это клавикорона крыночковидная. Представитель так называемых рогатиковых грибов. Относится к семейству Аурискальпиевые. Развивается на разлагающейся древесине лиственных пород. В пищу можно использовать, но не очень вкусен, — рассказала Ольга Лазарева в беседе с 76.RU.
Еще один необычный гриб нашел в лесу житель Ярославской области. Он обнаружил черные лисички. Оказалось, что они мало того, что съедобны, так еще и считаются деликатесом.
Нижегородцы корзинами собирают в лесах белые грибы. Об том сообщается в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников».
Грибники сообщают об удачной тихой охоте в Городецком, Воскресенском, Богородском, Володарском, Борском районах, в г.о.г. Дзержинск и даже на территории Нижнего Новгорода — на повороте к поселку Березовая Пойма.
У всех примерно одинаковый опыт — грибов много, но половина из них червивые.
«Кстовский район. Несмотря на количество грибников, думаю грибов хватило всем», — написала Татьяна В.
«Дождь не помеха — народа в лесу много, кто на вело, кто на мото и авто. Ходят и собирают, грибов на всех хватит», — рассказал Дмитрий К.
В Богородском районе помимо белых грибов людей порадовал слой рыжиков. Кроме того, гостеприимные леса сейчас встречают нижегородцев урожаем брусники.
Ранее сообщалось, что около 1000 груздей за раз собрали грибники в Нижегородской области.
11 февраля 2026 Елена Орлова ФотоАнтона КОКИНА Когда смотришь на картины иркутского художника Геннадия Шихалева, кажется, что природа сибирской тайги буквально рвется за рамки холста. Ты словно чувствуешь воздух, наполненный ароматом хвои и прошлогодней листвы. Осязаешь буйство непокоренного леса, и … Читать полностью →
11 февраля 2026 В Павловском Посаде прогнозируют аномально богатый грибной сезон Автор текста:Виктория Гордеева Аномально богатый грибной сезон ожидают в Подмосковье — особенно в окрестностях Павловского Посада. Об этом сообщили в Комитете лесного хозяйства МО. По словам экспертов, обильные снегопады … Читать полностью →
11 февраля 2026 Редкую картину сняли в Павловском районе Несмотря на календарную зиму и снегопады, в воронежских лесах продолжается грибной сезон. Опята и вешенки обнаружили в лесах под Павловском. Фотографию необычной для конца зимы находки 3 февраля опубликовала в сообществе … Читать полностью →
10 февраля 2026 Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. Минхуэй Юань «Зал жизни» https://naked-science.ru/community/1157041
