Обычно грибной сезон наступает в конце лето, но сейчас только середина, а люди уже выносят из леса огромное их количество. Особенно радует глаз белый. Этому поспособствовала дождливая, но достаточно теплая погода.
Уже сейчас стоит задуматься о походе в лес за новыми запасами, особенно для любителей этого дела, ведь год обещает быть урожайным.
— Ростовский район — это только часть, а крупные сушатся, — поделилась Надежда Солуянова в группе Грибы Ярославский области.
Сейчас в лесу можно собрать разные виды белого гриба, подосиновики, подберезовики, лисички, рыжики, сыроежки.
После дождей грибники Макарьевского района Костромской области с новыми надеждами устремились в леса. Там пошла земляника, а черника уже начала созревать, прибавилось лисичек, продолжают расти боровики, а иногда встречаются и белые.
Однако, как всегда, есть и небольшой подводный камень. Недавно грибники отметили повышенную активность комаров в лесу. Чтобы не оказаться их закуской, не забудьте взять с собой репелленты. Они стали незаменимыми помощниками во время прогулок по природе.
Еще одна важная деталь — ваш мобильный телефон! Он должен быть полностью заряженным, чтобы вы всегда могли связаться с людьми, если возникнет необходимость. Кроме того, существует возможность потеряться в лабиринтах леса, ведь в телефонах есть навигационные приложения, которые помогут вам вернуться на тропу.
Так что, друзья, не упустите возможность насладиться прекрасным временем года и собрать полную корзину ароматных ягод и вкусных грибов! К тому же, к выходным , синоптики обещают возвращение лета. И не забудьте делиться своими фотографиями и приключениями в комментариях!
ВКалининградской области начался грибной сезон. На Центральном рынке уже продают лисички и белые. По словам торговцев, грибов пока немного, поэтому цена на них высокая. Маленькое ведёрко лисичек стоит 600 рублей, белые — по 1200.
«В этом году лето нетипичное, природа будто торопится и быстро-быстро даёт свои плоды. Первые грибы традиционно появляются в густых лесах на Востоке региона, а также в Гвардейском районе, где были интенсивные осадки», — рассказала старший государственный инспектор Куршской косы Галина Костенкова.
В национальном парке грибной сезон начинается ближе к осени. «Белые грибы у нас появляются в начале сентября. Но конечно, всё зависит от погоды и осадков», — отметила она.
Собирать грибы на Куршской косе разрешено только в границах специально выделенных рекреационных участков. Со схемой можно ознакомиться по ссылке. Светлым цветом маркированы участки рекреационной зоны, в пределах которых можно находиться и собирать грибы. Пребывание на «красных» участках грозит штрафом от трёх до четырёх тысяч рублей. В частности, нельзя собирать грибы в районе Королевского бора, у озера Лебедь, у высот Эфа и Мюллера, возле Танцующего леса и в других местах. Там можно ходить только по экологическим тропам.
Об этом северяне сообщают в социальной сети. К примеру, в Кандалакшском районе местные жители уже нашли белые грибы. В Мурманске и пригороде с конца июня начали находить подосиновики и подберезовики.
Конечно, случаи единичные и до полноценного старта грибного сезона — рано. Кстати, в прошлом году эти дары леса начали собирать как раз с середины июля, что непривычно для региона.
И отошли грибы намного раньше — примерно в середине сентября. Морошка в Мурманской области уже зреет и буквально через неделю можно отправляться на ее сборы.
В Новосибирской области после дождей активно начали появляться грибы. Среди любимых многими видов попадаются и крайне необычные. Так, 11 июля жительница областного центра нашла в лесу гриб в форме полового члена и опубликовала снимок в соцсетях. Миколог Татьяна Бульонкова рассказала «АиФ-Новосибирск», что это за вид и съедобен ли он.
«На фотографии запечатлён мутинус Равенеля. Его часто путают с мутинусом собачьим, но он отличается от него цветом. Равенеля более розовый, а его близкий вид ярко красный. Эти грибы относятся к семейству весёлковых. Интересно ещё, что мутинус Равенеля назвали в честь известного миколога. Учитывая, что гриб выглядит как собачий половой орган, не думаю, что миколог был этому рад», — шутит Татьяна Бульонкова.
