Следом за лисичками в лесах Тверской области пошли самые главные трофеи любителей тихой охоты – боровики. Вчера, 3 августа, тверичанка Елена с дочкой пошли прогуляться по лесу в Лихославльском округе и неожиданно для себя собрали ведро белых грибов.
«Вот случайно нашли, буквально под ногами, шляпки практически не заметны, росли рядышком по несколько штук. В лесу есть и лисички, и горянки, и подберёзовики, только начали все грибы, похоже, выходить. Сухо пока в лесу», — рассказала Елена ТИА и поделилась фотографиями лесных трофеев.
Напомним, вчера жительница Тверской области в соцсети поделилась фотографиями собранного урожая в Торжокском округе – женщина собрала 12 мешков лисичек.Галерея
В последний месяц лета многие травы наполняются полезными веществами. В лесах, полях и даже на дачном участке можно найти множество диких растений, которые человек много веков использует в лекарственных целях. Уже сейчас стоит запасаться целебными травами, чтобы подготовить организм и укрепить иммунитет перед осенним периодом, который часто становится причиной простуд и вирусных заболеваний.
Никита Кифель, ассистент кафедры химических технологий ПНИПУ, рассказывает, какие травы обладают самыми полезными свойствами и что они могут вылечить, чем опасны их «двойники» и почему нельзя сушить растения на солнце.
«Лекарственные растения можно встретить практически повсеместно. Их важной особенностью является наличие биологически-активных веществ, которые оказывают лечебное действие для человека. Они могут произрастать в лесах, в степях, на лугах, болотах и в непосредственной близости к человеку – это те растения, которым мы все с вами видим на дачных участках или в полях», – рассказывает Никита Кифель.
Целебные сборы, которые под силу сделать самому
Известный грудной сбор обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Он включает побеги багульника болотного, цветки календулы лекарственной и ромашки аптечной, листья мяты перечной и фиалки трехцветной, корень солодки голой.
Сбор для возбуждения аппетита состоит из полыни горькой и тысячелистника в пропорции 4:1. Стоит отметить: данный сбор может вызвать аллергические реакции.
Для снятия боли и тяжести при заболеваниях ЖКТ используют спазмолитические и снижающие газообразование средства – алкалоиды, эфирные масла и флавоноиды. Мята перечная, ромашка аптечная, мелисса лекарственная являются обязательными компонентами-спазмолитиками желудочно-кишечных сборов.
В качестве слабительного можно использовать сбор корней ревеня, цветков бессмертника и тысячелистника в пропорции 2:3:5.
ТОП самых полезных лекарственных растений: где искать и как применять
Василек синий. Встречается на загородных участках или в полях. Лекарственную ценность представляют собой цветки, где содержатся антоцианы, обладающие противовоспалительным действием, дубильные вещества – хорошие антиоксиданты, эфирные масла, которые укрепляют иммунитет и стимулируют работу внутренних органов. Применение василек синий находит в качестве мочегонного средства при отеках у людей с заболеваниями сердца.
Тысячелистник обыкновенный. Произрастает в лесном массиве и лесополосе, вблизи дорог и на загородных участках. Лекарственную ценность представляют собой верхушки, очищенные от листвы. Они содержат эфирные масла, витамин К, улучшающий свертываемость крови, тритерпеновые спирты – для профилактики рака, антисептик бетоницин. Тысячелистник обыкновенный применяют в качестве кровоостанавливающего средства (используется в виде жидкого экстракта), а также для улучшения функции желудочно-кишечного тракта.
Душица обыкновенная. Можно найти в умеренно сухих лесах, на опушках, склонах оврагов и суходольных лугах. Пользу несут цветки, которые собирают, как правило, в середине августа. Они содержат эфирные масла и тимол. Наличие тимола способствует местному противовоспалительному, болеутоляющему действию. При измельчении душицу можно использовать в качестве отхаркивающего средства.
Горец змеиный (змеевик большой). Растет по берегам рек, прудов, на травянистых болотах. Здесь лекарственную ценность представляют корневища. Они содержат фенольные кислоты и их производные, катехины, хлорогеновую, эллаговую и пара-Кумаровую кислоты. Наличие всех этих веществ обеспечивает антиоксидантное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие.
Златоцвет (или бессмертник) песчаный. Встречается в основном в степях. Полезны цветки, которые содержат эфирное масло, флавоноиды, каротиноиды, смолы, фитохинолоны, органические кислоты, полисахариды, макро и микроэлементы, другие биологически активные вещества. Благодаря этому разнообразию бессмертник песчаный применяется в качестве желчегонного и противовоспалительного средства.
