Яркие шляпки под яблоней могут выглядеть тревожно, особенно если раньше их на участке не было. Однако появление грибов в саду далеко не всегда означает проблему. Чаще всего это естественный процесс, связанный с жизнью почвы и деревьев. Об этом сообщает EcoSever со ссылкой на ландшафтного консультанта, кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника Института лесоведения РАН Андрея Лысикова.
Грибы — часть невидимой экосистемы
По словам специалиста, грибы присутствуют на любом участке постоянно, просто большинство из них остаются незаметными. В почве обитают микромицеты — микроскопические формы, которые невозможно увидеть без специальных приборов. А вот макромицеты образуют крупные плодовые тела, именно они появляются на поверхности и привлекают внимание садоводов.
«Есть микромицеты, грибы, которые не видны невооруженным глазом. Есть макромицеты, которые образуют большие, крупные плодовые тела, их садоводы могут увидеть на огородах под деревьями», — отметил Лысиков.
В большинстве случаев такие грибы не представляют угрозы. Они выполняют важную функцию — разлагают органические остатки, перерабатывая опавшие листья, ветви и другие элементы растительного мусора. Благодаря этому почва сохраняет плодородие и биологическую активность.
Когда стоит насторожиться
Тревогу должны вызывать не сами грибы, а условия, при которых они активно появляются. Паразитические виды способны селиться на ослабленных деревьях и постепенно их разрушать. Классический пример — опёнок, который может развиваться на больных или повреждённых стволах.
«Когда такие грибы появляются, значит, что-то неблагоприятное в саду. Что-то с поливом, часто «переливается» сад, слишком влажная почва, благоприятная для развития грибов», — подчеркнул эксперт.
Избыточный полив, застой воды и переувлажнённая почва создают благоприятную среду для грибных инфекций. Кроме того, загущённые посадки ухудшают проветривание и повышают влажность, что также способствует развитию патогенов.
Как снизить риски для сада
Специалист отмечает, что участок должен быть хорошо освещён и продуваем ветром. Своевременная обрезка, прореживание кроны и разумный режим полива помогают поддерживать баланс. В большинстве ситуаций достаточно просто удалить появившиеся плодовые тела — срезать или аккуратно собрать их.
«В большинстве случаев ничего страшного в этом нет, грибы просто собирают, срезают, они на будущий год могут не проявиться и могут много лет не проявляться. Грибы существуют всегда и везде, в любом саду их очень много, их роль достаточно велика. В природе они перерабатывают мёртвое органическое вещество. Если бы грибы не существовали, планета вся покрылась бы неотмирающими остатками», — пояснил эксперт.
Таким образом, грибы под яблоней — это чаще индикатор состояния почвы, а не прямой признак угрозы. Они участвуют в естественных процессах разложения и поддерживают круговорот веществ. Насторожиться стоит лишь при признаках ослабления деревьев или систематическом переувлажнении.
Грамотный уход за участком и внимательное наблюдение за растениями позволяют сохранить баланс. В большинстве случаев красивые шляпки — это всего лишь напоминание о том, что сад живёт собственной, сложной и устойчивой жизнью.
Автор Наталья Полетаева Наталья Полетаева — агроном (КГСХА) с 20-летним стажем. Эксперт по защите растений, декоративному садоводству и ландшафтному проектированию.
Редактор Алина Курнявцева Редактор NewsInfo.Ru филолог. Эксперт по фотожурналистике, культурному наследию и урбанистике. Лауреат конкурса «МЕДИА NEXT»
Немецкая полиция все чаще сталкивается с бандами воров, похищающих из саксонских лесов сотни килограммов дикого чеснока, известного как черемша.
Чей в лесу дикий чеснок?
Недавно недалеко от города Бёлен полиция задержала с поличным два человека, занимавшихся кражей дикого чеснока, в общей сложности было изъято более 80 кг луковиц. Двое других правонарушителей сумели раскрыться. Еще два сотрудника полиции задержали в лесу в Лейпциге, у них было выявлено более 44 кг луковица дикого чеснока.
В обоих случаях корни растений были конфискованы и уничтожены. Расследование краж в промышленных масштабах и сферах Федерального права охраны природы продолжается, сообщает портал Sueddeutsche Zeitung .
Дикий чеснок, растущий весной, широко распространен в пойменных лесах Лейпциги и окрестностей. Обладая характерным чесночным ароматом, это растение собирают, например, для приготовления песто или салатов. Однако, согласно Саксонскому лесному закону, частные лица могут собирать для личного пользования лишь небольшое количество чеснока, размером с букет. Для сбора дикого чеснока в больших количествах в коммерческих целях требуется разрешение владельца леса или природоохранной организации. В заповедниках сбор даров леса строго запрещен.
