Один из пользователей TikTok опубликовал короткий ролик из магазина, где наглядно показал цены на сушеные боровики. Так, небольшую пачку весом в 50 граммов предлагают белорусам за 24,69 рубля. Выходит, за килограмм такого лакомства придётся отдать 493,80 белорусских рублей.
В комментариях, конечно, никого такие цены не устроили. Большинство сетовало на излишнюю дороговизну, но нашлись и те, кто счёл подобные цифры оправданными.
«А вы знаете, сколько вёдер свежих нужно на 1 кг сушеных?», — задал риторический вопрос один из белорусов, а другой добавил юмора в обсуждение:
«Если учесть повышенную популяцию медведей в лесах РБ, то это ещё и дешево».
Кто-то из пользователей поделился личным опытом приобретения сушеных боровиков, правда, вышел он не очень позитивный…
«Я как-то купила сдуру, салатика захотелось. Сколько там ещё червей — это треш…» — рассказала женщина.
Одни в комментариях предлагали «минималкой сделать кило грибов», а другие писали о том, что у них дома «тысячи полторы лежит грибами».
«А ведь у кого-то такая зарплата… Может, лучше мухоморы продавать?» — продолжили обсуждение видеоролика белорусы.
«Совсем сломались. КГК, вы где, что происходит, разъясните. А где Качанова с её мониторингом цен?» — не скрывая недовольство возмущались другие.
«За эту цену они, наверное, торкают ого-ого как!», — с юмором прокомментировал ещё один из мужчин.
Кстати, на сайте одного из белорусских магазинов мы нашли сушеное ассорти подешевле. Так, например, «Лесные угодья» (45 граммов) продают за 13,98 рублей. Пачка состоит из сушеных боровиков, шампиньонов и подосиновиков, утверждают производители.
Ранее Telegraf.news писал, что в Министерстве здравоохранения Беларуси предупредили о грибах, которые лучше не использовать в пищу. Если их неправильно обработать, человека ждёт смерть.
В социальных сетях появились снимки первых весенних грибов. Сморчки и строчки — не самый привлекательный объект для съемок. А вот «эльфова чаша», которую удалось отыскать фотографу Александру Лебедеву — очень запоминающийся и красивый фототрофей.
Некоторые утверждают, что их можно есть. Но специалисты все же советуют подождать, пока появятся более крупные, многочисленные и привычные «дары леса». А эту редкую и маленькую красоту лучше оставить эльфам.
«Растут саркосцифы ярко-красные (Sarcoscypha coccinea) на опавших деревьях, ветках, на опаде во мху, чаще на лиственных породах, реже — на елях, растут группами. Самые первые грибы, которые появляются вместе с таянием весной снега, апрель — май, реже до июня. Долгое время в литературе писали, что съедобность этих грибов неизвестна или же, что они несъедобны. Но сейчас в Интернете появилось много информации о съедобности этих грибов, даже в сыром виде. Хотелось бы отметить, что разовое употребление грибов, после которого ничего не произошло, еще не является поводом для постоянного их употребления. Для грибов есть такое понятие, как возможное накопление вредных веществ от многократного употребления. Именно из-за такого свойства, например, были официально двадцать лет назад отнесены к несъедобным и даже ядовитым, тонкие свинушки. Так как ученые не сказали еще своего окончательного слова по поводу саркосциф, то нельзя их относить к съедобным. В любом случае их необходимо отваривать не менее 15 минут», — рассказали в группе ВК национального парка Орловского Полесья.
Простота приготовления в сочетании с изысканным вкусом обязательно сделает ее вашим фаворитом
Тематическое фото Фото: chat.openai.com
В поисках идеального рецепта для обеда или ужина, который порадовал бы вас и ваших коллег? Попробуйте эту невероятно ароматную и утоляющую голод тушеную картошку с грибами , погруженную в насыщенный сметанно-томатный соус от ИА PrimaMedia. Сочетание земляного вкуса грибов с кремовой текстурой соуса делает это блюдо не просто удовольствием для вкусовых рецепторов, но и настоящим кулинарным шедевром, способным украсить любой стол. Простота приготовления в сочетании с изысканным вкусом обязательно сделает эту картошку вашим фаворитом, а коллеги будут просить добавки!
