7 марта 2024

 Анна Медведева, AgroXXI.ru

Грибоводство сегодня — одно из популярных направлений работы для российских аграриев. В прошлом году объем производства культивируемых грибов вырос на 13,3% и достиг 145,9 тыс. тонн, что стало рекордом в современной истории страны.

Шампиньоны и вешенки — основные виды грибов, выращиваемые в России. Эти грибы с быстрым сроком созревания пользуются популярностью в кулинарии благодаря своему вкусу и питательным свойствам. На рынке всегда есть спрос на свежие грибы, поэтому их производство приносит стабильный доход.

Кроме того, развитие этой отрасли стимулируется государственной поддержкой, включая инвестиционные кредиты, которые помогают реализовывать крупные проекты в этой области. За последние годы в России открыто 85 предприятий, профессионально занимающихся грибоводством.

Источник и фото: Минсельхоз РФ.

https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/gribovodstvo-stalo-agrarnym-hitom-i-pokazyvaet-v-rossii-proizvodstvennye-rekordy.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

6 марта 2024

«Грибы проросли сквозь кеглю»

© thenewmando / Reddit

https://adme.media/articles/15-chelovek-uvideli-takie-redkie-shtuki-chto-prishlos-sfotografirovat-chtoby-v-internete-poverili-2526057/

6 марта 2024

ИРИНА ИВАНОВА 

ВГМИИ им. Пушкина вчера открылась выставка «Цветы, плоды, музыкальные инструменты в итальянской живописи эпохи барокко» — это первая выставка итальянского натюрморта в России, где собрано 70 произведений из коллекций российских музеев.

Как рассказывают кураторы выставки, стили натюрмортов в Италии разнились в зависимости от регионов: в Неаполе чаще писали цветы и рыбные уловы, в Бергамо — музыкальные инструменты, а в Риме — цветы и фрукты на фоне парков со скульптурами или фигурками играющих путти.

К выставке музей выпустил необычные сувениры.

«Пушкинский и каталог, и сувенирку выпустил к выставке итальянского натюрморта эпохи барокко. Птичье молоко с лимоном, драже с фиалкой и виноградом — коллаб с “Культурой”; детские игрушки — с “Радугой грез”; свечи-грибы», — написал телеграм-канал «Ку-ку» с хештегом «зачетный мерч», опубликовавший фотографии сувениров.

Выставка будет идти в Пушкинском до 26 мая. В основном имена представленных художников не знакомы нашему массовому зрителю, но многие наверняка знают Джузеппе Арчимбольдо и его антропоморфные портреты-метаморфозы, составленные из плодов, фруктов и предметов.

Фото: @courierofculture

https://moskvichmag.ru/gorod/k-vystavke-italyanskogo-natyurmorta-pushkinskij-muzej-vypustil-svechi-griby-i-drazhe-s-fialkoj/

6 марта 2024

Знаете «правило пяти секунд» с упавшей едой? Энтузиаст проверил, работает ли оно с главным лакомством в кинотеатрах.

Микробиолог Тим Колл любит изучать окружающие предметы на наличие бактерий. Занимательные видео он публикуют в своем блоге. Каждый новый ролик вызывает бурное обсуждение в сети, следует из данных New York Post.

В одном из последних видео ученый проверил, насколько правдиво всем известное «правило пяти секунд» по отношению к попкорну. Принцип гласит, что упавшее лакомство можно спокойно поднять и съесть, если оно пролежало на полу меньше 5 секунд. Якобы в этом случае с ним не успевает произойти ничего страшного. Своим роликом Колл опроверг это убеждение.

Видео: https://vk.com/video-48265019_456241234

Для ролика энтузиаст купил порцию попкорна в кинотеатре и небольшую его часть уронил на пол. После быстро собрал рассыпанное, покрыл раствором, поместил в чашку Петри и изучил обе сравнительные группы под микроскопом. Осторожно: показанный ниже результат может испугать любителей попкорна и приверженцев «правила пяти секунд».

Оказалось, что в зернах кукурузы, собранных с пола, активно растет лес грибов и появляются новые колонии бактерий. В комментариях к видео пользователи написали, что никогда больше не будут подбирать и есть упавшее на пол лакомство.

Сам микробиолог уже не удивляется результатам проверок. Он вспомнил, что лишь однажды его поразил изученный под микроскопом предмет:

Самая чистая вещь, которую я тестировал и которая меня удивила, — это бензоколонки на заправочных станциях. Я думал, что они будут заполнены бактериями из-за частого использования, но был удивлен, увидев очень небольшой рост бактерий: выросло только пять колоний.

Ранее в сети завирусился аналогичный ролик с «дошиком» под микроскопом. Внутри лапши быстрого приготовления нашли не самые приятные для глаз объекты.

