В Сирии боевики запрещенной в России террористической организации «Исламское государство» убили 11 сборщиков трюфелей, а также взяли троих заложников. Об этом сообщает газета As-sharku Aawsat со ссылкой на представителя Сирийского наблюдательного центра по правам человека.
Нападение произошло в окрестностях города Ракка на севере Сирии. Сначала прогремел взрыв, бомба была заложена в одном из автомобилей. Затем вооруженные пулеметами боевики расстреляли гражданских, которые занимались поиском песчаных трюфелей в пустыне Аль-Хима.
Жертвами нападения стали по меньшей мере 11 человек. Кроме того, террористы похитили троих.
Представитель центра подчеркнул, что в период дождей – с февраля по апрель – нападения боевиков становятся чаще. Жертвами таких атак становятся гражданские, которые заняты поиском ценных грибов.
По данным Роспотребнадзора, в Пермском крае за прошлый год зарегистрировано более 16 тысяч укусов клещей, что в два раза выше среднего показателя по стране
Фото: vk.com/chaikokrug
Наибольшую опасность клещи представляют для садоводов-огородников, а также для туристов, любителей сбора грибов и ягод, охотников и рыболовов. Также специалисты отметили, что существует риск заражения клещевым вирусным энцефалитом при употреблении сырого молока и термически не обработанной молочной продукции.
В Минздраве напоминают, что данным категориям людей особенно важно защить себя при помощи иммунизации. На сегодняшний день вакцина от клещевого вирусного энцефалита доступна в достаточных количествах во всех медицинских учреждениях Пермского края – достаточно обратиться в поликлинику по месту жительства.
Прививка от клещевого энцефалита состоит из двух прививок и одной ревакцинации. Для тех, кто уже прошёл курс, необходимо ревакцинироваться один раз в три года. Вакцинироваться можно в течение всего года, однако закончить курс необходимо за две недели до выхода в природный очаг.
На дворе конец марта, а значит, самое время отправиться в лес за грибами. Это доказывают многочисленные пользователи соцсетей, которые хвастаются своим весенним «уловом». Так, например, в лесах Беларуси уже появились строчки.
Автор одного из видеороликов, и по совместительству ярый грибник, показала, что строчки можно найти в Беловежской пуще. Женщина прошлась по лесу и заметила их около поваленной берёзы. «Растут по всему бревну, как опята», — написала с восторгом белоруска и добавила, что «такого чуда ещё не видела».
Также женщина ответила на вопросы пользователей и рассказала, что первый строчок нашла 8 марта. Грибы на последних видео попали в корзину к ней два дня назад. Помимо этого, белоруска объяснила, что есть можно только гигантские строчки , а вот строчок обыкновенный содержит яд.
«Аж дух перехватило… Всё, спать не буду. Завтра еду проверять!» — написал под видео кто-то из пользователей.
Другой активный любитель грибов показала в своём ролике «сморчковую шапочку» и рассказала, что грибов хоть и мало, «зато собирать весело». К слову, находку обнаружили также в Брестской области.
Ранее Telegraf.news писал, что в Беларуси грибы можно собирать и в апреле. Хотя в начале месяца выйти на «тихую охоту» многим помешали снега, с наступлением тепла белорусы наконец-то начали грибной сезон. Посмотрели, что, сколько и где нашли в наших лесах.
Каждый из нас сталкивался с неприятной ситуацией – доставая из холодильника еду, обнаруживал на ней плесень. И если ее немного, то был велик соблазн срезать ее, а остальное использовать в пищу.
Можно ли так делать? Остается ли продукт пригодным в пищу, если с него срезать заплесневелый участок?
В большинстве случаев так делать нельзя, поскольку налет, который мы видим на заплесневевшем куске хлеба или колбасы, – только вершина айсберга.
Невидимые нити грибка протянулись глубоко внутрь. Туда же попали споры и бактерии, которые распространяются по ходу роста грибковых нитей.
Употребление продуктов с плесенью может иметь серьезные последствия для здоровья. Появившиеся на пище микроскопические грибы в процессе своего роста выделяют особый вид токсинов – микотоксины. Некоторые виды микотоксинов могут стать причиной тошноты, рвоты и диареи.
Поэтому большинство заплесневелых продуктов надо выбрасывать.
Фото пресс-службы управления Роспотребнадзора по Иркутской области
В Иркутске зарегистрировали два случая с предварительным диагнозом «ботулизм» после употребления соленых грибов, приобретенных в одной из торговых сетей. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
Установлено, что продукция, которая по предварительным данным послужила причиной случаев ботулизма, это «Грузди резаные соленые по домашнему рецепту». Изготовитель — ИП Кушнерик С.А., Россия, Алтайский край, село Волчиха, улица Степная, 8а, фактический адрес: Россия, Алтайский край, город Барнаул, улица Власихинская, 146д, офис 2. Граждан, купивших такую продукцию, просят не употреблять ее в пищу и вернуть по месту приобретения.
На основании выданного региональным управлением Роспотребнадзора предписания все партии данной продукции сняли с реализации. Информацию направили в управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю для принятия мер к изготовителю продукции. Ситуация на контроле.
