5 апреля 2024

В регионе обитают два вида ядовитых змей.

В Саратовской области начали просыпаться змеи. О том, какие из этих рептилий обитают на территории региона, журналисту телеканала «Саратов 24» сообщила доцент кафедры морфологии и экологии животных Саратовского государственного университета, кандидат биологических наук Екатерина Мосолова.

Как рассказала биолог, в Саратовской области обитает шесть видов змей: обыкновенный и водяной ужи, обыкновенная медянка, узорчатый полоз, гадюка Никольского и степная гадюка. А также безногая ящерица – веретеница ломкая, которую иногда принимают за змею. 

Обыкновенные ужи встречаются на всей территории Саратовской области на увлажненных участках. По бокам головы имеют крупные беловатые или желтые пятна. В нашем регионе ужи активны со второй половины марта до середины октября. Они не опасны, при встрече с человеком пытаются скрыться. 

На берегах Волгоградского и Саратовского водохранилищ обитает также водяной уж. В отличие от ужа обыкновенного, у него нет затылочных пятен. Эти змеи просыпаются в конце апреля – начале мая. С середины мая, и до ранней осени водяные ужи большую часть времени находятся в воде. Не опасны, но при опасности выделяют зловонную жидкость с устойчивым стойким запахом. 

На лесных опушках, в кустарниковых зарослях, на склонах оврагов в Саратовской области встречается узорчатый полоз. Может заползать на дачные участки. В Саратовской области эти змеи активны с середины марта до первой половины ноября. Полозы агрессивны, но не ядовиты. В случае опасности кончик хвоста полоза вибрирует и, ударяясь о твердые предметы, издает характерный треск.

В Правобережье обитает обыкновенная медянка. Эти змеи появляются в конце апреля – начале мая. Хорошо лазают по деревьям и кустам. Не опасны. При опасности могут сворачиваться в плотный комок, пряча голову внутри него. 

Ядовитыми в Саратовской области являются гадюка — Никольского и степная гадюка. Первый вид обитает в правобережной части региона. Гадюки Никольского предпочитают прогалины и поляны в смешанных лесах. Избегают открытых участков. От ужа отличаются отсутствием околоушных пятен. В Саратовской области черные гадюки просыпаются в конце марта – начале апреля. Больше всего их появляется во второй половине апреля. При опасности гадюка шипит, приобретает оборонительную позу и периодически кидается в сторону опасности. Укусы этих змей для человека болезненны, но не смертельны. 

Степная гадюка на территории области встречается на открытых пространствах, чаще всего — на склонах, но их численность низка. Окраска тела серая или темно-серая. Появление степных гадюк наблюдается в конце марта – начале апреля. В это время они подолгу греются на солнце. Степная гадюка ядовита, но для человека малоопасна. 

«При встрече со змей необходимо вести себя спокойно и дать ей возможность скрыться. Не надо пытаться поймать или убить змею.

При передвижении нужно смотреть под ноги, чтобы случайно не наступить на рептилию.  При сборе грибов и ягод желательно пошуршать по траве палочкой, предупреждая змей о своем присутствии. Отправляясь на природу надевать брюки, высокие ботинки или резиновые сапоги.

Если змея все же укусила, необходимо обездвижить конечность, по возможности принять противоаллергенное средство, пить больше жидкости, обратиться в медучреждение», — рассказала Екатерина Мосолова.

Фото: Екатерина Мосолова.

Автор Дмитрий Манаев

https://saratov24.tv/news/v-saratovskoy-oblasti-nachali-prosypatsya-zmei/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 апреля 2024

Ризотто с овощами – блюдо итальянской кухни, вкусное и сытное. Готовится такое блюдо поч­ти как плов, за исключением одной тонкости: если плов заливают всем объемом воды сразу и затем готовят не мешая, то в ризотто жидкость подливают постепенно и в процессе приготовления активно перемешивают. 

Скажу сразу, у меня грибы не сушеные, а замороженные. Я всю дачную деревню научила так заготавливать принесенную из леса добычу. Если не считать соленые и маринованные, удобно потом, когда наступят холода, доставать эти полуфабрикаты из морозилки. Каждый грибочек очищаю от земли и мусора, хорошенько промываю и нарезаю кубиком. А потом в глубокой посудине привариваю в микроволновке – минут 10-15. Когда грибное крошево в большом количестве, достану, перемешаю и еще минут на пять поставлю на максимальную температуру. А когда грибочки остынут, выкладываю их в чистый полиэтиленовый пакет и герметично запаиваю с помощью горячего запайщика. Можно просто накрепко завязать узелком. Если у вас грибы разные, можете подписать на хвостике пакета их сорт. 