Правило горсти
В Баварии лесной лес может быть муниципалитетом, городом, федеральным правительством, церковью или частным лицом. И именно этот владелец решает, кому что разрешено брать, а кому нет. Строго говоря, взять ветку без разрешения – это кража. Однако есть заключение: так называемое «Правило горсти». В Германии действует законное право собирать в лесу дикорастущие растения, цветы, грибы или ягоды исключительно для личного пользования (в небольшом количестве). Объем сбора не должен превышать размер маленького букета, который расположен между большими и указательными пальцами, сложенными в кольцо.
«Каждым разрешается бережно собирать и устанавливать небольшое количество диких цветов, трав, папоротников, мхов, лишайников, фруктов, грибов, чая и лекарственных трав, а также веток диких растений из природы в местах, не соблюдающих ограничения по доступу, для личного пользования», – учитывает Федеральный закон об охране природы.
Однако правило, ограничивающее количество горстки растений, не распространяется на лесные растения, такие как ёлки или саженцы, декоративную зелень, дрова и даже камни. Для этого необходимо получить разрешение от красного органа. Обычно это орган по охране природы или города. Заявление должно быть подано в письменной форме.
Губернатор Артем Здунов подошел ко второму сроку творчески
Мордовия претендует на звание грибного или яичного центра России. К такому выводу пришла команда главы республики Артема Здунова. Он принял участие в программе «Регион-2030» на столичной площадке национального центра «Россия», где губернаторы презентуют свое видение развития субъекта на ближайшую пятилетку. И хотя срок полномочий господина Здунова подходит к концу, во втором он, похоже, не сомневается.Развернуть на весь экран
Глава Мордовии Артем Здунов Фото: Евгений Разумный, Коммерсантъ
«Для меня Мордовия будущего — это место, где ты уверенно можешь родиться. Обращаюсь к тем, кто еще не родился: рождайтесь в Мордовии»,— пошутил губернатор, взяв приветственное слово. Республика долгое время была в числе аутсайдеров по динамике рождаемости, но за последние годы сумела вырваться в лидеры, заняв пятое место, похвалился он.
Напомним, Артем Здунов возглавил Мордовию в 2021 году, набрав на выборах более 78% голосов. Срок его полномочий закончится в сентябре. Будет ли он претендовать на второй, сам губернатор предпочел не отвечать: «У нас президент определяет и народ республики». Тем не менее о будущем региона господин Здунов уже готов рассуждать с позиции новой пятилетки.
По его словам, даже с учетом лидерства Мордовии в ряде отраслей, включая фармацевтику, агропромышленность и машинное производство, нужно думать о рабочих местах: «Люди высвобождаются, идет роботизация производства — надо людей трудоустраивать».
В качестве варианта решения проблемы занятости господин Здунов предложил креативные индустрии.
Определить их направление взялась АНО «Креативная экономика», с которой мордовский губернатор подписал соглашение о стратегическом сотрудничестве. Организация была создана в 2020 году при поддержке первого заместителя руководителя администрации президента Сергея Кириенко и оказывает регионам услуги по творческому осмыслению их будущего. «Креативная экономика» уже сотрудничала с властями Красноярского края, Новосибирской, Рязанской и Еврейской автономной областей, а также Ямало-Ненецкого автономного округа.
Первой находкой оказался «Мордовский гриб» — бренд, обладающий, по словам креативщиков, международным потенциалом.
Грибы используют не только в кулинарии, но и в фармацевтике, и даже в строительстве, а за рубежом они становятся частью массовой культуры, рассказывал один из продюсеров «Креативной экономики». В качестве примера он привел американский сериал The Last of Us («Одни из нас»), не упомянув, правда, что там грибы стали причиной нашествия зомби. «Этот рынок уже около $100–150 млрд»,— добавил он.
На следующем слайде оказалась еще более креативная идея: «Мордовия = яйца».
Именно такая ассоциация должна приходить в голову россиян, ведь регион занимает лидирующие позиции в производстве яиц, объяснил продюсер. Эту специфичную тему креативщики предложили продвигать в событийных форматах и медийных объектах. Наконец, последним брендом республики, по мнению «Креативной экономики», может стать виски, который в Ирландии и Шотландии настаивают в бочках из мордовского мореного дуба.
«Высокоградусную» идею раскритиковал местный аграрий Александр Земченко, присутствовавший на встрече с Артемом Здуновым. Он напомнил, что рекламировать алкоголь в России нельзя, и задался резонным вопросом: «Как это все позиционировать?» А вот грибной креатив господин Земченко поддержал, рассказав, что сейчас сам готовится запустить две площадки по выращиванию итальянских порчини.