Фото пресс-службы управления Роспотребнадзора по Иркутской области
После празднования Масленицы организму трудно переключиться на блюда Великого поста. Приготовьте для своих близких аппетитную пиццу «Фантазия» от сестры милосердия Свято-Елисаветинского монастыря Елены Романенковой, которая содержит максимальное количество питательных ингредиентов и соответствует постным канонам.
Вам понадобится для теста:
1 стакан муки;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
½ стакана тёплой воды;
½ столовой ложки растительного масла;
½ чайной ложки сахарного песка;
½ чайной ложки соли.
Для начинки:
150 грамм шампиньонов;
2−3 свежих помидора;
1 сладкий перец;
50 грамм маринованных или солёных огурцов;
50 грамм маслин;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
постный майонез, кетчуп по вкусу.
Для маринада:
50 мл соевого соуса;
50 мл растительного масла;
1 зубчик чеснока;
специи по вкусу (орегано, базилик, майоран, розмарин, перец).
В ёмкость выливаем тёплую воду, всыпаем дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Ингредиенты тщательно перемешиваем и всыпаем муку. Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем ёмкость с тестом салфеткой и отправляем в тёплое место на 60 минут.
Чтобы приготовить маринад для грибов, смешиваем соевый соус, растительное масло, добавляем специи, измельчённый чеснок. В маринаде замачиваем нарезанные половинками шампиньоны и помещаем ёмкость с грибами в целлофановый пакет на время, пока готовим остальную начинку.
Тесто раскатываем в форме круга и отправляем в форму для выпечки. Форму предварительно обрабатываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Кулинарной кистью наносим на основу пиццы кетчуп и майонез, тщательно промазываем всю поверхность и посыпаем специями.
Затем выкладываем замаринованные грибы, остальные ингредиенты начинки, поливаем майонезом и посыпаем панировочными сухарями.
Выпекаем пиццу при температуре 230−250 градусов в течение 20−30 минут.
Подаём к столу вкуснейшую пиццу «Фантазия» горячей и наслаждаемся удивительным постным блюдом. Приятного аппетита!
Родом из Китая и Японии, сейчас этот гриб культивируется по всему миру. Шиитаке едят вареными, сырыми, печеными с сыром или в сметане, крошат в салаты и варят в супах.
Лечебные свойства шиитаке сделали его популярным не только в кулинарии. Из шиитаке делают настои и отвары. Когда в 1960-х ученые смогли выделить отдельные вещества этого гриба, это открыло новые перспективы в медицине.
Шиитаке прекрасно растет на древесине. В теплых влажных лесах гриб поистине у себя дома. Однако шиитаке можно выращивать и в городе — просто возьмите деревянный брусок и инфицируйте спорами. В правильной температуре и влажности грибы прорастут, съедят дерево и дадут вам плоды. Такое культивирование гриба иногда приводит к комичным случаям. Например, известна ситуация, когда человек положил в сарай доску со спорами шиитаке. Доска не обросла грибами к ожидаемому сроку, и человек забыл о ней. А еще через время сарай рухнул — его «съели» разросшиеся грибы.
Польза шиитаке
В шиитаке присутствует линолевая кислота, помогающая нормализовать массу тела и снизить пищевые аллергические реакции.
У гриба также сильно противомикробное воздействие, которое сравнивают с хлоргексидином. Шиитаке борется с патогенными микроорганизмами в желудочно-кишечном тракте человека, при этом не нанося вреда полезной микрофлоре.
В древней китайской медицине гриб славился как лекарство от болезней печени и верхних дыхательных путей, от проблем с давлением и преждевременного старения. Врачи считали, что шиитаке поднимает ци, жизненную энергию.
Теории древних китайцев нашли отклик в наши дни. По теории классика биологии Денема Хармана, старение связано в тем, что свободные радикалы накапливаются в клетках и начинают их разрушать. Примечательно, что сам Харман прожил 98 лет. Мы не знаем, экспериментировал ли Харман с грибами шиитаке, но ученый вел максимально здоровый образ жизни – не курил, не избегал физических нагрузок, умеренно употреблял алкоголь.
В своих теориях ученый уделяет большое внимание антиоксидантам — а мы знаем, что чай, который веками пили люди востока, является мощным антиоксидантом. И вот шиитаке может защищать именно от окислительного стресса – того самого механизма, когда в клетках накапливаются свободные радикалы. Представьте себе такую комбинацию как шиитаке + зеленый чай. Звучит полезно, не правда ли?
В грибах есть свойственные только им вещества лентинан и эритаденин. Лентинан занимается вышеупомянутой борьбой со свободными радикалами. Тем временем эритаденин способствует снижению холестерина в плазме, уменьшая нагрузку на сосуды, сердце и печень.
Вред и противопоказания
При всех своих полезных эффектах, шиитаке может быть нежелательным продуктом. Например, как сырой, так и приготовленный гриб может вызывать дерматит. Происхождение этого дерматита не определено, но ученые предполагают, что причина высыпаний в индивидуальной непереносимости лентинана в шиитаке.