Солодка голая. Распространена в теплых и умеренных климатических зонах. Растет на открытых пространствах, в степях, на склонах холмов, а также вблизи рек и ручьев. Основной активный компонент корня солодки – глицирризиновая кислота, она выделяется противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. В составе также есть флавоноиды, танины, сапонины, эфирные масла, витамины группы B, кальций, магний и калий. В народной медицине и фармацевтике используется для лечения заболеваний дыхательных путей, пищеварительных расстройств, снижения аллергии, воспалительных процессов.
Донник лекарственный. В России его можно встретить в европейской части, на Кавказе и в Сибири. Растет на лугах, пастбищах, вдоль дорог, в зарослях и на обрабатываемых землях. Кумарин в его составе улучшает кровообращение и предотвращать образование тромбов. Богат также витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Применяется донник лекарственный как успокаивающее средство при нервных расстройствах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах.
Вахта трехлистная (трилистник водяной). Растение часто встречается на болотах, в прибрежных зонах озер, рек и ручьев. Оно может расти в стоячей или медленно текущей воде. В России его можно встретить в европейской части, на Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке. Ботва богата содержанием йода, органических и жирных кислот, флавоноидов, алкалоидов, холина и других элементов. Биологически-активные добавки, выполненные на основе вахты трехлистной, обладают желчегонным, жаропонижающим и антисептическим действием.
«Употреблять настои из сборов лекарственных трав стоит грамотно. Не нужно делать это без причины, эффект может быть противоположным. Это те же таблетки, которые мы принимаем по назначению врача, многие травы имеют противопоказания и вызывают побочные эффекты при злоупотреблении. Поэтому сначала лучше проконсультироваться с врачом», – советует Никита Кифель.
Сорвать нельзя оставить. Как правильно собирать дикие растения без риска для здоровья?
«Первостепенное правило сбора лекарственных трав – хорошо знать, как они выглядят. Поэтому нужно заранее изучить их описание, просмотреть фотографии. Кроме того, особое внимание нужно уделять их внешнему виду. Не допускается сбор трав, которые отличаются от нормы слишком большим или маленьким размером, наличием каких-то образований, проявлением необычной формы, изменением окраски. Если вы на сто процентов не уверены в растении, лучше не берите его», – советует ученый Пермского Политеха.
Собирая, не смешивайте травы между собой, каждый отдельный вид кладите и храните отдельно. При этом с корнем выдирать растения не обязательно, только если главная польза не заключена в этой их части.
Какие дикие травы опасны?
Ландыш майский растет в лиственных, сосновых, смешанных лесах, на опушках и полянах. Ядовит, содержит ряд конваллотоксинов. Раздражает слизистую ЖКТ, действует на почки.
Вороний глаз четырехлистный можно обнаружить в тенистых и умеренных лесах. Он содержит сильнодействующие гликозиды (паридин, например). Вызывает тошноту, расширение зрачков, головокружение.
Волчье лыко растет в пойменных лесах, по берегам ручьев, лесным опушкам. Содержит дитерпеноиды (дафнетоксин, мезерин), кумарины (дафнин). Оказывает местно-раздражающее действие на кожу и слизистые, вызывает повышенную кровоточивость.
Воронец колосистый в России встречается в европейской части и Западной Сибири. Он богат алкалоидами и сапонинами, поэтому при контакте вызывает повреждения кожи и слизистых, протекающих по типу аллергических реакций.
К числу токсичных относятся лесные растения, содержащие алкалоиды и гликозиды: хохлатки, будра, чистотел, примулы, марьянники, норичник шишковатый, наперстянка. Данные растения произрастают в лесостепи, на опушках лесов и в местах вырубки.
Среди ядовитых растений сфагновых болот можно выделить багульник и белокрыльник болотные, росянку круглолистную, частуху подорожниковую.
В глазах двоится: как отличить полезное растение от его вредной копии?
«Как и у грибов, у лекарственных растений тоже есть двойники. Можно выделить ромашку аптечную, которая не произрастает на территории средней полосы России в диком виде. Двойником ее является пупавка собачья, отличительная черта которой – неприятный запах. Она не разрешена в использовании, поскольку считается сильным аллергеном. А токсична она для животных – собак и кошек, например», – отмечает эксперт ПНИПУ.
