В 2023 году специалисты ЮРПСО МЧС России вывели из леса 118 человек, в том числе детей. 32 любителя прогуляться по горным тропам получили травмы, пятеро погибли. Так, в июне из леса в районе села Калиновое озеро не вернулась пожилая женщина, которая отправилась за грибами. Поиски продолжались несколько дней, но найти ее не удалось.
Распространенной ошибкой, которую допускают грибники, является использование онлайн-карт. В горной местности без стабильного интернет-соединения они не работают. Еще одна ошибка – низкий заряд батареи в телефоне. Если он перестанет работать, человек не сможет обратиться за помощью. Также многие не следят за временем. В лесу быстро темнеет, поэтому грибники теряют ориентацию.
Спасатели советуют, первым делом надо изучить местность. Эти знания помогут найти дорогу. Также они предупреждают, что опасность представляют мокрый известняк и опавшие листья. Можно поскользнуться и получить травму.
Удивительные фотографии были представлены на престижный конкурс проводимый ежегодно Лондонским музеем естественной истории.
«Последнее дыхание осени», Агорастос Папацанис (Греция) – победитель конкурса «Растения и грибы» . Nikon D810 + объектив 105 мм f2,8; 1/40 при f36; ИСО 500; Вспышка Godox + триггер; Мини-штатив Leofoto
В последнее время грибы стали частыми победителями конкурсов фотографий природы и снова заняли главный приз в категории «Растения и грибы». Агорастос Папацанис из Греции сделал этот фантастический снимок лесного гриба-зонтика выпускающего свои споры под дождем.
Хотя грибы могут показаться малоподвижными и не совсем живыми, их сети представляют собой улей, полный активности, как над, так и под землей. Здесь Папацанис запечатлел шляпку гриба, выделяющую миллионы спор, что является жизненно важной частью жизненного цикла грибов. Подобно растениям и семенам, подобные грибы полагаются на то, что эти споры будут унесены – в данном случае ветром – чтобы распространиться и начать новый рост. Однако этот процесс встречается невероятно редко.
Неудивительно, что один судья назвал его запоминающуюся, чудесную фотографию, сделанную на горе Олимп, «сказочной сценой».
Не секрет, что осень – прекрасное время года для сбора грибов. Сентябрь оказался не очень урожайным из-за того, что весь месяц не было обильных дождей. Однако воронежцы не теряют надежды и отправляются за «добычей» в октябре.
Горожане поделились в социальных сетях результатами тихой охоты в Малышево и Россоши Воронежской области.
Ранее воронежец напоминал, что делать, если в собранные грибы попала поганка.
Грибники Красноярского края поделились своими находками в соцсетях
В соцсетях грибники Красноярского края продолжают публиковать снимки со своим находками — кто-то делится полными корзинами грибов, а кто-то показывает необычные экземпляры.
Грибники в основном хвастаются количеством и размером найденных грибов. Например, это фото жительница подписала как «Три богатыря».
Фото: Алина Кузнецова, vk.com
На этом фото просто показали, какой улов белых грибов собрали в Тростенцово. В комментариях пишут: «Ничего себе!»
Фото: Миродар Новиков, vk.com
Другие хвастаются полными багажниками и ведрами после своих походов.
Фото: Наталья Маркова, vk.com
Кто-то написал, что уже «закрыл сезон» в этом году. Однако у других «тихая охота» продолжается.
«С утра маленько набрал!», — пишет Ильдар 15 октября.
Фото: Ильдар Абубакиров, vk.com
Были у грибников необычные находки. Так, в соцсетях одна из жительниц спросила, что за гриб на фото — с виду ничем не примечательный и похожий на рыжики. Оказалось, что это мокруха сосновая. После варки гриб меняет цвет — становиться пурпурным.
Фото: Елена Торокова, vk.com
Мокруха сосновая (пурпуровая) — малоизвестный съедобный гриб сосновых лесов. Основное использование в кулинарии — для жарки, возможно и отваривание гриба.
Одному из жителей попался гриб, похожий на коралл. Грибники пишут — он, мол, так и называется: ежовик коралловидный.
Фото: Алексей Белов, vk.com
Ежовик коралловидный — вид съедобного грибах. Он известен уникальной формой и текстурой, напоминающей коралловые образования или морских обитателей.
