Зразы из растительных продуктов получаются сочные, ароматные, и румяные. Готовить их настолько просто, что справится даже новичок.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг,
мука — 50 гр,
свежие грибы — 500 гр,
луковицы — 2 шт.,
зеленый лук — 100 гр,
оливки или маслины — 100 гр,
подсолнечное масло
Приготовление: картофель отварить, растолочь, добавить муку. Грибы мелко нарезать, лук нашинковать и все вместе обжарить на растительном масле. Добавить в начинку мелко порезанные оливки и зеленый лук, перемешать. Небольшой кусок марли намочить в холодной воде, отжать и расстелить на доске. На марлю выложить картофельную массу, сформировать лепешку и на ее середину положить чайную ложку начинки. Соединить края лепешки и готовые зразы обвалять в муке. Жарить их жарить в течение 5-10 минут.
Народные приметы на 5 апреля: что можно и нельзя делать в Никонов день?
Народные приметы на 5 апреля: что можно и нельзя делать в Никонов день?
5 апреля православные верующие чтят память преподобного Никона Печерского — монаха Киево-Печерской лавры, жившего в XI веке. В народном календаре этот день называют Никонов день или День Никона. Считалось, что с этой даты весна окончательно вступает в свои права, а люди внимательно наблюдали за природой, чтобы предсказать погоду и урожай.
В старину 5 апреля крестьяне начинали готовиться к посевной: чистили и освящали семена, проверяли инструменты. Также было принято молиться преподобному Никону, прося благословения на труд и защиту от невзгод.
Что можно делать 5 апреля:
— Приводить в порядок дом и двор – уборка в этот день сулит благополучие.
— Сеять ранние культуры, если позволяла погода.
— Печь хлеб и пироги – считалось, что это привлечет достаток.
— Собирать березовый сок – ему приписывали целебные свойства.
Что нельзя делать 5 апреля:
— Ругаться и сквернословить – это могло навлечь беду.
— Оставлять дом в беспорядке – иначе весь год будет хаос.
— Отказывать в помощи нуждающимся – это сулило потери.
— Начинать новые дела без молитвы – считалось, что без благословения они не сложатся.
Приметы погоды на 5 апреля:
— Если солнце яркое и ясное – лето будет теплым.
— Дождь на Никона – к богатому урожаю грибов и хлеба.
— Услышать гром – год будет плодородным.
— Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне – лето будет холодным.
— Грачи высоко летают – к ясной погоде, низко – к ненастью.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений
Ученые Российской академии наук совершили очень ценное открытие. На Сахалине они обнаружили мицеллярные грибы и бактерии, обладающие способностью разрушать пластмассу.
Ученые Российской академии наук совершили очень ценное открытие. На Сахалине они обнаружили мицеллярные грибы и бактерии, обладающие способностью разрушать пластмассу.
Научное событие стало возможным благодаря работе заведующего лабораторией Структуры и динамики биомолекулярных систем Института биофизики клетки РАН Максима Кондратьева и его коллег.
Неподалеку от полуострова Крильон на Сахалине они нашли экземпляры мицеллярных грибов и бактерий, оказывающие разрушительное влияние на изделия из полимеров.
Портал naked-science.ru сообщает, что академики различили 23 вида микроорганизмов, уничтожающих поликапролактон. Это один из видов пластика, способных к деградации под воздействием биологических факторов окружающей среды. Также ученые выявили 10 культур, уничтожающих полистирол и шесть культур, поглощающих полиэтилентерефталат (ПЭТ) . Из ПЭТ производятся пластиковые бутылки.
В Будущем эта находка посодействует в противодействии замусориванию Земли отходами из пластика, которые даже будучи переработанными, распадаются в микропластик и попадают в организмы живых существ, в том числе и людей.
В организм человека микропластик попадает не только из воздуха, но также из воды и пищи. Как ни странно, микропластик содержится даже в некоторых продуктах. Микропластик приносит вреде всем: фитопланктону, птицам и рыбе.
Кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина объяснила, как у себя на подоконнике вырастить гриб Вешенка. Своими рекомендациями эксперт поделилась с журналистом АиФ-Новосибирск.
По словам агронома, обычные грибы в домашних условиях не вырастут, а вот Вешенка вполне возможно. Это наиболее простой гриб, который хорошо растет на соломенном, опилочном субстрате, особенно, если опилки лиственных пород.
Специалист добавила, что Вешенка отлично прорастает на прелых пеньках, потому что этот гриб является паразитом на древесине. Другая ситуация с шампиньонами, которые вырастить в домашних условиях намного сложнее, ведь они растут на навозных грядках.
Людмила Шубина уточняет, что садоводам наиболее просто выращивать Вешенку.
«В молодом виде она очень вкусная — смело можно использовать на дачных участках», -заключила собеседница.
Раньше времени пробудила от зимней спячки змей нынешняя аномально теплая весна. Татарстанцы выкладывают в соцсети фото греющихся на солнышке гадюк. А специалисты не советуют приближаться к проснувшимся змеям и тем более брать их в руки. Ведь отличить ужа от гадюки может не каждый.
ПЕРВЫМИ НЕ НАПАДАЮТ
«Вот и змеи проснулись… Сегодня прошелся за спорткомплексом «Батыр» и сфотографировал обыкновенных гадюк. Всего насчитал их 12», – подписал свое фото в группе «Природа Нижнекамска и соседних городов» местный фотограф Павел Особливый. Снимок он сделал 3 апреля.
– Исходя из многолетних наблюдений, время дата выхода змей из зимней спячки в нашей полосе – это середина апреля или его последняя декада. В прошлом году змеи начали появляться в десятых числах апреля, который был очень теплым. В этом году ужи в Казани и Зеленодольском районе были замечены уже 31 марта, что является удивительным фактом, – рассказал «РТ» кандидат биологических наук, главный хранитель Зоологического музея и гербария им. Э.А. Эверсмана КФУ Ильдар Хайрутдинов.
Напомним, что в Татарстане обитает четыре вида змей: неядовитые уж и медянка и два вида опасных для человека гадюк – обыкновенная и степная. Обе занесены в Красную книгу РТ.
Различить змей можно по цвету, размеру и некоторым особым приметам. По словам Хайрутдинова, уж тоньше и длиннее гадюки, длина отдельных особей, как правило, самок, может достигать одного метра, тогда как средняя длина гадюки – 50-70 см. Обыкновенный уж и обыкновенная гадюка черного цвета, но у ужа на голове имеются светлые пятна – желтые или оранжевые. Медянка имеет желто-бурый или медно-красный окрас, поэтому ее так и назвали. Степная гадюка коричневатого цвета, с зигзагообразным рисунком на спине.
– У нас в Татарстане преобладает обыкновенная черная гадюка, которую можно перепутать с ужом. Не имея опыта, лучше не браться определять вид змеи, а считать любую змею считать потенциально ядовитой и держаться от нее подальше, – советует Хайрутдинов.
По словам специалиста, змея никогда не нападет на человека первой, если ее не провоцировать.
– Всё зависит только от вас. Если, увидев змею, вы спокойно пройдете мимо, она не поползет за вами, чтобы укусить, и не причинит вам вреда, – заверил биолог.
По словам Ильдара Хайрутдинова, если после мартовского тепла в апреле наступит затяжное похолодание, змеи начнут прятаться, чтобы переждать непогоду. Но если к тому времени они успеют далеко уползти от своих зимних убежищ, а температура резко упадет до минуса, им вряд ли удастся хорошо спрятаться, и многие погибнут.
ПОШЕЛ В ЛЕС – СМОТРИ ПОД НОГИ
– Чаще всего с укусами змей в больницы попадают те, кто гулял по лесу, собирал там ягоды или грибы и не заметил в траве змею. В сильную жару змеи могут укусить у водоемов. Иногда кусают в парках. Но это единичные случаи. Например, два года назад в парке Набережных Челнов гадюка укусила маму ребенка, который нашел змею, решил с ней поиграть, а женщина попыталась ее отогнать, – рассказала главный токсиколог Минздрава РТ Алия Насибуллина.
