В Беларуси выявили опасные грибы и ягоды, в которых содержатся радиоактивные вещества. Об этом сообщает Минздрав.
Найти опасные дары леса удалось благодаря радиационно-гигиеническому мониторингу Республиканской санслужбы, который проводили с января по июнь 2024 года.
Так, по информации ведомства, всего было взято почти 7 тыс. проб продукции на содержание цезия-137 и стронция-90.
Проведенная работа помогла обнаружить радиоактивные грибы в Могилевской области. Кроме того, специалисты выявили опасные ягоды и грибы на Гомельщине. А результаты исследования мяса диких животных из этого региона 11 раз показали высокое содержание в нем цезия-137.
Ведомство напоминает, что нельзя покупать продукты и дары леса вне специальных мест торговли. Товар, приобретенный у дороги, трассы или просто на улице, может оказаться некачественным и небезопасным.
Грибная лихорадка начинается в Беларуси
Ранее Tochka.by сообщала, что после сильных дождей, которые шли в Беларуси несколько дней, поклонники тихой охоты отправились в лес за урожаем грибов.
Фото: «Грибные войска» / VK
Даров тьма, а некоторые начали находить экземпляры черных лисичек. Где-то пошли подосиновики, боровики и не только.
Грибной сезон в Подмосковье этим летом развивается медленно, главным образом из-за жары и засухи, которые не смогли уменьшить даже июльские ливни. Но облегчение для грибников все-таки настало: в лесах продолжается сбор грибов, а многие уже делятся своими успехами и местами «грибных кладов» в социальных сетях.
Лисички стали настоящими героями этого жаркого сезона, особенно в таких районах, как Щелково, Ногинск, Орехово-Зуево, Ступино, Егорьевск и Домодедово (в частности, в районе Барыбино). В зависимости от местности, где-то они начали подсыхать, а в других местах остаются свежими и привлекательными. Особо удачливыми оказались грибники из Егорьевска с полными корзинами «лисичек».
Каждый грибник мечтает найти чистый и красивый белый гриб, и в этом сезоне такие мечты начинают сбываться в Можайске, Одинцово, Зеленограде, Балашихе, Подольске, Пушкино и Ногинске. Однако массовых сборов нет — лучшие результаты демонстрируют грибники, поднимающие до 10 белых за прогулку. Некоторые находки, увы, подвержены воздействию насекомых.
В последние дни появились хорошие новости — грибники начали находить маслята в лесах Подмосковья. Особо удачным оказалось Рижское направление, где советуют искать маслята в молодых сосновых лесах.
Таким образом, несмотря на сложности с погодой, котельниковские любители тихой охоты могут рассчитывать на разнообразный улов, и надежда на удачные вылазки в лес сохраняется.
Ранее сообщалось, почему подкормка диких уток может привести к гибели рыбы.
Относительно безопасной будет порция грибов весом 150-200 грамм с частотой употребления не чаще 1 раза в неделю, сообщил РИАМО врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов.
«Всем любителям грибов необходимо знать, что употребление грибов в большом количестве и на постоянной основе неизбежно приведет к появлению расстройств работы пищеварительной системы», — сказал Неронов.
Он добавил, что грибы категорически противопоказаны больным с хроническими заболеваниями органов пищеварения в стадии обострения и детям дошкольного возраста.
«При этом нужно знать, что после приготовления грибы лучше не хранить, а употребить всю порцию в день приготовления. Причем у большинства грибов в пищу пригодны только шляпки», — отметил гастроэнтеролог.
Пора на тихую охоту! Жители Благовещенска сообщают о первых маслятах, найденных в окрестностях города.
Горожане публикуют фотографии грибов на сайтах объявлений. 5-литровое ведро в Благовещенске продают за 1,5 тысячи рублей.
Есть и специальное предложение для ленивых: очищенные и сваренные грибы.
«Пeрвые мaслятa этoгo года! Смoтpитe внимaтeльнo, кому-то нужны только кpупныe, кoму-то – тoлько мелкиe. Вceм не угoдишь! Что cобpaли, то и продаю. Может, гдe-тo будут нeидeальные, кaждый гриб не нaдpежешь, не прoвepишь, но мы старались! Здесь же есть уникальное предложение для ленивых любителей грибов — очищенные и проваренные 20 минут грибы. Порция на среднюю жарёху», — говорится в одном из объявлений.
Пока предложений мало: маслята продают жители Благовещенска и Чигирей.
Владимир Солодов назвал фейком новость об ограничении сбора ягод и грибов.
