Фото: «Череповец-Поиск» В Кичменгско-Городецком округе завершились поиски 62-летнего грибника, который потерялся в лесу. Мужчина ушёл за грибами ещё в среду и не вернулся домой. Родственники забили тревогу и обратились за помощью к спасателям.
К поискам подключились сотрудники МЧС. В лесу работали сразу несколько поисковых групп, которые прочёсывали территорию в разных направлениях. Однако к утру поисковики наткнулись на следы, а уже днём мужчину удалось обнаружить.
К счастью, грибник оказался жив и относительно невредим. Медицинская помощь ему не понадобилась: он смог самостоятельно передвигаться и был сразу выведен к людям.
В МЧС напомнили, что в это время года в лесах Вологодской области часто происходят подобные случаи. Только недавно под Харовском пожилой мужчина не смог пережить ночь в лесу и погиб. Сейчас же в Кадуйском округе продолжаются поиски женщины, которая также не вернулась с «тихой охоты».
Спасатели советуют грибникам всегда брать с собой заряженный телефон, фонарик, спички и запас воды. Даже простейшие меры предосторожности могут спасти жизнь, если человек потеряется в лесу.
Любители тихой охоты в сентябре месяце традиционно собирают рыжики, которые нередко называют самыми вкусными грибами для засолки и жарки. Однако бывалые грибники знают, что рыжики — одни из немногих млечников, которые не содержат горечи, как, например, грузди и волнушки, которые нужно долго вымачивать и варить. Также в рыжиках почти нет токсинов, опасных для человека, а значит их запросто можно употреблять в сыром виде.
Одни полезности
Рыжики не только обладают приятным вкусом и ароматом, но и обладают рядом полезных свойств, положительно влияющих на здоровье человека. В них содержатся витамин D, поддерживающий иммунную систему и способствующий усвоению кальция, витамины группы B, улучшающие работу нервной системы и поддерживающие энергетический обмен клеток, а также антиоксиданты, способствующие защите клеток от повреждений свободными радикалами.
Кроме того, как уверяют диетологи, рыжики — продукт низкокалорийный (23 калории на 100 граммов продукта), но при этом с высоким содержанием белка, а значит, они подходят тем, кто активно тренируется и сбрасывает вес. Учеными давно доказано, что регулярное потребление рыжиков помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма различным инфекциям, а благодаря содержанию калия и магния, эти грибы помогают поддерживать нормальное артериальное давление и улучшают состояние сосудов. Пищевые волокна в рыжиках стимулируют работу кишечника, а некоторые исследования и вовсе показывают, что употребление именно этих грибов снижает риск развития некоторых видов онколгических заболеваний.
Рыжики можно жарить, отваривать, мариновать и солить, а можно, как делали наши предки еще сотни лет назад, есть их свежими. Эти грибы содержат минимальное количество токсинов, и их можно есть без предварительной термической обработки.
Чтобы безбоязненно кушать сырые рыжики, в первую очередь, их нужно собирать в экологически чистом месте, так как они, как и любые другие грибы, способны накапливать тяжелые металлы. Лучше выбирать молодые грибочки, которые лучше усваиваются организмом, а также убедиться, что они не червивые.
Перед употреблением грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем нарежьте рыжики, добавьте соль, перец, немного лимонного сока (все по вкусу). Если вы впервые пробуете сырые рыжики, стоит начать с небольшого количества, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции. Стоит помнить, что, несмотря на безопасность рыжиков, не стоит кушать сразу много сырых рыжиков, ведь организм может отреагировать на них индивидуально.
Полезно именно употребление сырых рыжиков, ведь термообработка убивает многие полезные вещества, содержащиеся в них. Специалисты рекомендуют вводить такой продукт в рацион постепенно, внимательно наблюдая за реакцией своего организма, чтобы избежать расстройства пищеварения.
Фото: Сергей Жуков Калужские паблики быстро распространили фейковую историю о якобы случайной встрече с Сергеем Жуковым в лесу. «Калуга-Поиск» проверил, эта информация оказалась фейком.
В соцсетях калужские сообщества ради репостов и комментариев стали распространять посты, в которых сообщалось о встрече с лидером группы «Руки вверх!». Сергей Жуков якобы собирал грибы в лесу в Малоярославецком районе и случайно встретился с местными жителями, а также согласился сделать фото.