Ингредиенты:
Картофель — 800 г Шампиньоны (или любые лесные грибы) — 500 г Лук репчатый — 1 большая луковица Чеснок — 2-3 зубчика Сметана — 200 мл Томатная паста — 2 ст. л. Вегетабельный бульон или вода — 200 мл Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Способ приготовления:
Подготовка продуктов: Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Грибы тщательно очистить и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко нарубить.
Жарка грибов и лука: На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
Тушение картофеля: К грибам добавьте картофель, томатную пасту, влейте вегетабельный бульон или воду. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности картофеля, примерно 20-25 минут.
Добавление сметаны: Когда картофель станет мягким, добавьте сметану, хорошо перемешайте и прогрейте еще 5 минут, не доводя до кипения.
Подача: Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Этот рецепт тушеной картошки с грибами в сметанно-томатном соусе несомненно станет изюминкой вашего стола и вызовет восхищение у коллег. Приятного аппетита!
В Мордовии кто-то доедает прошлогодние запасы лесных даров, а кто-то открыл уже в лесах новый грибной сезон. До рыжиков, прочих грибов благородных названий и даже до сыроежек пока еще далеко. Зато любители «тихой охоты» уже возвращаются домой с «уловом» сморчков и строчков, а когда он бывает у них уже разобран, делятся в социальных сетях друг с другом фотографиями и подробностями своих походов в леса.
«Только начинают вылазить, пока ещё совсем крошки, думаю через неделю будет самое то, — написала о первых весенних грибах Светлана Сальникова из Ельниковского района. — Всем удачи в новом грибном сезоне!».
Зато радость от встречи с весенним лесом, который пусть пока и не очень щедро, но одарил их сегодня первыми грибами, у грибников Валентины из Ковылкинского района, Марии Загородновой из Инсара, Ольги Сыркиной из Зубовой Поляны.
Где искать сморчки и другие ранние грибы весной 2024 года
Сезон сбора грибов уже пришёл! В некоторых областях России первые грибы появились сразу, как сошёл снег. Но 2024 год отличается от предыдущих — это первый грибной сезон с новыми законами. Выясняем, где и какие грибы можно собирать весной 2024 года.
Мария Соколова
В Новосибирской области первые съедобные грибы пошли уже на прошлой неделе. Из-под снега стали появляться малоизвестные среди непрофессионалов грибы — «шишколюб съедобный» или по-научному «стробилюрус съедобный». Наесться вряд ли ими удастся, они очень маленькие. Шляпка этих невзрачных грибов имеет диаметр 0,8-2 см. Зато, как отмечает биолог Ринат Султанов, их легко отличить от других несъедобных грибов. Шишколюбы растут, как следует из их названия, на опавших шишках.
Шишколюб съедобный — один из самых ранних грибов Фото: Грибной мир
Первая весенняя опасность от сморчков
В Нижегородской области в Борском районе 5 апреля, а также в Павловском и Арзамасском районах 6 апреля были обнаружены первые весенние грибы — сморчки.
Сморчки были описаны ещё античным ботаником Теофастом в VI веке до н. э., в Древнем Риме они считались большим деликатесом. Несмотря на это, нельзя просто взять и съесть сморчок. Это условно съедобные грибы из-за наличия гиромитрина и органических кислот, а в некоторых случаях — тяжёлых металлов. Сморчки могут вызвать пищеварительные расстройства, нарушение функций печени и почек.
Сморчки появляются в апреле. Главное — не перепутать с ядовитыми строчками Фото: wikigrib.ru
Чтобы этого не случилось, сморчки необходимо или длительное время варить, или высушивать. В этих случаях опасные вещества разрушаются. Кратковременная обжарка или тушение не являются достаточными для поедания сморчков.
Сморчки внешне схожи с ещё более ядовитыми строчками. Перед сбором внимательно ознакомьтесь с тем, как выглядят сморчки и строчки, и чем они отличаются.
Грибные места Подмосковья в 2024 году
Начало апреля в Москве и области выдалось аномально жарким. Это способствовало тому, что в Луховицах уже нашли «саркосцифу австрийскую» более известную как «алая эльфова чаша». Выглядят эти грибы с алыми вывернутыми наверх шляпками красиво и необычно, но удовольствие от употребления может быть сомнительным: мякоть жёсткая и хрящеватая. В Московской области встречается с начала апреля по середину мая.
Под Луховицами уже нашили первые «алые эльфовы чаши» Фото: Мособллес
Есть любители рискнуть своим здоровьем — в Ленинском районе уже начали собирать строчки. Их рекомендуется как минимум дважды отваривать, а потом высушивать. Но лучше не рисковать и обходить эти грибы стороной.
