7 мая 2024

Фото © Пульс дня

Грибник Дмитрий Тихомиров рассказал изданию «Пульс дня», чем хороши весенние грибы и почему за ними с точки зрения собеседника, сейчас стоит поспешить. Эколог Роман Пукалов придерживается другого мнения, и дело тут не только во вкусах

Поскольку весна в России в 2024 году началась на пару недель раньше, чем обычно, первые весенние грибы появились уже 25 апреля, и совсем скоро весенний грибной сезон закончится, рассказал «Московской газете» грибник, создатель научно-популярного Youtube-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров.

«В России 3 весенних съедобных гриба: строчок гигантский, сморчковая шапочка и сморчок высокий, который раньше назывался сморчком коническим. Эти грибы можно есть, даже не отваривая. Особенно сморчки. Хотя в интернете много пишут о том, что их надо отваривать, но ничего ядовитого в них нет. Все весенние грибы любят тушение, их хорошо готовить со сливками, со сметаной. По мне, весенние грибы даже вкуснее, чем летние. Под Питером во Всеволожском районе уже пошли подберёзовики. В Рязанской области — маслята. Волна весенних видов, которая пошла с 25 апреля, может закончиться через неделю, похолодание и предстоящие дожди могут её добить. Если у вас есть желание собрать весенние грибы, надо спешить. Плюс весеннего сезона ещё и в том, что в лесу мало грибников. Сморчок кое-где считается вторым грибом в мире после трюфеля, его очень ценят в Америке. На мой взгляд, лучше весенних грибов ничего нет», — рассказал специалист.

Единственный опасный гриб, который весной поджидает грибника – строчок обыкновенный, в котором содержится токсин гиромитрин, сообщил Дмитрий Тихомиров. Это не смертельно ядовитый гриб, и в этом ещё один плюс весеннего сезона – смертельно ядовитых грибов в это время нет, отметил грибник.

«Чем южнее растёт строчок обыкновенный, тем гиромитрина в нём больше. В Европе, Польше, Германии, Франции были случаи смертельного отравления этими грибами. Гирометрин не вывести отвариванием. Это, между прочим, один их компонентов ракетного топлива. Сложно описать, чем отличается строчок обыкновенный от строчка гигантского. Наглядная информация есть в интернете. Строчок обыкновенный меньше, темнее, у него есть беловатая ножка. У строчка гигантского ножки нет. Даже опытные грибники боятся спутать один строчок с другим. Для того, чтобы не нарваться на строчок обыкновенный, не ходите туда, где сосны. Строчок может вырасти даже под отдельной сосной в березняке. А вот строчки гигантские растут там, где берёзы. Из них хорошо делать жульен, они очень вкусные. Но в них много завитков, где любят селиться муравьи, слизни, паучки и т.д. Они легко ломаются по этим извилинкам. Можно их отварить, чтобы не съесть того, чего вы не хотите съесть. Сморчки и сморчковые шапочки нужно искать в осинниках. Они очень любят торфоразработки, канавки. На востоке Московской области, в Луховицком районе, их больше всего. Строчок гигантский можно найти в любом березняке. А сморчок найти сложнее», — рассказал собеседник издания.

Издание «Сибдепо» сообщало, что сморчки предпочитают лиственные леса – чаще березовые или осиновые, любят присутствие рябины, калины, яблони, черемухи. 

Все весенние грибы условно съедобные, ничего особенного в них нет, отметил в беседе с изданием «Пульс дня» эколог Роман Пукалов.

«Низкокалорийные, невкусные, неароматные, нет в них такого запаха, как у белого гриба. Я кормлю ими куриц. Их можно отварить и скормить птицам, как источник белка», — сказал эколог.

Говорить, что пора бежать за грибами, сейчас, наверное, не стоит, отметил Роман Пукалов:

«Сейчас высокий сезон клещей, и, к сожалению, в Москве и ближайших к Москве регионах каждый третий клещ заражён болезнью Лайма или боррелиозом. Это крайне неприятное заболевание, поражение нервной системы, которое не лечится. Если такой клещ просидел на вас больше 1,5 суток, он вас заразил. А до 1,5 суток – «поставил вам прививку». После леса очень важно сходить в душ, осмотреть себя».

Автор: Николай Васильев

https://pulseday.ru/

7 мая 2024

АВТОР Александр Коротков

В мексиканском городе Куэрнавака более ста человек отравились на свадьбе, сообщает Daily Mirror.

