21 декабря 2025
Курские грибники, грибы и ягоды / ВК
21 декабря 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают в социальных сетях показывать фото с урожаем. Так, Николай Николаевич выставил в группе «Курские грибники, грибы и ягоды» снимки.Грибы на деревьях и на земле. Яркие шляпки привлекают внимание.
21 декабря 2025
Когда внешний вид — ещё не показатель.
Нередко бывает, что полке в кладовке можно обнаружить позабытые банки с консервацией, в том числе и с маринованными грибами. На вид они идеальны: крышки не вздуты, рассол прозрачен, грибочки красивые. Но на этикетке или в памяти всплывает, что им уже пять лет.
Возникает вопрос: можно ли их есть? Соблазн велик — ведь выглядят они как новые, как такое выбросить! Но важно помнить: даже если консервы выглядят безупречно, они могут быть смертельно опасны.
Главная угроза — ботулизм. Бактерия Clostridium botulinum обитает в почве, и её споры легко попадают на грибы. В герметично закрытой банке, где нет кислорода, споры прорастают и выделяют ботулотоксин, один из самых сильных природных ядов.
Токсин невидим: его нельзя определить по внешнему виду, запаху или вкусу. Последствия могут быть тяжелыми: отравление поражает нервную систему и вызывает паралич дыхательных мышц. Требуется срочная госпитализация и введение сыворотки.
Сроки хранения: даже при идеальной стерилизации домашние грибные консервы не рекомендуется хранить дольше 12–24 месяцев. А если банки хранятся больше двух-трех лет, их а тем более пяти, категорически нельзя употреблять в пищу. Единственное безопасное решение — выбросить их, не открывая. Здоровье важнее любых запасов.
Как избежать рисков в будущем: подписывайте банки и указывайте год заготовки; маринованные грибы храните до года в прохладном месте. Квашеные и соленые (не герметично закрытые) — меньше. При мариновании обязательно используйте уксусную кислоту (она подавляет развитие спор) и тщательно стерилизуйте банки.
Поделитесь этой информацией, она может спасти от большой беды, предупреждают в группе «Вокруг грибы/Самарская область».
Фото: КТВ-ЛУЧ
21 декабря 2025
Ильдар / Из архива
Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь.
19 декабря житель Тверской области Ильдар гулял в лесу рядом с селом Медное Тверской области и наткнулся на необычную находку. О лесной прогулке мужчина рассказал в группе ТИА в ВК.
В лесу лежали скульптуры советских пионеров. Несмотря на то, что на дворе декабрь, рядом росли лисички.
Новость по теме
В Тверской области жители собирают декабрьские лесные деликатесы
«За 12 дней до Нового года в лесу Тверской области до сих пор растут…грибы! Лисички! Да ещё и советские пионеры «встретились»! Ну не чудо ли?», — написал Ильдар в соцсети.
21 декабря 2025
FUNGILINE | Грибная аптека Михаила Вишневского
Видео: https://dzen.ru/video/watch/693310725e853a1113f549ec
Грибы горного Дагестана. Продолжение. Михаил Вишневский
21 декабря 2025
Дмитрий Иванов / Из архива
Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь.
Теплое начало зимы запутало природу: вместо морозов и сугробов в лесах продолжают расти грибы. Грибники не собираются завершать сезон и делятся фотографиями лесных трофеев в соцсети.
Тверичанин Дмитрий Иванов насобирал лисичек в Старицком округе и рассказал в грибном чате в ВК, что грибы достаточно бодрые, особенно те, что снегом припорошило.
Любители тихой охоты согласились, что это настоящий лесной деликатес: мало у кого есть свежие лисички в декабре.
Еще нынче в лесу можно полакомиться дрожалкой оранжевой. Этот гриб по-прежнему растет в лесу, на деревьях. По словам грибников, его нужно есть сырым и похож он на мармелад.
21 декабря 2025
Петрозаводск, 21 декабря — Аиф-Карелия.
Российская рок-группа «Найтерс» выпустила песню о красоте и таинственности Карелии.
«Тонкой шалью земля укрывает могучие скалы. Здесь черничные ковры разрывают грибов поляны. Здесь лихой утаил свои клады нутра Рускеалы. Здесь Русь белоглазая, вепсы, карелы, саамы», — так начинается песня.
Послушать песню можно по ссылке.
К слову, группа «Найтерс» основана в конце 2021 года. Музыканты исполняют песни в традициях русского рока и российской поэзии.
21 декабря 2025
Возможно, и грибы в лесах появятся
Фото: Иваново №1 • Новости
Видимо, неспроста один из пользователей социальных сетей писал. Что на Новый год можно будет приготовить блюдо из свежих грибов, собранных в ивановских лесах. При такой погоде, как сейчас, грибники смогут найти лисички.
