8 декабря 2025
Фото: Сергей Аркаев
В Мордовии из-за аномально тёплой погоды снова настала грибная пора. Любители тихой охоты сообщают, что в Рузаевском и Чамзинском районе вылезли зимние опята – фламмулины.
Это очень вкусные грибы, они способны плодоносить в холодное время года, даже под снегом. Зимний опёнок употребляют свежим (после отваривания около 20 минут), маринованным и солёным.
Напомним, большинство россиян собирают грибы ради азарта.
8 декабря 2025
Сельдь под шубой не дружит с шампанским: Эта и другие опасные комбинации, которые лучше не пробовать на Новый год
Оксана НАРАЛЕНКОВА
За новогодним столом будьте осторожны, выбирая блюда и напитки. Фото: View Apart/Shutterstock/Fotodom
Кто бы мог подумать, что классические новогодние пары способны привести к крайне неприятным последствиям для здоровья? Исследования показывают: проблема может быть не только в застоявшемся майонезе, но и в некоторых сочетаниях блюд и напитков.
Оказывается, такая комбинация — источник настоящей бури в животе.
Соль и консерванты рыбы в сочетании с пузырьками CO (углекислый газ) раздражают слизистую желудка, вызывая изжогу и вздутие. Так что к любимой селедочке под шубой – лучше воду без газа или сухое вино.
Тут нас подстерегает риск встретить бактерии Clostridium, те самые, что могут быть причиной смертельно опасного ботулизма. Так что, с грибами будем особенно осторожными. Если это свои заготовки – смотрим, как они сохранились, нет ли там вздутия – вспенивания, выбираем тщательно консервы в магазине, с рук – лучше не рисковать и не покупать, и подаем заливное только свежим.
Это двойной удар по печени. К тому же майонез при комнатной температуре очень быстро становится инкубатором для стафилококка. Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк) может размножается в майонезных салатах (по типу оливье) при 20–25°C. Так что стоит разбавить меню салатами с йогуртовой заправкой. С кислотностью pH примерно 4,5 такая заправка подавляет рост ненужных бактерии, плюс — меньше жиров (на 70%, чем в майонезе), в добавок — пробиотики для здорового микробиома и пищеварения.
Такое комбо из сахара, жира и спирта — удар по поджелудочной железе. Десерт стоит отведать минимум за час до крепких напитков.
Такая парочка – пламенный привет бактерии E.сoli (кишечная палочка), которая с овощей могут легко переселиться в питательную желеобразную среду нашего холодца. Овощи на гарнир хорошенько мойте и бланшируйте (обрабатывайте кипятком) около минуты, — это убьет бактерии, сохранив всю полезность овощей.
Памятка от Роспотребнадзора: главные правила безопасного праздничного стола
НА ПОЛЬЗУ
Пейте воду между тостами — это помогает организму усваивать блюда и снижает нагрузку на организм.
Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/daily/27752.5/5181330/
8 декабря 2025
Автор: Наталья Иржанова
В подмосковном Сергиевом Посаде грибники обнаружили редкое природное явление, известное как «ледяные волосы», которое появилось из-за аномально теплой погоды. По этой же причине любители тихой охоты сейчас добывают представителей царства живой природы.
Грибник со стажем Татьяна Юрьева до сих пор собирает грибы в лесу под Сергиевым Посадом. В один из декабрьских дней она наткнулась на удивительный природный экземпляр — «ледяные волосы».
«Присмотревшись, я увидела, что на веточке дерева образовались кристаллики льда, напоминающие тонкие белые нити. Издалека это было похоже на птичье перышко. Очень забавно. Никогда раньше я такого не видела», — поделилась с REGIONS горожанка.
«Ледяные волосы» в этом году встречается и в других городах Подмосковья. По информации областного комитета лесного хозяйства, находка сергиевопосадского грибника является редким природным явлением, известным как «ледяные волосы» или «ледяная шерсть», а также «морозная борода».
Главным фактором образования «ледяных волос» является присутствие определенного вида гриба — Exidiopsis effusa. Он способствует формированию тонких структур и препятствует их быстрой рекристаллизации в более крупные кристаллы.
Это явление впервые описал метеоролог Альфред Вегенер в далеком 1918 году, но его связь с грибком была полностью подтверждена учеными только в 2015 году.
«Значительные погодные аномалии создали специфические условия для возникновения хрупких ледяных нитей: высокая влажность, температура воздуха чуть ниже 0°С, отсутствие сильного ветра и плюс влажная гниющая древесина лиственных пород», — рассказала помощник участкового лесничего Московского учебно-опытного филиала ГАУ МО «Мособллес» Дарья Чумакова.
Кстати, Татьяна Юрьева до сих пор находит в лесу и настоящие грибы — лисички и опята.
