24 июля 2024

Фото: Gazera.SPb

Симптомы отравления грибами на начальной стадии схожи с признаками других пищевых отравлений. На что следует обратить внимание и когда бить тревогу, рассказал Gazeta.SPb врач-гастроэнтеролог, гепатолог «СМ-Клиники» в Петербурге Андрей Констанденков.

В первую очередь при отравлении грибами можно почувствовать общее недомогание, тошноту со рвотой, боль в животе и столкнуться с расстройством стула. При этом первые симптомы могут проявиться как в течение пары часов, так и спустя несколько дней.

Помимо пищеварительных симптомов возможна реакция со стороны сердечно-сосудистой системы – резкое снижение артериального давления, сбой пульса. Типичный признак отравления грибами – нарушения в работе центральной нервной системы. Например – головокружения, сильная слабость или, наоборот, необъяснимый подъем сил. Человек может испытывать состояние опьянения и даже столкнуться с галлюцинациями.

«Важный момент: симптомы варьируются в зависимости от типа гриба и количества токсина, попавшего в организм. Самыми характерными и коварными считаются симптомы отравления бледной поганкой. Это крайне токсичный гриб, летальность от которого доходит до 90%. При этом оперативно обратиться за медицинской помощью бывает сложно, так как первые симптомы отравления появляются позже обычного», — подчеркнул Констанденков.

Клиническая картина при отравлении бледной поганкой обширна – можно столкнуться со снижением зрения, двоением в глазах, потерей голоса, судорогами в ногах, проблемами с мочеиспусканием и общим сильным обезвоживанием на фоне неконтролируемых приступов жажды. По мере распространения яда в организме резко падает температура. Руки и ноги сначала холодеют, а потом начинают приобретать синюшный оттенок.

Специфические симптомы есть и у отравления мухоморами. Здесь к спазмам в животе, рвоте и расстройству стула добавляются сильная потливость, повышенное слюноотделение, затрудненное дыхание и хрипы. Содержащийся в мухоморах токсин мускарин также поражает сердечно-сосудистую систему. У человека может резко упасть давление или развиться брадикардия – нарушение сердечного ритма, при котором сердце сокращается с частотой менее 60 ударов в минуту. Распознать отравление мухомором также можно по глазам пациента: мускарин вызывает устойчивое сужение зрачков.

Настасья Шеркунова, Gazeta.SPb

https://gazeta.spb.ru/2579684-vrach-gastroenterolog-konstandenkov-perechislil-pervye-simptomy-otravleniya-gribami/

24 июля 2024

Один из них похож на коралл.

Грибник из Екатеринбурга Евгений обнаружил в лесу сразу два необычных гриба, которые нечасто встретишь на Среднем Урале. Один из них похож на коралл, второй – на махровую чагу, и оба совсем уж не примешь за съедобные грибы.

Находки были сделаны в Березовском городском округе, в смешанном лесу рядом с Лосиным. Гриб, похожий на Рогатик, только значительно крупнее, рос несколькими телами на поваленной березе. Это Ежовик Коралловидный, съедобный гриб, используемый также в лечебных целях. На Урале – редкий гость, ареал обитания Ежовика Коралловидного – Северная Америка и Европа, где он предпочитает селиться на стволах дубов, кленов и буков. Известен своими иммуностимулирующими свойствами, которые защищают организм от инфекций и болезней, содержит высокую концентрацию полисахаридов, которые стимулируют выработку иммунных клеток и усиливают их функции. Обладает также противовоспалительным действием.

Обладает нежным вкусом и текстурой, поэтому европейцы варят из него суп, тушат с морепродуктами и жарят во фритюре.

Второй гриб – это Трутовик Швейница. Это несъедобный гриб, но только потому что имеет очень жесткое плодовое тело, которое с возрастом высыхает и крошится. При этом гриб не ядовит, не имеет никакого вкуса и запаха. Считается паразитом, потому что растет на корнях живых хвойных деревьев, разрушая их.

Как ранее сообщал JustMedia.ru, 2024 год в Свердловской области ознаменовался небывалым урожаем лисичек. Свердловчане собирают их ведрами и ящиками вдоль Пермского, Каменского и Режевского трактов.

А городские газоны заросли шампиньонами и летними опятами, которые в середине июля уже пошли на второй слой. Это съедобные грибы, но употреблять их в пищу нельзя из-за того, что они растут в городской среде и хорошо впитывают токсины и яды.

Автор: Иван Попов

https://www.justmedia.ru/news/society/sverdlovchanin-vstretil-v-lesu-srazu-dva-redkikh-griba

24 июля 2024

Ежегодно летом и осенью люди отправляются в лес за грибами. Но следует помнить, что грибы делятся на три группы – съедобные, условно-съедобные и ядовитые.