Также надлежит с осторожностью есть шиитаке тем, кто страдает непереносимостью отдельных микроэлементов продукта.
Беременным и кормящим женщинам гриб противопоказан, так как в нем много биологически активных элементов, которые могут помешать нормальному развитию ребенка.
Житель Гродно пожаловался на то, что врач запретил ему есть грибы. Мол, они для пенсионеров — не лучший вариант питания. Выяснили у специалиста, что не так с одним из самых любимых угощений белорусов.
Фото носит иллюстративный характер
Грибы являются источником белка, важных витаминов, минеральных веществ и других полезных микроэлементов, однако часто и помногу употреблять этот продукт не следует никому. В особенности детям и пожилым людям. И вот почему.
Грибы в первую очередь — это трудноперевариваемый продукт, так как в их составе присутствует большое количество клетчатки и хитина. По этой причине полезные нутриенты, которые также содержатся в грибах, плохо усваиваются организмом, чаще всего проходя по нему транзитом. Кроме того, грибы, растущие в экологически неблагоприятных зонах, могут накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Если съесть такие лесные дары, организм может дать сбой, что грозит пищевым отравлением, пишет aif.by.
Основными противопоказаниями к употреблению грибов являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, а также болезни печени, почек и артериальная гипертензия. Поэтому врачи не рекомендуют людям старшего возраста употреблять этот продукт на постоянной основе. Если очень хочется, можно побаловать себя в сезон грибочками, но в небольших количествах. Разовая порция — максимум 100-150 г.
Этот продукт лучше употреблять в вареном, тушеном и запеченном виде, а вот соленые и маринованные грибы следует серьезно ограничить, так как избыток соли и консервантов способствует повышению артериального давления. А уксус вреден пищеварительному тракту. Жареное лакомство — тоже не лучший вариант для желудка.
В начальной стадии плодовое тело округлое или яйцевидное, диаметром 2-3 см, белое или желтоватое, с корневым отростком. Внутри яйца расположен зародыш рецептакула, когда он начинает расти, оболочка под его давлением разрывается на 2-3 лопасти, которые сохраняются в виде вольвы у основания ложной ножки, она называется рецептакулом. Рецептакул вырастает на 5-15 см, его диаметр до 1 см, наконечник тонкий, заострённый, мелкобугорчатый, покрыт оливково-коричневой слизистой глебой с неприятным запахом. Мякоть желтоватая, губчатая, наконечник под глебой окрашен в красно-оранжевый цвет. Ножка слабая, часто почти сразу пригибается и ложится на опад. Неприятный запах привлекает разных насекомых (мух, бабочек и др.), которые и разносят споры. Вид редкий, его часто путают с широко распространённым мутинусом Равенеля, у которого запах падали, гораздо сильнее, чем у собачьего, а наконечник малинового цвета. Растёт с июня до осени в лиственных лесах на богатой гумусной почве, среди кустарников, рядом с гниющей древесиной, во влажных местах. Гриб несъедобный.
Диетолог рассказала, что грибы могут укрепить иммунитет, ведь в них содержатся витамины В2 и В3. Полезные питательные вещества также находятся в капусте, чесноке, овсянке и зелени, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Fox News.
В грибах содержится селен. Исследования доказали, что при дефиците этого микроэлемента иммунная система хуже борется с попадающими в организм вирусами. В грибах много рибофлавина и ниацина (витамины В2 и В3), которые играют важную роль в работе иммунной системы. Об этом сообщила диетолог Кара Лидон.
Диетолог посоветовала есть капусту, чеснок, овсянку, листовую зелень и миндаль. В этих продуктах много веществ, помогающих бороться с заболеваниями. Также помогает предотвратить болезни зеленый и черный чай. В них напитках концентрация L-теанина, вещества отвечающего за укрепление иммунитета.
16 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
16 мая 2026 Евгения Жукова Сезон тихой охоты на грибы, пикников в высокой траве и вечерних посиделок у костра открыт. А вместе с ним активизировались и те, кого мы совсем не ждали в гости — иксодовые клещи. Эти твари не … Читать полностью →
16 мая 2026 Биолог объяснила, для чего это делается В Абатском районе Тюменской области запретили посещение лесов. Официальная причина такого решения — борьба с непарным шелкопрядом. «Запрещен въезд в леса, пребывание там людей, выпас животных, сбор грибов, плодов, ягод, лекарственных трав. … Читать полностью →
16 мая 2026 В «улове» волгодончанки оказались белые грибы, подберезовики, маслята, подосиновики и энтолома садовая. Жительница Волгодонска набрала полные корзины грибов. Кадрами богатого «улова» горожанка поделилась с редакцией DonDay Волгодонск. За грибами волгодончанка отправилась на полуостров Кучугуры на Цимлянском водохранилище. … Читать полностью →
16 мая 2026 В Беларуси растут грибы, которые стоят сотни долларов за кило и считаются деликатесом. И это сморчки. Опытный грибник и популярный блогер Александр Горбацевич рассказал, куда отправляться на их поиски и велики ли шансы на успех. Сморчки конические. … Читать полностью →
