Продукцию изъяли и возбудили административном правонарушении
Мирамгуль Маймахова
Всю продукцию изъяли до решения суда. Фото: Риа56
Оренбургский Роспотребнадзор запретил бизнесмену производить продукцию из мухоморов. Продукцию изъяли и возбудили административное правонарушение.
По данным ведомства, продукция не заявлена как БАД к пище или лекарство. На упаковке заявлено, что в составе мухомор красный, пантерный, королевский и ежовик гребенчатый.
Экспертиза показала, что в продукции содержаться токсичные элементы. При этом документов, которые подтверждали бы качество и безопасность продукции предоставлено не было. Проверка обнаружила нарушения и на производстве продукции.
В центре города можно насладиться тихой охотой, не выходя за пределы своего дома.
Как сообщила «НР» наша читательница Татьяна Сыроватская, во дворе ее частного дома по осени можно поживиться неплохим урожаем опят. И бывает так, что хватает не на одну жареху, а даже можно заморозить урожай на зиму.
— Опята растут под старыми пеньками, грибы вкусные, не один год проверяем, — поделилась собеседница, — а сегодня для нас этот подарок — вообще большая радость. Всей семьей собрались наводить порядок в огороде, устроили субботник. А тут и грибочки подоспели, которые с удовольствием пожарим с картошечкой.
Так что кто за хамсой, а кто за грибами.
Читательница говорит, что ее соседи тоже не обделены грибным урожаем. Вот такой подарок природы!
Грибной суп – блюдо на любителя, а все потому, что не все хозяйки умеют его готовить. Иногда есть его становится совершено невозможно, потому как грибы в процессе варки обретают совершенно невозможный вид.
Расскажем, что не так сделала хозяйка, и какой есть секрет.
Грибы для супа
Проще всего приготовить первое блюдо из шампиньонов. Это безотказный во всех отношениях гриб. Им невозможно отравиться, да и особой обработки он не требует.
Ничего подобного нельзя сказать про лесных обитателей. Мало того, что нужно уметь отличать съедобные от ядовитых, так еще и знать как обрабатывать те или иные грибы перед употреблением в пищу.
Собственно после обработки многие грибы становятся совершенно отвратительными на вид, а в народе их за это величают «сопливыми».
Итак, чтобы избежать подобной неприятности из лесных грибов не стоит варить маслята и подберезовики. Они первыми расползутся в процессе варки. Но есть и исключение. Если вы готовите крем-суп или суп-пюре, то лучше этих грибов уже не найти.
В остальном беспроигрышным вариантом считаются лисички и рыжики.
Секрет грибного супа
Все просто, сначала нужно сварить овощной бульон и только потом грибы. Чтобы сделать такой суп более наваристым и сытным, нужно на сухой сковороде обжарить муку, разбавить ее бульоном и можно добавлять соус в готовый суп. Дайте первому блюду настояться 15 минут и можно подавать к столу.
Волонтеры поискового отряда «ЛизаАлерт» вышли на помощь к пенсионерке, которая потерялась в лесу. Петербурженка отправилась за грибами, пишет «Комсомольская правда».
Все случилось у дачи в Ленинградской области. В поисках выхода из леса женщина наткнулась на болота. Она упала в воду и начала замерзать. Когда начало темнеть, 72-летняя дачница решила позвонить дочери.
«Понадеялась на навигатор в смартфоне. А он подвел. Вокруг меня оказалось болото. Пыталась перебраться с кочки на кочку по бревну — упала в воду с головой, вымокла полностью», — рассказала женщина.
Дочь потерявшейся женщины обратилась за помощью спасателям «ЛизаАлерт». Специалисты связались с петербурженкой и с помощью телефона определили координаты ее местоположения. Ближе к полуночи ее вывели из леса.
Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали о спасении пенсионера, заблудившегося в темном лесу у поселка Запорожское.