Автор: Юлия Углова

https://hi-tech.mail.ru/news/107148-zhutkoe-video-s-popkornom-pod-mikroskopom-obletelo-internet/

6 марта 2024

Фото: clinica-opora.ru

Повар Юлия Архипова рассказала простой способ приготовления жареных грибов. Этот рецепт вешенок привлекает не только своей легкостью, но и тем, насколько вкусными они получаются. Причем нужен минимум ингредиентов, пишет портал «БелНовости».

Нам понадобится:

Вешенки — 300 граммов;
лук — 1 штука;
зелень — пучок;
растительное масло — 1 столовая ложка.

Переходим к приготовлению. Очень тщательно моем грибы, а затем срезаем ножом нижнюю часть ножки. Далее режем вешенки на средние кусочки, не слишком мелко, но и не слишком крупно.

После крупными кусками нарезаем лук и измельчаем зелень. Переходим к жарке. Сначала в сковородку на 3−4 минуты отправляется лук, затем грибы. Все перемешиваем и жарим еще 15 минут, после чего солим и добавляем любимую зелень — это может быть как укроп, так и петрушка.

Теперь нужно снова все тщательно перемешать и дать потомиться еще несколько минут. Приготовленные таким способом вешенки получаются очень вкусными и ароматными.

Приятного аппетита!

Татьяна Грушина 

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-domashnie-obyazatelno-poprosyat-dobavki-gotovim-na-ujin-jarenye-s-lukom-i-zelenyu-griby-veshenki-proverennyy-321585/

6 марта 2024

С наступлением весны в европейских лесах, в том числе и в Беларуси, начинает цвести смертельно опасное растение. Трогать его ни в коем случае нельзя. Что за оно?

В Бещадском национальном парке (Польша) зацвела дафна, хотя еще рано для этого растения. Его также называют волчеягодником, он растет и в Беларуси. Чем опасна дафна?Daphne cneorum, или волчеягодник (волчник) боровой — вид растений, распространенный в Средней и Атлантической Европе, в Средиземноморье, на Балканах, в Малой Азии. В СНГ встречается на Украине, в Курской области, в Беларуси обнаружен в 1960-х годах в Лельчицком районе, позднее — в Припятском заповеднике. Растет волчеягодник боровой небольшими группами на ограниченной территории в сосновых лесах средней увлажненности, среди орляка и черники. В Припятском заповеднике вид находится под охраной заповедного режима.

Волчеягодник зацветает одним из первых в лесу весной. Его некрупные нежно-розовые ароматные цветки привлекают внимание.

«Не только цветы, но и все части растения (особенно плоды) содержат ядовитые вещества – дитерпеноиды мезереин и дафнетоксин. Эти соединения оказывают сильное раздражающее действие на кожу и слизистые, способствуют ломкости сосудов и вызывают повышенную кровоточивость, проявляют мутагенные свойства», — рассказали в Национальном парке «Беловежская пуща».

Контакт со свежим соком растения вызывает кожные ожоги и покраснение, а также волдыри и язвы. Отравление может произойти при поедании ягод, жевании коры, контакте сока растения с кожей. Даже вдыхание аромата этих красивых цветов способно вызвать у человека головную боль. Поэтому наблюдать за дафной можно, а вот трогать не нужно. Кстати, некоторые птицы могут употреблять ягоды этого растения без вреда для себя.

А вот у человека употребление более пяти ягод способно вызвать летальный исход.

К слову, в Беловежской пуще волчеягодник встречается довольно часто в составе подлеска смешанных и лиственных лесов. Растение обычно небольшое по размеру – до одного метра высотой.

Ягоды дафны могут быть разного цвета: ярко-красные, черные, темно-синие, фиолетовые и даже белые.

Ранее Телеграф рассказывал, где в Брестской области растут самые радиоактивные грибы и ягоды.

В санстанции рассказали, в каких лесах Брестчины самые радиоактивные грибы и ягоды

https://telegraf.news/obshhestvo/belorusam-posovetovali-ne-trogat-etot-cvetok-v-lesah-chem-opasen/

6 марта 2024

Автор: Регина Бартули

Депутат Законодательного Собрания Пермского края Алексей Петров решил приостановить запуск нового бизнеса на территории Кудымкара. Он планировал построить предприятие по переработке дикорастущих грибов и ягод, а также молока и по производству сыра.

«В этом году должны были получить льготные кредиты на реализацию проекта. Уже составлена программа и подписаны документы, но в целом экономическая ситуация в стране сыграла злую роль. Из-за увеличения ключевой ставки мы не стали рисковать и брать на себя дополнительную финансовую нагрузку. Приняли решение, что сегодня лучше остаться на плаву на том уровне, на котором находимся, чем взять большой инвестиционный кредит в 100 млн рублей, а потом остаться неплатежеспособными и погубить то, что мы построили за 20 лет. Я думаю, что времена еще вернутся, мы эти деньги получим и построим комплекс», – рассказал Алексей Петров Business Class.