«Я их называю декабрята. В корзину уже не складываю, так как они водянистые и примороженные. Мне вполне хватает тех, что я собрала ранее. По лесу нравится просто гулять, дышать лесным воздухом. Он сейчас особенно хорош», — отметила она.
Ранее сообщалось, какие тайны о себе раскрыл автор рок-хитов Бутусов в Лавре.
8 декабря 2025
Тишина, умиротворение, поздние ягоды и последние грибы: цимлянский лес в ожидании зимы
Первые дни декабря – время, когда осень уже попрощалась с нами, а зима еще не вступила в свои права. В это межсезонье есть своя особая прелесть, которую можно прочувствовать, отправившись в Цимлянский лес. Фоторепортажем и даже видеозаписью с донскими красотами из леса с читателями «Блокнота» поделился фотограф Сергей Гибков.
Осеннее золото листвы уже облетело, обнажив серые ветви деревьев. Но в этой опустевшей красоте есть своя тихая прелесть.
Видео: https://vkvideo.ru/video-39238439_456252926?ref_domain=bloknot-volgodonsk.ru
Лес словно замер в ожидании снега, погрузившись в состояние покоя и умиротворения.
И даже в это время года лес щедр на сюрпризы. Кое-где из-под опавшей листвы еще можно найти одинокие грибы, словно напоминая о прошедшей осени.
Ярко-красные ягоды калины словно фонарики горят на фоне серых ветвей, привлекая птиц на трапезу.
А родник все так же бьет ключом из-под земли, даря чистую и прохладную воду.
Высокие сосны, тишина и свежий воздух создают атмосферу умиротворения и гармонии. В такие моменты забываешь о городской суете и просто наслаждаешься красотой природы.
Выходные в лесу – отличный способ провести время с семьей. Можно устроить пикник, побродить по лесным тропинкам и даже развести костер, чтобы вскипятить чайник.
Чай с ароматом дымка в лесу – это особенное удовольствие, согревающее тело и душу.
Константин Прибрежный
Фото: Сергей Гибков
Источник: https://bloknot-volgodonsk.ru/news/tishina-umirotvorenie-pozdnie-yagody-i-poslednie-g-1927758
8 декабря 2025
Несмотря на то, что концом сезона «тихой охоты» принято считать середину октября, жители Новгородской области все равно умудряются ходить в лес по грибы. Речь в этом материале пойдет не об огромных наполненных корзинах с вкусностями, а маленьких ведерках, которых хватит, разве что, на кастрюлю супа или одну сковороду к картошечке.
Подписчица ВК-группы «Грибы Новгородской области» Любовь Мартынова опубликовала фотографии с парой десятков грибов: «Не ожидала, что лисички-то еще есть живехонькие, которые во мху. Набрала на жареху. А лес прекрасен в любое время года!»
Трудно не согласиться с этими словами, особенно когда на снимке запечатлели одновременно и зеленую траву, и опавшие листья, и снег, и грибы. Фотографии сделаны в лесах Новгородского округа 5 декабря.
Два дня спустя подписчик Сергей Михеев тоже опубликовал снимки прямиком из леса, правда не уточнив, с какого округа. Любитель «тихой охоты» не стал рисковать собирать грибы, а просто сфотографировал их, спросив, что это за вид. Внешне экземпляр очень похож на зимний опёнок.
Важно помнить, что грибы обладают способностью накапливать вредные вещества, а во время оттепелей могут подтаивать и портиться. Рекомендуется собирать только те грибы, в которых точно уверен, и особенно тщательно проверять опята. Почему-то именно на них в разного рода форумах акцентируют больше всего внимания.
Фото: Любовь Мартынова, Сергей Михеев
8 декабря 2025
Жительница села Елатомка Бугурусланского района Наталья Чекрыгина и в начале декабря продолжает ходить по грибы.
В начале декабря бугурусланка напала на грибы недалеко от дома и сделала фотографию.
– Грибная семейка облюбовала укромное место между хозяйственных построек, – говорит сельский педагог. – Это зимний опёнок или фламмулина бархатистоножковая.
Зимние опята – древоразрушающие, и поселяются преимущественно на пнях, упавших и нездоровых деревьях. Для защиты от морозов грибы вырабатывают специальные белки – антифризы. Поэтому переживают в подзастывшем состоянии морозы, а в оттепели продолжают расти. Причём, не только в лесу – в парках, на дачах. Если фламмулины обнаружились на плодовых или декоративных – это повод срочно принимать меры. Зимний опёнок, родственник осеннего, довольно агрессивный разрушитель древесины.
Гриб вполне себе съедобен, можно жарить, варить, сушить, мариновать, солить. Только лучше использовать одни шляпки – ножка жёсткая.