5 ноября — NVL. Доктор Вялов поделился с грибниками теми действиями, которые нужно совершить, чтобы увеличить количество полезного белка в грибах
Гастроэнтеролог, гепатолог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов в беседе со Sputnik рассказал, в каких грибах больше всего белка и как его оттуда извлечь. Вялов поделился, что больше всего белка содержится в белых грибах, подосиновиках и груздях. По словам врача, при жарке или варке грибов белок в продукты сохраняется, так как повышение температуры не разрушает этот компонент, а в сушенных грибах белка намного больше. Как оказалось, если грибы высушить, процентное содержание белка вырастет, потому что вода уходит, а белок в своем количестве растет: «Порядка 30 или 40 граммов на 100 грамм продукта»- поясняет доктор.Eidimdoma.ru
Тем не менее, по словам Вялова, для лучшего усвоения белка из грибов продукт лучше засолить- сообщает ria.ru. Важно, что среднее количество потребляемого белка в рационе здорового человека должно доходить до ста грамм. Также нужно помнить, что грибы противопоказаны людям со слабым желудком.
Грибная пора с первым снегом не заканчивается. Тихую охоту можно продолжить в магазинах. Тем более к уже привычным свежим вешенкам амурского производства и шампиньонам из Китая прибавилась еще одна новинка с того берега Амура — зимние опята. Они же грибы эноки, которые называют еще «золотые нити» и «опенок зимний». Радуют глаз на прилавках супермаркетов и толстенькие боровички еринги — степной (королевской, устричной) вешенки. Что можно приготовить из деликатесных грибочков? «Амурская правда» вам расскажет.
Фото: gribnik.info1/2
Эноки в кляре
400 г грибов эноки, 60 г муки, 2 яйца, 1 стручок чили, подсолнечное масло для жарки, щепотка соли.
Освободите эноки от нижней части, хорошо промойте, дайте стечь в дуршлаге, разберите на небольшие пучки. Стручок острого перца нарежьте тонкими кружочками. Взбейте вилкой яйца, добавьте щепотку соли, муку и хорошо перемешайте до консистенции не слишком густой сметаны. Разогрейте сковороду, накалите в ней немного масла. Разложите на сковороде порционно по несколько пучков грибов, положите сверху по ломтику острого перца и вылейте вдоль длинных ножек около 2 столовых ложек готового теста. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до образования нежной золотистой корочки.
Яичница с грибами эноки
150 г грибов эноки, 3 яйца, масло сливочное для жарки, несколько перьев зеленого лука, соль.
У грибов обрезать нижнюю часть с корнями, разделить грибы и бланшировать пару минут в кипятке. Дольше не надо, чтобы не стали резиновыми. Яйца взбить, вылить на разогретую сковороду с маслом и мешать в процессе жарки. Когда схватятся, выложить в сковороду грибы, посыпать зеленым луком, посолить по вкусу, перемешать и обжарить всё вместе еще минуту.
Перед употреблением эноки надо тщательно промыть проточной водой, и срезать с них остатки губчатого основания. Эноки — полноценные съедобные грибы, их мякоть вполне возможно есть даже в сыром виде, но лучше их на несколько минут подвергнуть термической обработке. Эноки можно использовать в овощных и мясных салатах, соусах, супах, овощных рагу, заворачивать в роллы или ломтики бекона. Их вкус прекрасно сочетается с соей, лапшой, беконом, имбирем, морепродуктами и даже картошкой.
Японский салат с зимними опятами
100 г грибов эноки, 5 крабовых палочек, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. мирин (сладкое рисовое вино), щепотка сахара, васаби на кончике ножа, несколько перьев зеленого лука.
У грибов отрезать снизу корни, где‑то 2 см, грибы тщательно промыть. Залить эноки кипятком на пару минут, откинуть на сито и дать стечь воде.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Мелко нарезать зеленый лук. Смешать майонез, мирин, васаби, соевый соус и сахар. Всё перемешать и дать постоять салату около 30 минут.
Салаты с майонезной заправкой и с добавлением капельки васаби, оказывается, популярны в японской домашней кухне не меньше, чем у нас оливье. Вместо крабовых палочек в этот салат можно положить отварное куриное филе, нарванное волокнами. Для сытости можно добавить тертое вареное яйцо или отварной белый рис.
Салат из еринги с арахисом
1 гриб еринга, 1 огурец, горсть арахиса, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки. Для заправки: зубчик чеснока, кусочек перца чили, 5 перьев зеленого лука, по 0,5 ч. л. винного уксуса, соевого соуса, устричного соуса и кунжута, по щепотке красного перца, соли и сахара.