После ужина, состоящего из четырех блюд, многие из присутствовавших почувствовали сильное недомогание. Даже несмотря на то, что меню для мужчин и женщин отличалось, симптомы отравления были у обоих полов. Гости начали испытывать головокружение, боль в животе, а также стали страдать от диареи, тошноты и рвоты.

На место происшествия была вызвана скорая помощь. Медики осмотрели пострадавших и доставили многих из них в больницу, некоторых даже в праздничных нарядах. Большинство пострадавших были выписаны примерно через пять часов после госпитализации.

Предполагаемой причиной массового отравления стали грибы, которые были использованы в приготовлении блюд сторонней кейтеринговой компанией. В настоящее время врачи проводят необходимые анализы, чтобы выяснить, чем именно отравились гости.

Источник: https://politanalitika.ru/v-meksikanskom-kuernavaka-bolshe-sta-chelovek-otravilis-gribami-na-svadbe/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

7 мая 2024

Они покрывают кладки грибными гифами, которые мешают паразитоидам отложить в них яйца

Сергей Коленов

Клоп Megymenum spinosum. В статье обсуждается другой вид из того же рода, Megymenum gracilicorne
budak / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0 DEED

Японские и тайваньские энтомологи обнаружили, что предполагаемые тимпанальные органы на голенях задних ног у самок клопов-щитников Megymenum gracilicorne в действительности представляют собой вместилища для симбиотических грибов из семейства кордицепсов. Их гифами женские особи обмазывают яйца. В результате кладка покрывается мицелием, который не допускает к яйцам наездников Trissolcus brevinotaulus. Как отмечается в препринте на bioRxiv.org, это один из самых необычных примеров симбиоза между насекомыми и микроорганизмами или грибами.

Многие насекомые воспринимают звуки с помощью тимпанальных органов, которые состоят из напоминающей барабанную перепонку мембраны, расширенной трахеи и чувствительных хордотональных сенсилл. У прямокрылых они обычно располагаются на передних конечностях, у цикад — на брюшке, а у ночных бабочек — на груди. В первую очередь насекомые используют тимпанальные органы, чтобы слушать брачные песни сородичей. Однако они также помогают вовремя заметить приближение хищника, например, летучей мыши.

Команда энтомологов, которую возглавил Рюити Кога (Ryuichi Koga) из Национального института передовых промышленных наук и технологий Японии, решила изучить тимпанальные органы клопов-щитников из семейства Dinidoridae. Эта группа насекомых включает около ста видов, которые питаются соком растений. Согласно морфологическим исследованиям, у самок динидорид на голенях задних лап располагаются хорошо заметные тимпанальные органы. Предполагается, что они служат для общения во время ухаживаний, например, восприятия брачной песни самцов или производимых ими вибраций субстрата. Однако надежных подтверждений у этой гипотезы до сих пор не было.

Чтобы разобраться в данном вопросе, исследователи сосредоточили внимание на виде Megymenum gracilicorne, представители которого кормятся на растениях из семейства тыквенных (Cucurbitáceae). У самцов этих насекомых голени задних конечностей обычной формы, а у самок они сильно расширены — и на каждой из них располагается овальная вмятина с плоским дном, напоминающим мембрану тимпанального органа. Однако когда Кога и его коллеги рассмотрели полости на голенях самок M. gracilicorne, то обнаружили, что плоская поверхность на их дне — это не мембрана, а толстая склеротизированная кутикула с многочисленными порами и клетками железистого эпителия под ней. Таким образом, эти образования не могут служить для восприятия звуков. Более того, оказалось, что у половозрелых самок вмятины на голенях заполнены напоминающей шерсть белой субстанцией — как выяснилось позднее, гифами грибов, в основном из родов Lecanicillium, Simplicillium и Akanthomyces. Все они относятся к семейству кордицепсов (Cordycipitaceae), представители которого паразитируют на членистоногих. На голенях каждой самки можно найти несколько разных видов симбиотических грибов, при этом их видовой состав отличается между особями из разных местностей и разными особями из одной местности — а также от года к году.