Нынешний декабрь – аномально тёплый. Температуры и дневные, и ночные на 8-10 выше климатической нормы. Хотя про норму в последнее время вообще говорить не приходится: проснулись деревья!
21 декабря 2025
Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru
Салат «Наполеон» на Новый год: вкусный стол без лишней мороки. Устали от сложных салатов и ингредиентов, которые отнимают весь день перед праздником? Этот вариант «Наполеона» с говядиной и грибами станет вашим спасением — он собирается за 20 минут, но выглядит по-ресторанному эффектно. Нежное сочетание мяса, хрустящих огурцов и грибов в сметанном соусе никого не оставит равнодушным!
Я начинаю с подготовки продуктов: 200 граммов отварной говядины нарезаю мелкой соломкой, так же режу 2–3 маринованных огурчика. Далее 2–3 отварные картофелины, 3–4 яйца и 100 граммов твердого сыра натираю на крупной терке. Обжариваю 200 граммов шампиньонов с луковицей до золотистости, даю маслу стечь. 50 граммов грецких орехов слегка подрумяниваю на сухой сковороде и измельчаю. Теперь выкладываю слои в салатник: сначала говядину со сметаной, затем огурцы, картофель снова со сметаной и щепоткой соли, грибы с луком, яйца, сыр и в завершение — орехи. Не забываю каждый слой промазывать сметаной для сочности. Главный секрет — дать салату настояться в холодильнике хотя бы час, чтобы все слои пропитались. Получается настолько вкусно, что гости обязательно попросят рецепт!
21 декабря 2025
В Петропавловске на территории специальной экономической зоны «Qyzyljar» запустили грибную ферму Eco Glade, которая обеспечивает полный цикл производства — от компоста до маринованных шампиньонов в банках.
Строительство предприятия началось в 2023 году. На данный момент функционируют шесть камер выращивания с годовой мощностью около 1,2 тыс. тонн грибов. После завершения строительства всех 12 камер производство превысит 2 тыс. тонн в год. Компост готовится на отдельной площадке, а сбор урожая занимает несколько волн с тщательной сортировкой и калибровкой грибов.
Ферма полностью цифровизирована: каждая камера поддерживает индивидуальный микроклимат с контролем температуры, влажности и уровня CO₂. Директор предприятия Екатерина Асаёнок отмечает, что удалённо можно отслеживать процесс и корректировать условия выращивания в режиме реального времени.
По словам акима СКО Гауеза Нурмухамбетова, проект создаст новые рабочие места и увеличит долю отечественной продукции на рынке, способствуя импортозамещению. В настоящее время ферма покрывает около 25% потребности Казахстана в шампиньонах, после расширения планируется довести показатель до 45%.
На реализацию проекта было выделено 11 млрд тенге из государственного бюджета и частных инвестиций. В планах также запуск компостного завода с мощностью до 4 тыс. тонн в год и увеличение объёмов грибной фермы до 4 800 тонн в год.
21 декабря 2025
В лесах Тайваня, Японии и Окинавы растет необычный организм Balanophora, который внешне напоминает гриб, но на самом деле является паразитическим растением. Оно лишено хлорофилла и корней, а питательные вещества получает, прикрепляясь к корням деревьев. Balanophora fungosa на острове Исигаки.
Фото: Петра Светликова.
Международная группа ученых из Окинавского института науки и технологий, Университета Кобе и Тайбэйского университета провела масштабное исследование этого растения. Результаты, опубликованные в журнале New Phytologist, показали, что Balanophora сохранила сильно редуцированные пластиды, которые, несмотря на потерю способности к фотосинтезу, выполняют важные функции.
«Balanophora потеряла многое из того, что определяет растение, но сохранила достаточно, чтобы функционировать как паразит. Это удивительный пример того, как из нормального предка могло эволюционировать нечто столь странное», — поясняет ведущий автор исследования доктор Петра Светликова.
Исследование также выявило уникальные репродуктивные стратегии. Некоторые виды и популяции растения способны к облигатной агамоспермии — производству семян без оплодотворения, что крайне редко встречается в растительном мире. Ученые обнаружили, что виды с таким типом размножения являются островными.
«Облигатная агамоспермия чрезвычайно редка в царстве растений, потому что обычно несет много негативных последствий… Интересно, что мы обнаружили, что все виды Balanophora с облигатной агамоспермией были островными», — говорит доктор Светликова.
Несмотря на способность к клонированию, растение крайне специализировано и паразитирует на ограниченном круге деревьев, что делает его уязвимым к изменениям окружающей среды и вырубке лесов. ИИ: Это исследование — прекрасный пример того, как эволюция может зайти в самые неожиданные тупики, создавая организмы, бросающие вызов нашим представлениям о жизни. В 2025 году такие открытия напоминают, что биоразнообразие нашей планеты все еще полно сюрпризов, которые нужно изучать и беречь.
Ботаника, Эволюция, Паразитические растения
Алиса Минь Rutab.net
RSS сайта