Разумеется, у семьи артиста в Ильинском есть недвижимость, он приезжает туда на отдых, а также участвует в жизни Малоярославецкого района. Однако опубликованные калужскими пабликами фото-доказательства с грибного похода были сделаны самим артистом в начале сентября… в Карелии. Тогда в соцсетях Сергей Жуков рассказывал, что отдыхал в Карелии, и публиковал фото с «добычей».
«И как вы думаете, что чаще всего вспоминают наши дети? Нет, не бассейн в Турции, а наши совместные сборы грибов, заплывы на байдарках, рыбалку, квадроциклы в тонне грязи, ну и, конечно, калитки на свежем воздухе», — писал тогда Сергей Жуков в соцсетях.
Пензенские любители тихой охоты делятся своими находками в социальных сетях. Один из грибников обнаружил целую поляну неизвестных грибов и обратился к сообществу с вопросом: «Что за гриб, нашел целую поляну?».
В комментариях пользователи предположили, что это говорушки, и предупредили о том, что среди них могут быть ядовитые представители. И действительно, говорушки — сложный для определения род грибов, требующий особой осторожности.
Эти грибы образуют микоризу преимущественно с лиственными деревьями, растут группами, часто формируя «ведьмины круги». Встречаются также на лугах и в парках. Говорушки широко распространены в лесах умеренной зоны России, включая европейскую часть, Сибирь и Приморский край.
Род говорушек насчитывает около 250 видов, из которых около 60 произрастает в России. Важная особенность этого рода — наличие как съедобных, так и ядовитых, в том числе смертельно опасных, видов. Из-за сложности определения собирать говорушки рекомендуется только опытным грибникам, хорошо знающим отличительные признаки каждого вида. Если вы не уверены в своих знаниях, лучше воздержаться от сбора этих грибов, чтобы избежать отравления.
Врач Лозикова: для детей сушеные мухоморы могут быть смертельно опасны
Фото: РИА Новости/Мария Девахина
Автор: Екатерина Сироштан
Врач-терапевт Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Анастасия Лозикова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что сушеные мухоморы могут нанести серьезный урон здоровью человека.
По информации издания, в Сети встречаются советы о том, как при помощи сушеных мухоморов нормализировать работу нервной системы и справиться со стрессом. Ядовитые грибы продают преимущественно в свежем виде. Покупатели сушат их, превращают в порошок или делают настойки. Эксперт Анастасия Лозикова считает подобную тенденцию опасной.
Врач рассказала, что в грибах содержатся мускарин, иботеновая кислота и мусцимол. Эти активные вещества действуют на нервную систему, провоцируют тошноту, галлюцинации, судороги и потливость.
«Даже в малых дозах риск отравления остается высоким, так как концентрация токсинов в грибах непостоянна и зависит от места и времени сбора. Следует понимать, что на сегодняшний день не существует клинических исследований, которые подтвердили бы лечебный эффект мухоморов для человека», — пояснила врач интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
Врач рассказала, что периодически в больницы доставляют пациентов с интоксикациями. Мухомор, как и любой ядовитый гриб, может оказать на организм самое непредсказуемое влияние.
«Токсическая доза для разных людей может различаться в разы. Для ребенка даже небольшой кусочек сушеного мухомора может быть смертельно опасен», — заключила врач.
Ранее сообщалось, что север и северо-восток Подмосковья порадовал грибников рекордным урожаем опят.
После временного затишья грибы снова радуют волгоградцев своим разнообразием
Ближе к выходным местные грибники оживились в тематических ВК-сообществах. Как с пользой и для души, и для вкусного застолья провести ближайшие субботу и воскресенье любители «тихой охоты» знают наверняка.
Традиционно, на этой неделе отличился Среднеахтубинский район. В пойменных лесах ближе к Волге «воспряли духом» грузди. Стартовал сезон рядовки — крепеньких грибочков, отменных для засолки
В Иловлинском районе собирают грузди, подосиновики и моховики. Из них, говорят, получается бесподобный жульен.
Там же, в иловлинских лесах, находят волгоградцы и свеженькие печеночники – «мировой» гриб для жарки с картошечкой.
Собрать или купить свежие грибы – это еще полдела. Нужно еще суметь их приготовить так, чтобы не превратить плоды леса в резиновую безвкусную субстанцию Читать в полной версии ➔
Сибирячка Анастасия Успенская – опытная грибница и настоящая «тихая охотница». Она поделилась с «Толком» рецептами, которые помогут превратить свежесобранные или уже замороженные грибы в настоящие кулинарные шедевры. Главное, уверяет Анастасия, сохранить природный аромат и не «убить» текстуру и вкус долгой варкой.Соленые грибочки
Для любителей пикантной закуски Анастасия предлагает проверенный рецепт рыжиков холодного посола. Готовятся они быстро и получаются с насыщенным вкусом.