Понаблюдав за женскими особями M. gracilicorne, исследователи обнаружили, что когда самка откладывает яйцо, она начинает царапать плоский участок на голени одной лапы коготками другой. Затем этими же коготками она размазывает гифы по поверхности яйца. В результате формируется кладка в виде короткой прямой линии. Уже через несколько дней она целиком покрывается переданными самкой симбиотическими грибами — они растут, поглощая окружающий яйца секрет из полисахаридов и белков. Когда из яиц вылупляются нимфы, гифы прикрепляются к поверхности их тела, однако по мере роста и линьки юных клопов полностью исчезают. Таким образом, хотя женские особи и передают потомкам симбионтов (на что, помимо прочего, указывает сходство в видовом составе грибов на голенях самок и на отложенных ими яйцах), те их в конечном счете не наследуют. А если учесть, насколько отличается видовой состав грибов в тимпанальных органах разных женских особей, то, можно предположить, что каждом поколении они приобретают этих симбионтов заново из окружающей среды. По словам авторов, такой механизм передачи симбиотических организмов у других насекомых прежде не наблюдался.

Клопы Megymenum gracilicorne и их симбионты. A), B): взрослая самка; С): гифы в микангии взрослой самки; D), G), J): голени самца, молодой самки и взрослой самки соответственно; E), H), K): увеличенное изображение голени самца, молодой самки и взрослой самки соответственно; F), I), L): микроструктура голени самца, молодой самки и взрослой самки соответственно; M), N), O): самка откладывает яйца и покрывает их гифами; P), Q), R): кладка, постепенно зарастающая мицелием
Ryuichi Koga et al. / bioRxiv, 2024

Результаты исследования свидетельствуют, что тимпанальные органы M. gracilicorne в действительности представляют собой полости для размещения симбиотических грибов, росту которых способствуют выделения эпителиальных клеток. У молодых самок эти структуры относительно тонкие, однако с наступлением половой зрелости они утолщаются — а отверстия в них становятся глубже и заполняются гифами. По словам авторов, поры на голенях M. gracilicorne напоминают микангии — железистые вместилища для грибных симбионтов — у жуков из семейств короедов (Scolytinae) и плоскоходов (Platypodinae). Впрочем, каждый такой жук обладает всего несколькими микангиями — а у самок клопов их на каждой голени в среднем по 2000.

Как уже упоминалось выше, симбионты M. gracilicorne относятся к семейству кордицепсов и потенциально могут быть смертельно опасны для членистоногих. Тем не менее клопы, которым в полость тела вводили споры грибов, выделенные из микангиев их сородичей, погибали редко (в случае рода Akanthomyces) или очень редко (Simplicillium и Lecanicillium). Для сравнения, в ходе аналогичного эксперимента споры кордицепса Beauveria убили всех зараженных ими особей. С другой стороны, симбиотические грибы M. gracilicorne вызвали незначительную смертность и у еще одного вида клопов — настоящих щитников Plautia stali. Таким образом, M. gracilicorne, вероятно, избирательно захватывают из окружающей среды и сохраняют те штаммы кордицепсов, которые не способны принести им и их яйцам серьезного вреда.

На финальном этапе исследования Кога и его коллеги попытались выяснить, зачем M. gracilicorne нужны симбиотические грибы. Эксперименты не подтвердили первоначальную идею о том, что эти организмы выделяют антибиотики, которые защищают яйца хозяев от инфекций. Поэтому авторы предположили, что симбионты помогают M. gracilicorne бороться с другими врагами — недавно описанными наездниками-сцелионидами Trissolcus brevinotaulus, которые в природе поражают до половины яиц этих насекомых. Наблюдения в лаборатории показали, что если кладку клопов очистить от гиф, то самки наездников почти сразу начинают откладывать собственные яйца в яйца этих насекомых. В то же время паразитоиды не могли добраться до полностью покрытых мицелием яиц; если же яйца были покрыты грибами лишь частично, то наездникам приходилось сначала прижимать гифы, барабаня по ним антеннами (у самок этого вида они толще, чем у самцов) и лишь после этого приступать к откладке яиц, которая к тому же не всегда заканчивалась удачно. В результате покрытые мицелием кладки значительно меньше пострадали от паразитоидов, чем очищенные. Интересно, что T. brevinotaulus не избегали контакта с гифами — так что, скорее всего, защитная функция симбиотических грибов имеет исключительно физическую, а не химическую или патогенную природу.