Фото: womanadvice.ru
Вымыть гриб в соленой воде, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими пластинами. Лук, чеснок, петрушку, острый перчик измельчить. Огурец нарезать тонкими брусочками. Обжарить арахис на растительном масле, убрать из сковороды. Смешать ингредиенты для заправки, залить горячим маслом после обжарки арахиса, перемешать. На кастрюлю установить пароварку, довести до кипения. Выложить пластики грибов и готовить на пару 7—10 минут. Остудить в холодной воде. Затем отжать грибы и прямо руками разделить на тонкие полоски. Выложить грибную «лапшу» в салатник, добавить огурец, петрушку, арахис, вылить соус и всё перемешать.
Спагетти с королевской вешенках в сливках
1 гриб еринга, 0,5 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 200 мл готового куриного бульона, 100—200 мл сливок, щепотка мускатного ореха и черного перца, несколько веточек петрушки, спагетти.
Ничто лучше не открывает натуральный вкус гриба, чем куриный бульон со сливками. Нарезать ерингу пластиками и измельчить в широкую лапшу. Мелко порезать половину луковицы. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Выложить грибы, жарить всё вместе 5 минут. Залить стаканом готового куриного бульона, добавить измельченную зелень петрушку, дать прокипеть. Влить сливки, добавить специи и снова дать закипеть.
Если бульон был соленый, пробуйте на свой вкус — стоит ли еще добавлять соль. Одновременно отварим спагетти, уложим на тарелку «гнездышком», в центр выложим грибы в сливочном соусе.
Еринга по‑корейски в меду
На 400 г гриба еринга — 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. меда, 0,5 ч. л. горчицы, 4 ст. л. сока лимона, кунжут, соль — по вкусу.
Нарежем грибы пластиками толщиной 0,5 см. Обжарим на сухой сковороде немного кунжута до появления легкого орехового запаха.
В глубокой емкости смешаем мед, соус, масло, лимонный сок, горчицу.Поместим в получившийся маринад пластики еринги на 20 минут.
Достанем из маринада, на сухой сковороде обжарим грибы с обеих сторон — на среднем огне, помешивая, чтобы мед не начал гореть. Затем зальем оставшимся маринадом и потушим 2—3 минуты, пока жидкость на испарится. И всё, можно подавать на стол! Выкладываем грибы на блюдо, посыпаем кунжутом.
Грибной крем-суп
300 г еринги, 400 г картофеля, 1 ст. л. соли, 200 мл сливок, 30 г сливочного масла, черный перец, зеленый лук и укроп.
На вкус суп из еринги напоминает суп с белыми грибами, и готовится так же. Только привкус более оригинальный, с ореховой ноткой.
Нежный, ароматный супчик-пюре будет готов за полчаса. Нальем в кастрюлю воды, опустим туда картофель, порезанный брусками, и варим до готовности. В это время грибы нарежем ломтиками, обжарим на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки.
Добавим грибы в суп, подсолим, приправим свежемолотым перцем, вольем сливки и проварим еще 5 минут. С помощью блендера придадим супу кремообразную консистенцию. Посыплем в тарелках рубленой зеленью, подадим с сухариками.
Истинные ценители грибов считают, что лучший способ приготовления королевской вешенки еринги — просто нарезать гриб кусочками, подсолить и обжарить на сковороде на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки. И не надо никаких особых специй, соусов, маринадов.
Подберёзовики не зря назвали именно так. Они растут только поблизости от этих деревьев, т.к их грибница для нормального существования нуждается в симбиозе с корнями березы.
Семена берёзы исключительно легкие – 5000 семян весят около 1 грамма, поэтому ветер способен отнести их на огромное расстояние от материнского дерева.
Ветви у «женского» дерева растут в стороны, а у мужского — «вверх».
Берёза — национальное дерево Финляндии, а березовые листья здесь используют для приготовления чая.
В древности бересту использовали в качестве бумаги – она не боится влаги, благодаря чему до наших дней дошло множество записей XI—XV веков.
Березовый сок, сбор которого начинается после первой весенней оттепели, используют для приготовления разнообразных напитков. Одно крупное дерево способно дать больше ведра сока в день без вреда для себя.
Скошенный трутовик, гриб-паразит, часто вырастает на повреждённых берёзовых стволах. Но он весьма ценен, так как из него изготавливают некоторые медицинские препараты, да и в народной медицине он широко известен под названием “чага”. При этом чага растёт и на других деревьях, пусть и реже, но полезными свойствами обладают только выросшие на берёзе грибы.
