Грибы — это не только вкусный ингредиент для блюд, но и натуральный помощник иммунитету.
Грибы часто называют «природным иммуномодулятором», и в этом выражении есть обоснованность, утверждает врач-диетолог и психотерапевт Сергей Обложко в беседе с порталом «Едим Дома».
Главная их сила — в бета-глюканах, составляющих клеточные стенки грибов. Эти вещества благоприятно активируют клетки иммунной системы, в частности нейтрофилы, ответственные за защиту организма от инфекций. Регулярное поступление бета-глюканов способствует значительному повышению уровня защитных клеток, причём этот эффект может длиться до месяца.
Помимо этого, грибы обогащают рацион цинком и витаминами группы B, важными для синтеза антител и поддержания энергии, а клетчатка — для гладкой работы ЖКТ. Особую пользу принесут тушёные, варёные или сушёные грибы: жарка на сухой сковороде или приготовление с минимальным количеством масла помогает сохранить полисахариды.
А вот маринованные грибы с уксусом лучше избегать, особенно тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. В сезон простуд не забывайте о грибах: они способны реально поддержать ваш иммунитет.
Подмосковный врач напомнила три главных правила защиты от клещей
Автор текста:Владимир Касаткин
Подмосковные врачи напомнили жителям региона о мерах профилактики укусов клещей, которые становятся особенно актуальными с приходом теплого сезона. Об этом информирует Министерство здравоохранения Московской области.
Анна Говтва, врач общей практики Красногорской клинической больницы, рассказала, как обезопасить себя во время прогулок в парках, походов в лес, сбора грибов и цветов, а также при пробежках или выгуле собак.
«Одежда должны быть светлая, однотонная и закрытая — так, на ней легче заметить клещей. Рукава должны быть длинными с плотными манжетами, брюки лучше заправить в носки или гольфы с плотной резинкой, а верхнюю часть одежды — в брюки», — пояснила специалист.
Она добавила, что предпочтение стоит отдавать синтетическим тканям, поскольку за ворсистые и рыхлые материалы клещу легче зацепиться. Перед выходом из дома вещи необходимо обрабатывать специальными репеллентами (средствами, отпугивающими насекомых), а также не забывать про головной убор.
Отправляясь на прогулку, по словам врача, лучше держаться центральных дорожек, избегая заросших участков с высокой травой. Не стоит сидеть или лежать прямо на земле, а также приносить домой свежесорванные растения. Бегунам рекомендуется выбирать тропинки, а не пересеченную местность с кустарником, и держаться подальше от влажных зон вблизи водоемов.
«После возвращения домой сразу снимите одежду и тщательно осмотрите ее, а также все тело. Особое внимание уделите волосистой части головы, зоне за ушами, шее, подмышечным впадинам, локтевым сгибам, области пупка и живота, паховой области, подколенным ямкам, области между пальцами ног», — предупредила Анна Говтва.
Она также уточнила, что снятую одежду, если позволяет состав ткани, лучше сразу постирать при температуре 60 градусов.
В случае если клещ все же присосался к коже, специалисты категорически не рекомендуют удалять его самостоятельно. В такой ситуации необходимо незамедлительно обратиться в лечебное учреждение или ближайший травматологический пункт, где насекомое извлекут профессионально и безопасно.
В Минздраве Подмосковья напомнили, что жители региона могут пройти бесплатную диспансеризацию и профилактические медосмотры в поликлиниках по месту прикрепления. Самозапись доступна на региональном портале государственных услуг «Здоровье», по телефону 122.Чтобы защититься от клещей во время прогулок в парках, лесу, при сборе грибов или цветов, прогулках с собакой или пробежке, важно соблюдать комплекс мер профилактики. Об основных рекомендациях рассказала врач общей практики Красногорской клинической больницы Анна Говтва.
«Одежда должны быть светлая, однотонная и закрытая — так, на ней легче заметить клещей. Рукава должны быть длинными с плотными манжетами, брюки лучше заправить в носки или гольфы с плотной резинкой, а верхнюю часть одежды — в брюки. Ткань лучше выбирать синтетическую, а не рыхлые и ворсистые материалы, за которые клещу легче зацепиться. Не забывайте о головном уборе. Перед выходом из дома не забудьте обработать вещи репеллентами», — сказала Анна Говтва.