Несколько лет назад мы рассказывали о том, как биологи проанализировали филогению одомашненных термитами грибов и биологические характеристики их близких родственников. В результате ученые пришли к выводу, что у предка этих грибов было множество предпосылок к мутуализму.

https://nplus1.ru/news/2024/05/07/megymenum-gracilicorne

7 мая 2024

В Ставропольском крае можно собрать большое количество съедобных грибов. Когда это лучше всего делать и как отличить безвредные от ядовитых, в материале NewsTracker.

Какие грибы растут на Ставрополье

Грибной сезон на Ставрополье

Как распознать ядовитые грибы

Грибные места на Ставрополье

Что такое условно съедобные грибы

Где нельзя собирать грибы

Признаки отравления грибами

Какие грибы растут на Ставрополье

В лесах Ставропольского края обильно растут различные виды грибов, включая:

• Шампиньоны лесные;
• Подосиновики;
• Опята;
• Моховики;
• Лисички;
• Рыжики;
• Подберезовики;
• Рядовка;
• Сыроежки.

Однако в этих лесах также встречаются ядовитые грибы, поэтому перед тем как отправиться на грибную охоту, важно подготовиться соответствующим образом.

Моховик Фото: wikimedia.org

Грибной сезон на Ставрополье

Сбор грибов на Ставрополье обычно начинается в конце весны и продолжается до середины осени, а в благоприятных погодных условиях может продолжаться даже до ноября.

Как распознать ядовитые грибы

Распознать все ядовитые грибы может быть сложно, но существуют некоторые характеристики, на которые стоит обратить внимание:

1. Некоторые ядовитые грибы имеют яркие и необычные окраски, но не все. Окраска сама по себе не является надежным признаком, но может быть полезным дополнительным критерием.
2. Некоторые ядовитые грибы имеют характерные формы шляпки и ножки. Например, шляпка может быть воронкообразной или иметь выступающие чешуйки.
3. Иногда ядовитые грибы имеют пятнистую или слизистую поверхность, что может служить предупреждением. Однако не все грибы с такими признаками ядовиты.
4. Запах ядовитых грибов может быть неприятным или отталкивающим, но это также не всегда верно для всех видов.
5. Внутренний вид может дать некоторые подсказки. Например, часто ядовитые грибы имеют синюшное или красноватое окрашивание при разрезе.

Важно помнить, что определение ядовитости гриба требует опыта и знаний, и даже опытные грибники могут ошибаться. Поэтому если есть хоть малейшие сомнения в безопасности гриба, лучше его не брать и не употреблять. Лучше всего обучиться распознаванию грибов у опытных специалистов или воспользоваться помощью специализированных книг и ресурсов.

Лучше всего обучиться распознаванию грибов у опытных специалистов или воспользоваться помощью специализированных книг и ресурсов. Фото: Изображение Midjourney

Грибные места на Ставрополье

Грибы в Ставрополе собирают в Мамайском и Бешпагирском лесах, где можно найти зонтики, сыроежки, опята и шампиньоны. В лесах около села Пелагиада можно встретить синий корень, а в Петровском районе — серые и майские рядовки, вешенки, опята и маслята.

В Андроповском муниципальном округе есть большое количество грибов в период сезона. В частности, в Чумацком лесу, основными целями посещения грибников здесь являются лисички, опята и сыроежки.

Один из наиболее известных участков для грибной охоты в Ставропольском крае — это Кавминводы. Этот район богат разнообразными видами грибов, которые можно обнаружить даже без особых навыков. Здесь можно встретить подосиновики, подберезовики, лисички, опята, грузди и сыроежки. Так что все любители грибов найдут здесь настоящее богатство.

Грибные места на Ставрополье Фото: 1MI

Что такое условно съедобные грибы

Условно съедобные грибы — это виды грибов, которые потенциально могут быть употреблены в пищу, но требуют особой обработки или предварительной проверки перед употреблением из-за наличия токсических веществ или некоторых других опасностей.

Однако, несмотря на их потенциальную съедобность, рекомендуется употреблять такие грибы с осторожностью и только в случае уверенности в их безопасности.

Где нельзя собирать грибы

Не следует собирать грибы в парках, рядом с автотрассами, промышленными объектами или свалками и другими подобными местами. Грибы, как губки, способны поглощать ядовитые вещества из окружающей среды. Даже съедобные грибы, собранные в таких местах, могут вызвать отравление.