Спешить не стоит. Миколог Михаил Стекловпояснил, что уже с середины апреля в Подмосковья появятся съедобные грибы. За сморчками он рекомендует отправляться в окрестности Лосино-Петровска и Орехово-Зуево, а также посёлков Прокудино и Орловка. А за маслятами лучше отправляться на восток и юго-восток области.
А Министерство культуры и туризма Московской области подготовило карту с лучшими местами для сбора грибов в предстоящем сезоне.
Почему не стоит консервировать грибы
В сезон, как правило, заядлые грибники собирают столько грибов, что съесть сразу все невозможно даже если раздать «урожай» из леса родственникам и коллегам по работе. Выход — закатать грибы в банку и оставить на зиму. И вот тут кроется большая опасность.
Консервированными грибами очень легко отравиться Фото: Изображение Midjourney
Вместе с грибами в банку могут попасть частички земли с бактериями. Без доступа кислорода в закрытой банке они очень активно растут и могут выделять ботулотоксин — нервно-паралитический яд. Первые симптомы отравления — косоглазие и затруднение дыхания. Токсиколог и врач-терапевт Алексей Водолазоврассказывает, что опасность отравления ботулотоксином высока ещё потому, что часто его нельзя сразу определить.
— Он не заполняет всю банку, а накапливается там, где бактерии образуют небольшие колонии. Бывает, что открывают банку грибов на праздник, кто-то съедает неудачный гриб, а кто-то — нормальный, и из всей семьи один-два человека уезжают в токсикологию, а остальные удивляются: как такое могло произойти, грибы-то хорошие.
Как собрать грибы и не попасть в тюрьму
Весна 2024 года — это первый грибной сезон, в котором любителям «тихой охоты» придётся мириться с новыми правилами.
Ещё 12 октября 2023 году вступил в силу Федеральный закон, который вводит уголовную ответственность за умышленные уничтожение или повреждение, а равно незаконную добычу, сбор и оборот особо ценных растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу РФ и (или) охраняемым международными договорами РФ.
Теперь за сбор грибов можно загреметь за решётку на срок до 4 лет со штрафом до 1 млн рублей.
Чтобы случайно не попасть под действие статьи уголовного кодекса, сверяйтесь с перечнем грибов, которые собирать в России запрещено. Пока в этом списке есть только «рядовка мацутакэ» также известный как японский трюфель. Несмотря на название, встречались эти грибы даже в Карелии. Учтите, что список может обновляться и получать дополнения — в нём могут появиться новые виды грибов.
За уничтожение, сбор и продажу рядовки мацутакэ (японский трюфель) грозит до 4 лет тюрьмы Фото: green.tsu.ru
Сбор грибов в России — это что-то вроде национального вида спорта. Причем весьма рискованного. По оценке Роспотребнадзора за первое полугодие 2023 года в России зарегистрировано 54 человека, которые пострадали от ядовитых грибов, 1 человек погиб. В первой половине 2022 года насчитывалось 60 пострадавших.
Сбор и употребление грибов всегда остаются на ваш страх и риск, если это не вешенки или шампиньоны из супермаркета.
Фото из группы «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском».
Жители Псковской области уже открыли грибной сезон. Своими находками псковичи делятся к группе «Грибы Псковской области/Рыбалка на Чудском» в соцсети «ВКонтакте».
Одна из самых интересных и примечательных находок этого сезона, который едва успел начаться, — саркосома шаровидная. Фото своей находки поделился пскович по имени Павел. В комментариях к записи любители тихой охоты отметили, что саркосома – гриб, занесенный в Красную книгу России. Собирать его категорически нельзя и даже противозаконно.
Считается, что этот гриб несъедобен, однако у саркосомы или «ведьминого котла» много поклонников среди грибников. Считается, что жидкость внутри гриба обладает молодильными и лечебными свойствами. Чаще всего саркосома встречается в лесах Сибири, однако в последние годы ее начали замечать и в европейской части России. Тем не менее, собирать гриб по-прежнему нельзя.
Врач-офтальмолог, микрохирург и лазерный хирург Светлана Миргородская назвала наиболее полезные для зрения продукты. В этом списке оказались грибы, богатые цинком и витамином D.