Поскольку любую болезнь легче предупредить, чем лечить, врач советует тем, кто отправляется в лес, надевать закрытую обувь и внимательно смотреть под ноги, чтобы не наступить на змею. На всякий случай нужно взять с собой антигистаминные препараты, питьевую воду и стерильные салфетки.
Токсиколог предупреждает: если вас укусила змея, ранку нельзя трогать и руками, также запрещается накладывать на поврежденную конечность жгуты. Всё, что вы можете сделать, это максимально обездвижить укушенную ногу или руку, чтобы предотвратить распространения яда по организму, наложить на место укуса стерильную салфетку или бинт, принять антигистаминный препарат и пить побольше воды, пока добираетесь до больницы.
– Хочу предупредить: в аптеках продается антигадючная сыворотка, но вводить ее самостоятельно ни в коем случае нельзя, потому что она может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Такую сыворотку вводят только в условиях стационара, где есть реанимационное отделение, – предупредила Алия Насибуллина. – Всех пациентов после укуса ядовитой змеи госпитализируют, многие попадают в реанимацию, потому что падает давление и есть большой риск ангиопатии (поражения кровеносных сосудов –«РТ»). Дети переносят последствия укуса легче, но у них выше риск распространения яда.
ВРАГОВ У НИХ МНОГО
Научный сотрудник Волжско-Камского природного биосферного резервата Алексей Павлов знает об укусах гадюки не понаслышке, поскольку его самого кусали неоднократно.
– Ощущения самые неприятные: место укуса сильно болит, появляются тошнота, рвота, диарея, – рассказал он о своих ощущениях корреспонденту «РТ».
Специалист также категорически не советует при виде змей приближаться к ним и тем более трогать. После зимней спячки рептилии могут выглядеть вялыми и сонными, и люди, замечая это, иногда берут их в руки без опаски. Не стоит этого делать, предупреждает специалист: от тепла человеческого тела змея быстро согреется, взбодрится и укусит.
Обижать змей Алексей Павлов также никому не советует, тем более что они и так достаточно уязвимы: у них в природе более 80 естественных врагов.
– Их затаптывают и едят кабаны, могут заклевать вороны, коршуны и другие хищные птицы. Змей ловят куницы, цапли и даже домашние кошки. Так что их жизнь полна опасностей, – отметил сотрудник заповедника.
Грибники заметили первые гигантские строчки в Подмосковье
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Дмитрий Павлов
Автор: Станислав Лопатин
В Люберецком районе Подмосковья обнаружены гигантские строчки — грибы, которые одни из первых растут весной в регионе, сообщают местные телеграм-каналы.
Грибники порадовались находке и одновременно выразили обеспокоенность из-за апрельских заморозков, которые могут погубить грибы.
Есть надежда, что строчки смогут пережить неблагоприятные погодные условия.
Ранее REGIONS сообщал, что в Московской области грибной сезон обычно начинается с середины апреля. Но в 2025 году из-за ранней весны первые грибы показались в начале месяца.
Как только сходит снег и устанавливается теплая погода, появляются сморчки — первые весенние грибы в Подмосковье.
Сморчки часто путают со строчками, лопастниками и шапочками. Строчки (Gyromitra) и некоторые виды шапочков (Verpa) ядовиты в сыром виде. Их можно отличить по мозговидной, а не ячеистой шляпке, короткой ножке и неприятному запаху.
Шампиньоны — это полностью культивируемый продукт, который выращивается в контролируемых условиях, а не на помойках, как ошибочно полагают некоторые. Нутрициолог Ольга Бурлакова в беседе с Life.ru пояснила, что для их производства используются специальные фермы с оптимально увлажнённой почвой, причём весь процесс строго сертифицируется.