«Рыжики я готовлю так: обвалять в соли, уложить под пресс в кастрюлю и убрать в холодильник. Через двое суток достать, промыть, сбрызнуть маслом, добавить кольца лука, посыпать укропом – и можно наслаждаться нежным сливочным вкусом», – рассказывает Анастасия.Опята: главное – размер и аромат
Опята лучше собирать, когда они «совсем маленькие, практически патрончики». По словам Анастасии, в этот момент грибы плотные, ароматные и сохраняют нужную консистенцию.
«Если гриб пахнет белком – значит, точно будет вкусным. Если аромата нет, вкус разочарует», – делится грибница.
Лучший способ приготовления – тушение с луком, чесноком, морковью и сливками. На основе этой заготовки можно делать соус или суп, добавляя картошку по вкусу.
«Главное – не варить грибы по 20 минут, максимум пять минут. Долгая варка уничтожает аромат и делает их резиновыми», – предупреждает Анастасия.Белые грибы: соус и суп «пятиминутка»
Белые грибы – отдельная радость любого кулинара.
«Я очень люблю готовить из них соусы и суп «пятиминутку», – делится сибирячка.
Для соуса обжарьте лук и чеснок, добавьте натертую помидорку и замороженные грибы – не размораживайте их заранее, просто слегка промойте. Такой соус станет отличным дополнением к пасте или мясу.
Суп готовится так же быстро:
«Обязательно обжарить морковку, лук, добавить помидор, чеснок, мелко нарезанные грибы и сливки. Бросить немного картошки и риса, поварить пять минут и выключить. Главное – не переварить, чтобы сохранить аромат», – советует Анастасия.
Блюдо получается близким к итальянской кухне.Грибная пицца с домашним тестом
Раз зашла речь про Италию, то стоит приготовить грибную пиццу.
«Когда таким грибным соусом и кусочками грибов покрываешь пиццу, она вся пропитывается ароматом», – говорит Анастасия.
Для начинки идеально подойдут обжаренные грибы, оливки и даже ананасы. Тесто – только домашнее, чтобы вкус был насыщенным и «своим».Универсальные советы от Анастасии Не размораживайте грибы перед готовкой: нарежьте замороженные и сразу отправляйте в сковороду или суп. Зелень в конце: «Укроп и зеленый лук добавляйте в самом конце, пока блюдо еще горячее, но уже снято с огня». Жарьте, а не варите любые лесные грибы. Если в корзинку попали маховики, то приготовьте их аналогичным образом, добавив для аромата белые грибы.
Алтайские леса щедры на грибы, а рецепты Анастасии Успенской помогают почувствовать их естественный вкус. Главное – бережно отнестись к природному аромату и готовить с любовью, тогда любое блюдо станет по-настоящему незабываемым.
Посмотрите, какая красота Источник: Национальный парк «Самарская Лука» / t.me
В пятницу, 19 сентября, в национальном парке «Самарская Лука» рассказали о необычном обитателе лесов в регионе. Речь идет о грибе под названием «ежовик коралловидный».
«Этот удивительный гриб растёт на мёртвой древесине лиственных деревьев — чаще берёзы, липы, дуба, осины. Его плодовое тело может достигать 30–40 см в ширину и высоту, состоит из множества хрупких веточек, покрытых мягкими свисающими шипами. Каждый гриб — уникален: форма, размер и количество веточек никогда не повторяются. В России и во многих странах Европы он — охраняемый вид, занесённый в Красную книгу (в том числе, в Красную книгу Самарской области). Поэтому собирать его в природе нельзя — можно только любоваться», — рассказали в нацпарке.
Посмотрите еще фото этого необычного гриба.
Гриб растет на древесине лиственных деревьев Источник: Национальный парк «Самарская Лука» / t.meЕго плодовое тело может достигать 30-40 см в ширину и высоту Источник: Национальный парк «Самарская Лука» / t.meГриб занесен в Красную книгу Источник: Национальный парк «Самарская Лука» / t.meКаждый гриб — уникален: форма, размер и количество веточек никогда не повторяются Источник: Национальный парк «Самарская Лука» / t.me
Также в «Самарской Луке» поясняли, какие функции выполняет этот необычный гриб:
«Интересно, что ежовик не просто украшает лес — он активно разрушает древесину, вызывает белую гниль и даже способен „есть“ дрожжи и отпугивать нематод, которые любят лакомиться грибами. Часто его плодовые тела появляются на стволах, где до этого росли другие грибы — например, трутовик настоящий или чага. Встретить ежовик коралловидный — большая удача для грибника и настоящая находка для любителя природы. Если повезёт увидеть его — сделайте фото и оставьте гриб на месте. Пусть он продолжает выполнять свою важную работу в лесу».