Как рассказала кандидат медицинских наук, некоторые продукты способны оказать положительный эффект на зрение благодаря содержащимся в них витаминам и микроэлементам. Для здоровья глаз полезны продукты, в которых есть витамины А, В1, В2, В6, В12, С, Р, D и Е, а также цинк, лютеин, зеаксантин и антоцианы, передает издание «Газета.Ru».
– Витамин А (ретинол) в чистом виде содержится в яйцах, рыбе из холодных северных морей, сливочном масле, печени, молоке, сельдерее, петрушке, черемше. В форме каротина – в растительных продуктах ярко-красного и оранжевого цветов – это томаты, морковь, абрикосы, хурма, – отметила врач.
Полезные для зрения витамины группы В можно найти в злаковых, мясе и бананах, а витамины Р и С – в цитрусовых, малине, черешне, черной смородине, шиповнике и болгарском перце.
Благотворное влияние на зрение окажет включение в рацион грибов, в которых есть витамин D и цинк. Также стоит обратить внимание на морскую рыбу и морепродукты.
Народные приметы: 9 апреля. Почему так важно раздать долги в день Матрены Настовицы
Приметы, обычаи, традиции
Фото: tvsamara.ru/Наталия Пюро
9 апреля по православному календарю чтят память преподобных Иоанна Прозорливого и Матроны Солунской.
Предыстория:
Святой Иоанн был плотником, однако в возрасте 25 лет решил оставил мирскую жизнь. Он удалился на Волчью гору в Фиваиду, где пробыл полвека в полном одиночестве и молитвах. За этот подвиг Иоанн получил дар ясновидения, за что и был назван Прозорливым. Нередко он предсказывал будущие события тому или иному человеку и давал свое наставление.
Матрона была рабыней у иудейки Павтилы. Хозяйка потребовала, чтобы она отказалась от христианства, но святая не пошла на это. И была избита палками с брошена с городской стены. Единоверцы похоронили ее с почестями. Позже епископ Александр Солунский построил храм во имя мученицы Матроны, где стали хранить ее мощи, обладавшие чудотворной силой.
9 апреля на Руси еще называли Настовицей или Полурепицей. Первое возникло в связи с тем, что ранней весной снег покрывается твердым настом, на котором было принято отбеливать сотканные полотна. Второе произошло от названия овоща. Репу крестьяне обычно делили на две части. Одну съедали, а вторую хранили, чтобы потом посадить. Отсюда и Полурепица.
Что нельзя делать:
— На Иоанна Прозорливого нельзя злиться, ссориться, вести себя агрессивно. Это неизбежно породит затяжной конфликт с печальными последствиями. Помириться не выйдет уже никогда.
— Нельзя перетряхивать одеяло и менять постельное белье, чтобы не «перевернуть» судьбу и не поставить события с ног на голову.
— Нельзя ревновать, это приведет к серьезным разногласиям в отношениях.
— Нельзя вести пустые разговоры, сплетничать, трепать языком.
— Нельзя бездельничать. Можно упустить большие возможности.
— Нельзя делать косметологические процедуры, поскольку они приведут к проблемам с кожей и внешним видом.
— Нельзя готовить кое-как, на скорую руку.
Что нужно делать:
— Решать бытовые вопросы — заниматься уборкой, стиркой, приготовлением пищи, планировать предстоящие дела и траты.
— Поддерживать хорошее настроение.
— Выкинуть старые вещи. Это поможет избавиться от негатива и проблем в доме.
— Перебирать продукты и выбрасывать те, которые не пригодны в пищу. Или доесть то. что скоро испортится.
— Раздать все имеющиеся долги. В этом случае долго не придется снова брать взаймы.
Приметы на 9 апреля:
— Вечером кричит чибис — к ясной погоде, низко летит — несколько дней будут сухими.
— Петух днём не поёт — через пару дней будет дождь или снег.
— На голых деревьях соловей поёт — в этом году будет неурожай на плодовые деревья.
— Утром наблюдается иней или туман, или всё вместе — к богатому урожаю.
— На месте растаявшего снега видна плесень — будет много грибов.
— Икота напала — к многодневному дождю.
— Кошка чихает — перед дождём, долго сидит на подоконнике или просится на улицу — установится тёплая погода.
9 апреля празднуют именины: Александр, Иван, Макар, Павел, Ефрем, Феодосия, Иван. Рождённые в этот день люди очень талантливы. Они с ранних лет выделяются среди сверстников, проявляя свою одаренность. В будущем они способны серьезно преуспеть в творческих профессиях.