Когда грибы распространяются по упавшему бревну, они оставляют после себя сеть крошечных нитей, которые незаметно разлагают древесину и перерабатывают питательные вещества. Долгое время ученые предполагали, что большая часть этой сети просто остается на месте, поскольку гриб перемещается дальше.
Однако новые исследования показывают, что некоторые лесные грибы не просто растут вперед – они разрушают и повторно используют значительные участки своих собственных нитевидных сетей по мере расширения. Результаты исследования опубликованы в журнале New Phytologist.
Вместо того чтобы оставлять старые леса, они поглощают питательные вещества и повторно используют их. Эта недавно открытая стратегия переработки может изменить подход ученых к оценке запасов углерода в лесах.
Если некоторые грибы оставляют в почве меньше материала, чем ожидалось, это изменяет то, сколько углерода в конечном итоге связывают леса с течением времени.
Внутри прозрачных чипов, испещренных микроскопическими каналами, грибковые сети оставляли видимые следы, указывающие на то, какие нити остались живыми, а какие были разрушены.
Отслеживая эти изменения в течение нескольких недель, Димитриос Флудас из Лундского университета задокументировал, как некоторые виды активно восстанавливали старые насаждения, продолжая при этом расширяться.
В ряде случаев грибы, которые кажутся медлительными и устойчивыми на стволах деревьев, перерабатывали свои внутренние ресурсы быстрее, чем короткоживущие виды, колонизирующие ветки и побеги.
Такое разделение между теми, кто перерабатывает отходы, и теми, кто их оставляет, поднимает более широкий вопрос о том, как различные образы жизни грибов влияют на то, что в конечном итоге остается в лесных почвах.
В каждой колонии бережливые грибы перерабатывали ресурсы через мицелий — живую сеть грибковых нитей — прежде чем осваивать новые территории. Исследование показало, как быстро происходила эта переработка по мере расширения сетей.
«Результаты показывают, что изученные грибы можно разделить на группы на основе двух четких стратегий», — сказал Флудас. «Существует „расточительная“ группа, которая оставляет после себя большое количество неактивного мицелия, и „бережливая“ группа, которая быстро перерабатывает большую часть своего мицелия в процессе роста».
Эти обозначения описывают компромисс между сохранением пустых клеточных стенок и извлечением питательных веществ для следующего этапа развития – и этот компромисс проявляется по-разному в зависимости от древесины, в которой обитают грибы.
На опавших ветках и небольших сучках быстро размножающиеся грибы часто не успевают осваивать новые места обитания, прежде чем процесс переработки древесины им поможет. Кратковременные участки древесины заставляют эти грибы продолжать движение, даже если они оставляют за собой питательные вещества.
На больших брёвнах и стоящих стволах долгоживущие виды восстанавливали питательные вещества, расчищая старые побеги и уменьшая количество пищи для травоядных животных.
Эта связь между средой обитания и бережливостью позволяет предположить, что накопление углерода в лесу может зависеть от того, какие грибы появятся первыми и начнут доминировать.
При увеличении было видно, что медленно развивающиеся грибы, поражающие ствол дерева, перерабатывали питательные вещества быстрее всего, даже когда колония продолжала расти.
Используя микрофлюидные чипы — лабораторные устройства, которые направляют жидкость по крошечным каналам, — исследователи наблюдали, как сеть истончается, не разрушаясь при этом.
Небольшие скопления живых нитей оставались на месте, образуя уменьшенную сеть, готовую возобновить рост при улучшении условий обитания. Такая стойкость могла помочь грибу сохранить свою территорию на бревне даже после периода нехватки ресурсов.
Тип пищи, содержащейся в чипсах, влиял на поведение грибов – даже когда один и тот же вид рос в одном и том же месте.
Когда были доступны простые сахара, грибы продолжали расти в длину и им не нужно было разрушать большую часть своей сети для повторного использования питательных веществ.
Но когда единственным вариантом был более прочный, древесный материал, похожий на целлюлозу, грибы стали более активно перерабатывать свои старые побеги.
Для измельчения более твердой пищи требовалось больше усилий, поэтому им приходилось более тщательно распоряжаться своими ресурсами.
Это показывает, что один и тот же вид грибов может вести себя по-разному в зависимости от того, чем он питается: он может расти более свободно, когда ему легко добывать пищу, и становится более экономным, когда извлечь питательные вещества из древесины сложнее.
Вокруг грибковой сети крошечные животные и микробы используют свежие ростки в качестве пищи – и берут все, что могут. Благодаря внутренней переработке, бережливый гриб извлекает питательные вещества из старых волокон, оставляя меньше для ногохвосток и клещей.
Растительно истощающиеся виды оставляют после себя больше неактивного материала, предоставляя конкурентам больше мест для вторжения и больше места для выпаса.