В парках старайтесь двигаться по центральным дорожкам, избегая краев, зарослей, где может быть трава. Не стоит садиться или лежать на траве, а также приносить домой недавно сорванные растения. При беге трусцой выбирайте тропинки, а не кустистые места. Избегайте влажных мест рядом с водоемами.
«После возвращения домой сразу снимите одежду и тщательно осмотрите ее, а также все тело. Особое внимание уделите волосистой части головы, зоне за ушами, шее, подмышечным впадинам, локтевым сгибам, области пупка и живота, паховой области, подколенным ямкам, области между пальцами ног. Одежду, если позволяет ткань, сразу стирайте при температуре 60 °C», — добавила специалист.
Если вы обнаружили на себе клеща — нельзя удалять его самостоятельно. Для этого следует обратиться в лечебное учреждение или травматологической пункт.
Любители считают его вкусовые качества непревзойдёнными.
В Московской области и более южных регионах, судя по информации из социальных сетей, с опережением графика начался типичный весенний процесс — сокодвижение в деревьях. Как рассказали любители весеннего сока в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте, пока на территории Московской области наблюдается активное течение кленового сока. По сравнению с привычным берёзовым, он более сладкий и ароматный. Во многих странах кленовый сок используют как сырьё для знаменитого кленового сиропа.
Так как ночи пока ещё холодные и с заморозками, сбор лучше осуществлять в дневное время.
Впрочем, многие люди сознательно медлят со сбором и ждут апреля, чтобы сок стал более насыщенным и шёл быстрее. Что касается берёзового сока, то его сейчас собирают на территории Беларуси, а также в Брянской области. В Центральной России берёза полноценно оживёт также в начале апреля.
Мособлдумой внесены изменения в региональный КоАП, согласно которым за незаконную добычу, сбор, заготовку и продажу грибов, занесенных в Красную книгу Московской области, будут штрафовать. От одной до трех тысяч рублей придется заплатить любителю тихой охоты, в чьей корзине обнаружат золотисто-желтые лиловеющие или пергаментные грузди, овечий трутовик или полубелый гриб. Какие еще виды оказались под защитой, узнала «Парламентская газета».
Не все грузди и сыроежки просты
Мособлдумой внесены изменения в региональный Кодекс об административных правонарушениях, согласно которым с 1 сентября 2026 года за незаконную добычу, сбор, заготовку и продажу грибов, занесенных в Красную книгу Московской области, будут штрафовать. Грибы, не занесенные в Красную книгу, собирать можно будет по-прежнему.
Под охранительные нормы попадают: березовик розовеющий, или окисляющийся, гиропорус синеющий, говорушка подогнутая, или рыжая, грузди золотисто-желтый лиловеющий и пергаментный, ежовик коралловидный, каштановый и полубелый грибы, леоция студенистая, или скользкая, осиновик белый, паутинники лазоревый, или зеленоватый, или синеватый, фиолетовый, чешуйчатый, приболотник желтый, или паутинник триумфальный, саркосома шаровидная, спарассис курчавый, или грибная капуста, сыроежки зеленоватая, золотистая, разнопластинчатая, трутовики овечий, разветвленный, или зонтичный, или гриб-баран и чешуйчатка золотистая.
С книжкой под мышкой
Сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков рассказал «Парламентской газете», что Красная книга — это прежде всего источник информации для широкого круга.
«Чтобы они понимали, что редкое, что ценное, чтоб повышалось ответственное отношение к природе, — сказал он. — Кроме этого, Красная книга очерчивает не столько виды, которым угрожает непосредственное уничтожение, — это своего рода защита территорий, где растут редкие виды, от каких-то негативных воздействий».
По словам эксперта, грибы менее уязвимы, чем высшие растения или животные, потому что основное тело гриба — это грибница, которая находится в почве, подстилке или древесине, и сам по себе единичный сбор грибов не столь опасен, как промышленный.
«Если мы говорим об охране и списках редких видов, то грибы, конечно, туда вносить необходимо», — добавил Дьяков.
От одной тысячи до 200
Размер штрафов, за обнаружение в корзине охраняемых законом грибов составит от 1 до 3 тысяч рублей для граждан, от 20 до 30 тысяч рублей — для должностных лиц и от 50 до 100 тысяч рублей — для юридических лиц. За повторное нарушение закона в течение года суммы будут гораздо выше. Гражданам это обойдется в 3 — 5 тысяч рублей, должностным лицам в 40 — 50 тысяч рублей, юридическим — в 150 — 200 тысяч рублей.
