23 сентября 2023

Настаёт время удивительных грибов. Те, что все знают, уже отходят, но в лесу ещё полно других — весьма необычных.

Видео: https://vk.com/clip-1391819_456245383

«Поздняя осень — это пора дождевиков. Нет, не в плане покушать, хотя этот гриб и съедобный. Кушать его можно было немного раньше. Теперь плодовые тела созрели для продолжения рода и готовы выпускать огромное количество спор. Полюбуйтесь на это», — предлагает петербургский фотограф Антон Кубышкин в сообществе «Грибы и Грибники СПб» «ВКонтакте».

Эти кадры сделаны в воскресенье в Новоорловском заказнике на территории Приморского района Петербурга.

Недавно «Фонтанка» показывала ещё более странный ложнодождевик (Scleroderma citrinum). Он похож то ли на шкурку вылупившегося инопланетянина, то ли на лимонную корку.

Настаёт время удивительных грибов. Те, что все знают, уже отходят, но в лесу ещё полно других — весьма необычных.

«Вчера в Новоорловском заказнике.
Красный мухомор, Хлороцибория сине-зеленоватая, Строфария сине-зелёная, Дождевик.
СПб, Приморский район 22.10.2023″

Антон Кубышкин

https://www.fontanka.ru/2023/10/23/72838331/

23 октября 2023

За сбор гриба «рядовка мацутаке», внесенного в Красную книгу РФ, грозит уголовное наказание — от 3 до 9 лет лишения свободы и штраф от 1,5 до 3 млн рублей. За грибы из региональных Красных книг будут штрафы, от 2,5 до 5 тысяч рублей. Соответствующие изменения вступили в силу в середине октября, пишет «НеМосква».

Наказывать должны если грибы срезаны «с умыслом», его силовикам ещё предстоит доказать. Но председатель «Русского микологического общества», кандидат биологических наук Михаил Вишневский уверен — с этим проблем не возникнет.

— Преступный умысел у нас еще со времен НКВД. И нет оснований не доверять сотруднику полиции, который считает, что умысел был, а грибник просто притворяется незнающим. Плюс незнание закона не освобождает от ответственности, — прокомментировал он.

По словам Вишневского, «делать всё по закону — нереально»:

— В стране лишь десяток специалистов, которые без микроскопа и «химии» определят вид гриба. В реальности будет так: кто-то вышел из леса, а полицейский запустил руку в корзинку: «О, подберезовик разноцветный!». Двадцатка на месте и все.

Миколог советует грибникам изучать региональные Красные книги и не срезать ничего, что похоже на занесенные в них грибы. Например, в Подмосковье оштрафовать могут за 30 разновидностей. В Мурманской области к «краснокнижникам» отнесена лисичка, на Дальнем Востоке — рыжики, на юге — белые грибы.

По мнению эксперта, поправки принимали «люди необразованные», которые не понимают, что их решения могут ухудшить ситуацию. Грибница развивается при сборе грибов, а если какой-то вид начал исчезать — значит, так решила эволюция, объясняет биолог. «Никого не накажут за уничтожение лесов, а несчастная бабка, сорвавшая подберезовик, получит по полной», — заключает эксперт.

https://sovross.ru/2023/10/23/za-sluchajno-sorvannyj-grib-vnesennyj-v-krasnuju-knigu-rf-teper-mozhet-grozit-shtraf-i-srok/

22 октября 2023

Фото Freepik

Грибы в томате

Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики, лисички или шампиньоны) варим в подсоленной и подкисленной воде (20 г соли и 4 г лимонной кислоты на 1 литр воды) на слабом огне. Периодически осторожно помешиваем. Когда грибы осядут на дно, снимаем их с огня и откидываем на дуршлаг.

В это время растворяем соль (20 г) и сахар (50 г) в горячей воде (200 мл). Полученной смесью разводим томатную пасту (200 г) и заливаем грибы. Добавляем уксус 5% (40 мл) и лавровый лист (4 шт.). Тушим 5 минут и переливаем в сухие прогретые банки. Закрываем их полиэтиленовыми крышками и храним в тепле.

https://astravolga.ru/news/astrakhanskie-khozyayki-delyatsya-retseptami-griby-v-tomate-i-salat-iz-ogurtsov-i-pertsa/

23 октября 2023

Для этого нужно сходить в магазин за одним средством.

Биолог назвала самый доступный способ вырастить на даче вешенки, опята, маслята и даже белые грибы. Как рассказала в беседе с КТВ-ЛУЧ доцент кафедры землеустройства и лесного дела филиала Самарского государственного аграрного университета Анна Крылова, для этого нужно купить в магазине мицелий.

— В нем содержатся корневые элементы грибницы. Реально вырастить на даче вешенки, опята, маслята и даже белые грибы. Но, если будет достаточно влаги, — пояснила Крылова.

Мицелий, или грибница, вегетативное тело грибов, состоящее из тонких разветвленных нитей. Сейчас пачки с мицелием продаются во многих садовых магазинах. Для разведения грибов можно использовать оставшиеся пни — на них легко вырастить опята. Мицелий нужно развести водой, обильно полить пень и обернуть его пленкой с отверстиями — через пару месяцев на нем появится плесень, именно так начинает расти грибница.