Пастушью сумку – кровоостанавливающее средство – можно спутать с яруткой полевой. От оригинала она отличается стручочками округловытянутой формы, с широкими крыльями по бокам. Двойник перенасыщен алкалоидами и гликозидами, если употребить их слишком много, может возникнуть аллергическая реакция или тошнота, рвота, диарея. Еще это растение накапливает токсичные вещества из почвы, которыми есть риск отравиться.
Как случайно не сорвать целебного «краснокнижника» и где найти ему замену?
Есть лекарственные травы, которые не так легко найти. Они занесены в Красную книгу, их сбор запрещен. Тем не менее они богаты активными веществами. К счастью, есть их аналоги, разрешенные к сбору.
Горицвет (или Адонис) весенний. В своем составе содержит гликозиды – положительно действующие вещества при сердечно-сосудистой недостаточности. Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы можно использовать доступные для сбора череду трехраздельную и цветки гибискуса.
Диоскорея кавказская. В настоящий момент находится под угрозой исчезновения. Можно встретить в Абхазии, между реками Псоу и Кодори, в Краснодарском крае близ Адлера – возле реки Мзымты, в окрестностях Красной Поляны: гор Ачишхо, Аибга, Ассара.
Ценность представляют корни, которые содержат диосцин – стимулирующий обмен веществ в организме. В настоящий момент медициной не используется. Но ранее его добавляли в препарат диоспонин для снижения уровня холестерина. Им лечили общий, церебральный коронарный атеросклероз.
Ускоряют метаболизм и выводят холестерин из организма золототысячник,люцерна, семена лабазника вязолистного, укропа и фенхеля, плоды шиповника и облепихи.
Женьшень настоящий. Тоже находится под угрозой исчезновения, и растет в Приморском крае в горных глухих лесах. Из его корней делали тонизирующие и адаптогенные настойки при переутомлении. Эффект обеспечивали биологически активные вещества – панаксозиды А, В, С и др.
Для лечения усталости вместо женьшеня можно выпить отвар из шиповника, плодов черноплодной рябины, цветков боярышника и бузины, чабреца, эхинацеи, душицы.
Кубышка желтая. Несмотря на декоративность, является еще и лекарственным растением. В России встречается в европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири. Произрастает на илистых грунтах в стоячих водах и озерах.
Корневища кубышки богаты алкалоидами, которые обладают антипаразитарным, противогрибковым действием, подавляют размножение вредных бактерий.
В борьбе с микробами помогут отвары их следующих лекарственных трав: тысячелистника, горькой полыни, пижмы, подорожника большого.
Подснежник Воронова. Луковицы растения – ценный источник алкалоида галантамина. Он применяется в медицине для лечения миастений, миопатий, параличей после полиомиелита, а также при атонии кишечника и мочевого пузыря. Встречается в Краснодарском крае, на черноморском побережье.
Где можно безопасно собирать травы?
«Если вблизи находится автомагистраль, то расстояние от нее до места сбора трав зависит от интенсивности движения автомобилей. Если оно оживленное, то от дороги следует отойти минимум на 300 м, так как растения вблизи трассы могут накапливать токсичные выбросы. Кроме автомагистралей, нельзя собирать травы вблизи промышленных предприятий, в черте города. На территории фермерских хозяйств, как правило, проходит обработка ядохимикатами, поэтому рядом с ними также нельзя собирать лекарственные травы», – рассказывает Никита Кифель.
Лучше всего подойдут леса, опушки, поляны. Согласно 35 статье Лесного кодекса РФ, граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов.
Однако есть ряд ограничений. Пребывание граждан может быть запрещено или ограничено в лесах, которые расположены на землях обороны и безопасности, на особо охраняемых природных территориях (ООПТ), включая заповедники.
Как сохранить полезные свойства надолго?
В холодильнике сорванные травы хранить не стоит: там для их хранения слишком высокая влажность, которая поспособствует появлению плесени и потере качества.
Сушка является основным видом консервации собранных трав. Она проводится в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы полезные вещества сохранились и продолжили работать в настойке или отваре, количество влаги в растении нужно сократить до 10-14%. При таких условиях прекращается деятельность ферментов, вследствие чего лекарственные компоненты не подвергаются разрушению.
Для ускорения сушки растений не стоит оставлять их на солнце, так как попадание солнечных лучей может существенно снизить количество полезных веществ.