В этот день родились:
1336 — полководец и завоеватель Тамерлан.
1821 — Шарль Бодлер — французский поэт и классик мировой литературы
1925 — скульптор и художник Эрнст Неизвестный
1926 — советский актёр Всеволод Сафонов
1933 — французский актёр Жан-Поль Бельмондо
1938 — российский политик Виктор Черномырдин
1958 — актриса Елена Кондулайнен
А 8 апреля у православных началась четвертая неделя Великого поста. Как и все остальные она имеет свое значение. Утром же над столицей 63-его региона раздался колокольный звон. Поведаем, о ком «заговорил» набат.
В прошлом году я впервые попробовал гриб ежовик гребенчатый: говорят, он стимулирует работу мозга.
Я люблю пробовать новые продукты, особенно «суперфуды», которые якобы влияют на работоспособность и ясность мысли. В том числе решил проверить на себе свойства БАДов с ежовиком гребенчатым. Производители утверждают, что эти добавки обладают ноотропным действием, то есть улучшают познавательные способности. Хотя научных доказательств такого эффекта нет, мне результат понравился, и я планирую продолжать.
Расскажу, что такое ежовик гребенчатый, какой эффект от его употребления я почувствовал, сколько денег потратил, что о моем эксперименте думают врачи и может ли он нанести вред.
Что такое ежовик гребенчатый и полезен ли он для здоровья
Что это. Ежовик гребенчатый (H. erinaceus) — съедобный гриб, произрастающий в Северной Америке, Европе и Азии. За характерный вид его еще называют «дедовой бородой» или «львиной гривой»: гриб состоит из плодового тела и длинных шипов, которые напоминают волосы. Привычной шляпки у него нет, а мясистое плодовое тело имеет полусферическую форму. В основном ежовик гребенчатый растет на валежной древесине.
За свой необычный внешний вид ежовик гребенчатый получил названия «грибная лапша», «дедова борода» и «львиная грива». Фотография: fotografiecor.nl / Shutterstock / FOTODOM
Польза. Лечебные свойства ежовика гребенчатого изучают давно. Известно, что он обладает антиоксидантным потенциалом . Еще показано, что его употребление может повысить активность иммунной системы кишечника, — правда, у мышей. А в исследовании на крысах выяснили, что уровень сахара в крови у грызунов с диабетом снижался после четырех недель приема грибного экстракта. Однако переносить эти результаты на людей нельзя.
Свойства гриба изучали и на людях, но в этих работах слишком маленькие выборки, чтобы можно было сделать однозначные выводы. Например, в японском исследовании с участием 30 женщин с различными жалобами на здоровье, включая симптомы менопаузы и плохое качество сна, одной группе давали печенье, содержащее экстракт ежовика гребенчатого, а второй — печенье-плацебо. Через четыре недели женщины, евшие печенье с БАДом, сообщали о более заметном снижении раздражения и беспокойства.
Меня больше всего интересовало самое известное свойство, которое приписывают ежовику, — его способность улучшать когнитивные функции.
Доказательств пользы ежовика гребенчатого для работы мозга пока недостаточно
Ноотропные свойства ежовика гребенчатого активно изучают, но качество имеющихся исследований невысокое. Есть обзор исследований ежовика, где авторы восхищаются его полезными свойствами: и от болезни Альцгеймера он помогает, и от депрессии, и от нейропатической боли. Но если прочитать эти исследования внимательно, окажется, что большую часть проводили на грызунах.
Например, в одном из них ежовик помогал уменьшить в мозге количество бляшек, связанных с болезнью Альцгеймера, у ГМО-мышей — их специально создали так, чтобы развилось это заболевание. Но ведь человек — не такая мышь, неизвестно, как гриб сработает на нем.
К тому же мышам давали не сам ежовик, а особым образом полученный экстракт из него, причем в огромных дозах — 300 мг на килограмм веса. Среднему человеку весом 80 кг для подобного эффекта пришлось бы съесть 24 000 мг. Если бы существовали капсулы чистого эринацина — основного действующего вещества ежовика — по 400 мг, как большие капсулы ибупрофена, таких пришлось бы принять 120 штук за раз.
Кроме того, экстракт ежовика не только скармливали мышам, но и вводили уколами в живот. Если эринацин подтвердит свой эффект при болезни Альцгеймера, его придется вводить в виде капельниц чистого вещества, а не пары капсул с сушеным грибом.