Однако эксперт отметил, что возникает два вопроса: кто будет контролировать, какие грибы собраны, и как будут отличать разрешенные от краснокнижных.
«Например, Красная книга Московской области включает один из видов подберезовиков, который сложно отличить от некраснокнижных видов. И таких там довольно много», — сказал Дьяков.
Народные же избранники считают, что до 1 сентября им хватит времени на проведение необходимой разъяснительной работы среди жителей и подготовки правоприменительной практики.
Дачников предупредили о серьёзной ответственности за выращивание некоторых растений на участках. За безобидный на первый взгляд шалфей или лотос можно получить штраф до 300 тысяч рублей или даже уголовный срок. Об этом сообщает RostovGazeta.
Юрист Александр Митрюк пояснил, что в России действует утверждённый правительством перечень растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества. Выращивать их на своём участке запрещено. В список входят не только очевидные конопля и мак, но также лотос, гармала, ипомея, шалфей, мимоза, эфедра, кат, кокаиновый куст, некоторые кактусы и грибы, содержащие псилоцибин.
Если на участке обнаружат такие растения, владельцу грозит административная ответственность по статье 10.5.1 КоАП РФ. Для граждан штраф составит от 3 до 5 тысяч рублей либо административный арест до 15 суток. Юридическим лицам — до 300 тысяч рублей. Отдельное наказание предусмотрено за то, что владелец не уничтожил дикорастущие запрещённые растения после предписания — штраф от 3 до 4 тысяч рублей.
В случае, если количество растений признают крупным или особо крупным, дело перерастает в уголовное. По статье 231 УК РФ можно получить штраф до 300 тысяч рублей, обязательные работы до 480 часов или лишение свободы на срок до двух лет.
При отягчающих обстоятельствах — например, организованная группа — срок может достигать восьми лет.
Эксперт подчёркивает: ответственность наступает независимо от того, знал ли дачник о запрете или нет. Поэтому перед посадкой цветов и трав лучше свериться с официальным списком.
Апрель-2026 станет золотым временем для подмосковных грибников
Автор текста:Дарья Кургузова
Таяние снегов и высокая влажность почвы в Подмосковье обеспечат необычайно богатый сезон весенних грибов. По прогнозам экспертов, уже во второй половине апреля любителей тихой охоты в Талдомском городском округе ждет настоящий «грибной бум».
Как только под весенним солнцем начнут сходить сугробы, наметенные обильными снегопадами этой зимы, на прогретых опушках и полянах можно будет встретить любимые многими сморчки и строчки, а также саркосцифу, в простонародье называемую «бабкины ушки».
Успех летнего грибного сезона будет напрямую зависеть от того, насколько засушливым или, наоборот, дождливым окажется май, считает талдомский миколог Ярослав Степанов.
Однако для весеннего этапа природа уже создала все благоприятные условия, и первые грибы станут наградой для тех, кто готов отправиться в лес сразу после окончательного схода снега.
При этом грибникам Талдомского округа важно помнить: с 1 сентября 2026 года в Московской области вводится административная ответственность за незаконные добычу, сбор, продажу или уничтожение грибов, занесенных в Красную книгу региона. Как рассказали в пресс-службе Министерства экологии и природопользования региона, на сегодняшний день в ней насчитывается 26 видов плодов, среди которых — березовик розовеющий, ежовик коралловидный, трутовик овечий, саркосома шаровидная, паутинник чешуйчатый и полубелый гриб. С полным списком можно ознакомиться по ссылке.
После изменений, вступаемых в силу 1 сентября 2026 года, незаконные добывание, продажа, уничтожение краснокнижных грибов повлечет наложение административного штрафа на граждан в размере от ₽1 до ₽3 тыс.; на должностных лиц — от ₽20 до ₽30 тыс.; на юридических лиц — от ₽50 до ₽100 тыс.
Ранее REGIONS сообщал: лето 2026 года в столичном регионе может стать одним из самых сложных за последние годы.
В лесах Волоколамска появились первые весенние грибы — фламмулины
Автор текста:Екатерина Сарычева
В Волоколамске официально открыт грибной сезон. Местные жители уже радуются первым весенним находкам — из-под тающего снега показались яркие фламмулины или зимние опята. Эти грибы известны своей способностью расти даже при низких температурах, и появление их в лесу — верный признак наступившей весны.