Его используют в различных блюдах, таких как супы, тушеные блюда и фритюр. Перед употреблением гриб рекомендуется тщательно проварить.
Некоторые удивились, что мужчина его нашел, — думали, в крае он не растет.
Вот ещё одна необычная находка. На вопрос: «Что это за гриб?» в комментариях многие писали — «не знаю, но похож на что-то несъедобное».
Фото: Андрей Сикорский, vk.com
Лопастник курчавый — один из немногочисленных представителей рода Лопастник. Его относят к условно съедобным грибам.
Он содержит опасные токсины: гиромитрин и мускарин. Употребление в пищу этого гриба крайне нежелательно
Другой необычный гриб одна из жительниц нашла прямо у себя во дворе.
«А у меня в ограде вот такие грибы растут. Размеры впечатляют».
Фото: Алена Лютова, vk.com
Девушка знает, что это дождевик и он съедобный, но есть их не собирается — её пугает размер.
Сезон «тихой охоты» продолжится в Красноярском крае минимум до конца октября. В октябре ещё можно найти в лесах подосиновики, белые грибы, грузди и другие.
Этот год в нашем регионе выдался урожайным на грибы. Набирать по несколько корзин за один раз получалось даже у начинающих грибников. «Вечерний Барнаул» собрал интересные факты об этих древнейших обитателях планеты.
Фото: proprikol.ru
Удивительные и непостижимые
Грибы — это живые организмы, занимающие промежуточное положение между животными и растениями.
Самому древнему грибу, обнаруженному учёными при раскопках, 400 миллионов лет, а это значит, что грибы появились на нашей планете намного раньше динозавров и папоротников.
Древние грибы были выше деревьев, некоторые достигали высоты 10 метров.
На нашей планете растёт примерно два миллиона видов грибов, при этом около 95% из них до сих пор неизучено.
Строго говоря, гриб — это весь организм в целом. Его большая часть — грибница — находится под землёй, а то, что мы привыкли считать грибами — всего лишь органы размножения.
Грибы могут расти в любых условиях — на большой высоте, в трухлявых пнях, в воде. Им не страшно даже облучение, в Чернобыле грибы отлично растут на заброшенном реакторе.
Грибы, как и люди, загорают. Под воздействием солнечного света в них вырабатывается витамин D, поэтому шляпка, например боровика, может быть и светло-коричневой, и очень тёмной.
Грибы бывают плотоядными. У таких хищных видов есть приспособления для ловли насекомых и червей-нематод, которыми они питаются.
Несмотря на свою мягкость, грибы удивительно сильные. Они способны разрушить бетон и асфальт, пробиваясь к поверхности.
Размножаются грибы спорами. Некоторые виды способны разбрасывать их на весьма дальние расстояния. Но и это ещё не всё…
Грибы умеют создавать для своих спор благоприятные условия, например, образуя ветер. Они испаряют воду в больших количествах, пар вызывает слабые движения воздуха, и споры разносятся дальше, чем при полном штиле.
А некоторые виды даже производят облака — запускают в воздух органические частицы, которые высоко в небе за счёт химических процессов притягивают и конденсируют воду. Это приводит к образованию тучек, а затем — дождей, необходимых для грибных спор.
Грибы важны для экологии — они разлагают органические частицы и возвращают экосистеме полезные питательные вещества.
Ну и, наконец, грибы могут быть лекарствами. Пенициллин, спасший миллионы жизней, в начале прошлого века был выделен из дрожжевых грибов. Лечебные свойства есть у шампиньонов, опят, чаги, шиитаке. А внутренняя часть кожицы дождевиков обладает бактерицидными свойствами, её можно использовать вместо лейкопластыря.
Фото: mykaleidoscope.ru
Ценный питательный продукт
Абсолютно все съедобные грибы отличаются уникальной способностью — они могут укреплять иммунитет. А китайская народная медицина вообще рекомендует использовать грибы для лечения самых разных болезней, начиная от насморка и заканчивая проблемами с потенцией.
Что касается питательной ценности грибов — то в них много белков и углеводов, но при этом нет холестерина. Кроме того, они богаты антиоксидантами, витаминами B1, B2, D, селеном и калием.