Эти побочные эффекты могут влиять на скорость разложения, поскольку потребители и конкурирующие микробы часто определяют, как долго сохраняется присутствие грибов. Но история не заканчивается, когда грибы редеют или погибают.
Отмерший грибной материал не исчезает мгновенно. Его химический состав может влиять на секвестрацию углерода — долговременное хранение углерода в биомассе или почве.
В лесных почвах некромасса — остатки мертвых микроорганизмов, которые могут сохраняться годами, — составляет около 35 процентов почвенного углерода, и примерно две трети из них приходится на грибы.
В клеточных стенках некоторых грибов содержится меланин — темный пигмент, который укрепляет стенки, замедляет разложение и дольше удерживает углерод в почве.
Если расточительные грибы оставляют после себя больше материала, леса могут кратковременно накапливать углерод в почве, даже если эти грибы безвозмездно расходуют питательные вещества.
В климатических моделях небольшие допущения относительно грибов быстро приводят к значительным результатам, поскольку леса занимают огромные территории и хранят колоссальное количество углерода.
Для прогнозирования сроков хранения в долгосрочной перспективе разработчикам моделей необходимы такие характеристики, как скорость переработки мицелия, а не его оставление на месте. Данные, полученные с помощью лабораторных чипов, позволяют разделить виды на группы по типу поведения, но только если ученые протестируют гораздо большее количество грибов.
В настоящих лесах присутствует неравномерная древесина, засуха и конкуренция, поэтому полевые испытания покажут, насколько хорошо эти закономерности сохранятся.
На лесной подстилке множество грибов питаются одной и той же упавшей древесиной, и каждый из них по-своему перерабатывает остатки.
Когда преобладают организмы, экономно перерабатывающие питательные вещества, они поддерживают циркуляцию питательных веществ внутри живых растений, ограничивая то, что другие организмы могут забирать.
«Грибы играют решающую роль в поглощении углерода в наших лесах», — подчеркивает Флудас.
Поскольку лесные грибы не все управляют своими сетями одинаково, эти различия могут отразиться на том, сколько углерода в конечном итоге останется в запасе.
Сохранение разнообразия грибковых стратегий может стабилизировать углеродный баланс в лесу, поскольку каждая из них оставляет свой след в почве.
Дополнительные исследования на настоящей древесине — с участием животных и конкурирующих микроорганизмов — помогут уточнить, в каких случаях переработка древесины способствует накоплению углерода, а в каких нет.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что этот продукт содержит множество полезных микроэлементов и витаминов при низкой калорийности.
В белых грибах обнаружены калий, магний, железо, витамины группы В и другие важные вещества.
Они особенно полезны для сердечно-сосудистой системы, помогают снизить вязкость крови и улучшить обмен веществ. При этом калорийность продукта составляет всего 30 ккал на 100 граммов. Эксперты рекомендуют включать белые грибы в рацион как ценный источник белка и микроэлементов, но напоминают о необходимости правильной термической обработки, пишет ТСН24.
Не вздумайте резать блины ножом: о чем говорят народные приметы на Масленицу
Разбираемся, что можно и нельзя делать на масленичную неделю
Пока мужчины веселились в парке, женщины пекли блины, чтобы проверить их на верность. Как это связано? Скоро расскажем Фото: Дарья Пона / 74.гu
О Масленице, мы знаем разве что то, что в эту неделю принято печь и есть блины, брать снежные крепости да широко и массово гулять, а под конец всего этого — сжигать чучело зимы. Но кроме этого, у Масленицы есть и другие традиции и приметы. Вы, например, знали, что по блинам на Масленицу можно уличить мужа в неверности, а по особенностям погоды — узнать, каким будет лето? Сейчас всё расскажем.
Блинные приметы
С главным угощением Масленицы связано множество примет и обычаев. Особенное внимание уделено первому блину: если хозяйка испечет его румяным, то семья весь год не будет болеть. А если блин не пропечется и будет бледным, в течение года здоровье подведет. Чем толще блин, тем больше, по поверью, придется трудиться в этом году. Также первый блин всегда посвящают умершим, его кладут на крыльцо или на окно. Его можно отдать неимущим, чтобы они помянули своих родственников.
Другая примета гласит: сколько напечешь блинов, столько счастливых дней будет в этом году. Но остерегайтесь резать блины ножом: это приведет к несчастьям. Нужно либо есть их целиком, либо рвать руками.
Если первый испеченный девушкой блин прилип к сковородке, то она не выйдет замуж еще минимум три года. А если блин легко перевернулся, то это, напротив, означает скорое замужество. Замужним женщинам стоит приглядеться к краям первого блина: ровные края — признак хорошего мужа, а если они будут рваными, то ваш благоверный, похоже, не такой уж и благоверный.
