Грибники ХМАО рассказали о своем богатом «улове» в лесу
Жители ХМАО сообщают, что югорских лесах пошли грибы. Они рассказали, какие опасности поджидают во время тихой охоты.
В паблике «Типичный Ханты-Мансийск» местная жительница выложили фотографии со своей прогулки по лесу. Она насобирала целую корзину благородных грибов. Причем ей встречались как маленькие, так и очень крупные экземпляры. «Охоту» омрачило лишь большое количество змей, которые пытались слиться с землей.
«Мамочки, как же их тут много. Раз, два и три», — столько змей насчитала в одном кусту югорчанка.
Что же кается насекомых, то кровососущих в лесу тоже много. Но неожиданно мало оказалось клещей.
«Кстати, клещей нет совсем, 2 недели назад был кошмар, буквально облепливали, Сейчас ни одного», — поделилась впечатлениями от похода местная жительница.
Фото: Наталья Кучинская. Типичный Ханты-Мансийск
Что касается локации, то югорчанка не стала скрывать, что «охотилась» в лесу в районе Нягани.
Добавим, что ранее местные жители находили с лесу одни сморчки, зато в большом количестве. Такой гриб не всем нравится, но знатоки заявляют, что их надо уметь готовить.
Вкусная внешность некоторых грибов скрывает страшную тайну.
Многие даже не догадываются, какой опасный деликатес они кладут в свою корзинку, сообщает корреспондент Белновости.
Сморчки, с их причудливой конической шляпкой и ячеистой поверхностью, кажутся безобидным лесным чудом. Эти гости появляются в прогретой земле, предпочитая влажные тенистые уголки, низины и опушки у воды.
Фото: Pixabay
Их мякоть скрывает не просто лесной аромат, а целый кладезь уникальных витаминов и редких микроэлементов. Однако природная щедрость требует от грибника предельной осторожности и знания правил обращения с условным даром.
Строчки же выглядят еще более странно – их бесформенные, мозговидные шляпки могут достигать внушительных размеров. Этот необычный вид – первый сигнал о том, что внутри гриба таится серьезная угроза, способная перечеркнуть все удовольствие от тихой охоты.
Главная опасность строчков – сильный токсин гиромитрин, способный вызвать тяжелейшее отравление с непредсказуемыми последствиями. Только строжайшее соблюдение технологии приготовления превращает этого лесного изгоя в допустимое блюдо.
Перед любой кулинарной обработкой строчки требуют особо тщательной мойки под сильной струей воды. Их извилистое тело – идеальная ловушка для песка, земли и лесного мусора, который может испортить любое кушанье.
Обязательный этап – длительное кипячение строчков не менее четверти часа в большом объеме воды. После этого ядовитый отвар необходимо полностью слить, ни в коем случае не используя его для соусов или супов.
Лишь после такой двойной очистки строчки можно тушить или жарить, как и их более безопасных собратьев сморчков. Для сохранения необычной формы сморчки достаточно разрезать пополам, тогда как крупные строчки лучше разделить на части.
Изысканным дополнением к тушеным грибам станет ароматный розмарин, добавленный вместе со сметаной или сливками. Пятнадцать минут томления под крышкой раскроют глубину вкуса и приглушат любые сомнительные нотки.
Гармоничным спутником к нежным грибам в сметанном соусе станет золотистый жареный или рассыпчатый отварной картофель. Это классическое сочетание позволит в полной мере оценить всю прелесть весеннего лесного урожая.
Никогда не храните свежесобранные сморчки в пластиковых пакетах – отсутствие воздуха моментально портит их, наделяя неприятным рыбным душком. Плетеная корзина – единственный правильный сосуд для этих капризных лесных жителей.
Первые белые грибы начали собирать магнитогорцы в Аскарово (Абзелиловский район Башкортостана).
«Самые долгожданные белые! Правда совсем немного, но я и этому очень рада. Один червивый наглухо, остальные три ушли в корзинку. Ещё одинокий зонтик нашла»,- пишет в сообществе «Грибники Магнитогорска» Ирина. Кажется, полноценный грибной сезон уже не за горами. Ранее сообщалось, что начался сезон сбора лисичек.
После продолжительных дождей и теплой погоды в лесах Татарстана начали массово появляться первые грибы.
Как сообщают опытные грибники, уже можно собирать подберезовики, маслята и лисички.