При горении берёзовые дрова практически не выделяют копоти.
Бумажная берёза названа так потому, что ее древесина используется для изготовления бумаги.
Берёзовый деготь, добываемый из бересты, издревле использовали в лечебных целях, а также смазывали им доспехи и обувь из кожи.
Несколько дней назад житель Сызрани отправился в Ульяновскую область, чтобы собрать в лесу грибы. В какой-то момент он понял, что потерял здесь мобильный телефон. После безуспешных поисков, расстроенный мужчина уехал домой уже не надеясь на положительный исход. Для него телефон был весьма ценной вещью.
— Этим телефоном я пользовался очень много лет. Там все контакты, там важная информация. И вот, на следующий день моей супруге звонят с неизвестного номера. По телефону ей сказали, что наши телефон в лесу, а вы записаны как «жена», поэтому решили, мол, вас набрать. Мы так были удивлены и рады!.. Телефон кнопочный, маленький, как они его заметили — даже не знаю, — рассказал в интервью КТВ-ЛУЧ Александр Викторович.
В итоге, оказалось, что те, кто нашли телефон — родом из Йошкар-Олы и направлялись они именно в столицу республики Марий Эл. Но молодые люди нашли выход из ситуации.
— Они предложили по приезду в Йошкар-Олу отправить телефон бандеролью в Сызрань и даже сами выразили желание отплатить отправку. А стоит это около 500 рублей. Я был так растроган этим поступком, такой отзывчивостью людей. Ведь далеко не каждый будет помогать незнакомым людям и тратить свое время, — говорит пенсионер. Фото: pxfuel
Любители «тихой охоты» заметили медвежьи следы во время похода за грибами в Лужском районе Ленобласти 4 ноября. Кадрами увиденного они поделились в группе «Грибы и Грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте».
Судя по фото, лесникам удалось набрать полные корзины улова, несмотря на участившиеся в регионе заморозки. А одному из грибников повстречались признаки присутствия медведей неподалеку.
«Поход в полузаброшенную деревню по бездорожью, стариные вещи на чердаке, ручейки и речка, мишкины свежие следы, клюквенное болото», — подписал серию фото автор записи.
«Вся деревня обложена мишкиными отходами, приходит есть яблоки, за клюквой не идет. Год яблочный, в деревне три человека-гуляй, миша», — добавил он.
Ранее Online47 сообщал, что жители Соснового Бора заметили на улице лося. Животное так увлеклось поеданием ягод, что не обратило внимания на удивленных прохожих.
20 сентября 2024 Жители Новосибирска делятся рецептами приготовления хлеба из грибной муки. Они считают, что в таком продукте содержится много минералов и витаминов. Местная жительница Юлия Кунцман рассказала, что использует закваску для приготовления. По её словам, хлеб может вызревать почти … Читать полностью →
19 сентября 2024 Пенсионер вместе с другом пошел в лес за грибами в районе поселка Подтесово КРАСНОЯРСК, 19 сентября, ФедералПресс. История потерявшегося жителя Красноярского края 77-летнего Геннадия Лемещенко будет рассказана в новом выпуске документального проекта «Вернувшиеся». Его показ запланирован на … Читать полностью →
19 сентября 2024 В лесах Московской области любители собирать грибы обнаружили их благородные виды, сообщает издание МК со ссылкой на миколога Алексея Сударева. Миколог подчеркивает, что обилие появившихся благородных грибов, надо воспринимать насторожено. Они являются условно-съедобными. Собирать и готовить их … Читать полностью →
19 сентября 2024 A, B – пример безопасной природной локации, где гнездятся чайки; C, D – пример «опасной» локации (мусорный полигон), где гнездятся чайки, распространяющие патогенные дрожжи. Источник фото: факультет почвоведения МГУ Сотрудники факультета почвоведения МГУ в течение семи месяцев … Читать полностью →
19 сентября 2024 Врач Осипов: неправильная обработка грибов может привести к ботулизму Грибной сезон в России продлится до ноября, и в это время любители «тихой охоты» активно собирают грибы в лесах. Многие семьи предпочитают заготавливать грибы на зиму, сушат и … Читать полностью →