Кроме того, дачники используют еще один рецепт разведения грибов. Секрет выращивания лестных даров на огороде предельно прост. У собранного в лесу гриба перезревшую шляпку измельчают и помещают в емкость с водой, куда добавляют две чайные ложки дрожжей. Раствор должен настояться месяц, после чего полтора стакана раствора выливают в 200-литровую бочку воды и поливают участок. При этом урожай обещают не раньше, чем через 2-3 года. После сбора урожая, несколько грибов нужно оставить нетронутыми и раз в год поливать участок таким же раствором.

фото: unsplash

https://ktv-ray.ru/novost/biolog_nazvala_samyy_prostoy_sposob_vyrastit_na_dache_opyata_maslyata_i_belye_griby/131927/

23 октября 2023

Евгения Гаева / АиФ

Коми, 23 октября — Аиф-Коми.

В этом году грибов в лесах Коми было много. Встречались среди них и диковинные.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ Молодёжь Коми съездит в Койгородскую тайгу за грибами и ягодами

В Национальном парке Койгородский учёные обнаружили астерофору дождевиковидную — несъедобный гриб, паразитирующий на сыроежках и млечниках, сообщает телеканал «Юрган».

Также, по словам старшего научного сотрудника Института биологии Коми НЦ Марины Паламарчук, в лесу под Сыктывкаром обнаружили невиданные на территории республики грибы.

Лимацелла сочащаяся — редкий вид, включен в Красную книгу Санкт-Петербурга и Псковской области.

«Гриб — южный вид, который требователен к плодородным почвам. Возможно теплое лето способствовало развитию этих грибов», — сказала Паламарчук.

Микологи отмечают, что новые грибы несъедобные и лучше собирать всем знакомые и любимые грибы, которых насчитывается более 30 видов.

https://komi.aif.ru/society/details/v_lesah_komi_vyrosli_nevidannye_griby?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 октября 2023

Наталья Граф (Барнаул)

Прокуратура Алтайского края передала в суд уголовное дело о незаконном выращивании наркосодержащих грибов с галлюциногенным эффектом.

В сентябре 2023 года 41-летний житель Бийского района был доставлен в больницу со следами отравления неизвестным ядом. Пациент впал в кому, но врачам удалось его спасти.

Как было установлено, пострадавший отравился грибами собственного производства. Он добыл споры наркосодержащих грибов и начал культивировать их у себя дома — в контейнерах на настольной полке в кухне.

— Полученный урожай он высушивал, хранил в банках либо в пакетах, периодически употребляя в пищу, что вызывало у обвиняемого специфический галлюциногенный эффект, — рассказала «РГ» помощник прокурора Алтайского края Мария Антошкина.

https://rg.ru/2023/10/23/reg-sibfo/zhitelia-altaia-budut-sudit-za-vyrashchivanie-galliucinogennyh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

23 октября 2023

Ольга Ибраева

Непереносимость грибов выявили генетики у корейцев, монголов и казахов, передает Press.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Ученые медико-генетического Центра Genotek установили, что наиболее часто непереносимость грибного сахара встречается у корейцев (58%), монголов (50%), казахов (36%) и якутов (28%). Также довольно часто мутация встречается у башкир (17%), ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев (по 14%).

Наиболее редко мутация встречается у горских евреев (2,5%), армян (3%), украинцев (3,5%), русских (3,8%) и белорусов (4,6%).

Отметим, что грибной сахар или трегалоза содержится в грибах, водорослях, насекомых, некоторых растениях, а также в различных кондитерских изделиях и полуфабрикатах, содержащих трегалозу как заменитель сахара, загуститель или стабилизатор. Употребление в пищу грибов людьми с непереносимостью может привести к расстройству пищеварения, вздутию живота и диарее.

https://press.kz/novosti/tret-kazahstanczev-imeyut-geneticheskuyu-neperenosimost-gribov

23 октября 2023

В этот день мы посетили несколько лесов. Сюрприз нас ожидал в осиннике. Не смотря на заморозки, в лесу обильно росли Подосиновики красные — Leccinum aurantiacum.

Видео снято 19 октября 2023 года в Череповецком районе, Вологодской области.

В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник

22 октября 2023

Организовывать в РФ мастер-классы по безопасному сбору грибов предложил руководитель Ассоциации природопользователей Роман Корниец.

В письме на имя министра природных ресурсов и экологии Александра Козлова он отметил, что сбор грибов летом и осенью является любимым занятием жителей нашей страны. В то же время каждый сезон грибники получают серьезные отравления, которые иногда завершаются летальным исходом.

Поэтому Корниец считает, что в преддверии и в течение грибного сезона в «грибных» российских регионах необходимо устраивать открытые мастер-классы и тренинги по безопасному сбору грибов для всех желающих.

Комментируя эту идею, первый замглавы комитета Госдумы по охране здоровья Федот Тумусов назвал абсолютно правильным «просвещать людей по разным вопросам». При этом он отметил, что инициатива по грибам возникла в большей степени из-за вступившего в силу закона о том, что грибы, которые вошли в Красную книгу, нельзя собирать.

Вера Сергеева.

Фото: AdobeStock

https://mirnov.ru/lenta-novostej/dlja-rossijan-mogut-nachat-provodit-master-klassy-po-bezopasnomu-sboru-gribov.html