По её словам, мутинус Равенеля растёт в местах, где много гниющих листьев, влажно и тепло. Гриб считается экзотическим, поэтому высока вероятность, что он попал в сибирские леса из Европы. Так как сейчас в регионе стоит влажная и жаркая погода, то мутинус Равенеля стал часто встречаться грибникам.
«Он внесён в Красную книгу, но при этом растёт много где. Я видела такие грибы под мусорными урнами на автобусных остановках, рядом с помойками. Часто встречаются на дачных участках. В общем в местах, где почва богата органикой. В последние годы мутинуса Равенеля становится всё больше и больше», — отмечает миколог.
Эксперт отмечает, что за развитием этого гриба очень интересно наблюдать. Сначала вырастает маленький белый шарик, похожий на куриное яйцо. Затем через несколько часов он разрывается и из него произрастает красная рыхлая сетчатая трубка. На кончике плодового тела вскоре появляется слизистая масса коричневого цвета. Когда она разжижается, то начинает образовываться запах, похожий на сочетание тухлого мяса и цветов.
«Всё это дело привлекает огромное количество мух. Насекомые облепляют мутинус Равенеля и затем переносят его споры на своих лапках. Отсюда понятно, почему этот гриб растёт у помоек. Такой занятный способ размножения. Интересно, что этот вид считается съедобным, только в молодом возрасте, когда ещё он не вылупился из яйцевой оболочки», — заключила миколог.
Какая трава сейчас самая полезная, рассказывает гастроэнтеролог
Такой зеленый букет может быть весь съедобным Фото: Светлана Лебедева / E1.RU
Если вам кажется, что какое-то растение всего лишь сорняк и точно не достойно внимания, не торопитесь от него избавляться. Возможно, оно принесет много пользы организму, рассказал «Доктору Питеру» врач Сергей Вялов.
Сергей Вялов, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог. Личный сайт.
— Витамин К — это важный элемент для здоровья. Он участвует в процессе свертывания крови, а также способствует укреплению костей. Кроме того, он может помочь в борьбе с атеросклерозом и диабетом, — говорит врач.
Еще несколько достоинств этого витамина: он способен улучшать зрение и уменьшать риск развития рака. Однако о норме всё же стоит помнить, ведь при потреблении витамина К в больших количествах могут возникнуть проблемы со здоровьем, такие как тромбозы и кровотечения.
Большинство пищевых добавок содержат дозировку витамина К от 50 до 100 мкг в день — это и есть рекомендуемая дозировка для взрослых. Однако люди, принимающие антикоагулянты или имеющие проблемы со свертываемостью крови, должны обсудить дозировку витамина К с врачом, так как его избыток может вызвать кровотечения.
Лучшие источники витамина К — это зеленые овощи, такие как шпинат, капуста и брокколи, а также рыба, молочные продукты и яйца.
Зеленый шпинат — 483 мкг в 100 г продукта;
капуста брюссельская — 177 мкг в 100 г продукта;
брокколи — 141 мкг в 100 г продукта;
петрушка — 164 мкг в 100 г продукта;
кинза — 310 мкг в 100 г продукта.
Абсолютный чемпион — крапива
Очень нетипичный продукт, но в 100 г крапивы может содержаться до 500 мкг витамина К.
Крапиву рекомендуют при болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря. Однако следует помнить, что часто есть это растение нельзя: усилится свертываемость крови, поэтому в пожилом возрасте, а также страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен крапивой лучше не злоупотреблять. Свежую крапиву используют в пищу до цветения, сушить ее следует немного попозже.
В кулинарии крапива используется с давних времен: ее добавляют в салаты, щи, пюре, соусы и пирожки. Это растение относится к легко развариваемым травам, а готовить его рекомендуют вместе со щавелем и любой огородной зеленью, поскольку вкус у крапивы пресный.
