28 декабря 2023

С наступающим праздником ветеранов поздравил Таймураз Тускаев.

Видео: https://rutube.ru/video/7cfd3996440fb445162249838cfcb456/?r=plemwd

С наступающим праздником ветеранов поздравил Таймураз Тускаев. Александр Николаевич Варламов участвовал в Великой Отечественной войне, был призван в ряды красной армии в 16 лет. Служил два года, но за это время у него много историй, с которыми и поделился с председателем парламента республики. Сейчас Александру Николаевичу 99 лет, он любит собирать грибы в лесу и гулять. Визит прошёл в рамках традиционной всероссийской акции «С Новым Годом, ветеран!»

Северная Осетия

https://iryston.tv/aleksandru-varlamovu-99-let-i-on-do-sih-por-sobiraet-griby-v-lesu/

28 декабря 2023

Карельский мастер Вероника Подгорная уже больше семи лет занимается изготовлением ватных елочных игрушек. Признается, что именно сейчас на них огромный спрос. Вероника делает игрушки в технике «как раньше», но среди ее елочных героев есть уже и современные — например, программисты. Откуда мастер черпает идеи для сюжетов и когда начинает готовиться к новому году — в материале «Республики».

Грибы. Фото: «Республика» / Марина Бедорфас

Вероника Подгорная — мастер ватных елочных игрушек — к новому 2024 году начала готовиться почти год назад. Говорит, что сейчас на ватные игрушки, напоминающие советское детство,  просто бум. При этом их покупают не только коллекционеры. Она как раз делает украшения на елку для обычных людей.

Грибы. Фото: «Республика» / Марина Бедорфас

Мы встретились с занятым мастером на новогодней ярмарке в «Синем коридоре». Как и положено, игрушки висят на елке: школьницы в советской форме, пчеловоды, геологи, дети в костюмах зайчика, лыжники, маляры, правда из галереи традиционных образов выбивается программист, с книгой и уточкой, но без компьютера. У увлеченной рукодельницы есть целая коллекция игрушек- грибов, потому что с мужем очень любят тихую охоту.

Читать больше: https://rk.karelia.ru/special-projects/delaem-v-karelii/vatnye-igrushki-s-istoriej/

28 декабря 2023

В России создали вино для похудения 

В Росбиотехе придумали винный напиток, благотворно влияющий на здоровье.

Он ускоряет обмен веществ, помогая похудеть, положительно влияет на иммунитет и состояние поджелудочной железы. Об этом сообщает Роскачество.

Такого эффекта ученые сумели добиться, добавив в напиток грибковую культуру Eurotium cristatum и запустив процесс брожения именно с его помощью.

Ученые Росбиотеха добавили в винный напиток особую культуру грибка, которая ускоряет обмен веществ, повышает иммунитет и улучшает состояние поджелудочной железы.

«Гриб Eurotium cristatum, экстракт которого используется в напитке, уже показал во многих мировых исследованиях положительное воздействие на организм человека в области оздоровления и омоложения. Он дает хорошую регуляторную композицию, эффективно влияющую на ускорение обмена веществ и усвояемость полезных нутриентов», — считает профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Росбиотеха Марина Мойсеяк.

Также в состав напитка входят некоторые другие биодобавки.

Новое вино может помочь полным людям, а также тем, кто страдает диабетом. Кроме того, создатели обещают, что повысится работоспособность и стрессоустойчивость.

Несмотря на нестандартные добавки, ученые обещают, что удалось сохранить привычные вкус, запах и крепость. Уже существует две версии рецепта «вина для похудения». Они похожи на те, что используются для изготовления вермутов.

Ранее в Росбиотехе объявили, что изобрели муку, которая улучшает обмен веществ и снижает уровень холестерина.

Когда продукция появится на рынке – не известно. Пока же Роскачество предлагает выбрать вино их списка недорогих, но хороших алкогольных напитков.

— Надежда Галимуллина

https://oboz.info/rossii-sozdali-vino-dlya-pohudeniya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

28 декабря 2023

Фото: Telegram-канал «Рецепты каждый день»

Слоёный салат на скорую руку. Простой сытный салат из продуктов, которые найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Салат «Ночь»

Ингредиенты:

• Яйцо —  5 шт.
• Грудка куриная копченая — 200 г.
• Грибы маринованные — 200 г.
• Сыр — 100 г.
• Зелень — для украшения
• Майонез — 100 г.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. По отдельности натереть.

2. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом.

3. Выложить слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки.

4. Украсить зеленью.

https://xn--65-dlci3cau6a.xn--p1ai/news/actual/2023-12-20/salat-noch-poshagovyy-retsept-k-novogodnemu-stolu-393022

28 декабря 2023

АВТОР МАКСИМ НОВИКОВ 

Ученые Медицинской школы Университета Тулейна разработали новую многообещающую модель для изучения гриба, вызывающего пневмоцистную пневмонию у пациентов с ослабленным иммунитетом и детей, который, как известно, трудно культивировать в лаборатории.

Исследователи смогли использовать точно вырезанные срезы легочной ткани для изучения вида Pneumocystis, грибка, вызывающего пневмоцистную пневмонию у пациентов с ослабленным иммунитетом и детей.

Эта инновация преодолевает главное препятствие в исследованиях грибка — трудность выращивания этого патогена вне живого легкого, — поэтому ученым легче тестировать новые лекарства для борьбы с инфекцией.

«Пневмоцист, вероятно, является наиболее распространенной грибковой пневмонией у детей, и попытки культивирования этого организма в основном не увенчались успехом, — сказал автор-корреспондент доктор Джей Коллс, заведующий кафедрой внутренних болезней Джона Деминга в Тулейне. — Таким образом, у нас не было новых антибиотиков более 20 лет, поскольку они должны быть протестированы в экспериментальных исследованиях на животных».

В модели Tulane используются прецизионно вырезанные срезы легких, которые сохраняют сложность и архитектуру легочной ткани, обеспечивая среду, которая точно имитирует условия внутри легкого. Результаты были опубликованы в mBio.

Исследователи использовали ткани мышей для культивирования двух форм гриба Pneumocystis — troph и ascus — в течение 14 дней. Тестирование на жизнеспособность и анализ экспрессии генов, которые они провели, показали, что грибок выживал в модели с течением времени.

Исследователи подтвердили потенциал модели для тестирования лекарств in vitro. При лечении широко используемыми препаратами триметоприм-сульфаметоксазолом и эхинокандинами экспрессия генов Pneumocystis была снижена, что указывает на успешное воздействие на грибок.

«Мы считаем, что благодаря оптимизации точные срезы легких могут способствовать реальному росту пневмоцисты и стать мощным инструментом для разработки новых лекарств для лечения этой инфекции, — сказал Коллс. — Это могло бы значительно ускорить исследования этого патогена».

https://med-heal.ru/archives/51403?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

28 декабря 2023

Артем Марков

Раньше у Махонина с женой было секретное место, где они собирали грибы Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин дал большое интервью журналисту Андрею Ванденко из федерального агентства ТАСС. Ванденко известен по проекту «20 вопросов Владимиру Путину». Во время беседы глава региона отметил, что очень любит собирать грибы в лесу, а раньше у него с женой даже было секретное место.

«Грибов у нас много. В основном ходим за белыми. Нормальная практика, когда привозишь домой корзины три-четыре. У нас с женой было свое секретное место, о котором никто не знал», — рассказал Махонин.

Сейчас Махонин замораживает грибы на зиму. Также губернатор добавил, что обожает блюда из грибов, особенно грибовницу, жареху, ушки и пельмени с грибной икрой. А вот охоту главу не жалует — не любит стрелять.

https://ura.news/news/1052718215

28 декабря 2023

В процессе приготовления из куриного фарша получаются корзиночки, которые наполнены грибной начинкой

 Ингредиенты:

Для куриных корзиночек:

• Куриное филе — 500 г
• Яйцо куриное — половина
• Творожный сыр — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Для начинки:

• Грибы (любые) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Твердый сыр — 30 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Заливка:

• Сметана — 120 г
• Яйцо куриное — половина
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе пробейте блендером до однородной массы. Можно взять готовый куриный фарш, если вы уверены в добросовестности производителя. Готовый фарш тоже нужно пробить блендером, чтобы получить однородную структуру, которая сделает корзиночки более плотными.
2. Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите растительное и сливочное масло и обжарьте лук с грибами, посолите, поперчите по вкусу.грибы обжарьте с луком
3. В небольшую емкость разбейте яйцо и перемешайте его до однородности.
4. В куриный фарш добавьте половину взбитого яйца, творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Для заливки соедините вторую половину яйца, сметану, соль, перец и перемешайте.
6. Куриный фарш выложите в формочки для кексов, формируя корзиночки, и распределяя так, чтобы не было дырочек.
7. На дно куриных корзиночек добавьте по 1 ст. л. заливки, выложите грибы, а сверху опять заливка.
8. Поставьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
9. Натрите твердый сыр на терке, достаньте куриные корзиночки, посыпьте сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Подать это блюдо можно как в качестве холодной закуски, так и в качестве основного блюда.

Удачное сочетание продуктов, вкусовые качества и оригинальное исполнение делают это блюдо идеальным для подачи на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Источник фото: zdorovogotovim

Наталия Майорова

https://www.gorodche.ru/home/5059152-kurinye-korzinochki-s-gribami-otlichnoe-blyudo-kotoromu-naydetsya-mesto-i-na-prazdnichnom-stole-i-na-povsednevnom/

28 декабря 2023

Эмилия Боровская 

Ученые СО РАН на Кольском полуострове, Таймыре и в Забайкалье открыли новый вид слизевика, который является полугрибом-полуживотным, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу экспедиции.

«Новый для науки вид – миксомицет – был обнаружен на разлагающейся древесине. Относится к роду физарум. Морфологически, анатомически и генетически не найдено ни одного объекта, кроме одного далекого вида, но четко отличающегося по своим показателям. Название нужно обсуждать», — рассказал заведующий лабораторией экологии и геоботаники Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Евгений Зибзеев.

Известно, что слизевик имеет зачатки интеллекта и способен анализировать пространство и строить маршрут до источника пищи.

https://zab.ru/news/169979

27 декабря 2023

Марина Суранова

Закон об уголовном наказании за сбор, добычу, покупку и продажу краснокнижных растений и грибов вступил в силу.

Максимальное наказание за сбор и продажу теперь составляет 9 лет колонии. Конечно, грозит такое наказание не каждому сорвавшему редкий цветок, не отвертеться только злостным нарушителям, которые хапают растения и грибы центнерами и торгуют ими в интернете, например. «Но не слишком ли суровая кара? – обсуждают закон в обществе. – За убийство человека порой меньше дают». 

– Да, жестко, – согласен Михаил Крейндлин, руководитель природоохранной программы «Земля касается каждого». – Тут фигурируют два нормативных акта. Первый – это поправки в Уголовный кодекс, ст. 260.1, а второй – это поправки в Кодекс об административных правонарушениях, ст. 8.35. Конечно, если речь идет о 9 годах, то это уголовная ответственность. Разумеется, по статье 260.1 закон касается не всех растений, занесенных в Красную книгу, а только особо ценных. Перечень определяется правительством. В список внесли женьшень настоящий, родиолу розовую. Причем не все виды родиолы подпадают под закон. Исключение составляют популяции, произрастающие в Республике Тыва, в Алтайском крае. А из грибов закон распространяется вообще на один вид – мацутакэ, – рассказал Михаил Крейндлин. 

Гриб мацутакэ, по-нашему – рядовка обутая, всегда ценился в Японии, там первыми открыли его целебные свойства. Считается, что мацутакэ лечит онкологию. У нас этот гриб растет в основном на Урале, в Иркутской области, на Дальнем Востоке. До недавнего времени стоимость 1 гриба составляла 200 долларов, сейчас цена явно возрастет. Женьшень настоящий и родиола розовая (золотой корень) тоже известны своими лекарственными свойствами. Родиола повышает сопротивляемость организма человека при неблагоприятных воздействиях, а женьшень – продлевает жизнь и молодость. С появлением нового закона и родиолу, и женьшень уже так просто, с полянки, домой не принесешь. 

https://sobesednik.ru/obshchestvo/20231227-sest-v-tyurmu-teper-mozno-daze-za-sed