Шампиньоны обладают значительной пищевой ценностью, содержат полезные белки, витамины и минералы. Единственное ограничение связано с наличием хитина, который может вызывать раздражение слизистой ЖКТ у людей с гастритом, колитом или заболеваниями почек.
Но это относится не только к шампиньонам, а ко всем грибам в целом. В частности, это касается и случаев серьёзных заболеваний почек или нарушений выведения солей. В таких ситуациях грибы тоже не рекомендуются.
Ольга Бурлакова
Нутрициолог
Эксперт подчеркнула, что во всех остальных случаях шампиньоны можно употреблять в пищу. Они остаются доступным, вкусным и полезным продуктом, который можно смело включать в рацион.
Тринадцать человек уже заработали серьёзное заболевание.
Тревожной статистикой в пятницу 4 апреля поделился подмосковный Роспотребнадзор. С начала весеннего периода в медицинские учреждения региона с одной и той же жалобой обратилось уже более 100 человек. Всех их укусили клещи. В медицинских учреждениях пациентам могут бесплатно удалить клеща и обработать место укуса, а вот проверить кровососущее на безопасность укушенный может уже по собственной инициативе и за деньги. Тринадцать укусов гарантировано принесли пострадавшим большие неприятности: у них выявили болезнь Лайма. Заболевание, передаваемое клещами, поражает нервную систему и внутренние органы, лечится большими дозами антибиотиков и только под наблюдением врачей.
В свою очередь Роспотребнадзор произвёл исследование 19 произвольно взятых клещей из Подмосковья — и у трёх был обнаружен возбудитель болезни Лайма.
В ближайшее время в регионе начнутся противоклещевые обработки на территории более 5 000 гектаров. В первую очередь планируется обезопасить территории летних оздоровительных учреждений.
Самый ранний весенний гриб — саркосцифа австрийская — попал в объектив фотографа в национальном парке «Лосиный остров». Он вырос на валежнике лиственных пород, погруженном в почву.
Как рассказали REGIONS в пресс-службе нацпарка, в народе из-за необычной формы гриб получил другое, более сказочное название.
«Саркосцифа имеет примечательную форму — алое блюдечко на малюсенькой ножке. Из-за этого любители тихой охоты назвали его «Бокальчик эльфа», — рассказали в пресс-службе.
Гриб относится к отряду Аскомицеты (от др.-греч. «сумка») или сумчатые грибы. К этому же отряду относятся и другие ранние грибы — сморчок, строчок, дисцина, пецица. Саркосцифа съедобна, но ее приготовление требует соблюдения определенной технологии.
По словам специалистов, обычно весенние грибы появляются в Московском регионе в апреле, но в этом году первые грибы были замечены уже в начале марта.
Наступает теплый период и появляются первые грибы (первопроходцы) – это весенние грибы (строчки и сморчки).
К отравлению грибами приводит: незнание видового состава грибов; нарушение технологии приготовления, условий хранения свежих грибов и блюд из них; нарушение правил кулинарной обработки.
Согласно санитарным нормам и правилам «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих заготовку, переработку и продажу грибов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.04.2013 № 27, строчок обыкновенный внесен в перечень ядовитых и несъедобных грибов.
Сморчки обыкновенный и конический внесены в перечень съедобных грибов, разрешенных к заготовке и переработке на территории Республики Беларусь. Чтобы сморчок обыкновенный не был ошибочно принят за строчок, очень важно знать и хорошо различать их ботанические признаки.
Сморчок – встречается в различных типах леса, на лесных вырубках и опушках. Плодовое тело достигает в высоту 10-30 см. Шляпка полая, желто-бурая, составляет от одной трети до двух третей длины ножки и может иметь округлую или остроконическую форму, по краям срастается с ножкой; состоит из ячеисто-сотовых углублений – альвеол, которые напоминают неровные пчелиные соты и формируются из ребер и мостиков, волнисто соединительных друг с другом. Ножка полая, ровная, продольно-борозчатая, буроватая. Окраска различных тонов: от светло-коричнево-желтоватого до серо- и оливково-коричневого; у сушеных – окраска чуть темнее, у отварных – значительно темнее. Мякоть беловатая, тонкая, ломкая, с приятным запахом и без особого вкуса. Споры бесцветные или желтоватые, гладкие, эллипсоидальные.