«Никаких ограничений не было и можно собирать грибы, — заявил губернатор в ходе прямого эфира. – Единственное, что нужно соблюдать осторожность, потому что в лесу много диких животных, медведей. К сожалению, год не очень рыбный, поэтому звери меньше рыбы могут поймать. Были уже несчастные случаи. Отправляясь за грибами и ягодами, будьте бдительными, принимайте меры предосторожности».
Отметим, что сегодня на сайте краевого правительства опубликована новость, что на Камчатке действую сроки и объемы законного сбора дикоросов. И за незаконный сбор грибов и ягод грозит штраф.
На 500 г. свежих лисичек, одна крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 80 г. твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл свежих 20% сливок, соль и молотый перец — по вкусу.
Свежие грибы очищаем от мусора. Крупные экземпляры разрезаем на половинки или четвертинки, мелкие оставляем целиком.
Лук шинкуем, чеснок пропускаем через пресс или измельчите ножом. Сыр натираем на мелкой тёрке.
В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло, обжариваем до мягкости и лёгкой румяности лук, добавляем измельченный чеснок и, помешивая, держим на мелком огне ещё полминуты.
Затем добавляем лисички, перемащиваем и продолжаем тушить всё вместе на среднем огне ещё несколько минут, пока не выпарится жидкость.
После этого вливаем на сковороду тёплые сливки, аккуратно размешивая грибы, добавляем натертый сыр, соль и при желании молотый перец. Убавляем огонь и оставляем ещё на 2–3 минуты.
Пользовательница TikTok поделилась видеороликом, в котором показала «заколдованный» фиолетовый гриб, который нашла в лесу. Что это за вид и съедобен ли?
«Какие-то заколдованные грибы. Мы не стали их собирать. Посмотрите какой цвет фиолетовый. Страшно», — показала в видео семейку подозрительных грибов пользовательница из Кыргызстана.
Комментаторы помогли идентифицировать находку. Оказалось, что это паутинник фиолетовый.
Несмотря на свою «токсичную» окраску, гриб абсолютно съедобный и пригоден в пищу даже без особой обработки. Однако собирать его не рекомендуется, т.к. фиолетовый паутинник достаточно редкий. В частности, в соседней России он занесён в Красную книгу.
В Беларуси этот фиолетовый гриб тоже растёт. Он пока не в Красной книге, но находится на грани внесения в неё. Особо удачливым грибникам он его время от времени в лесах попадается. Так, например, несколько лет назад гриб видели в Беловежской пуще.
В целому же, паутинник фиолетовый растёт небольшими группами или по одиночке в лиственных, хвойных и смешанных лесах с августа по октябрь. Молодые грибы имеют тёмно-фиолетовый окрас и выпуклые шляпки.
С возрастом шляпка гриба становится более плоской, а сам он светлеет и может выцветать с примесью оранжевых оттенков. Ещё одной характерной особенностью гриба является клубневидная у основания ножка.
Паутинник фиолетовый или приболотник фиолетовый относят к 4 вкусовой категории. Он пригоден для варки, жарки, соления и даже маринования. По отзывам гриб имеет ореховый вкус. Он богат витамином В и содержит в большом количестве марганец, цинк, медь и растительный белок.Важно! Главное правило грибников — не собирать те грибы, в которых не уверен. Если вы сомневаетесь, не кладите в корзину малознакомые грибы.
Ранее Telegraf.news писал о том, что белоруска опубликовала в TikTok видео с находкой гриба, который некоторые называют «лесным васильком». Что это за вид и в чём его особенность?
В этом году, по сравнению с засушливыми сезонами, урожай грибов может быть лучше, но придется еще немного подождать — настоящий грибной сезон начинается только в августе, рассказали в эфире Латвийского радио микологи Латвийского музея природы Диана Мейере и Инита Даниеле.
Сезон начнется в августе
Даниеле отметила, что урожай грибов в этом году можно ожидать только в тех местах, где прошли дожди. По ее оценке, июль немного влажнее, чем в другие годы. Пару лет назад бывало и такое, что в июле и августе дождей не было вообще.
«Сейчас, по сравнению с засушливыми годами, ситуация лучше, но в основном грибной сезон наступает в августе», — сказала Даниеле.
Где и насколько хорошо растут грибы можно также узнать в социальных сетях, сказала Мейере. По ее словам, в этом году жители Курземе стали активнее сообщать о грибах. Также есть группы в Facebook, в которых время от времени появляется информация о грибах, отметила она.
Нужно быть осторожными
Микологи напомнили, что в Латвии растут и ядовитые грибы, вредные для здоровья человека, в том числе самый ядовитый гриб в мире — бледная поганка.
«Если вы задаетесь вопросом, съедобен ли этот гриб, то этот гриб не съедобен. Если у человека возникают сомнения, то для него этот гриб не съедобен», — подчеркнула Даниеле.