Погодные приметы
Также во время праздничной недели нужно смотреть по сторонам: по некоторым признакам можно понять, какими будут погода и урожай. Например, снег и мороз на Масленицу означает теплую весну и дождливое лето. А если на крышах домов заметили много сосулек — не переживайте за урожай: он будет богатый.
Грибники в Масленицу надеются на дождь, ведь он приносит хороший урожай грибов в течение всего года. Также на скорое обилие грибов указывает пасмурная погода в последний день Масленицы.
Что нельзя делать в Масленицу
Раньше Масленица была началом нового года, поэтому поговорки вроде «как Новый год встретишь, так его и проведешь» стали появляться еще тогда. Поэтому в Масленицу не рекомендуется скупиться на угощения, ругаться, злиться на окружающих и даже грустить. Затворничать тоже не стоит: в таком случае год будет неудачным, поэтому надо принимать участие в народном веселье. Однако нельзя принимать гостей в неприбранном доме. Успеть прибраться нужно до четверга, то есть до начала Широкой Масленицы — массовых народных гуляний.
Праздничная неделя традиционно завершается сожжением чучела, что символизирует конец зимы и наступление весны. В костер под чучелом люди бросают ненужные и старые вещи: так прежние проблемы не перейдут в новый год. Пепел после сожжения чучела нередко закапывают в полях. Примета гласит, что так можно добиться богатого урожая.
Неожиданное появление грибов на вашем садовом участке часто вызывает вопросы и даже опасения. Но, как объясняет биолог Андрей Лысиков, большинство грибов — это естественная и полезная часть экосистемы, а не угроза для растений.
Грибы — естественный участник почвенного кругооборота
Споры грибов повсюду — они есть в каждом саду, просто не все виды видны без увеличительных приборов. Мелкие микромицеты невидимы глазу, а крупные макромицеты — именно те шляпочные грибы, которые садоводы находят на грядках и под деревьями. Их появление говорит о том, что почва «живет» и нормально перерабатывает органические остатки.
По словам Андрея Лысикова, грибы играют важную роль: они разлагают мертвую растительность и возвращают питательные вещества в землю. Без этого процесса природа «задохнулась бы» — органика накапливалась бы бесконтрольно.
Когда грибы — тревожный знак?
Тем не менее, не все грибы безобидны. Например, появление опёнка и других паразитических видов может сигнализировать о проблемах в саду — например, избыточном увлажнении или чрезмерной загущенности посадок. Часто это признак ослабленных или больных деревьев.
«Если грибы начали активно расти, значит в саду что-то не так с поливом: почва слишком влажная, и это создает отличные условия для грибков», — предупреждает эксперт. Избыточная влага также способствует появлению плесени, поэтому важно контролировать дренаж и не увлекаться поливом.
Как поддерживать здоровый сад?
Лысиков советует делать участок хорошо проветриваемым и светлым — чтобы снизить риск развития вредных грибов. Если грибы появляются редко и не поражают растения, их можно просто удалить — и, скорее всего, на следующий год они не вернутся.
«Чаще всего грибы — не враги, а индикатор здоровья экосистемы. Просто срезайте их, и всё будет в порядке», — подчеркивает биолог.
Таким образом, грибы в огороде — это не обязательно проблема, а знак того, что в почве работают природные механизмы, поддерживающие жизнь растений и баланс в саду.
Болезнь увядания кофейных деревьев, грибное заболевание, неоднократно меняло мировые поставки кофе на протяжении последнего столетия, и его последствия распространяются от африканских ферм до прилавков кафе и утренней чашечки с бодрящим напитком по всему миру.
Фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru
Заражение грибом Fusarium xylarioides приводит к характерному «увяданию» кофейных растений, блокируя и снижая способность растения транспортировать воду. Эта блокировка в конечном итоге приводит к гибели растения. Некоторые из самых разрушительных патогенов растений в мире заражают своих хозяев именно таким образом.
С 1990-х годов вспышки этой болезни обошлись кофейной индустрии более чем в 1 миллиард долларов США , вынудили закрыть бесчисленное количество ферм и привели к резкому падению национального производства кофе.
В Уганде, одном из крупнейших производителей кофе в Африке, производство кофе не восстановилось до докризисного уровня до 2020 года, спустя десятилетия после того, как там впервые была обнаружена болезнь увядания кофе. А в 2023 году исследователи обнаружили доказательства того, что кофейная болезнь вновь появилась во всех регионах Кот-д`Ивуара, занимающихся производством кофе.
Изучение генетики патогенов растений имеет решающее значение для понимания причин повторного возникновения этого заболевания и способов предотвращения новой крупной вспышки.
Хотя на ранних этапах вспышки болезни увядания кофе поражали широкий спектр сортов, более поздние эпидемии в основном затронули два вида кофе, доминирующих сегодня на мировых рынках: арабику и робусту.