Как правильно приготовить сморчки? Существует 2 способа их обезвреживания:
1-ый способ – сушка. Сушат сморчки на воздухе в течение 1-2 месяцев, после чего они становятся безвредными.
2-ой способ – кипячение. Тщательно очищенные, промытые и нарезанные грибы кипятят в воде два раза по 15-20 минут. Отвар сливают, не пробуя, так как в него во время варки переходят ядовитые вещества. После окончания варки грибы промывают, отжимают и только после этого используют для приготовления грибных блюд.
Строчок – встречается в хвойных и смешанных лесах, преимущественно на песчаных почвах, старых пожарищах, лесных вырубках.
Поверхность плодового тела строчка напоминает головной мозг со множеством извилин. В высоту гриб достигает 6-12 см. Шляпка бесформенная, полая, краями сросшаяся с ножкой, до 8 см и шириной 13 см, имеет неправильную шаровидную форму, округлая или угловатая, морщинисто – складчатая, поверхность с неровными глубокими и извилистыми складками, восковидная. Окраска от желто-бурой до буро-коричневой. Ножка длинной до 6 см, ломкая, полая, прямая, неровная, продольно-складчатая, шириной до 6 см, белая или беловато-кремовая. К основанию слегка зауженная. Мякоть тонкая, ломкая, восковидная с запахом сырости.
Установлено, что в плодовых телах строчков имеется токсин гиромитрин, по характеру действия аналогичный токсинам бледной поганки, которые разрушают эритроциты крови и клетки печени.
Кипячение и жарка не нейтрализуют этот токсин. Даже если принять во внимание тот факт, что его можно инактивировать путем длительной воздушной сушки, это не исключает опасность отравления.
Первые симптомы отравления проявляются через 6-10 часов: общая слабость; боль в желудке; тошнота, рвота с примесью желчи; возможен жидкий стул.
При тяжелом отравлении отмечаются (обычно на вторые сутки): сильные головные боли; желтушность кожи; увеличение печени и селезенки; возможны судороги и потеря сознания.
Чтобы не подвергать себя, своих близких опасности отравления грибами не следует собирать грибы в черте города, возле транспортных магистралей, промышленных предприятий, складов ядохимикатов, мусорных свалок и в местах несанкционированной торговли. Покупайте грибы на рынке, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, мусора, неповрежденные, прошедшие обязательную экспертизу в ветеринарной лаборатории рынка.
Нужно помнить, что свежие грибы – продукт скоропортящийся, поэтому обработку собранных или приобретенных грибов необходимо проводить не откладывая.
При любом подозрении на отравление грибами обязательно обратитесь за медицинской помощью!
По информации ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»
6 мая 2026 Фото ИА Тульская прессаВ лесах Тульской области ежегодно разрешено собирать 28 тонн грибов Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области опубликовало данные о допустимом объеме сбора грибов в регионе. Согласно лесному плану, ежегодно в лесах … Читать полностью →
6 мая 2026 Состав грибных корзин у петербургских любителей тихой охоты постепенно меняется. Саркосциф становится меньше, а сморчков и сморчковых шапочек больше. Фотографии публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». «Погода к нам пришла южная,почувствовали сразу зайдя в лес. Обстановка намного интереснее,гриба … Читать полностью →
6 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Сбор грибов в российских лесах традиционно воспринимается как одно из самых безобидных сезонных занятий. «Тихая охота» ассоциируется с отдыхом, корзинкой лисичек и семейными походами в лес. Однако в 2026 году … Читать полностью →
6 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
Отличное блюдо для вкусного ужина Фото: URA.RU