Новых рекомендаций для грибников нет, по-прежнему необходимо класть в корзину только те грибы, в съедобности которых вы точно уверены. Помимо этого, нужно смотреть на разные признаки. Например, у поганки на основании ножки есть «шишка», отметила она.
Микологи также советуют не собирать слишком маленькие грибы, шляпки которых еще не раскрылись — зачастую невозможно определить, что это за гриб. Существует миф — все грибы съедобны, пока маленькие. Это неверно, поскольку состав гриба не меняется в зависимости от того, молодой он или старый, объясняет Мейере.
Не стоит доверять различным народным методам определения того, ядовит гриб или нет. Единственный способ понять, съедобен ли гриб — распознать его, подчеркивают микологи.
Золотистый боровик
Уже несколько лет подряд грибники все чаще сообщают о появлении в латвийских лесах золотистых боровиков. Хотя в Латвии этот вид еще официально не признан инвазивным, можно сказать, что он таковым является, говорит Мейере.
Чтобы официально признать этот гриб инвазивным, необходимо доказать, что он вытесняет местные виды. Это сложно сделать из-за отсутствия мониторинга, поэтому официально об этом заявить нельзя. Определенно, это неместный вид, который быстро проникает и распространяется в Латвии, отмечает миколог.
Многие грибники делились своими наблюдениями о том, что там, где раньше росли маслята и белые грибы, теперь растет только золотистый боровик.
Россиянам в условиях ухудшающейся экологической обстановки лучше всего употреблять только грибы, произведенные промышленным способом, покупать их нужно в магазинах, официально реализующих продукцию. Об этом РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов.
Эксперт также отметил, что их лучше всего варить или тушить, а после предварительной термообработки — немного обжаривать.
«Опять же, с учетом сложной идентификации каждого гриба, места его сбора, грибы лучше не консервировать. Лучше приобретать в легальных торговых точках необходимое количество свежих грибов, произведенных промышленным способом», — отметил Неронов.
По его словам, в грибах содержатся полезные микроэлементы, клетчатка, пребиотики, однако, в их составе могут присутствовать токсины и яды, а также хитин, который не переваривается в организме.
Ученые Пенсильванского государственного университета до этого установили, что употребление любых грибов может косвенно снизить риск развития рака.
Ранее россиянам рассказали, какое наказание грозит за сбор редких растений и грибов.
Полностью рассмотреть гиганта можно нижеВ Челябинской области любители «тихой охоты» начали собирать огромные грибы, которые выросли после недавних сильнейших ливней, сообщения об аномальном улове начали появляться в соцсетях.
Вот такой экземпляр был сегодня найден на участке в городе Пласт. Вес 3,8 кг, — говорится в публикации группы «ПОДСЛУШАНО ЮЖНОУРАЛЬСК» в соцсети ВКонтакте.
К посту прилагается фотография, на которой изображён гриб размером с футбольный мяч, который человеку приходится держать двумя руками.
Фото: vk.com/ugnouralskpodslushano
Грибники в комментариях не только оказались впечатлены размерами, но и поспорили на тему самого гриба с фотографии:
— Так это не шампиньон. Это гриб на любителя. У меня такой вырос, я пожарила и выбросила, — написала местная жительница.
— Это «дедушкин табак» называется, его не кушают, — утверждает другая челябинка
— Мы не варим их, режим соломкой и на сливочном масле обжариваем, очень вкусные, — написала женщина, которой данный гриб по душе.
28 апреля 2026 Анастасия Федосеева Главный редактор Фото: freepik Некоторые виды грибов способны синтезировать белки, запускающие кристаллизацию воды. Это позволяет им проникать в атмосферу и участвовать в образовании осадков. Недавно в журнале Science Advances были опубликованы результаты исследования, раскрывающие молекулярные … Читать полностью →
28 апреля 2026 В основном «охотникам» попадались сморчки Фото: Игорь Филонов Умопомрачительный урожай собрали воронежские грибники в апреле Обильный урожай грибов собрали воронежцы в местных лесах. Запись появилась в сообществе «Воронежские грибники». Любители тихой охоты похвастались фото с богатым урожаем. Несмотря на заморозки, грибы не исчезли … Читать полностью →
28 апреля 2026 Автор:Юдите Чунка(Panorāma), Редакция LSM.lv В лесах появились первые весенние грибы, и в Центр токсикологии и сепсиса RAKUS уже поступил тяжело отравившийся грибник, который съел строчки. Многие называют их сморчками и считают безвредными при правильном приготовлении. Однако врачи … Читать полностью →
28 апреля 2026 Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой … Читать полностью →