Специалисты Роспотребнадзора напоминают о правилах безопасности: собирать только знакомые грибы, не брать старые или червивые экземпляры, избегать грибов вдоль дорог и в промзонах, тщательно обрабатывать собранное.
В Оренбуржье идет земляничная пора. Жители области радуются богатому урожаю лесной ягоды. Фотографиями своих сладких находок они делятся в соцсетях. Уже активно собирают ягоду в Бузулуском бору, там же сейчас много грибов.
Традиционно много лесного лакомства в Ташле Тюльганского района — одном из любимых мест отдыха горожан. В Беляевском, Новосергиевском, Ташлинском тоже ягодное изобилие.
Поехали просто наугад в лес, посмотреть на цветы, увидели такую полянку, что ахнули, — сообщают читатели КП. — Раньше там никогда не было земляники, а сейчас все поле красное. Ягода очень крупная, спелая. Бабушка, которая знает все ягодные места вокруг, удивилась, что именно здесь теперь можно собирать землянику.
Лесную землянику любят не только за невероятный вкус и аромат, но и целебные свойства. Это прекрасное средство при простуде. И лучшее напоминание о лете холодной оренбургской зимой.
Фото из группы в ВК «Грибы Владимирской области 2025»
В соцсетях множатся фотографии удачливых грибников — в лесах Владимирской области пошли лисички. Особенно активно делятся снимками добычи грибники Киржачского и Камешковского районов. А вот подберезовики находят в основном червивые, — сожалеют подписчики группы в ВК Грибы Владимирской области 2025. Бывает, просмотришь не очень чистый гриб, и пока донесешь корзинку до дома, пораженными окажутся сразу несколько (на вид) красавцев. Что делать?
Знатоки рекомендуют сушить грибы на солнце, подстелив бумагу, — мол, туда червяк и упадет. В духовке сушить — не всегда вариант: червяки могут не успеть вылезти и угорят внутри гриба. А вот братья-белорусы с belnovosti.by советуют «мочить» паразитов:
— Избавиться от червей в грибах стоит сразу же после того, как они были собраны. Чтобы сделать это, их нужно порезать на крупные куски. Сначала у тела отрезают ножку, удаляют трубчатый слой у шляпки, ножку делят пополам. Части кладут в прохладную, подсоленную воду на несколько часов. На пять литров воды нужно взять один стакан соли. Почуяв соль, черви выберутся наружу. Таким образом, все личинки покинут плоды. Все, что останется сделать, хорошо промыть их и удалить следы присутствия вредителей.
После затяжных обильных дождей, как сообщается, в Латвии появились грибы. Появились они и в продаже, но вот цены на рынках пока что «кусаются». Вот и пользователь Zvejnieka dēls запостил в соцсети «Х» фото лисичек, за которые запрашивают 50 евро за 1 кг.
«50 евро/кг, Карл. Надеваю резиновые сапоги и иду в лес», — пишет он.
Довольно много людей, откликнувшихся на этот твит: кто-то возмущен, некоторые шутят, а другие призывают собирать грибы самому, если цена не нравится.
— Ага, это мы уже видели в субботу на рынке в Булдури, 40 евро за литр, порадовались, у нас в холодильнике 80 евро.
— Ненасытность — вот слово, характеризующее нашего торговца. Миноги, лисички, молодой картофель — все чуть ли не по цене трюфелей, поэтому у поляков и литовцев бизнес идет лучше.
— Не нравится, не покупай. Иди сам собирай. Это все же роскошь — для тех, кто сам не хочет идти. Вот скотину в квартирах вы держать не будете и хлеб растить тоже — протестовать надо бы по поводу цен в супермаркетах на мясо, молочные продукты, яйца и хлеб.
— Наконец кто-то придумал съедобное золото.
— Ну, погоди-погоди! Неделю назад на Агенскалнском рынке были по 20 евро/кг.
— Уже дороже кофе…
— Риск встречи с семьей медведей включен в продажную цену.
— А еще говорят, что в Латвии заработать невозможно.
— Удачи, чтобы не встретить медведя. Ну и особый привет от клещей!!!
— Во Франции в прошлом году литовские лисички стоили 25 евро/кг… Совсем с ума посходили.
Житель Хотынецкого района пошёл за грибами и заблудился. На помощь пришли сотрудники МЧС.
В орловских лесах после дождей появились грибы, и народ ринулся за ними. Лисички и белые собирают вёдрами. За ними-то и отправился житель деревни Никольское. И хотя родные места знает хорошо, всё же заблудился.