Маслята и подберезовики жарю тут же, а вот белые замораживаю отдельно от подосиновиков. И подписывать не надо: белые остаются светлыми, а подосиновики при варке темнеют, хоть и не теряют вкуса… 

Итак, для приготовления нашего фирменного ризотто понадобятся:

рис круглозерный – 2 стакана (260 гр);

морковь – 1-2 штуки;

лук репчатый – 2 средних луковицы;

баклажан – 1 штука;

грибы – 200 граммов;

соевый соус – 40 мл;

томатная паста – 1 ст. ложка;

чеснок – 4-5 долек;

бульон или вода – примерно 0,5 литра;

сливочное масло – 50 граммов;

растительное масло для жарки;

соль, перец, сладкая паприка, приправы – по вкусу;

кинза – пучок, для украшения готового блюда.

Репчатый лук нарезаем кубиком и выкладываем в сковороду с раскаленным растительным маслом. Через несколько минут выкладываем туда тертую на крупной терке морковь и размороженные грибы. Помешивая, обжариваем все это на среднем огне, добавив в конце порезанный на дольки баклажан (у меня был размороженный), вместе с томатной пастой, специями и приправами. Затем выкладываем в сковороду промытый рис, наливаем часть горячего бульона (или кипяченой воды), соевый соус, все перемешиваем, доливая бульон. Даем потомиться ризотто на медленном огне до полного выпаривания жидкости, не забыв в конце добавить измельченный чеснок и сливочное масло.

Конечно, если у вас найдется яркий болгарский перчик или замороженный зеленый горошек, добавьте в смесь, чтобы придать блюду красок, от соевого соуса оно получается коричневатым. Но – если не найдется оных, все поправит зелень кинзы, которой можно украсить готовое блюдо при подаче.

Напомню, в классическом ризотто используется рис сортов Арборио или Карнароли, сухое вино и сыр пармезан. Но зато у них в Палермо не найдется таких подосиновиков…

Тетя Надя. Фото автора

https://nnews.nnov.ru/posts/95911-vospominanie-o-lete-italyanskoe-rizotto-s-nashimi-gribami

5 апреля 2024

Строчки, сморчки и яркая эльфова чаша. В Курской области начался грибной сезон. Сказались почти по-летнему теплые дни начала апреля: грибов в лесу необычно много для этого сезона. Любители тихой охоты с удовольствием делятся своими находками.

«Пошла в лес за молодой крапивой, чтоб сварить любимый зеленый супчик с лапшой, и неожиданно открыла для себя грибной сезон», — пишет Инна в группе ВК «Курские грибники». Курянка набрала почти полную корзину первых весенних грабов — саркосцифы алой или эльфовой чаши.

«Я живу в Хомутовском районе, возле ручьев их тьма. Эти грибы любят сырость», — рассказывает Полина Рябыкина о том, где лучше собирать необычную и яркую эльфову чашу.

Владимир Скобелев из Железногорского района демонтирует улов сегодняшнего утра: россыпь похожих на грецкие орехи строчков. Едва заглянул в лес, говорит он, а строчки словно сами прыгали в корзину.

«Сморчки тоже уже пошли, но их пока мало», — рассказал нам железногорец. Именно сморчки считаются у курян главным весенним деликатесом, их с удовольствием собирают и заготавливают на зиму.

Антон ФИЛИППОВ, фото Владимира Скобелева и Inna

https://dddkursk.ru/lenta/2024/04/05/107434/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 апреля 2024

Первые грибы строчки заметили в Новоржевском районе сегодня, 5 апреля. Доказательство размещено в группе «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте».

Подписчица группы удивилась, что еще не сошел снег, и земля мерзлая, однако грибы уже появляются.

Первыми в Псковской области начали появляться саркосцифы, которые также называют эльфовыми чашами и бабушкиными ушками. Один житель региона смог набрать целый тазик таких грибов.

https://www.mk-pskov.ru/social/2024/04/05/pervye-griby-strochki-zametili-v-novorzhevskom-rayone.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 апреля 2024

Рязанцы поделились снимками первых лесных грибов. Фото опубликовали в Telegram-канале «Рязинформбюро«.

«В рязанских лесах выросли первые строчки», — говорится в сообщении.

Также грибники предупредили, что в лесах уже появилось огромное количество клещей.

https://40a.media/novosti/obshhestvo/rjazancy-podelilis-snimkami-pervyh-lesnyh-gribov

5 апреля 2024

Собирать их будет трудно

Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел первый съедобный гриб в этом году. Он собрал шишколюб съедобный в лесу в Тогучинском районе 4 апреля.

— Еще везде снег лежит, а грибы уже пошли, — сообщил Ринат Султанов, биолог. — Шишколюб съедобный считается хорошим вкусным грибом. Можно варить, жарить. Среди заядлых грибников пользуется определенным спросом, как один из самых ранних грибов. Правда много его собрать сложно, гриб маленький. Но ради спортивного интереса можно.