«Помещение для хранения лекарственных трав должно быть сухим, с влажностью не более 17%, хорошей вентиляцией без попадания ультрафиолета, который уничтожает полезные вещества. Держать травы можно в банках с темным стеклом и пластмассовой крышкой, в бумажном пакете или мешочке. Полезно будет указать на упаковке название растения и дату сбора. Срок хранения цветов, травы, листьев не превышает 1-2 года, корневища сохраняются дольше – на 2-3 года», – добавляет Никита Кифель.
Вечером 2 августа в полицию сообщили о без вести пропавшем 75-летнем жителе поселка Санчурска. Оказалось, что в пятницу утром мужчина ушел за грибами в лес, но домой не вернулся. Родственники и близкие пытались найти его сами, но у них этого не получилось. Дозвониться они тоже не могли — у пенсионера не было с собой телефона.
Полицейские организовали поиски. Участники прочесывали местность всю ночь и следующий день. К сотрудникам полиции присоединились прибывшие из Кирова сотрудники подразделения применения, а также использовались робототехнические комплексы и беспилотники, но из-за дождя возможности поднять в воздух квадрокоптер не было. Лишь к вечеру беспилотник удалось запустить в небо. Как раз с его помощью полицейские и нашли обессиленного мужчину. До него добрались, помогли выйти на дорогу и передали медикам.
Гриб занесен в Красные книги нескольких регионов России Источник: Анна Левина
В Тюмени нашли необычные грибы. На вид они красного цвета и неприятно пахнут. Их обнаружили в экопарке «Затюменский».
Михаил Вишневский, миколог, пояснил, что гриб называется Мутинус Равенеля. Дикоросс не является ядовитым и лекарственным. По словам эксперта, этот гриб в плане практического применения человеком ничего из себя не представляет, разве что для красоты.
Вишневский говорит, что Мутинус попал еще в СССР как заносный вид. Сейчас он есть везде, где не слишком холодно. Является близким родственником веселок.
— Гриб любит богатую почву, много перегноя, жирную землю. Может появиться в лесу, на опушке, в лесопарках, просто в черте города, на дачных участках. Лишь бы была питательная почва, — объясняет собеседник.
Гриб начинает развиваться в виде небольшого яйца, внутри которого сидит будущий зародыш плодового тела, окруженный слизью. Потом из яйца «вылупляется» ножка, похожая на пенис. Mutinus так и переводится. А Равенель — это американский ботаник и миколог.
— Когда яйцо лопается, вылезает красный членовидный стержень. На конце у него — тёмно-оливковая слизь. Это масса со спорами для размножения. Гриб мерзко воняет. Прилетают мухи, их лапки пачкаются в этой слизи вместе со спорами, и они их растаскивают по окрестностям, распространяя таким образом гриб, — пояснил Вишневский.
Ранее мы рассказывали, что тюменцы находят белые грибы. Одно из самых популярных направлений — это леса около населенного пункта Боровлянка (Курганская область) — примерно в 100 километрах от Тюмени. При этом часть грибов червивые.
Соленые грузди — одна из самых любимых закусок россиян. Как правильно приготовить эти грибы, чтобы они остались хрустящими, порталу «Городовой» рассказал шеф-повар Николай Сарычев.
Понадобятся следующие продукты:
грузди (нужно заполнить банку в 3 л.),
соль каменная — 3 ст. л.,
чеснок — 1 гол.,
листья хрена по вкусу,
зонтики укропа — 3 шт.,
листья смородины по вкусу,
душистый перец горошком по вкусу.
Грузди следует перебрать и замочить на пару часов. После тщательно помыть чистой губкой и снова залить водой. Установить гнет и оставить на двое-трое суток.
«Жидкость следует менять по три-четыре раза в день. Вымачивать нужно, чтобы ушла вся горечь с грибов», — отметил кулинарный эксперт.
Затем на дно чистой банки поместить немного соли, нарезанный слайсами чеснок, лист хрена, укроп, лист смородины и горошины перца. Сверху уложить грузди шляпкой вниз.
Сделать несколько слоев из грибов и специй, наполнив посуду доверху. Продукты в итоге должны пустить жидкость.
«В качестве гнета будем использовать обыкновенную пластиковую крышку. В ней нужно сделать четыре-пять отверстий.
После опустить в кипяток (она станет мягкой) и положить прямо в банку. Благодаря отверстиям в крышке грибы будут «дышать» и не испортятся, а также их будет покрывать полностью рассол», — добавил шеф-повар.
Останется лишь накрыть банку марлей и отнести в холод. Солятся грузди по этому рецепту месяц-полтора.