Ранее Алексей Петров сообщал, что строительство производства согласовано с правительством и губернатором Пермского края, а ориентировочная стоимость реализации проекта составит 100-130 млн рублей. В результате будет создано около 50 новых рабочих мест.

Алексей Петров является учредителем и директором ООО «Маркетинг», которое базируется в Кудымкаре. Бизнесмен открыл мясокомбинат «Петровский мясной дом», ресторан «Национальный», кафе «Телега», пекарню и кондитерский цех, а также запустил производство сыров.

https://www.business-class.su/news/2024/03/06/proekt-po-sozdaniyu-kompleksa-po-pererabotke-gribov-i-yagod-v-kudymkare-priostanovlen

6 марта 2024

Фото Ставропольский филиал Россельхозцентра

Чага, или как его еще называют, березовый гриб, давно используется в народной медицине. Но, оказывается, он незаменим и в огородных делах. Внешне чага представляет твердые крупные наросты на деревьях, преимущественно на березе, имеющие овальную или круглую форму, достигающие 20-40 сантиметров в диаметре и до 15 сантиметров в толщину. Такие грибы могут весить от двух до пяти килограммов и расти до 20 лет.

В отличии от обычных съедобных грибов, чагу можно заготавливать круглый год. Однако лучшее время для ее сбора — весна (март-апрель) или осень (сентябрь-ноябрь), советуют специалисты Ставропольского филиала Россельхозцентра. Именно в эти периоды в грибе сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ. Таких как агарициновая, гуминоподобная чаговая кислота, а также органические кислоты — щавелевая, уксусная, ванилиновая, сиреневая, муравьиная и другие.

Благодаря богатому химическому составу чага имеет широкий спектр полезных свойств, среди которых укрепление стенок кровеносных сосудов, снижение уровня глюкозы в крови, нормализация обмена веществ, противовоспалительное и другое действие. Народная медицина рекомендует пить отвары курсами по две недели несколько раз в год.

Согласна с такой пользой и официальная медицина. Врачи могут посоветовать такие настойки при гастрите и язве, заболеваниях зубов и десен, атеросклерозе, варикозе, сахарном диабете, а также для общего укрепления организма после перенесенных заболеваний, операций и травм, хронических стрессов.

А в огороде чага помогает бороться с грибными инфекциями, фитофторозом, мучнистой росой. Для этой цели, рекомендуют специалисты Ставропольского филиала Россельхозцентра, 250 граммов высушенного гриба надо заварить тремя литрами кипятка, накрыть крышкой и настаивать три дня. Затем процедить, добавить еще два литра воды и полученным настоем опрыскать высаженную в грунт рассаду, плодовые кустарники и деревья. Делать обработку лучше в сухую и безветреную погоду.

Т. КАЛЮЖНАЯ

https://www.stapravda.ru/20240306/rosselhoztsentr_stavropolya_sovetuet_zagotavlivat_chagu_ili_bere_214038.html

6 марта 2024

Если вам хочется разнообразить свой ужин каким-нибудь сытным, но простым и легко приготовленным блюдом, то попробуйте порадовать себя и свою семью картофельной запеканкой с курицей и грибами. Кулинарный блогер поделилась рецептом блюда.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся:

• картофель – 1 кг;
• грибы – 250 г;
• лук репчатый – 150 г;
• морковь – 100 г;
• филе курицы – 600 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• молоко – 70 мл;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый –1/2 ч. л.

Для начала нарежьте лук, морковь, грибы и курицу мелкими кубиками. Разогрейте сковороду. Обжарьте сначала лук в течение 2 минут. Затем добавьте морковь. Также готовьте примерно 2 минуты. Высыпьте к ингредиентам нарезанную курицу. Посолите, поперчите. Обжаривайте все 3 минуты на сильном огне. Добавьте грибы. В течение 10 минут тушите ингредиенты под крышкой, убавив огонь до слабого.

Теперь промойте, очистите и отварите картофель. Слейте воду. Сделайте пюре. Добавьте 1 яйцо, сливочное масло и теплое молоко. Перемешайте.

Смажьте форму для запекания. Выложите половину пюре. Разровняйте. Затем выложите обжаренную курицу с грибами. Сверху распределите оставшееся картофельное пюре.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190 градусов в течение 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте запеканку на стол со сметаной и овощным салатом.

Елена Лисенкова

https://www.sb.by/articles/retsept-kartofelnoy-zapekanki-s-kuritsey-i-gribami-za-40-minut.html