Впервые обнаруженная в 1927 году, болезнь увядания кофе уничтожила несколько сортов кофе, выращиваемых в Западной и Центральной Африке. Хотя фермеры боролись с грибом, перейдя в 1950-х годах на якобы устойчивые сорта робусты, это облегчение было недолгим.
В 1970-х годах болезнь вновь появилась на кофе сорта робуста, распространившись по Восточной и Центральной Африке. К середине 1990-х годов урожайность резко упала, и производство кофе не смогло восстановиться в таких странах, как Демократическая Республика Конго.
Отдельно следует отметить, что исследователи выявили это заболевание на кофе арабика в Эфиопии в 1950-х годах и наблюдали, как оно распространилось к 1970-м годам.
Хотя в настоящее время болезнь увядания кофе эндемична и распространена в Восточной и Центральной Африке на низком и контролируемом уровне, любое будущее возобновление заболевания может иметь катастрофические последствия для африканского производства кофе. Увядание кофе также представляет угрозу для производителей в Азии и Америке.
Появляются новые типы Fusarium xylarioides
Болезнь увядания кофе развивалась параллельно с самим кофе. За прошедшее столетие она неоднократно появлялась вновь, каждый раз поражая разные сорта кофе. Но отражали ли эти изменения быструю эволюцию новых типов возбудителя болезни или что-то совершенно иное?
Грибные заболевания опустошают растения на протяжении тысячелетий, причем самые ранние упоминания о вспышках относятся к библейским казням египетским. Как и люди, растения обладают иммунной системой, которая защищает их от атак патогенов, таких как грибы.
Хотя большинство попыток заражения грибами терпят неудачу, небольшое количество случаев все же удается благодаря постоянному эволюционному давлению на патогены, заставляющему их преодолевать защитные механизмы растения-хозяина. В этой эволюционной гонке вооружений патогены и хозяева постоянно адаптируются друг к другу, генетически изменяя свою ДНК. Циклы подъема и спада заболеваемости происходят по мере того, как один вид получает преимущество над другим.
Развитие современного сельского хозяйства привело к повсеместному распространению монокультур генетически однородных культур. Хотя монокультуры значительно увеличили производство продуктов питания, они также способствовали деградации окружающей среды и повышению уязвимости растений к болезням.
Селекционеры пытались защитить монокультуры, внедряя гены устойчивости к болезням, а фермеры широко применяли фунгициды, но вполне вероятно, что зависимость современного сельского хозяйства от монокультур и агрохимических препаратов способствовала и ускорила эволюцию новых типов патогенов, способных преодолевать устойчивость растений. В результате сельскохозяйственные культуры стали более восприимчивы к вспышкам болезней.
Усвоение уроков прошлого имеет решающее значение для предотвращения будущих пандемий заболеваний растений. Однако это может быть непросто, поскольку конкретные штаммы патогенов, вызывавшие предыдущие вспышки болезней, могут больше не существовать в природе или существенно измениться.
«В своих исследованиях эволюционной гонки вооружений между хозяином и патогеном в контексте болезни увядания кофе я стремилась решить эти проблемы путем «воскрешения» исторических штаммов гриба, вызывающего это заболевание, Fusarium xylarioides. Исследователям мало известно о причинах, по которым более ранние и более поздние вспышки поражали разные сорта кофе, поэтому я изучила генетические изменения в F. xylarioides, лежащие в основе этого сужения круга его хозяев. Я реконструировала исторические генетические изменения в основных вспышках заболевания, вызывающего увядание кофе, за последние семь десятилетий, используя штаммы из библиотеки грибов — коллекций культур, сохраняющих живые грибы. Эти библиотеки хранят долговременные данные о живых организмах и отражают генетическое разнообразие грибов, существовавшее на момент сбора образцов», пишет исследователь-фитопатолог Лили Пек в статье журнала The Conversation.
Преимущество патогена в эволюционной гонке вооружений зависит от его способности создавать новые типы генов. Он может делать это либо путем изменения и перестройки своей последовательности ДНК, либо путем перемещения последовательностей ДНК между организмами в процессе, называемом горизонтальным переносом генов. Эти механизмы могут создавать новые эффекторные гены, которые позволяют патогенам инфицировать и колонизировать растение-хозяина.
«Первоначально я секвенировала шесть полных геномов штаммов, участвовавших во вспышках заболеваний до 1970-х годов, а также в более поздних вспышках, которые были направлены конкретно против кофейных растений арабики или робусты. Я обнаружила, что штаммы F. xylarioides, специфичные для арабики или робусты, генетически различаются друг от друга, причем большинство этих различий передаются от родителей к потомству. Этот процесс называется вертикальным наследованием», рассказывает ученый.