Как готовить крапиву
Суп из молодой крапивы Фото: Светлана Лебедева / E1.RU
При приготовлении блюд из крапивы следует пользоваться неокисляющейся посудой (эмалированной, пластиковой, стеклянной или деревянной). Мелко нарезанную крапиву нельзя долго хранить на воздухе, также не стоит ее долго кипятить. Лучший способ сохранить все витамины — приготовить растение на пару.
Салат из крапивы. Промытые листья крапивы (около 400 г) проварить несколько минут, откинуть на сито. Затем измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и петрушку. Толченые ядра грецких орехов (1/2 стакана) развести в четверти стакана отвара крапивы, добавить уксус и соль по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить зелень;
щи из крапивы. Молодую крапиву (250 г) положить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, мелко порубить и тушить на масле 10 минут. Измельчить и обжарить морковь и репчатый лук. В кипящий бульон опустить нарезанный кусочками картофель. После того как бульон снова закипит, добавить морковь и лук. За 5–10 минут до готовности положить щавель и крапиву. При подаче на стол положить в тарелки дольки сваренного вкрутую яйца и сметану.
Какие еще сорняки могут принести пользу организму, можно прочитать здесь.
При этом нужно быть осторожнее тем, кто подвержен аллергии. Сорняки тоже ее могут вызывать. Аллергия может быть неочевидна.
Если вы вдруг не любите какой-то продукт или вам некомфортно его есть, это может быть связано с аллергией. Аллерголог-иммунолог Ольга Воронцова назвала неочевидные признаки болезни, о которых вы вряд ли когда-то задумывались. Вспомните, не было ли у вас зуда во рту из-за яблока, груши, сливы, черешни, моркови, фундука или миндаля.
— Пациенты не придают этому значения, а когда спрашиваешь — говорят, что просто давно не едят эти продукты, так как во рту всё чешется, — рассказала Ольга Воронцова. — А этот зуд указывает на аллергию на березу. Эти продукты по составу перекрестные с березой, на молекулярном уровне они являются «двойниками» основного аллергена, похожи по химическому составу. Если съесть эти продукты в сезон цветения, они могут усугубить течение вашей аллергии.
Если у вас аллергия на пыльцу полыни, врач не рекомендует использовать растительные препараты для полоскания глотки. Но вы можете даже не знать, что у вас аллергия на полынь, поэтому всегда нужно быть внимательным к ощущениям. Если после какого-то продукта вы хуже себя чувствуете, стоит найти причину с аллергологом-иммунологом.
— Приходим к терапевту с болью в горле, а он говорит: «Полощите ромашкой». Человек полощет, а потом не понимает, почему ему плохо, — привел пример врач. — Календула, ромашка, одуванчик, продукты на основе семян подсолнечника — те же двойники полыни. Пациенты с аллергией на амброзию могут плохо переносить дыню, банан, продукты на основе семян подсолнечника. Если у человека «счастливое» комбо аллергии на полынь, амброзию и продукты на основе семян подсолнечника, он плохо переносит дыню, арбуз, кабачки, баклажаны.
Врач рассказал, что люди с аллергией на злаковые травы (тимофеевка, ежа, овсяница) могут не воспринимать все продукты питания со злаками (хлеб, пиво, квас, кукурузу), а также арахис. Если организм выдает реакцию на грибы альтернария и кладоспориум, нужно быть осторожнее с молочнокислыми продуктами: в них есть продукты брожения.
Начинающие грибники Новосибирской области не рискуют собирать довольно яркий желтый гриб дубовик, путая его со страшным сатанинским грибом, или как его еще называют в народе «лесной черт».В социальных сетях сибирячка Марина Марьина развенчивает миф о грибе под названием «дубовик». Женщина отмечает, что многие грибники не рискуют его собирать, так как путают его с «лесным чертом».
«Многие путают этот гриб с «сатанинским». Сатанинский в Сибири, не растет. Дубовики — съедобные грибы с приятным вкусом и ароматом из рода боровиков семейства болетовые. Их шляпка достигает 20 см в диаметре, она серовато-зеленого или коричневого цвета, бархатистая. Мякоть лимонно-желтого цвета, плотная, на срезе синеет», — пишет грибник Марина Марьина в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск, НСО».