Король этого царства — белый гриб, у него потрясающий витаминно-минеральный состав, приличное количество белков, а бульон из него в 6–7 раз калорийнее мясного. Кроме того, белый гриб способен убивать возбудителя туберкулёза — палочку Коха и содержит противоопухолевые вещества. Учитывая неоспоримую пользу грибов, предлагаем несколько вкусных и полезных рецептов.
Тушёная картошка с грибами в сметане
Грибы в сметане и картошка с грибами — это классические блюда, но, если соединить их в одном рецепте, получится ещё вкуснее.
Понадобится: свежие белые грибы и картофель — по 500 граммов, одна крупная луковица, сметана — 50 граммов, масло сливочное — 30 граммов, масло растительное — 45 граммов, соль и молотый перец по вкусу.
Грибы отварить 10–15 минут и обжарить на сливочном масле, лук пассировать на растительном масле до золотистой корочки. Отдельно обжарить картофель, порезанный брусочками, почти до готовности. К картофелю добавить грибы, лук, сметану, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне 8–10 минут. При подаче посыпать измельчённой зеленью.
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Понадобится: куриное филе — 150 граммов, 9 крупных шампиньонов, лук репчатый и морковь — по 30 граммов, сыр твёрдый — 50 граммов, масло подсолнечное — 40 граммов, соль, перец по вкусу, чеснок, укроп.
Ножки грибов отделить от шляпок, ложкой вынуть из шляпок часть мякоти, чтобы получились вместительные чашечки. Куриное филе и лук мелко нарезать, морковь натереть.
Обжарить курицу с луком на сильном огне 2–3 минуты, добавить измельчённую мякоть из шляпок грибов и жарить ещё 3–4 минуты. В готовую начинку выдавить чеснок и наполнить ею шляпки, сверху положить натёртый сыр. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовые фаршированные шампиньоны посыпать мелко нарезанным укропом, подавать к столу в горячем или тёплом виде.
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
Понадобится: грибы — 400 граммов, сыр плавленый — 150 граммов, сливки 10–15%-ные — 100 граммов, картофель — 400 граммов, лук-порей и морковь — по 100 граммов, масло оливковое — 30 граммов, чеснок, укроп, соль и перец по вкусу.
Грибы нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кружочками, морковь натереть. Обжарить морковь и лук до мягкости, добавить грибы, выдавить чеснок и обжаривать всё до полного испарения жидкости.
Выложить содержимое сковороды и порезанный кубиками картофель в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить в суп плавленый сыр, а через 5 минут — сливки и соль. Довести до кипения и выключить нагрев. Положить в суп порезанный укроп и перец, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого можно подавать к столу. Суп получается аппетитный и очень вкусный.
В восьмидесятых годах минувшего века у самого респектабельного кинотеатра областного центра «Беларусь» была хорошая осенняя традиция. В конце сентября или начале октября здесь в фойе несколько дней всегда царили грибы.
Вчера – в лесу, сегодня – на выставке
Такую живую выставку с обязательной регулярностью организовывал и проводил старший научный сотрудник музея «Беловежская пуща» Павел Кириллович Михалевич, кандидат биологических наук, специализирующийся на грибах.
О представленных макромицетах, как называют шляпочные грибы ученые, привезенных из заповедного леса, он на выставке рассказывал так увлекательно, что многие направлялись сюда не ради кинопросмотра, а только для того, чтобы походить за экскурсоводом от экспоната к экспонату и послушать его познавательные рассказы о хорошо всем знакомых или увиденных здесь впервые обитателях белорусских лесных просторов и полей.
Увы, об этой традиции брестчане стали уже забывать после ухода Павла Кирилловича из жизни в 1996 году. Не оставил он, к сожалению, после себя и преемника, который бы так целеустремленно и глубоко проникал в тайны микологии – науки о грибах. Но людей, профессионально изучающих грибы, на Брестчине немало. Если воспользоваться хотя бы частью их знаний, приложив к личному опыту соприкосновения с грибным царством, то рассказать о нем можно довольно нескучно.
Через моря и океаны
Этот гриб в последние годы на глаза попадался в лесу все чаще и чаще, но в корзину его долго не брал. Новому незнакомцу не доверял, хотя в интернете он представлен как самый близкий родственник белого. Его называют «золотистым боровиком», и нынешним летом, не очень богатом на грибы, он вместе с лисичкой царствовал на брестском центральном рынке, а с приходом осени даже несколько ее потеснил.