Также особенностью гриба является его рост на старых шишках.

— Если выкопать гриб с «корнем» то будет видно, что он растет на шишке, которая под землей. Что делает его сбор безопасным, так как спутать его очень сложно с другими грибами, — отметил Ринат Султанов.

Александра Бруня Корреспондент

https://ngs.ru/text/spring/2024/04/05/73426214/

5 апреля 2024

Экзотические грибы выращиваются в ростовых камерах, где воссоздан их «родной» климат

На комбинате «Биогрин» в Самарской области — крупнейшем в России по производству экзотических грибов, завершился первый этап модернизации. Здесь заменили оборудование, которое регулирует климат, установили новые автономные камеры для выращивания грибов, заменили системы охлаждения.

Модернизацией комбината занимался резидент «Сколково», компания «ИТэра». Она внедрила в работу свою уникальную технологию, которая позволяет в удаленном режиме полностью управлять процессом выращивания грибов, вести онлайн-учет по сбору урожая, его фасовке и пр.

В настоящий момент специалисты «ИТэра» обучают персонал работе на «умном» оборудовании. В перспективе компания проведет второй этап модернизации на грибном производстве.

Как сообщил гендиректор комбината Владимир Кузнецов, выращивание экзотических грибов уже увеличилось в среднем на 25-30%. Однако компания не намерена останавливаться на достигнутых цифрах.

 «Биогрин» изначально специализировался на производстве вешенок. Однако в 2023 году комбинат начал выращивать экзотические для России грибы.  Это шиитаке, еринги (королевские вешенки), «черный принц» (природный штамм устричной вешенки) и пр.

Экзотические грибы выращиваются в ростовых камерах, где воссоздан их «родной» климат  — влажность, температура, освещение. А иногда в камеру даже «напускают» туман.

https://agroo-vesti.ru/novosti/eringi-i-shiitake-v-rossii-na-30-uvelichili-proizvodstvo-ekzoticheskih-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 апреля 2024

Один из пострадавших подал заявление в полицию

Житель Читинского района подал заявление в полицию с просьбой провести проверку по поводу большого количества металлических шипов, разбросанных на дорогах возле Ивано-Арахлейских озер — в заявлении он указал, что многие водители пробили там колеса, а сам заявитель напарывался на штыри уже семь раз. Об этом читинец Павел Пилот написал на своей странице во «ВКонтакте» 4 апреля.

— За последние три года я лично пробил семь квадро- и автошин без возможности их дальнейшего использования. На основании вышеизложенного прошу провести расследование путем опроса свидетелей. Готов предоставить их данные для подтверждения данного факта с целью дальнейшего обращения в ведомства, осуществляющие контроль и надзор за территорией для принятия мер. Данные шипы представляют опасность для жизни пешеходов, туристов пеших и на велосипедах, сборщиков ягод, грибов, валежника. Кроме того, при чрезвычайной ситуации препятствуют проезду колесной техники лесников к местам лесных пожаров, — написал в заявлении мужчина.

Сами шипы разнообразны по виду: гвозди, металлические штыри из профиля различного сечения и арматуры, сварные конструкции из сегментов ножей сенокосилки и прочее. На своей странице читинец отмечает, что, судя по предварительному им лично опросу, «заминирована» большая территория парка: «Это уже на диверсию смахивает в нынешней обстановке».

В заявлении он указал, что обнаружение таких шипов участилось как среди гражданских, так и среди сотрудников различных ведомств: лесников, лесных пожарных КГСАУ, инспекторов природного парка, на лесных дорогах в государственном лесном фонде на территории Беклемишевского лесничества в границах ООПТ природного парка «Ивано-Арахлейский».

Александр Хамраев Корреспондент

https://www.chita.ru/text/transport/2024/04/05/73424684/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 апреля 2024

АВТОРtikhonov

Михня Александру из Тимишоары прислала нам этот восхитительный рецепт! И вы можете отправить нам свой любимый рецепт на адрес retete@click.ro!

ингредиенты

8 яиц

3 пучка зеленого лука

1 пучок зеленого чеснока

1 пучок зеленой петрушки

1 большая банка грибов

соль перец

растительное масло

Способ приготовления

Хорошо слейте воду с грибов и нарежьте их на более мелкие кусочки. Очистите лук и зеленый чеснок, мелко нарежьте их, то же самое сделайте с петрушкой.

Отделите 5 яиц, белки взбейте с небольшим количеством соли, затем смешайте с желтками. Добавьте нарезанный лук, чеснок и петрушку, приправьте солью и перцем по вкусу.

Остальные 3 яйца отварите и очистите. В жаропрочную форму, смазанную небольшим количеством масла, вылейте полученный состав и поместите целые яйца. Поставить в духовку до румяного цвета.

https://omvesti.ru/kulinariya/kaplya-gribov-i-zeleni/