Также не рекомендуется собирать незнакомые грибы или те, которые выглядят старыми, дряблыми, осклизлыми, пораженными червями или имеющими измененную окраску.

Не стоит покупать уже собранные грибы у неизвестных продавцов или готовые продукты из грибов, особенно если они были переработаны в домашних условиях.

Существует множество распространенных мифов о способах определения ядовитых грибов. Например, что грибные черви и улитки избегают опасных грибов, что ядовитые грибы свертывают молоко, что добавление головок чеснока или лука при варке с ядовитыми грибами изменяет их цвет.

Однако все эти признаки — ошибочные представления, и использование таких «приемов» может привести к серьезным случаям отравления.

Существует множество распространенных мифов о способах определения ядовитых грибов. Например, что грибные черви и улитки избегают опасных грибовФото: wikimedia.org

Признаки отравления грибами

Признаки отравления грибами проявляются в течение первых часов: начинается головокружение, возникает слабость, резкая боль в животе, и расстройство желудка. Могут возникнуть слуховые и зрительные галлюцинации, а возбужденное состояние может смениться потерей сознания.

При появлении первых симптомов отравления важно оказать пострадавшему первую помощь: промыть желудок несколько раз и дать слабительное. Пострадавшего следует уложить в постель, укрыть и дать крепкий чай.

Часто улучшение состояния наступает через час-полтора. Тем не менее, сразу после первой помощи необходимо вызвать скорую. Грибы являются коварными в этом плане, и даже спустя несколько дней могут возникнуть симптомы серьезного отравления.

https://newstracker.ru/news/2024-05-07/kakie-s-edobnye-griby-rastut-na-stavropolie-i-gde-ih-sobirat-5076331

7 мая 2024

 Рихарда Лем  Фото: vk.com/birds54

В новосибирском Центре реабилитации диких животных начался традиционный «белкопад». Выпавших из гнезд бельчат волонтерам несут и даже везут из других регионов. 

Координатор Центра реабилитации диких животных Алиса Богомолова сообщила Сибкрай.ru, что только у нее на выкармливании единовременно находится 12 разновозрастных бельчат. Они поступают из Новосибирской области и соседних регионов. Например, трех последних доставили сегодня утром поездом из Омска.

«Двух бельчат помладше вытащила и скинула из гнезда ворона. Хотела отобедать, да не получилось, люди не позволили. Они немного ушиблись, но из-за того, что малыши гибкие, косточки у них еще не очень твердые, у них есть возможность сохраниться получше. У девчонки (она старше и из другого помета) черепно-мозговая травма. Крупная, дикая, нервная девчонка, с характером! Она ехала в отдельной переноске, потому что с мальчишками она дралась», – рассказала Алиса Богомолова.

Зверьков отправили с вокзала в Омске вчера в 22.00, а сегодня в 6.00 они уже были на вокзале Новосибирск-Главный.
«В дороге белочки спят, хотя у них есть водичка и что-нибудь погрызть. Здесь я их всех встречаю. Двое бельчат, которые помладше, остаются у меня на докорм, а девочка постарше передается другому волонтеру, чтобы пересадить ее в вольер», – пояснила она.

После того, как они окрепнут, их выпустят в пределах Новосибирска. Одного из мальчишек будут наблюдать в Центре несколько дольше, чтобы убедиться, что он не получил слишком серьезные травмы при падении.

«А так они все бойкие, бодрые, активные мальчишки: играют, спят, едят. А девчонка боевая, и все время как будто бы на службе», – смеется волонтер.

Новосибирцы могут помочь Центру, передав или заказав в ближайшие пункты выдачи микрофибровые полотенчики или мягкие плюшевые тряпочки.

«Белки из них гнезда делают, – пояснила Алиса Богомолова. – И еще нужны сушеные грибы! Они съели все мои запасы и запасы всех моих родственников. Я покупаю и сама сушу вешенки, или уже готовый ломаный белый гриб на рынке. Грибы они очень любят».

Напомним, к середине мая 2023 года в Центр поступили больше 25 бельчат. 

https://sibkray.ru/news/1/982486/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

7 мая 2024

Как только в лесах сходит снег, грибники отправляются на поиски деликатесных сморчков и строчков. Тихая охота начинается с середины апреля и продолжается до июня – в зависимости от региона. Сейчас, например, сезон начался на Северо-Западе, в Кузбассе, в Новосибирской области.