С новым объектом «тихой охоты», появившимся в лесах Брестчины, первой познакомила газета «Вечерний Брест» еще в 2018 году. Тогдашней осенью гриб с золотистым оттенком принёс в редакцию фотокорреспондент Николай Чеберкус. Такие грибы впервые нашла в лесу под Малоритой его жена Светлана.
Незнакомца показали сначала преподавателям кафедры биологии и экологии Брестского государственного университета им. Пушкина, а потом Виктору Трофимовичу Демянчику – заведующему лабораторией оптимизации экосистем Полесского аграрно-экологического института Национальной академии наук Беларуси, кандидату биологических наук.
Было установлено, что это золотистый боровик, традиционный ареал обитания которого простирается в Северной Америке от Мексики до Канады. Встречается он на Дальнем Востоке и даже на острове Тайвань. Как этот родственник белого появился сорок лет назад в Прибалтике, природоведы только гадают.
Возможно, его споры были завезены сюда вместе североамериканскими парковыми деревьями, а может быть, сами долетели в перемещаемых воздушных потоках. Так или иначе заморский боровик, именуемый еще и канадским, прочно вошел в число самых распространенных прибалтийских грибов и начал осваивать новые территории.
Почему его стабильная урожайность наблюдается на Брестчине именно в нынешний грибной сезон? На этот вопрос невозможно ответить так же, как и объяснить почти полное нынешнее отсутствие в наших лесах польских грибов, которых в предыдущие годы при желании кое-где можно было носить мешками.
Где же ты, боровик?
Трудно было найти минувшим летом в окрестностях Бреста и ближайших районах также белый гриб. Знатоки утверждают, что ему помешало отсутствие достаточно обильных дождей. Осенью они порой шли, но землю изрядно так и не промочили. В конце сентября и в нынешнюю октябрьскую пору лично мне удается найти за один трех-, четырехчасовый поход в районе Белого озера и деревни Рогозно Брестского района всего лишь с десяток белых. Хотя бывали сезоны, когда здесь в корзину клал только их, минуя большинство остальных.
Сейчас царь грибов изредка выскочит по бокам какой-либо старой лесной дороги. Попытки найти в стороне его собратьев ни к чему не приводят. Только с завистью остается любоваться горками крутобоких боровиков на прилавках брестского центрального рынка и у уличных торговцев. На вопрос об их происхождении почти все лукаво отвечают, что собирали в лесу. Значит, есть все-таки такие места, где белые грибы дружно растут при любой погоде.
В середине лета появлялось много маслят, но почти все они, к сожалению, были продырявлены червями. Не особо радует многих и очередное обилие лисичек, но и их в лесу не густо по причине активной охоты с целью продажи. (Это единственный гриб, сохраняющий все свои питательные свойства при заморозке, чем и объясняется растущий из года в год спрос на него.)
Выручают подосиновики, подберезовики, но особо часто встречается на лесном песчаном пути непривлекательный на вид, но очень вкусный гриб, именуемый в народе «синяк», по-научному «гиропорус синеющий». Не зная его, некоторые горожане им пренебрегают, а зря. Отваренный, и по виду, и по вкусу он ничем не отличается от белого. Нынешней осенью в лесах под Брестом можно обнаружить большие семейства рыжиков, но не видно пока опят.
Этот гриб когда-то считался съедобным
Маловато и поддубников — самых коварных для здоровья человека шляпочных грибов, которых отдельные бывалые грибники продолжают собирать, несмотря на постоянные предупреждения об их опасности замедленного действия. Аргумент в защиту свинушки, как официально называется поддубник, имеющий в народе еще множество имен, приводится вроде бы железный: вот всю жизнь его ем и ничего – живу и здравствую!
Лаборант кафедры биологии и экологии Брестского государственного университета им. Пушкина Михаил Васильевич Булай утверждает, что у такого «здравствования» один необратимый итог. В жировом подкожном слое в результате постоянного употребления этих грибов накапливаются вредные вещества, которые из организма не выводятся и при определенной концентрации могут привести к летальному исходу. Уходит человек из жизни, а врачи порой даже не могут установить причину его смерти, списывая ее на возраст.