«Однако я также обнаружила, что несколько участков генома F. xylarioides потенциально были приобретены горизонтально от F. oxysporum, глобального патогена растений, поражающего более 120 культур, включая бананы и томаты. К ним относятся различные участки генома у штаммов, специфичных для кофе арабика и робуста. Но привели ли эти изменения к появлению новых эффекторных генов в штаммах F. xylarioides, которые поражают именно растения кофе арабика и робуста? Чтобы ответить на этот вопрос, я сначала секвенировала и собрала первый эталонный геном F. xylarioides, объединив длинные участки ДНК. Затем я секвенировал и сравнила этот эталонный геном с полными геномами еще трех штаммов F. xylarioides, существовавших до 1970-х годов, и 10 дополнительных исторических штаммов Fusarium, обнаруженных на больных кофейных кустах или вокруг них, а также со штаммами F. xylarioides, выделенными из зараженных саженцев кофе арабика», пишет Лили Пек.
Исследователь обнаружила существенные доказательства горизонтального переноса генов, вызывающих заболевания, между видами Fusarium.
К ним относится наличие гигантских генетических компонентов, называемых «звездными кораблями», у Fusarium. Эти так называемые «прыгающие гены» несут в себе собственный молекулярный механизм, позволяющий им перемещаться внутри или между геномами. Гены, участвующие в адаптации, такие как гены, связанные с вирулентностью, метаболизмом или взаимодействием с хозяином, также перемещаются вместе с ними. Ученые считают, что «звездные корабли» потенциально могут позволить грибам адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды.
«Я обнаружила, что крупные и очень похожие генетические регионы, включая эти гены и активные гены-эффекторы, участвующие в развитии заболевания, переместились из F. oxysporum в F. xylarioides. Важно отметить, что различные генетические регионы присутствовали у штаммов F. xylarioides, специфичных для арабики и робусты, но отсутствовали у других родственных видов Fusarium. Это позволяет предположить, что эти гены были приобретены у F. oxysporum», делится ученый.
Сегодня треть всего мирового урожая сельскохозяйственных культур теряется из-за вредителей и болезней . Для обеспечения баланса между сельскохозяйственной производительностью и защитой окружающей среды важно найти решение этой проблемы, чтобы удовлетворить потребности человечества в будущем. Ключевым моментом в решении этой задачи является снижение распространения болезней и предотвращение новых вспышек заболеваний.
С другой стороны, в отличие от монокультур, многие виды растений, окружающие и выращиваемые на небольших семейных кофейных плантациях в странах Африки к югу от Сахары, могут служить резервуарами болезней, где могут скрываться грибные патогены. К ним относятся банановые деревья и сорняки семейства паслёновых (Solanum), восприимчивые к грибным инфекциям.
Возможно, методы ведения сельского хозяйства, применяемые человеком, непреднамеренно создали искусственную нишу для этих грибов, поскольку кофейные кусты оказались в тесном контакте с банановыми растениями и сорняками рода Solanum. Если грибы одного рода могут часто обмениваться генетическим материалом, это может ускорить способность патогенов растений адаптироваться к новым хозяевам.
Проверка растений, не относящихся к кофейным, на заражение F. xylarioides может выявить альтернативные виды растений, где различные грибы рода Fusarium контактируют и обмениваются генетическим материалом. Это важно, поскольку в странах Африки к югу от Сахары кофейные плантации часто соседствуют с банановыми деревьями и сорняками. Если эти соседние растения могут быть носителями грибов, которые выступают в качестве новых источников генетического разнообразия, они могут способствовать появлению новых штаммов заболеваний.
Выявление растений, которые могут служить хозяевами для грибов, может предоставить фермерам практические варианты снижения риска заболеваний кофейных растений, от целенаправленной борьбы с сорняками до отказа от посадки уязвимых культур рядом друг с другом.
В Красногорске спасли мужчину после отравления мухоморами из домашних заготовок
Автор текста:Елена Шахиджанова
Грибы — уникальный гастрономический продукт, который хорош в любом виде. Они идеально подходят для жарки, супов, соусов и начинок. Особое удовольствие — грибы соленые и маринованные. Именно в таком виде их любят заготавливать на зиму хозяйки. Но именно эти заготовки могут представлять большую опасность. Это подтверждает случай, произошедший в Красногорске.
В стационар Красногорской клинической больницы 40-летнего мужчину доставила бригада скорой помощи. Состояние пациента вызывало тревогу. Наблюдались резкое изменение поведения, двигательное возбуждение, зрительные галлюцинации.
Мужчину осмотрел врач-невролог, пациенту сделали компьютерную томографию и срочно госпитализировали в реанимационное отделение, так как у мужчины начались судороги.