В Тверской области с 4 по 7 августа включительно ожидаются сильные ливни, которые будут чередоваться с солнечной погодой. Такой прогноз даёт Тверской гидрометцентр.
Четыре дня подряд, с воскресенье по среду, температура воздуха ожидается на редкость стабильной: в среднем +9-14 ночью и +19-24 градуса днём. Это типичная для начала августа погода, она соответствует климатической норме.
Для грибников в Тверской области наконец-то наступил «урожай». Люди уже приносят из леса грибы вёдрами. А такая погода, как сочетание дождя и солнца, скорее всего, приведёт к тому, что грибов станет ещё больше. Для похода в лес наступает лучшее время.
Кроме лисичек, сыроежек и груздей, любители тихой охоты с гордостью показали корзины с маслятами и подберезовиками.
Как отмечают опытные грибники, богат грибами Некрасовский район, а лучшее место для поиска грибов – опушка леса или молодые посадки. Специалисты добавляют, что не стоит проходить мимо участков, которые когда-то были полем, а теперь зарастают молодым смешанным лесом. Вот как раз среди берез, елок, осин и сосен грибы растут на радость тем, кто к вопросу их сбора относится профессионально, радуя себя и близких полными корзинами.
Кстати, в топ-5 грибных мест, кроме Некрасовского района, также входят Борисоглебский, Ростовский районы, село Бурмакино и Нижний поселок.
В лесу можно легко заблудиться Источник: Юлия Король
На днях в Мишкинском округе Курганской области спасатели нашли заблудившуюся в лесу 57-летнюю женщину. Она пошла в лес (недалеко от села Бутырское) за грибами, без телефона, взяв с собой только ножик и пакет. В лесу женщина заблудилась. На ее поиски выезжали пять сотрудников 31 пожарно-спасательной части и полиция. Пропавшую нашли около полуночи, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Курганской области. Чтобы избежать подобных случаев, зауральские спасатели рекомендуют взять с собой вещи, которые вам точно могут пригодиться.
Возьми с собой на природу:
Средства связи (мобильный телефон, рацию);
Спички (можно развести огонь, чтобы согреться, дым могут увидеть спасатели);
Компас (пригодится для ориентации на местности);
Свисток (его звук распространяется дальше голоса);
Яркую одежду (ее лучше видно в лесу и спасателям будет легче вас заметить);
Воду;
Еду.
Если вы потерялись в лесу:
Позвоните по номеру 112;
Прислушивайтесь к звукам: машин, поездов, лаю собак;
Ищите линии электропередач, железную дорогу и идите вдоль них;
Отметьте свой путь надломленной веткой, можно привязать кусок ткани к дереву;
В Башкири за сутки потерялись пять человек. Сообщения о случившимся поступили в экстренные службы. Так, в селе Укман Иглинского района пожилой мужчина ушел в лес за грибами и заблудился. В селе Николо-Березовка Краснокамского района двое мужчин ушли в лес и пропали. В деревне Айгир Белорецкого района пропал мужчина, который пошел в сторону скал «Зубы Шурале».
Во всех случаях «потеряшки» сами нашли дорогу обратно и вернулись к своим близким.
«А вот сегодня ночью в экстренные службы поступило сообщение о том, что в деревне Шамсутдин возле одноименного озера Бирского района пропала женщина. Она ушла в неизвестном направлении и пропала. Ее оперативно нашли сотрудники полиции. В медицинской помощи не нуждалась», — проинформировали в пресс-службе госкомитета РБ по ЧС.
8 февраля 2026 Оглавление Когда угощаю кого-то своими заготовками, часто слышу: «Как красиво! Как сделать, чтобы было так же?» Чтобы в банке было красиво Рецепт маринада и дозировка Этот рецепт подойдёт и к другим грибам: маслятам, подосиновикам и подберёзовикам, лисичкам, … Читать полностью →
7 февраля 2026 Снежная зима в Подмосковье может стать залогом обильного урожая грибов в лесах Серпуховского округа в предстоящем сезоне. Такой прогноз сделала кандидат географических наук Ольга Полынова. Она отметила, что тающий снег создаёт запас влаги в почве, но решающую … Читать полностью →
7 февраля 2026 Павлова Ольга Ученые из Центра клеточной и молекулярной биологии CSIR (CCMB) в Хайдарабаде пришли к выводу, что метаболизм грибов может стать перспективной мишенью для разработки противогрибковых препаратов. Результаты исследования были обнародованы 7 февраля 2026 года. Грибковые инфекции … Читать полностью →