Удивительно, но полвека назад этот гриб считался съедобным и был очень популярен у всех грибников. Его солили, жарили, отваривали и мариновали. Лишь в 1984 году появился указ главного санитарного ведомства СССР о переведении грибов этого вида из условно съедобных в ядовитые, потому что было доказано: свинушка содержит антиген, уничтожающий эритроциты. В свинушке кроется множество других опасностей, связанных с тем, что она, как губка, «очищает» грунт от отравляющих веществ и, вбирая в себя, делится ими с теми, кто не прочь ею полакомиться.
Примечательно, что коренные сельские жители испокон веков этот гриб не трогали, даже ничего не зная о токсинах.
Красивые, но опасные
В лесу всегда немало и других опасных для человека грибов, вполне привлекательных на вид. В связи с этим Михаил Булай предостерегает тех, кто при встрече с незнакомым симпатичным по внешнему виду грибом пробует его на вкус. Не все ядовитые грибы горькие. Блюдами с бледной поганкой, например, травили в соперничестве за власть и деньги высокопоставленных мужей Римской империи. Прежде чем уйти из жизни, некоторые из них успевали похвалить еду, принятую незадолго до смерти.
К бледной поганке нельзя даже прикасаться, настолько она опасна. А вот некоторые виды мухоморов вполне съедобны. Например, один из них – гриб Цезаря – считался в том же древнем Риме деликатесом. Почитается он в некоторых странах мира и сейчас, но искать его среди ярко красных грибных беретов не стоит – уж слишком высока опасность сделать свою последнюю ошибку в жизни. Опасно спутать со съедобными и многие другие зловредные для организма грибы, похожие на сыроежки, грузди, опята. Последние, кстати, во многих деревнях Брестчины некоторые сельчане в возрасте обходят стороной до сих пор: много у них двойников – собратьев, которых можно принять за съедобные.
Также богат ядовитыми «родственниками» паутинник, или приболотник, приболотух, как его кое-где называют местные жители. В интернете представлены десять его разновидностей, из которых шесть считаются съедобными и условно съедобными. Среди этой шестерки узнал только один – колпак кольчатый, или курочку. У остальных съедобных паутинников такая схожесть с бандитской поганкой, что притрагиваться к ним никогда не стану и другим не советую.
Ни к фауне, ни к флоре
При современном машинном обилии найти места, где желанных грибов вдосталь, все труднее и труднее. Особенно это касается белого гриба – самого красивого, вкусного и полезного. Но даже в засушливую пору, когда говорят, что «грибы не растут», всех тянет за ними в лес. Наверное, срабатывает инстинкт, заложенный в нас природой.
Ведь собирательство было одним из основных занятий наших древних предков. Оно выручало в трудные послевоенные годы (в годы фашистской оккупации в лес ходить было опасно). Помогали грибы белорусам и в годы экономических обвалов на рубеже веков при распаде СССР, когда прекращали работу большие мощные предприятия.
Выпускнику биофака брестчанину Михаилу Булаю было только четыре года, когда он ездил за грибами на военный полигон под Брестом вместе с родителями не ради прелестей «тихой охоты», а для того, чтобы поддержать семейный бюджет сдачей на приемный пункт в поселке Мухавец собранных грибов. С той поры и живет в нем интерес к царству грибов, побудивший придумать способ сохранения их примечательных экземпляров. (Михаил Васильевич подмораживает уникальные плоды за несколько приемов в морозильной камере при температуре минус 15, создавая таким образом, по его выражению, чучело гриба.)
Михаил Булай с законсервированными придуманным им способом грибами –подосиновиком и золотистым боровиком.
Не повредит ли этому многоликому царству нынешний всплеск урожайности пришельца — золотистого боровика? Ни в коем случае. В этом уверен ученый Виктор Трофимович Демянчик. В отличие от остального растительного мира, где новый вид при благоприятных для себя условиях подавляет своих собратьев, в царстве грибов, по его утверждению, всегда правит согласие, именуемое симбиозом. Может быть, поэтому до сих пор в научном мире нет единого мнения по поводу классификации грибов и окончательно они не отнесены ни к фауне, ни к флоре.
Лисички – яркие желто-оранжевые лесные грибы, знакомые каждому. Их сложно не заметить в зеленой траве или на подушке изо мха, тем более что растут лесные красавицы небольшими семейками. Деликатесный вкус, большое количество витаминов и микроэлементов, уникальные полезные вещества – расскажем все самое интересное о лисичках!