Волоколамские грибники поделились в соцсетях первыми трофеями тихой охоты.
«Крошечки-фламмулины оттаяли и пошли в рост, но для жарки, конечно, пока еще маловаты. Подождем недельку и попробуем проведать их снова», — говорит местный грибник.
Опенок зимний (фламмулина бархатистоножковая) — съедобный гриб, получивший свое название из-за способности плодоносить в холодное время года, включая зимние месяцы и периоды оттепелей, даже под снегом. Это один из немногих грибов, который можно встретить в лесу ранней весной. Ярко-оранжевая шляпка и бархатистая ножка делают его легко узнаваемым. В народе его называют зимним опенком за схожесть с обычными опятами, но собирать его можно уже в марте, когда другие грибы еще не проснулись.
Что можно приготовить из фламмулин?
Фламмулины не только красивы, но и очень вкусны. Они отлично подходят для:
жарки с луком и картофелем — классическое русское блюдо, которое раскрывает аромат грибов;
супов-пюре — фламмулины придают бульону насыщенный вкус и золотистый цвет;
омлетов и запеканок — грибы можно добавить к яйцам или творогу для весеннего завтрака;
маринования — зимние опята хорошо сохраняют форму и вкус даже после маринования.
Перед приготовлением грибы обязательно нужно тщательно промыть и отварить 10–15 минут.
Советы грибникам:
Собирайте только молодые, упругие грибы без признаков порчи.
Не забывайте про меры предосторожности: если не уверены в виде гриба, лучше не брать его.
Фламмулины часто растут на старых пнях и поваленных деревьях — искать их нужно в лиственных лесах.
Открытие грибного сезона — отличный повод отправиться на природу, подышать свежим воздухом и порадовать себя вкусными весенними блюдами.
Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы весной появляются первыми в лесах Подмосковья.
Uzņēmums «Spora Lab», kura laboratorijā Cēsīs audzē medicīniskās sēnesno uzņēmuma arhīva
Автор:Zane Ozoliņa(raidījumu režisore, dokumentālo filmu veidotāja, žurnāliste), Редакция LSM.lv
Функциональные грибы переживают волну популярности во всем мире — их используют для повышения энергии и иммунитета в организме, улучшения умственной концентрации. В Латвии в этой нише бизнеса тоже уже есть свой игрок — Spora Lab. Предприятие растит лекарственные грибы в своей лаборатории в Цесисе и производит из них пищевые добавки. То, что начиналось как эксперимент в домашней лаборатории, за несколько лет превратилось в инновационную компанию со своей собственной продукцией, абонентской моделью и растущим спросом.
Увлечение превращается в бизнес-план
Предприятие учредили Рихард Гравис и Шарлоте Башкевица — муж и жена, чье образование и профессиональный опыт изначально были в совершенно других сферах (Рихард — программист, а Шарлоте — художница и учительница). Изначально мир грибов был им совершенно чужд. Во время локдауна из-за коронавируса, интересуясь способами улучшить свою концентрацию и продуктивность, они наткнулись на информацию о грибах, которые уже веками используются в традиционной восточной медицине.
Uzņēmums «Spora Lab», kura laboratorijā Cēsīs audzē medicīniskās sēnesФото: no uzņēmuma arhīva
Так возникла идея самим попробовать выращивать грибы. Эксперимент в домашней лаборатории со временем превратился в более серьезный и увлекательный проект: «В какой-то момент грибов просто становится так много, что мы сами не можем их потребить».
Так через несколько лет была основана компания Spora Lab, которая сегодня превращает функциональные грибы в пищевые добавки.
Сельчане в центре Цесиса
В теплице в цесисском творческом квартале Райниса выращивают два вида грибов — ежовик гребенчатый и трутовик лакированный. Свойства и особенности роста трутовика супруги пока продолжают изучать, а основной продукт сейчас — экстракт ежовика гребенчатого, известного под латинским названием Hericium erinaceus.
«Мы контролируем и температуру, и влажность воздуха, и подачу кислорода — здесь постоянно должно быть что-то вроде приятной осени», — объяснил Гравис, показывая грибы в небольшой теплице.
ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА
Оборот предприятия SporaLab в 2024 году достиг 134 474 евро — на 18% больше, чем годом ранее. Прибыль в 2024 году достигла 15 271 евро, что более чем в четыре раза превышает прибыль 2023-го. Выплаты в госбюджет в 2024 году составили 36,51 тыс. евро, в SporaLab работают два сотрудника. Компания была зарегистрирована в 2020 году, единственным владельцем является Рихард Гравис.