Результаты исследований на людях тоже неоднозначны. Например, известное исследование, на которое любят ссылаться адепты ежовика, показало, что он улучшает когнитивные способности. Вот только исследование проводили всего на 30 пожилых людях, их когнитивные способности оценивали с помощью тестирования. Его результаты улучшились и у тех, кто принимал ежовик, и у людей из контрольной группы, которые его не принимали.
Скорее всего, эффект связан с тем, что участники просто натренировались решать задания теста после нескольких повторений. В 30-балльном тесте результаты у пьющих ежовик и у группы плацебо отличались всего на несколько баллов.
А еще после отмены БАДа результаты когнитивного теста у тех, кто принимал ежовик, ухудшились практически до уровня контрольной группы, у которой сохранился стойкий результат. По-честному статью нужно было назвать не «Положительное влияние ежовика на легкие когнитивные нарушения», а «Более стойкий эффект когнитивных упражнений без ежовика».
Я не против изучения ежовика гребенчатого — было бы круто найти новый препарат для улучшения работы мозга. Проблема в тех, кто манипулирует этими исследованиями, чтобы продавать БАДы. Ведь из-за этого люди не только теряют деньги, покупая препарат без доказанной эффективности, но и зачастую не получают реально работающее лечение.
Безопасность. Ежовик гребенчатый как ингредиент обычных блюд безопасен. Употребление его экстракта в виде БАДа, скорее всего, тоже не навредит — правда, и этот вывод сделан на основе исследований на крысах. У людей, участвовавших в исследованиях, серьезных побочных эффектов не было, только некоторые сообщали о небольшом дискомфорте в желудке и легкой диарее.
Однако надо учитывать еще и то, что пищевые добавки не проверяют так строго, как, например, лекарства, поэтому в разных упаковках даже одного и того же бренда может быть разное количество гриба и примесей, а значит, и эффект может отличаться.
Я знаю, что грибы, только если это не шампиньоны, грузди и другие популярные продукты, ассоциируются с психотропными веществами. Но ежовик гребенчатый, несмотря на его предполагаемые свойства, не относится к галлюциногенам. Я бы не стал принимать его, если бы он изменял состояние сознания: у меня жена, не так давно родился ребенок, две собаки, мы взяли вторую ипотеку, на носу ремонт. Так что глюки и кайф — это не то, что мне сейчас нужно.
Противопоказания к ежовику гребенчатому. О них ничего не известно. Однако так как продукт мало изучен, вряд ли его стоит принимать детям, беременным и людям с серьезными заболеваниями.
Я с удивлением узнал о существовании разнообразных брендов, предлагающих и ежовик. Я понятия не имел, с какой добавки начать, поэтому решил попробовать разные. Каждой брал по 100 г, чтобы найти лучшую, а уже потом купить ее побольше. Сначала я покупал ежовик только на Ozon, потом переключился на Wildberries. К моему удивлению, на последнем я нашел пять новых брендов, поэтому стал заказывать там.
Сперва я попробовал ежовик бренда Vita Farm, упаковка 100 г стоила 574 ₽. Его я выбрал наугад. Он мне понравился: почти сразу ощутил приятный эффект, будто прекрасно выспался и полон сил. Поэтому решил продолжить эксперимент.
Потом купил ежовик от Ya.Grib за 722 ₽. Это был «бленд», как сказали бы про кофе, то есть смесь: в составе было 70% мицелия — корневой системы гриба — и 30% плодового тела. Я не знал, в чем отличие, поэтому почитал в интернете. Писали, что плодовое тело якобы полезнее для ЖКТ, а мицелий — для мозга. Меня как раз больше интересует второе, но из любопытства решил взять смесь. Мне показалось, что ее влияние на когнитивные функции было слабее, чем у 100% мицелия. Никаких изменений в работе желудка и кишечника я тоже не заметил.
Третий бренд Mycofarm оказался самым дорогим, упаковка стоила 721 ₽. Было бы еще дороже, но я списал 100 баллов в Ozon. Этот пакетик я взял с собой в отпуск в Стамбул — не хотел прерывать прием для чистоты эксперимента. Когда проходил таможню, немного волновался, хотя и знал, что это легальный продукт. Ни у кого вопросов не возникло.