Интересные факты
* Лисички известны со времен Древнего Рима: причем римляне ели их не только как деликатес, но и как лекарство. * Лисички – обязательный продукт свадебного меню Нормандии: содержащиеся в грибах вещества усиливают сексуальное влечение.
* Лисички никогда не бывают червивыми: хитинманноза уничтожает всех паразитов в грибах.
* На английском языке название гриба Fluoxetine online chanterelle. В Италии, Франции и некоторых других странах существует даже женское имя с таким звучанием. Но означает оно не гриб, а «птичья песня» на итальянском и «каменистое место» на французском языке.
* Лисички чаще всего растут в лесах Европы, но и в Гималаях, Мексике, во многих странах Африки эти полезные и вкусные грибы подают на стол в виде национальных яств.
* В Латвии сезон лисичек прерывается только первыми осенними заморозками, но в теплые зимы их можно собирать даже в декабре и январе. Латвия экспортирует лисички в другие страны, например, в Литву и Швецию.
* Лисички представляют не только пищевую ценность. В Нигерии, к примеру, из них производят различные косметические средства для лица и тела.
* В Калифорнии учрежден ежегодный фестиваль, посвященный лисичкам. Центральное событие этого фестиваля – соревнование кулинаров на самое оригинальное блюдо из этих грибов.
* Размер шляпок грибов на разных широтах различный. Так, в европейских лесах грибы дорастают до 2–8 см в диаметре. А самые крупные лисички водятся в Калифорнии, там можно встретить экземпляры весом 500 г каждый.
* Лисички богаты цинком и медью, участвующими в процессах кроветворения организма. Минеральные вещества в составе этих грибов способны положительно влиять на работу мозга и легких, укреплять зрение и работу сердца.
Кому и когда полезно есть лисички
* Часто болит голова? Хотя бы летом ешьте больше лисичек! Содержащийся в них рибофлавин избавит вас от мигрени. Согласитесь, ароматный суп из лисичек – гораздо лучше и вкуснее любого анальгетика.
* Кожа подвержена частым воспалениям, раздражениям и дерматитам? Включите в свой рацион лисички. В них есть ниацин, который очень эффективно борется с кожными недугами и заботится о здоровье кожи.
* Перенесли недавно операцию? Добавляйте в свое постоперационное меню блюда с лисичками. В этих грибах достаточно меди, чтобы ваш организм быстрее восстановился, а вы почувствовали прилив новых сил и энергии.
* Испытываете сильные боли во время месячных? Приготовьте себе на завтрак омлет с лисичками! Пока вы будете наслаждаться отменным вкусом блюда, марганец, который содержится в лисичках, избавит вас от тянущих болей внизу живота.
* Сильно устаете, а ваш мозг будто перестал соображать? Употребляйте лисички как можно чаще, ведь в них содержится 24% дневной нормы железа. Оно необходимо для снабжения тканей кислородом, в целях профилактики деменции и болезни Альцгеймера, а также для борьбы с хронической усталостью.
* Порезы, ссадины или ушибы долго заживают? Добавьте в свой рацион лисички! В них содержится достаточно редкий компонент – хитозан. Благодаря своим мощным антимикробным свойствам он способствует заживлению ран и снимает воспаления (а в былые времена даже помогал в борьбе с малярией и туберкулезом).
* Пищеварительная система периодически дает сбой? Бывает! Включите в летнее меню своей семьи лисички! Хитинманноза избавит организм от глистов и паразитов, фолиевая кислота наладит работу вашей печени, а клетчатка очистит кишечник от шлаков и токсинов.
* Мучает варикозное расширение вен или тромбофлебит? Лисички – просто must have вашего рациона, ведь в них есть лантионин – редкая аминокислота, которая активно применяется для лечения тромбозов.
Как хранить лисички
* Лучше всего использовать лисички сразу после покупки или сбора в лесу.
* Замороженные в сыром виде грибы после разморозки будут горчить, поэтому обязательно сварите их (20 минут хватит), а уже затем морозьте.
* Совсем не обязательно варить лисички перед обжаркой, иначе они станут слишком водянистыми.