Количество съедобных грибов в нашей стране превышает 300 видов, но в пищу употребляют лишь несколько десятков хорошо известных разновидностей – белые, подосиновики, маслята, опята, грузди, сыроежки и т.д., сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по ЯНАО.

Из ядовитых грибов наиболее опасными видами являются бледная поганка, строчки и мухоморы.

Основная причина грибных отравлений:

неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы,

неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.

Самым главным мероприятием по профилактике грибных интоксикаций является сбор грибниками только знакомых грибов. Перед выходом в лес за грибами необходимо знать виды съедобных и ядовитых грибов, при малейших сомнениях, что грибы съедобны – откажитесь от их сбора.

Отравление грибами встречается при употреблении не только ядовитых, но и съедобных грибов. Это случается при неправильной их обработке или консервировании.

Симптомы отравления грибами проявляются спустя 6-10 часов после употребления: боль и рези в животе, тошнота и рвота. Не редко отмечается потеря сознания, бред, судороги, желтуха.

При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача; не дожидаясь его прихода, надо обязательно сделать промывание желудка и выпить слабительное.

Салехард, Елена Васильева
https://newdaynews.ru/yanao/833137.html

https://newdaynews.ru/yanao/833137.html

24 июля 2024

Мурманская область

Об этих грибах слышали многие

Фото: amatafoto.it

Советские любители грибов наверняка помнят свинушки. В СССР грибники охотно брали их в лесах и без всякой опаски употребляли в пищу. Впрочем, в последнее время тема токсичности этих грибов всплывает в Сети все чаще. Действительно ли свинушки опасны для здоровья, рассказали авторы портала «Русская семерка».

Изучением вопроса об их токсичности ученые впервые занялись после смерти немецкого миколога Юлиуса Шеффера в 1994 году. Он любил свинушки и часто употреблял их в пищу. Правда, после одной из таких «трапез» почувствовал недомогание, появились симптомы отравления. Через несколько недель развилась почечная недостаточность и он скончался.

Исследования велись сразу в нескольких странах Европы. Так, например, за 10 лет в Польше было зафиксировано 109 случае отравления свинушкой. А в Швейцарии удалось установить, что вещества, которые содержатся в этих грибах, способны провоцировать в организме аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов.

В 80-х годах свинушки изучили и советские врачи. Уже в 1983 году заместитель главного санитарного врача СССР настоял на включении гриба в список ядовитых.

Справка: 

свинушка — пластинчатый гриб. Его плодовые тела небольшие — диаметр шляпки до 15 см, редко — до 20 см. Сейчас его заготовка и продажа запрещены.

Ранее ученые нашли ядовитые продукты, провоцирующие рак.

Ангелина Соколовская online

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-vyzyvaet-pochechnuyu-nedostatochnost-ismert-etot-vkusnyy-grib-zapreshchali-vsssr-onrazrushaet-vnutrennie-organy-357630/

24 июля 2024

Марис Микко

Этот год выдался особенно удачным для грибников. Сезон начался раньше обычного, и теперь на Тартуском рынке не хватает пальцев, чтобы пересчитать всех продавцов лисичек. 

Прогуливаясь по Тартускому открытому рынку, легко сбиться со счета, пытаясь пересчитать всех продавцов лисичек. Цены на грибы зависят от конкретного продавца: большинство просит от семи до девяти евро за килограмм, а самые дорогие грибы стоят десять евро. Однако, если повезет, можно найти лисички и по четыре евро.

Эстония

https://rus.postimees.ee/8065155/udachnyy-god-dlya-gribnikov-lisichki-belye-i-ne-tolko

24 июля 2024

• Гордова Софья

Фото Владимира Афанасьева

В Марий Эл продолжается период сбора грибов. Помимо классических подосиновиков и груздей, жители республики также собирают и необычные виды грибов. Одни из них – веселки, за которые покупатели отдают тысячи рублей – только бы заполучить желанный гриб. «Про Город» выяснил, почему этот гриб стоит так дорого и какими необычными свойствами от отличился.

Фото Владимира Афанасьева

Внешне грибы выглядит очень неприглядно – в народе его называют «чертово яйцо» или «срамотник». Гриб действительно внешне похож на яйцо, спутать с другими его сложно. Кроме того, это самый быстрорастущий гриб в мире.

Фото Ларисы Ибатуллины-Степановой

На сайте объявлений в Марий Эл веселки можно найти по цене 5000 рублей за одну трехлитровую банку.