Затем я купил ежовик от бренда Innovative Substances and Compositions за 492 ₽. На вкус он мне понравился, эффект тоже не уступал предыдущим, более дорогим вариантам.
Пятым попробовал ежовик от бренда Angel Healthy за 556 ₽. Вместе с ним приобрел соевый лецитин той же фирмы за 852 ₽ — в интернете прочитал, что их рекомендуют принимать вместе для лучшего эффекта.
1/4Это упаковка смеси из плодового тела и мицелия
Последним я приобрел ежовик от Build Your Health за 210 ₽ — его производят в Китае. С ним вышло интересно: это самый дешевый продукт, я нашел его случайно, роясь вечером на Ozon. Были скидки, мне удалось купить 100 г меньше чем за 300 ₽, к тому же я списал бонусы, в итоге вышло 210 ₽. Правда, этот БАД оказался очень едким, я бы даже сказал тошнотворным. Запах у него отвратительный, а текстура дурацкая, как будто пытаешься проглотить мокрую муку. На вкус он неприятно сладкий.
Я знал, что китайские БАДы брать не советуют. Аргументов особенных не было, просто везде рекомендовали покупать отечественный продукт, а лучше всего — выращивать самому. Build Your Health — худший, что я пробовал. Если бы он был первым, я ни за что не стал бы продолжать, скорее всего, и пачку не допил бы.
Ежовик из Китая, отвратительный на вкус
В итоге я остановился на ежовике от Ya.Grib — это бренд, который пробовал вторым, только в этот раз купил чистый мицелий без плодового тела. Взял сразу 500 г, такая пачка стоила 1871 ₽. Если пить по 5 г в сутки, такой упаковки хватит на 100 дней — больше чем на три месяца.
Всего за полгода я потратил на ежовик и соевый лецитин 5998 ₽.
Как принимать ежовик гребенчатый. Порошок можно размешивать в воде и даже добавлять в еду, например в выпечку, но я просто клал ложку с ним в рот и запивал водой.
Чаще всего пишут, что его надо принимать за полчаса до еды, реже советуют через 20 минут после еды. Мне удобнее второй вариант.
Каков ежовик гребенчатый на вкус. Вкус у него грибной, сырой, «лесной», довольно яркий, но не мощный — для меня это вкусно. Многие говорят, что он напоминает морепродукты, но я веган и ни разу их не пробовал, возможно, поэтому у меня не возникла такая ассоциация. Текстура — как у порошка грубого помола, поэтому, когда запиваешь водой, во рту смесь не склеивается в кашу.
Дозировка. О дозировке я узнавал почти всегда в интернете и из рекомендаций на упаковках. Везде пишут разное: кто-то рекомендует принимать 5 г в сутки, кто-то 5 г два раза в день, а кто-то и вовсе советует ориентироваться на интуицию и принимать «по мере желания». Я, поскольку принимал его впервые, начал с 3 г утром, вечером не стал пить, на следующий день попробовал 4 г, а уже на третий день и далее принимал по 5 г. Сначала пользовался весами, но быстро запомнил, как в ложке выглядят 5 г порошка.
Спустя два месяца после начала эксперимента я стал пить две дозы в день, разницы не заметил, и через два месяца снова перешел на одну дозу в 5 г.
Когда взял ежовик с собой в Стамбул, также сыпал в ложку на глаз, весов в снятых апартаментах не было
Какой эффект я почувствовал от добавок с ежовиком гребенчатым
Плюсы. Уже на четвертый день приема ежовика я заметил его положительное влияние. Это похоже на состояние, когда выспался: хорошее настроение, сил как будто больше обычного. Но все это не резко и чересчур, а будто постепенно.
Никакого привыкания ежовик не вызывает. В целом, я организованный человек, и если что-то наметил как обязательное — обычно выполняю. Тем не менее каждый день приходилось напоминать себе, что пришло время открыть шкафчик и достать добавку. Никогда не было такого, чтобы я проснулся и первым делом подумал: «Вот бы ежовика сейчас!»
Минусы. На форумах писали, что ежовик делает сны яркими. Ничего такого у меня сперва не было. Спустя приблизительно месяц стали сниться или всякие ужасы, или что-то приятнее, например, яркие эротические сны. Почему я отношу это к минусам? Потому что чаще снилось что-то плохое. Но продлилось это недолго, около двух недель, также кошмары были не каждую ночь. Потом все вернулось к норме.