* Сохранить лисички на зиму можно в консервированном виде: засолить или приготовить из них грибную икру.
* Лисички можно высушить (только ни в коем случае не мойте их перед этим, а лишь аккуратно удалите грязь и землю с каждого грибочка).
Житель Алтайского края отправился в лес за грибами и наткнулся на необычный экземпляр. Об этом он рассказал в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края».
Мужчина отметил, что собирался набрать немного брусники к зиме, но находка на земле очень заинтересовала его.
Оказалось, что этот гриб в народе называют Ослиным ухом. В некоторых регионах России он занесен в Красную книгу, но в Алтайском крае сбор не запрещен.
Гриб не обладает ценными свойствами, но в свежем виде его можно есть.
Омские грибники поделились в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» своими лесными находками.
В пятницу, 13 октября, в Полтавском районе местная жительница нашла полянку с подберёзовиками. В Красноярке Омского района другая омичка тоже собрала корзину подберёзовиков.
«6 октября я закрывала грибной сезон, но погода шепчет и сегодня я решила ещё раз побывать в лесу( Полтавский район) так сказать » на бис
» и мне это удалось, какой же это кайф»
Олеся Соколова
Ещё одна жительница поделилась фотографиями грибов, которые нашла на Красноярском тракте, ближе к микрорайону Крутая Горка. Отметим, что в этом направлении омичи чаще всего находят «добычу».
«Закрытие грибного сезона.Это уже точно.Красноярский тракт.»
Елена Башкирова
Около Одесского района местные жители обнаружили сухие грузди, а в лесах села Любино-Малоросское — белые грибы. Также омичи рассказывают о находках в Горьковском и Тюкалинском районах.
«В том же месте спустя ровно неделю собрала ведро сухих за 3,5 часа. Очень мало свежих, зато «сухарей», даже мелких, полно», — рассказала омичка.
Некоторые собирают их в огромных количествах и выставляют на продажу.
Леса Бузулукского района по-прежнему дарят любителям тихой охоты свои плоды. Так, грибники хвастаются в соцсетях рыжиками, опятами, груздями, подосиновиками и прочими дарами природы.
На рынке и на сайтах объявлений самые ярые поклонники увлечения продают излишки. Нечищеные грибы можно купить в Бузулуке по цене от 150 до 350 рублей за килограмм. Маринованные в среднем стоят от 350 до 600 рублей за 0,5 литра. К слову, предложение очень большое! А вот спрос, по словам некоторых грибников, в разы меньше.
22 июня 2026 Автор Анастасия Остроухова В Кандалакшском природном заповеднике зафиксирована первая грибная находка этого сезона — сотрудники учреждения обнаружили подберёзовик. Об этом они сообщили на своей странице в социальных сетях. Как отмечают специалисты, грибной сезон в этом году начался на порядок раньше — примерно на две недели. «Как говорят наблюдения … Читать полностью →
22 июня 2026 Вера Арбузова В стране набирает обороты грибной сезон. Все больше людей хвастаются своими шикарными результатами. В Беларуси пошли белые. Их все больше собирают в южных районах страны. В этот раз хвастаются грибами из Гомельской области.Журналисты Tochka.by изучили … Читать полностью →
22 июня 2026 Булавинов сосчитал комаров в лесу Депутат Государственной Думы РФ от Нижегородской области Вадим Булавинов 21 июня сообщил подписчикам в соцсетях, что комаров в лесу «миллионы». «Сходил в лес за лисичками. Это жесть. Комаров миллионы. Без спрея лучше … Читать полностью →
22 июня 2026 Фото: LETA, Lauris NagliņšГрибы. Автор:Редакция Rus.LSM.lv(Rus.lsm.lv), Элина Карклувалка (Редактор «Стиль жизни» на LSM.lv) В латвийских лесах уже с конца мая попадаются губчатые съедобные грибы, подтвердила LSM.lv миколог Музея природы, автор «Большой книги грибов Латвии» Инита Даниэле. Скоро … Читать полностью →
22 июня 2026 В пермском Саду соловьев обнаружен необычный гриб. Это ликогала, или в народе «волчье вымя». На самом деле это миксомицет (слизевик), но по сути — гигантская амёба-переросток, которая занимает промежуточное положение между грибами и животными: имеет свойства амебы … Читать полностью →