Когда это понял, позвонил сыну, а тот сообщил на 112. На помощь приехали спасатели.
«Включили сирену на машине. Я услышал, начал двигаться в ту сторону, через несколько минут увидел их, обрадовался, как родным», – рассказал грибник.
Поисковая операция длилась всего полчаса.
Как рассказали в ГУ МЧС России по Орловской области, Хотынецкий район считается одним из самых лесистых, поэтому местные спасатели с началом грибного сезона регулярно выезжают на поиски заблудившихся.
Грибная охота — это не просто хобби, это настоящее погружение в мир природы, где каждый шаг может принести удивительные открытия. Но знаете ли вы, что грибная карта России настолько разнообразна, что то, что считается деликатесом в одной области, может быть совершенно неизвестным или даже вызывать опасения всего в паре сотен километров? Именно такое региональное разнообразие и делает грибную культуру такой fascinating. Сегодня мы отправимся в путешествие по миру грибов, которые, возможно, вы обходили стороной, но которые заслуживают вашего внимания.
Забытые сокровища: грибы, которые стоит узнать
Часто мы ограничиваемся поиском «классики» — белых, подосиновиков, подберезовиков. Но мир грибов гораздо шире. Существуют десятки, а то и сотни видов, которые не только съедобны, но и обладают уникальными вкусовыми качествами. Проблема в том, что знание о них передается из поколения в поколение, и эти знания могут быть очень локальными.
Например, в некоторых регионах России с удовольствием собирают и готовят гриб, который в других местах считают поганкой. Или наоборот, широко известный и любимый гриб может быть совершенно незнаком в соседней области. Это не повод для споров, а скорее приглашение к исследованию и расширению своих грибных горизонтов. Ведь чем больше вы знаете о грибах, тем безопаснее и интереснее становится ваша «тихая охота».
Гиганты-зонтики: короли полян, которых не все знают
Среди грибов, незаслуженно обделенных вниманием во многих регионах, особое место занимают зонтики. Эти грибы, действительно, напоминают раскрытые зонты, и их размеры порой поражают. Самый известный представитель — зонтик пёстрый (Macrolepiota procera).
Почему же эти грибы не так популярны, как те же белые? Возможно, дело в их внешнем виде, который у некоторых вызывает ассоциации с несъедобными грибами. А может быть, просто не хватает информации о их съедобности и способах приготовления. Но поверьте, зонтик пёстрый — это настоящий деликатес.
Вот несколько фактов о зонтиках, которые вас удивят:
Зонтик пёстрый может достигать высоты до 40 см, а диаметр шляпки — до 30 см. Это один из самых крупных съедобных грибов, растущих в России.
Молодые зонтики, с нераскрытой шляпкой, часто называют «грибами-яйцами» из-за их формы.
Многие грибники считают жареный зонтик по вкусу напоминающим куриное мясо или даже креветки.
«Зонтик пёстрый — это гриб, который ломает стереотипы. Его размер может пугать новичков, но те, кто рискнул его попробовать, часто становятся его ardent поклонниками. Главное — научиться отличать его от несъедобных двойников,» — говорит Иван Петров, опытный миколог с 30-летним стажем.
Важно помнить, что у зонтика пёстрого есть ядовитые двойники, например, зонтик лохматый. Поэтому, как и с любым другим грибом, необходимо быть абсолютно уверенным в его идентификации перед употреблением. Лучший способ — учиться у опытных грибников или использовать надежные справочники.
В следующей части мы продолжим наше грибное путешествие и познакомимся с другими интересными и вкусными грибами, которые, возможно, растут прямо под вашими ногами.
6 мая 2026 Фото ИА Тульская прессаВ лесах Тульской области ежегодно разрешено собирать 28 тонн грибов Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области опубликовало данные о допустимом объеме сбора грибов в регионе. Согласно лесному плану, ежегодно в лесах … Читать полностью →
6 мая 2026 Состав грибных корзин у петербургских любителей тихой охоты постепенно меняется. Саркосциф становится меньше, а сморчков и сморчковых шапочек больше. Фотографии публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». «Погода к нам пришла южная,почувствовали сразу зайдя в лес. Обстановка намного интереснее,гриба … Читать полностью →
6 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Сбор грибов в российских лесах традиционно воспринимается как одно из самых безобидных сезонных занятий. «Тихая охота» ассоциируется с отдыхом, корзинкой лисичек и семейными походами в лес. Однако в 2026 году … Читать полностью →
6 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