Еще я читал, что нежелательно смешивать ежовик с алкоголем, но нигде не описывали причины этой несовместимости. У меня давно сформировалась привычка выпивать за неделю пару бутылок вина. Начав принимать ежовик, я сперва поколебался и, кажется, первую неделю не пил вино, но потом начал. Побочных эффектов не ощутил, но в целом о безопасности ежовика с алкоголем мало что известно — каждый сам решает, стоит ли рисковать.
Возможно, БАДы с ежовиком никак не связаны с тем положительным эффектом, что я ощутил, но мне нечем больше его объяснить, поэтому считаю, что добавки действительно работают.
Почему я решил продолжать прием ежовика гребенчатого
До начала эксперимента я не интересовался, доказана ли эффективность ежовика, поэтому рискнул. Сейчас я выяснил, что врачи относятся к нему скептически, а доказательств пользы для людей пока мало, но у меня эффект есть, из-за этого решил не бросать.
Я принимаю по чайной ложке ежовика раз в день с 16 июля 2023 года. Пишут, что его можно пить каждый день всю жизнь. Не уверен, что это правда, но пока у меня нет никаких побочных эффектов, поэтому собираюсь продолжать. Перестану, если почувствую негативные изменения или увижу какие-то отклонения в общем анализе крови, который сдаю два раза в год из-за того, что я веган.
В целом, я рад, что в очередной раз не побоялся провести эксперимент на себе — я от природы любопытен и часто такое делаю. Например, в прошлом году целый месяц пил сок сельдерея и даже написал об этом статью.
Добавку я принимаю по 5 г в день, упаковка понравившегося мне бренда стоит 1871 ₽ за 500 г. Получается, в месяц я трачу примерно 600 ₽. А вот соевый лецитин, который рекомендуют принимать вместе с ежовиком, мне не понравился. Я не почувствовал никакой разницы, поэтому когда он закончится, больше покупать не буду.
Лучший стимулятор работы мозга — здоровый образ жизни
Забавно, но «суперфудом» для улучшения работы мозга может оказаться простая конфетка. Наш мозг работает на глюкозе, есть исследования, показывающие, что она даже помогает укрепить силу воли. Я шучу, что гомеопатические ноотропные шарики, можно сказать, обладают доказанным эффектом, ведь они почти на 100% состоят из сахара.
Если же говорить серьезно, то, конечно, использовать сладости для стимуляции мозга или укрепления силы воли стоит только в исключительных случаях. Я рекомендую придерживаться рекомендаций ВОЗ: они должны составлять не более 10% рациона, чтобы снизить риск хронических болезней и повреждения мозга в долгосрочной перспективе.
Еще один способ улучшить когнитивные способности здесь и сейчас — физическая активность. Даже небольшая тренировка улучшит память, способность к планированию и решению задач, концентрацию внимания и беглость речи на период от 30 минут до двух часов.
В долгосрочной перспективе регулярные занятия спортом тоже очень полезны для мозга. Показано, что у пожилых людей уменьшалась атрофия белого вещества мозга и улучшались когнитивные способности после года силовых тренировок. И эффект сохранялся даже через год после их окончания.
В целом, для работы мозга полезен старый добрый ЗОЖ:
Не пить и не курить, эти вредные привычки разрушают мозг.
Соблюдать режим сна и высыпаться.
Заниматься физкультурой.
Лечить хронические болезни, в том числе психические.
Волшебная таблетка для работы мозга — не грибные ноотропы, а статины и гипотензивные средства для снижения риска инсульта у тех, кому они показаны, а также антидепрессанты для людей с генерализованным тревожным расстройством или депрессией, поскольку эти состояния негативно сказываются на познавательных функциях.
Запомнить
Ежовик гребенчатый — гриб, который применяют в кулинарии и традиционной медицине в странах Азии. Считается, что его употребление полезно для здоровья желудка и мозга.
Есть ежовик гребенчатый безопасно, а вот гарантировать безопасность и эффективность БАДов из него труднее, поскольку качество пищевых добавок практически не регулируется.
Лечебные свойства ежовика гребенчатого изучены в основном на грызунах, переносить результаты этих работ на людей нельзя.
Для улучшения когнитивных функций полезно придерживаться здорового образа жизни: правильно питаться, заниматься физкультурой, отказаться от вредных привычек и достаточно спать.
Регулярный прием ежовика гребенчатого в виде БАДа обойдется примерно в 600 ₽ в месяц.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