Продавец пишет, что грибы были собраны в национальном парке Марий Чодра, продаются в заспиртованных банках.

Почему же они так дорого стоят? Жители республики и продавцы веселок рассказывают, что грибы способны вылечить от угревой сыпи, гепатита и даже рака и делятся сп особами лечения:

«Используйте яйца гриба, а не зрелую плодоножку. Храните лекарство в стеклянной бутылке в прохладном месте. Готовьте настойку на водке или спирту. Если алкоголь запрещен, сделайте лекарство на основе масла или меда. При гастрите, язве желудка и гепатите принимайте по 1 ч.л. настойки 2 раза в день, а при заболеваниях щитовидной железы — по 1 ст.л. 3 раза в день. При артрите натирайте больные суставы, а при угревой сыпи делайте маску».

Фото из сообщества Вконтакте «Гриб веселки Марий Эл»

В социальных сетях лесные собиратели также делятся, что найти это гриб достаточно проблематично – это тоже объясняет его высокую цену.

В интернете также можно найти объявления о продаже веселок по 3900 рублей за трехлитровую банку и даже 2000 за настойку всего из двух грибов.

Продавцы настаивают грибы на спирту или водке и продают лечебное снадобье в таком виде.

Фото из сообщества Вконтакте «Гриб веселки Марий Эл»

https://pg12.ru/news/83715

24 июля 2024

Ольга Севрюгина

Сильные дожди, прошедшие в выходные дни в Нижегородской области, дали свои плоды – в лесах региона начинают появляться грибы. Об этом нижегородцы сообщают в группах грибников «ВКонтакте» и публикуют фото своих находок.

Правда, пока это не массовый слой, отмечают поклонники тихой охоты. В основном они находили лисички, около болот можно раздобыть сыроежки, а некоторым грибниками повезло найти и благородные грибы – подберёзовики, подосиновики и даже белые. Но только в единичных экземплярах.

Грибники отмечают, что в большинстве лесов региона дожди не смогли промочить почву в достаточной мере и большого урожая грибов ждать пока рано.

https://pravda-nn.ru/news/griby-poyavilis-v-lesah-nizhegorodskoj-oblasti-posle-iyulskih-dozhdej/

24 июля 2024

Лисички (иллюстративное фото) / pixabay.com

На Гомельщине обнаружили грибы и ягоды с повышенным уровнем радиации. Речь о лисичках, сыроежках и чернике. Такие факты в июне зарегистрированы в Брагинском, Буда-Кошелевском, Добрушском, Ельском, Жлобинском, Кормянском, Лельчицком, Наровлянском и Речицком районах, сообщает «Гомельская правда».

В Наровлянском районе уровень содержания цезия-137 в отдельных пробах грибов были в девять раз больше нормы.

Утверждается, что на Гомельщине «превышений гигиенических нормативов содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде не установлено».

По теме:Основным покупателем белорусской черники вместо России может стать Китай

Белоруссия

https://euroradio.fm/ru/na-gomelschine-obnaruzhili-griby-i-yagody-s-povyshennym-urovnem-radiacii

24 июля 2024

Фото: Unsplash

Биолог объяснил, почему раньше дончанам запрещали собирать грибы в Ростовской областиНикакого официального запрета на сбор грибов в Ростовской области ни в советский, ни в постсоветский период не было, об этом корреспонденту RostovGazeta рассказала ростовский биолог Татьяна Юрченко.СюжетЭксклюзив

По словам биолога Татьяны Юрченко, среди ростовчан несколько десятилетий бытует мнение, что грибы в Ростовской области собирать категорически нельзя. Якобы из-за плохой экологии они накапливают в себе токсичные вещества и тяжелые металлы.

«Как мне кажется, страх собирать грибы у людей появился почти одновременно с тем, как тема экологических проблем стала активно освещаться в прессе. Раньше люди об этом просто не задумывались, а в 80-х и даже в 2000-х стали распространять разные слухи», — считает эксперт.

Биолог рассказал о правилах сбора первых весенних грибовУзнать подробнее

Татьяна Юрченко объясняет, что официального полного запрета на сбор грибов в Ростовской области не существовало ни в советский, ни в постсоветский период.

«Исключение — запрет на сбор краснокнижных грибов. Их численность даже сейчас регулируется запретом на сбор. Но этот запрет напрямую не связан с тем, что собранные грибы опасны для человека», — объясняет биолог.

https://rostovgazeta.ru/news/2024-07-24/biolog-yurchenko-ob-yasnila-pochemu-zapreschali-sobirat-griby-v-rostovskoy-oblasti-5146622