Вера Кабанова
https://orenburzhie.ru/news/orenburzhcy-v-dekabre-prodolzhayut-sobirat-griby/
8 декабря 2025
Белорусские леса по-прежнему радуют грибников боровиками, а маслята и зеленушки можно собирать корзинами.
На этих выходных сообщество «Грибы: грибные войска Беларуси» взорвалось фейерверком торжествующих сообщений. Жители Могилевской и Минской областей наперебой хвастались своими находками.
«Нашла 2 белых грибочка в декабре. Еще несколько полячков, маслят и опят молоденьких. Зеленушки не сдаются. Спасибо лесу за его дары!» – Порадовалась любительница тихой охоты из Бобруйского района. В воскресенье она вновь решила попытать боровикового счастья, и вновь удачно.
В Смолевичском районе грибники проверили, как чувствует себя зеленка. «Оказалось, неплохо, при желании можно пособирать, но, когда увидели боровички, о зеленках забыли», – поделились впечатляющими фото счастливчики из Минской области.
Но все меркнет перед огромными корзинами грибов, собранных в этой зимой в Борисовском районе.
В комментариях под постами пользователи выражают надежду, что в 2026 году в новый грибной сезон нам удастся войти без перерыва и предлагают «скатать по грибы» еще и под Новый год.
Автор: Виталина Нестерович
https://blizko.by/notes/belorusy-v-dekabre-prodolzhayut-sobirat-boroviki-_vn
8 декабря 2025
Автор: Наталья Михайлова нацпарк
В нацпарке Сенгилеевские горы, несмотря на наступление календарной зимы, до сих пор встречаются опята, зеленая трава, местами продолжают цвести отдельные растения.
Ранее специалисты нацпарка зафиксировали здесь рекордно теплый ноябрь. Среднемесячная температура составила +4°С, это выше на 6,3°С среднего многолетнего значения.
– Вообще за всю 102-летнюю историю наблюдений было только три ноября со среднемесячной температурой выше +2°С: в 2008-м, 2013-м годах и прошедший 2024 год. Последние же пять ноябрей были с положительной среднемесячной температурой, хотя средняя многолетняя и за весь период наблюдения, и за последние 30 лет (период, за который можно делать выводы) – отрицательная, — рассказал ведущий научный сотрудник, климатолог национального парка Сергей Бураков.
Фото: телеграм-канал Национальный парк «Сенгилеевские горы»
https://ulpressa.ru/2025/12/08/pod-ulyanovskom-nesmotrya-na-zimu-czvetut-czvety-i-rastut-griby/
8 декабря 2025
В Ивановской области корзинами собирают грибы.
Аномально теплый декабрь и ежедневные дожди делают природу вновь проснуться. В лесу снова зазеленели мхи и травы. Под осенней листвой проклюнулись грибы. По всей центральной России — Московской области, Владимирской, Ивановской, Тульской, Смоленской пошел зимний урожай. В лесу можно найти фиолетовую рядовку, зимний опенок, вешенку и лисички.«Мы на удачу пошли прогуляться по лесу, подышать свежим воздухом и набрали две корзины лисичек. Просто удачно! Вот такой декабрьский урожай», — рост впечатлений грибников из Палехского района.
По словам синоптиков, Россия захватила массы теплого воздуха из Атлантического океана. По долгосрочным прогнозам отрицательные температуры вернулись к нам только во второй половине декабря.
Фото: Н.Куркина
8 декабря 2025
В луховицких лесах продолжается грибной сезон
Автор: Александр Дрожжин
В лесах на территории Луховиц из-за аномально теплой погоды даже в декабре можно собрать полные корзинки грибов. Результатами удачной «тихой охоты» с REGIONS поделился житель Белоомута Василий Потапов.
По его словам, часть грибов пострадала от похолодания, но многие еще держатся, так что вылазка в леса стала успешной.Фото: Василий Потапов
«В минувшие выходные проехался на дальние грядки. Решил посмотреть поляков и заодно пособирать рядовок. Поляки еще стоят, но они в основном подморожены. Зеленушки еще в отличном состоянии. Можно пособирать», — рассказал Василий Потапов.
В лесах на территории Луховиц попадаются и серушки. Большинство из них в плачевном состоянии, но встречаются и хорошие экземпляры. Также Василий Потапов нашел немного лисичек.Фото: Василий Потапов
«Еще попались маслята, но на этом месте они уже совсем раскисли. Нашел один выживший белый гриб. Еще можно походить за гигрофорами. Они пока тоже живы», — рассказал Василий Потапов.
Также в луховицких лесах можно собрать фламулину — зимние опята.
Ранее сообщалось, что в Белоомуте нашли глухого пса, брошенного в лесу на произвол судьбы.
RSS сайта