Начинающие грибники рискуют перепутать эти два вида и вместо коронного блюда получить отравление.

Дело в том, что сморчки съедобны, а со строчками не все однозначно. Следует различать гигантский, признанный условно съедобным, и обыкновенный, который крайне ядовит. Поэтому, если нет опыта, лучше сосредоточиться на сморчках.

Неопытных любителей тихой охоты может удивить странный вид представителей семейства сморчковых. У них волнистые или лопастные шляпки без гребней, напоминающие мозг. Отличить их можно по длинным тонким ножкам.

Цвет варьируется от светло до темно-коричневого, может быть сероватым. На разрезе грибы полые по всей длине (и ножка, и шляпка). Растут сморчки не везде. Искать их надо в липовых или тополевых посадках, осинниках, ольшаниках, в заброшенных садах и по оврагам, в березовых рощах.

У строчков ножку из-под земли не видно, а шляпка выглядит как бугристый шарик с извилинами.

Есть отличие и в цвете – он желто-коричневый или бурый с красным оттенком. На разрезе видно перегородки, создающие подобие лабиринта. Строчков много в сосняках, на песчаниках, любят они и места, где прошли лесные пожары.

Сморчки очень нежные, так что собирать их нужно уметь. Нож должен быть очень острым, но можно обойтись даже без него, просто отломив гриб у основания ножки. Мицелий не пострадает в обоих случаях. Укладывать в ведро лучше слоями, перекладывая каждый тканью, чтобы не помялись шляпки.

Из тех же соображений чистить сморчки от мусора следует вручную, а не промывать струей воды. Допускается обдувать феном, в крайнем случае — замочить в тазу, чтобы кусочки листьев и земли всплыли.

Как любые грибы, сморчки впитывают все вредные вещества, что есть в окружающей среде. Так что после очистки их нужно 20-25 минут варить в подсоленной воде (1 столовая ложка соли на литр), потом промыть под краном и повторить все еще 2 раза. Потом их можно отправлять на готовку. Выбор свободный – вкусно получается и в жареном виде, и в томленом, в запеченном и в фаршированном.

Главное, о чем нужно помнить, – разумный баланс. Сморчки как кладезь белка очень полезны для давления и кровообращения, костной системы, помогают бороться с воспалительными процессами и полны витаминов (А, С, вся группа В, D, РР) и нужных организму микроэлементов (калий, медь, железо). Но если есть заболевания желудка и кишечника, придется соблюдать меру.

https://pnz.ru/health/rossiyane-ustremilis-za-strannymi-gribami/

7 мая 2024

Жители региона уже во всю ходят за грибами.

СОФЬЯ ФИРСОВА

Альберт Глазунов  

Жители региона уже во всю ходят за грибами.

Фото своих первых в этом году трофеев они выкладывают в сообществе «Грибы Калужской области».

— На Южном обходе пусто. Только четыре малюсенькие эльфовы чашки нашли, — сообщил грибник Альберт Глазунов.

В народе алые чашечки называют бабушкины ушки.

А вы уже ходили на тихую охоту? Присылайте свои фото в комментарии!

https://www.kp40.ru/news/society/112487/

7 мая 2024

ФОТО: ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

Сезон сморчков в белорусских лесах уже отходит, констатируют грибники. Зато можно набрать маслят, обабок, боровиков и даже красноголовиков с шампиньонами.

Мы посмотрели в группе любителей тихой охоты, какими лесными трофеями заполняли корзины грибники в последние дни.

«Некоторые уже хапают боровики и подберёзовики, а у нас сегодня один боровичок и один маслёнок. Но начало трубчатым грибам всё же положено и в Минской области. Лес сухой, листва и мох скрипят под ногами. Срочно нужны дожди!» — прокомментировала свою вылазку в лес любительница тихой охоты Лена Шехова.

А вот такую корзину подберезовиков насобирали за полчаса в Березе Брестской области 5 мая. Многие не поверили, что такое может быть, и писали, что сегодня все-таки не 1 апреля. Но некоторые грибники комментировали, что благородные грибы в это время не могут расти в обычных местах. Их нужно искать на открытых, хорошо прогреваемых участках, как правило, в небольших березовых посадках.

ФОТО: ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

В подтверждение своих находок анонимный автор поста сделала несколько кадров. «Сфоткала только два, жара, комары злючие, а грибы кучками, да и спешили к водоему».