Женщине посчастливилось отыскать небольшую полянку дубовиков в Первомайском районе Новосибирска. Комментаторы отмечают, что дубовики очень вкусные, некоторые предпочитают его белому грибу.
Интересно, что дубовик в Новосибирской области найти довольно проблематично, он растет крайне изолировано небольшими группами. Обычно находят рядом с березами. Сезон июль — сентябрь, наиболее массово плодоносит в августе, может появляться и в мае — июне. Микологи называют этот гриб условно-съедобным высокого качества.
Лесной черт или же сатанинский гриб также как дубовик относится к семейству болетовые, но растет вдали от Сибири — Европе. Отличительными признаками этого гриба является яркий окрас — шляпка светло-серая или охристая. У ножки цвет в верхней части красно-желтый, в середине красный или оранжево-красный, внизу преобладает красно-бурый оттенок. На срезе гриб начинает синеть, а позже краснеть.
Лесной черт считается ядовитым, несмотря на то, что некоторые «гурманы» его употребляют в пищу, вымачивая и отваривая. Есть его крайне не рекомендуется, вызывает сильнейшее отравление, чреватое диареей и рвотой. К счастью, летальных случаев не зафиксировано.
Свое пугающее название гриб получил из-за окраса и ядовитых свойств, взрослые представители источают запах падали.
Я родилась на хуторе, на окраине леса, который был для нас другом и кормильцем. Мы лазили по деревьям, меряясь ловкостью, играли в прятки, собирали орехи и ягоды. А «тихая охота» осталась моей страстью на всю жизнь. Сова по натуре, в детстве я могла встать в 5 утра, если отец с вечера объявлял поход за грибами.
Весной у родственников моей подруги лесной гость пришёл на пасеку, перевернул и распотрошил несколько ульев. Месяц назад пассажиры маршрутного автобуса Мостяны-Островец рассказывали, что видели медведя прямо возле дороги.
Есть у меня и личная история – слава Богу, со счастливым концом. В прошлом году мы с подругой поехали открывать грибной сезон. Весело переговариваясь, собирали грибы вдоль дороги – и вдруг увидели в подсохшей луже огромный, с тарелку, след – и скорее поспешили к машине. Это в песнях медведь «ласковый миша» да в сказках простачок-дурашка, а на самом деле мощный, сильный, хитрый, беспощадный зверь, от которого ни на дереве, ни в машине не спрячешься – раздавит легковушку, как консервную банку.
Хотя не зря говорят, что у страха глаза велики. Помню, где-то в 2006 или в 2007 году возле костёла местный парень показывал заснятый на телефон след медведя на картофельном поле недалеко от дома. Верить его россказням не хотелось, и назавтра я пошла в лес за черникой. Мой добрый светлый лес, где знакома каждая тропинка и деревце, успокаивал и дарил радость. Но всё же разговоры про медведя нет-нет да и всплывали в памяти, и я часто оглядывалась по сторонам. Выпрямилась, глянула окрест – и в метрах пятидесяти в зарослях голубики увидела бурую спину. Похолодела, остолбенела и не могла даже пошевелиться или закричать. И тут «медведь» выпрямился во весь рост – это был высокий мужчина из соседней деревни в коричневом пиджаке.
Тем не менее, вернувшись домой, перелопатила интернет, пытаясь найти дельный совет, как спастись от медведя. Всё, что нашла, звучало малоубедительно.
Стать на пенёк, чтобы казаться выше, или залезть на дерево с густыми ветвями. Ну-ну… Пока будешь искать пенёк или ветвистое дерево, тебя медведь в три прыжка настигнет. Это ещё если у тебя ноги от страха в землю не вросли…
Обозначить себя в лесу: носить колокольчик, свисток или что-то иное, издающее громкий звук. А лучше всего не ходить одному.