Весной мы писали о других необычных грибах, которые выросли на территории Жигулевского заповедника.
Любители «тихой охоты» опять едут в подмосковные леса за грибами — вторая волна опят накрыла и талдомские лесные угодья.
По словам старшего участкового лесничего Комсомольского участка Талдомского филиала ГКУ МО «Мособллес» Алексея Ефремова, только проклевываются, но их очень много и к выходным можно будет собирать корзинами.
«Опята — вкуснейшие грибы, которые используют для засолки, маринования, жаркого. Расскажу, где их замечено особенно много», — говорит лесничий.
Любимое место для опенка — пеньки и деревья. Они растут большими семейками и за раз можно набрать ведро. Главное из правильно собирать — срезать, а не вырывать с корнем.
«Самые урожайные места, где опята растут по всюду это район деревень: Шакеево, Сосково, Нушполы — „волшебный“ треугольник, откуда никто без грибов не приходит. Также много опят в районе Петрино, Бельское, Волково, Спас-Угол, Вербилки», — делится секретом лесничий.
Он посоветовал при походе в лес обязательно сообщать родным, куда вы отправляетесь и во сколько планируете вернуться, а также надевать яркую и не промокаемую одежду.
«Помните — лес ошибок не прощает, поэтому лучше не ходите в незнакомый лес, тем более в одиночку, и не углубляйтесь в чащу», — предупредил Алексей.
Ранее REGIONS сообщал, что в «Журавлиной Родине» бродит медведь.
В этом году леса вокруг Екатеринбурга и других районов Свердловской области радуют грибников обилием грибов.
Особенно много сейчас белых грибов, груздей, волнушек, рыжиков и опят.
Некоторые находки настолько впечатляющие, что даже опытные грибники в шоке. Например, во время похода к «Чёртову Городищу» был найден белый гриб весом более 800 граммов.
Сезон оказался настолько удачным, что помимо перечисленных видов, в лесах также можно найти маслята, подберезовики, подосиновики, а также лисички и сыроежки. Одна из грибниц даже собрала полный пакет грибов вокруг своей машины, не имея при себе ни ножа, ни корзины, сообщает KU66.RU
В районе Вольховского водохранилища местные жители собрали множество рыжиков и волнушек, а также активно искали опята и подосиновики. В поселке Арти грибники собрали целых 13 ведер грибов, часть из которых пошла на продажу. Многие грибники считают осень 2025 года одной из самых удачных для «тихой охоты» на Урале за последние годы.
Фото: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области
19 мая 2026 Марина Калинина, Урал56.Ру Лес в Оренбургской области, фото из архиваС 25 мая на 3 недели в Оренбургской области запретят посещать леса, а также проводить в них какую-либо работу. В этот период на отдельных территориях будут проводиться мероприятия … Читать полностью →
19 мая 2026 Фото из архива, носит иллюстративный характер В апреле подразделения радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области провели исследования 75 проб пищевых продуктов и 51 пробы воды на содержание цезия-137. Из государственного сектора исследовано 25 проб. Превышений гигиенических … Читать полностью →
19 мая 2026 Анна Оглова В парке Победы прямо за зданием ДДЮТ после обильных дождей высыпали грибы. Белые, с сырными дырками на шляпках. Как утверждает Алиса AI, это дождевик или головач — представители семейства шампиньоновых. Съедобны, правда, только молодые экземпляры … Читать полностью →
19 мая 2026 Фантастический гриб привлекает размерами и вкусом. Установившаяся в Подмосковье июльская жара не стал препятствием для грибников к походам в лес. Напротив, кажется, чем теплее в регионе, тем разнообразней грибная палитра. Так, грибники стали всё чаще делиться в … Читать полностью →
19 мая 2026 Ugra.aif.ru: грибной шашлык готовится за 10–15 минут на мангале Автор текста:Мария Толстикова Май в России традиционно ассоциируется с началом сезона пикников, выездов на природу и приготовлением блюд на открытом огне. Наряду с классическими шашлыками из мяса и птицы на мангале все чаще готовят альтернативные блюда. Одним из таких рецептов … Читать полностью →