Фото: Группа «Грибы: Грибные войска Беларуси»

Фото: Группа «Грибы: Грибные войска Беларуси»

Наталья Шпаковская из Бобруйска с трудом набрала неполное ведро маслят. «Пришлось оставить много в лесу — перезрелые, сухие и червивые. Потом с маслятами бегала по лесу в поисках хоть одного подберёзовика или подосиновика. Когда отчаялась и решила уходить из леса, я его нашла! Одного-единственного, а главное — не червивого», — отчиталась Наталья 5 мая.

ФОТО НАТАЛЬИ ШПАКОВСКОЙ. ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

ФОТО НАТАЛЬИ ШПАКОВСКОЙ. ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

«Сегодня один гриб», — так подписал фото своей находки Вадим Лашаков, который охотился за грибами в Лиозненском районе Витебской области.

ФОТО ВАДИМА ЛАШАКОВА. ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

Юля Василевская отправилась в лес 4 мая. «Пока все собирают сморчки, мы насобирали белых. Из-за суши у многих растрескались шляпки, но моему восторгу нет предела. И да, мой шок в шоке!» — написала девушка из Гродненской области.

Судя по постам, 5 мая семья тоже побывала в лесу. «Очень жарко, грибов меньше, штук 10 нашли, и те сухие и червивые. Но найти уже большая радость. Два красавчика молоденьких очень порадовали», — отчиталась о грибалке девушка.

ФОТО ЮЛИ ВАСИЛЕВСКОЙ. ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

Фото Юли Василевской. Группа «Грибы: Грибные войска Беларуси»

Фото Юли Василевской. Группа «Грибы: Грибные войска Беларуси»

Владимир Кашевич из Мозырского района 4 мая утром пробежался по лесу. «Найдено 2 сосновых белых, штук 40-50 подберезовиков и 2 первых в этом сезоне подосиновика. Из всех этих грибов чистыми оказались только подосиновики…» — написал Владимир.

ФОТО ВЛАДИМИРА КАШЕВИЧА. ГРУППА «ГРИБЫ: ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»

Они существуют! Белые грибы уже появились в белорусских лесах в начале мая (видео) Источник: Грибы: Грибные войска Беларуси

Белоруссия

Подробнее на Газета Слонімская: https://www.gs.by/2024/05/07/korzina-za-polchasa-belorusskie-gribniki-udivlyayut-svoimi-nahodkami/

7 мая 2024

Запеканка с грибами — одно из простых и вкусных блюд: им и гостей угостить не стыдно.

Из картошки и грибов можно сделать интересное блюдо Фото: Изображение Midjourney

Ингредиенты (на 8 порций):

• Картофель — 1-1,5 кг
• Грибы — 0,5 кг
• Помидоры — 2-3 шт.
• Лук — 2-3 шт.
• Майонез без масла
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Шаг №1. Для приготовления картофельной запеканки с грибами нужно очистить и нарезать картофель средними кусочками. Затем положить его в кастрюлю с водой и варить около 20 минут или пока не будет готов.

Грибы промыть и нарезать средними кусочками. Лук также очистить и нарезать мелко. Разогреть растительное масло в сковороде, добавить грибы и лук, обжарить до испарения жидкости и пока грибы не станут румяными. Остудить.

Шаг №2. Воду в кастрюле лучше немного оставить, чтобы пюре получилось не слишком сухим. Размять картофель толкушкой для пюре. Посолить по вкусу и добавить специи, если хочется. Хорошо перемешать.

Шаг №3. Измельчить остывшие грибы с помощью блендера или мясорубки. Посолить и поперчить по вкусу. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Шаг №4. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить 1/3 часть приготовленного картофельного пюре, равномерно распределить по дну формы.

Шаг №5. Наложить шампиньоны на картофель слоем.

Шаг №6. Поверх грибов выложить еще одну треть картофеля. Промытые и обсушенные помидоры нарезать тонкими кружочками и равномерно распределить на картофеле в один слой.

Шаг №7. На помидоры выложить последнюю часть картофеля. Сверху смазать постным майонезом.

Шаг №8. Запекать картофельную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах до получения румяной корочки. Время запекания может составить около 40 минут.

https://atas.info/news/2024-04-02/postnye-retsepty-chto-est-v-post-kogda-uzhe-vse-nadoelo-5044011