Источник: Lursoft, SporaLab
Производство развивается в Цесисе — местные предприниматели хвалят город как благоприятное и отзывчивое место для такого бизнеса. Да и самоуправление оказывает предпринимателям поддержку. Например, проводит конкурс грантов, где лучшие компании получают комбинированную поддержку — как от самоуправления, так и в рамках интегрированного проекта LIFE «Отходы как ресурсы в Латвии — содействие региональной устойчивости и цикличной экономике».
Практическую поддержку можно получить и из инкубационной программы Латвийского агентства инвестиций и развития (LIAA). Из нее Spora Lab выделили чуть более 57 000 евро. Часть средств еще не освоена, но сейчас ведется активная работа, поэтому в ближайшее время планируется использовать финансирование полностью. В Spora Lab также признали, что помог стартовый заем Altum.
В Латвии Spora Lab — единственная компания, которая выращивает грибы и самостоятельно производит экстракт. Однако конкуренция на рынке огромна, и есть множество предложений из Китая — крупнейшего в мире центра производства грибов. К тому же в КНР требования к качеству продукции куда ниже, чем в Евросоюзе.
«Нам нужно учиться заявлять о себе, чтобы кто-то нас мог найти, ведь мы не единственные, кто предлагает этот продукт на рынке, но мы — единственные, кто предлагает произведенное в Латвии», — рассказал Гравис. Он назвав маркетинг одним из главных вызовов.
Добавленная стоимость, создаваемая Spora Lab — это свежий экстракт, его делают сразу после срезания урожая грибов.
Uzņēmums «Spora Lab», kura laboratorijā Cēsīs audzē medicīniskās sēnesФото: no uzņēmuma arhīva
«Если смотреть с точки зрения чистой бизнес-логики — мы многое делаем неправильно. Нам не следовало бы начинать с биосертификации, и мы весь процесс проводим сами», — прагматично оценивает Гравис основные ценности и амбиции Spora Lab.
Иным подходом было бы закупать в более крупных объемах грибы, выращенные другими, быстро их перерабатывать и быстро наращивать объемы сбыта.
«Но одна из наших базовых ценностей с самого начала — настаивать, что мы хотим делать все правильно. Нам кажется глупым производить такой натуральный, хороший продукт не столь правильным способом». Честный бизнес и открытость — преимущество Spora Lab, с помощью которого они надеются завоевать доверие на скандинавском рынке.
Борьба с Китаем через мастер-классы и просвещение
Однако офис Spora Lab — это не только грибная ферма и производство. Часть деятельности компании — просвещение, дополнительная услуга в виде курсов сформировалась естественно, ведь потребителю предлагается продукт, о котором многие слышат впервые.
«Просвещение — одна из ценностей компании. Мы хотим рассказывать о грибах не только в техническом формате наших мастер-классов, но и через искусство», — сказала Шарлоте Башкевица.
Как пример связи грибов с искусством в офисе Spora Lab находится модульный синтезатор Erica Synths. Оказывается, если подключить к нему грибной мицелий — возникает музыка.
От лаборатории до клиента
Лаборатория предприятия находится в квартале Райниса в Цесисе, где можно увидеть весь процесс — от выращивания мицелия до готового продукта. Spora Lab — первые в Латвии, кто занимается таким бизнесом, поэтому, оформляя документы в различных госучреждениях, часто приходится объяснять свою деятельность. Даже надзорным органам выращивание таких грибов приходится осваивать с нуля.
«Когда в прошлом году мы получили биосертификацию, процесс затянулся на несколько месяцев, потому что у учреждений еще не было протоколов для выращивания таких грибов, — рассказал Гравис. — Тогда им пришлось связываться с коллегами в Австрии, чтобы попросить совета». Предприятие само выращивает грибы, извлекает из них активные вещества и производит капсулы — что позволяет контролировать весь процесс и отслеживать весь путь продукта от начала до конечного результата. Сейчас Spora Lab производит несколько сотен упаковок экстракта в месяц, однако спрос превышает производственные мощности. Поэтому в планах на будущее — новые производственные помещения и расширение ассортимента.