Благодаря своевременно медицинской помощи пациента удалось стабилизировать. Врачи диагностировали отравление токсичными веществами, содержащимися в мухоморах.
Смертельно опасные мухоморы случайно оказались в банке с другими маринованными грибами, которые приготовила мать пострадавшего.
В дальнейшем мужчина продолжил лечение в терапевтическом отделении № 1 ККБ. Врачи применяли интенсивную инфузионную терапию и другие необходимые меры, чтобы восстановить здоровье пострадавшего.
«Мы всегда призываем к бдительности, когда речь идет о домашних заготовках, в особенности, с использованием грибов. Незнание или невнимательность при их сборе могут привести к трагическим последствиям. Некоторые ядовитые виды внешне похожи на съедобные, поэтому важно внимательно относиться к сбору грибов и соблюдать строгие правила их обработки перед хранением», — отметила заведующая терапевтическим отделением № 1 Ирина Азарова.
Врач также напомнила, что термическая обработка не делает ядовитые грибы безопасными.
«Многие токсины, содержащиеся в таких грибах, устойчивы к высоким температурам и не разрушаются при варке, жарке или тушении. Употребление даже обработанных ядовитых грибов может привести к тяжелому отравлению, поражению печени, почек, нервной системы и летальному исходу», — подчеркнула Ирина Азарова.
Ранее сообщалось, что врачи посоветовали не искать у себя болезни в интернете.
Их можно есть в субботу и воскресенье, когда разрешена горячая пища с растительным маслом.
Для котлет нам понадобятся:
белые сушёные грибы — 100 г;
рис — 1 стакан;
мука — 2–3 столовые ложки;
мускатный орех — 1 щепотка;
петрушка и соль — по вкусу;
растительное масло — для обжаривания.
Для соуса:
свежие шампиньоны — 200 г;
вода — 1–1,5 стакана;
уксус — 0,5 столовой ложки (или сок половинки лимона);
маргарин — 2 чайные ложки;
мука — 2 столовые ложки;
соль — по вкусу.
Грибы варим в воде и мелко рубим. Рис отвариваем в подсоленной воде с петрушкой, затем смешиваем с грибами и добавляем мускатный орех. Желательно измельчить массу блендером до однородности. Из полученного фарша формуем котлеты, слегка посыпаем их мукой или окунаем каждую в кляр и обжариваем на масле. При подаче хорошо поливаем соусом.
Для соуса в глубокой сковороде обжариваем муку до коричневого цвета и временно откладываем её в сторону. Грибы мелко режем или трём на тёрке, можно также воспользоваться блендером. В сковороде растапливаем небольшой кусочек масла, выкладываем грибы, вливаем сок половины лимона и тушим 3–5 минут, затем доливаем воду. Отдельно растапливаем второй кусочек масла, смешиваем его с обжаренной мукой и добавляем несколько ложек грибного бульона, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Эту мучную смесь вливаем при помешивании в кипящий бульон с грибами, солим по вкусу и варим при слабом кипении 2–5 минут. Если хотим получить совсем однородный пастообразный соус, протираем его через сито.
4 мая 2026 Жительница Находки пошла на «тихую охоту» в районе КПД и наткнулась на неизвестный ей гриб, сообщает ОТВ. Срывать его женщина не стала, а лишь сфотографировала и выложила фото в сеть с вопросом: «Уважаемые грибники, подскажите, что за … Читать полностью →
4 мая 2026 Грибники сообщили о «ковре» из строчков, который застелил леса под Дубной Автор текста:Денис Садкевич Весна 2026 года принесла дубненским грибникам неожиданный подарок: леса в окрестностях наукограда буквально усыпало строчками — редкими весенними грибами. На этот раз они выросли плотным ковром, особенно в сосновых … Читать полностью →
4 мая 2026 Елизавета Костишина ко44 Грибники рассказали, что возвращаются из костромских лесов в сполными корзинками уже в начале мае. А причина тому — первые грибы саркосцифы. Мария Максимова — грибник со стажем, она рассказывает, что сморчков в этом году … Читать полностью →
4 мая 2026 Из-за необычной формы он напоминает котелок с зельем. Редкий весенний гриб саркосому шаровидную, который называют ведьминым котелком или молодильным яблочком, встретили в Гусь-Хрустальном районе. Фото опубликовал начальник Госохотинспекции Владимирской области Валерий Куфтин в понедельник, 4 мая. Плодовое … Читать полностью →
4 мая 2026 Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Евгений Мадушников. Грибы в Оренбургской области в конце апреля — начале мая В Оренбуржье грибники продолжают собирать сморчки и сморчковую шапочку Елена Свиденко Корреспондент Оренбуржцы, любители побродить по лесу в поисках весенних грибов, продолжают собирать дары природы … Читать полностью →