Так себе совет… Недавно знакомый рассказывал, как они с другом ехали на машине и увидели на поле огромное животное. Пригляделись – косолапый. Стоя у машины, они свистели, хлопали в ладоши, кричали, сигналили – а медведь метрах в трёхстах спокойно жевал оставшуюся после уборки сахарную свёклу. А когда насытился, невозмутимо повернулся и ушёл в лес. Ни в коем случае нельзя брать на руки медвежонка.
С этим не поспоришь: если «повезёт» его встретить, то независимо от того, взяли вы его на руки или нет, это будет игра под названием «Сдохни или умри».
Медведь в лесу – царь, бог и воинский начальник. Он не знает страха, среди зверей ему нет равных по силе, а охотникам стрелять его запрещено. Многие предлагают исключить медведя из Красной книги и разрешить отстрел, но подобные вопросы быстро не решаются.
Так что же делать?
В грибно-ягодный сезон лес манит к себе любителей «тихой охоты». Но есть поговорка: не прав медведь, что корову зарезал, да и корова виновата, что в лес пошла.
Вспоминается репортаж об Агафье Лыковой (думаю, многие помнят статьи Василия Пескова в «Комсомольской правде» о сибирских отшельниках Лыковых). Женщина вспоминала о своей встрече с медведем: «Смотрю, прёт на меня махина такая. Встал на задние лапы, а я закричала: «Господи, Иисусе Христе, спаси меня!» Медведь повернулся и убежал в лес». Наверное, на сегодняшний день это единственный вариант спасения от медведя. Так что идём в лес – и уповаем на Бога.
Фото: Анна Крупская / «Грибы и Грибники СПб» / vk.com
Счастливчикам попались лисички, подосиновики и белые грибы
Грибники продолжают хвастаться собранным в лесах Ленобласти урожаем. Так, во Всеволожском районе одному из любителей «тихой» охоты повезло собрать целую корзину разнообразных грибов. Фотографии были опубликованы в сообществе ВК «Грибы и Грибники СПб».
«Был момент, немного приуныли, что грибочков-то нет, и хотели ехать домой. Но все-таки пошли дальше, а потом еще дальше, и стали попадаться по одному. Один километр проходишь и находишь грибочек — примерно так было», — поделилась впечатлениями автор снимков.
В результате похода по лесным территориям удалось найти немного лисичек, подосиновиков и белых грибов. Также по пути встретился разросшийся трутовик зонтичный.
Фото: Анна Крупская / «Грибы и Грибники СПб» / vk.com
25 сентября 2024 Фото: transsibinfo.com ежовик коралловидныйСюжет Среди любителей собирать грибы существует мнение, что все древесные грибы пригодны для употребления. Однако это утверждение не совсем верно. В то же время, нельзя не отметить их красоту. Примером может служить ежовик коралловидный … Читать полностью →
25 сентября — Артамон Змеевик: что запрещено делать, дабы беды обошли стороной 25 сентября христиане почитают священномученика Автонома Италийского, в честь которого народный календарь именует этот день как Артамон Змеевик. Александр ЗАУЗОЛКОВ Источник изображения: mari-mitropolia.ru Древние жители РФ отправлялись в … Читать полностью →
24 сентября 2024 Эксперт назвала шесть видов грибов, которые идеально подойдут для питания во время похудения. Грибы содержат много белка, поэтому дольше сохраняют чувство сытости. Также они способствуют выводу токсинов из организма, а еще богаты витаминами и минералами, необходимыми для … Читать полностью →
24 сентября 2024 Елена Антипова Первые робкие находки внушают небывалый оптимизм. Любители грибов в Подмосковье уже начали свыкаться с мыслью, что в этом году осенний сезон не задался из-за страшной засухи, как лес принялся удивлять неожиданными находками. В последние дни … Читать полностью →
24 сентября 2024 Андрей Папиш Группа приматологов наблюдала за поведением четырех групп западных равнинных горилл в Республике Конго и выяснила, что этот подвид приматов тоже питается грибами. Причем с завидной регулярностью, которую ранее не фиксировали: некоторые группы ели трюфели круглый … Читать полностью →
Фото: ПроГород