Функциональные грибы — растущая отрасль
Рынок функциональных грибов в последние годы стремительно растет по всему миру. Их используют в пищевых добавках, напитках и косметике. Типичный клиент Spora Lab — человек старше 35 лет; эти продукты и не предназначены для людей младше 26 лет.
Гравис описал средний портрет своего клиента: «Мы меньше ищем людей, которых интересуют именно грибы. Мы больше ориентируемся на тех, кого интересует улучшение работы мозга».
Одним из самых необычных решений компании является модель подписки. Абоненты могут оформить регулярную доставку экстракта, что означает — они каждый месяц автоматически получают новую упаковку продукта. Такой подход помогает компании стабилизировать спрос и одновременно обеспечивает клиентам непрерывную доступность продукта.
Фото: Publicitātes attēls
Будущее — шаг за шагом
«Если вы хотите честный ответ, где мы будем через пять лет — мы не знаем», — отвечает Гравис на вопросы о долгосрочных планах. — Мы больше смотрим на краткосрочную перспективу — что мы можем сделать и быстро протестировать, проверить идеи».
Оба предпринимателя признали, что сейчас самый интересный этап — создавать, развивать, планировать и наблюдать: «Вначале больше не получалось, чем получалось».
Поддержка, полученная Spora Lab
Грант для бизнеса от Цесисской краевой думы — 3000 евро и 8000 евро (из которых 3000 евро от проекта Life Waste To Resources, LIFE20 IPE/LV/000014), Инкубационная программа LIAA — 57 642 евро, Стартовый кредит от компании Altum — 17 753 евро.
Источник: Spora Lab
Пока бизнес не самодостаточен, и оба основателя продолжают работать в своих прежних профессиях. Однако сейчас — тот самый момент, когда производство набирает темп.
«В ближайшие месяцы мы поймем, что значит работать с количеством грибов в пять раз больше, — объяснил Гравис, показывая помещения, где будет несколько теплиц. — А следующий шаг — работа над более крупным производством, которое сможет обеспечить нам и возможности экспорта».
Spora Lab больше смотрит на скандинавский рынок, где общество более зрелое, ценит биологическую сертификацию и прозрачность производственных процессов.
Чтобы нарастить темпы производства еще больше, собственных сил не хватит. «Сейчас мы ведем переговоры с потенциальными инвесторами для следующего шага», — сказал Гравис.
Башкевица признала, что именно сейчас — в начале рывка — очень интересный этап. Гравису, как изобретателю по натуре, нравится придумывать, как все соединить и выстроить.
«А что будет через пять лет, когда, возможно, этого уже не будет? Все уже будет придумано, не придется только катить этот поезд. Там увидим, какой будет интерес», — предприниматели допускают, что в будущем Spora Lab сможет привлечь людей с «другими талантами». Но сейчас Гравис и Башкевица ставят перед собой цели, которые хотят прощупать быстрее — в течение года или двух.
В лесах Псковской области появились первые весенние грибы Источник:kp.ru
Фото: газета «Великолукская Правда. Новости». В лесах на юге Псковской области появились первые весенние грибы, пишет газета «Великолукская Правда. Новости».
Фото: газета «Великолукская Правда. Новости». Эти грибы считаются условно съедобными, однако обладают довольно жесткой, «резиновой» текстурой и перед употреблением требуют обязательно отварки.
Фото: газета «Великолукская Правда. Новости». Растут саркосцифы исключительно в экологически чистых местах, любят влагу и чаще всего встречаются на разлагающихся стволах и ветвях деревьев, как правило, покрытых слоем листвы или почвы.
Кроме того, эти грибы широко известны своими разнообразными лекарственными свойствами.
Запарить в горячей воде крупу. Овсяную можно заменить на любую другую, но если вы надумаете готовить гречневые котлеты, то крупу надо будет не запаривать, а проварить до полуготовности и пропустить через мясорубку — так консистенция получится более мягкой и котлеты не станут разваливаться.
Добавить мелко нарезанные лук, чеснок, приправы (можно не ограничиваться только солью и перцем, вполне допустимо использовать бульонный кубик со вкусом грибов).
Если кто-то захочет добавить грибы, то сделать это можно двумя способами: первый — на этапе приготовления теста замешать в него заранее отваренные грибы, второй — заранее отваренные грибы добавить в котлеты в виде начинки.
Когда тестовая масса набухнет, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте или запеките в духовке на слегка смазанном маслом противне.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
