Его производственная мощность – более 15 тонн в месяц.
В Чердынском округе в посёлке Рябинино состоялся технологический запуск нового цеха по обработке замороженных грибов. Об этом сообщила на своей странице в сети VK глава округа Анна Батагова.
Предприниматель, открывший цех, планирует в ноябре выйти на производительность более 15 тонн. На новом производстве грибы будут обрабатывать без привязки к сезонности. Планируется создать от пяти до десяти рабочих мест.
Ранее мы писали, что турфирмы Прикамья в этом году запустили грибные и ягодные туры на севере края, в том числе и в Чердынском округе.
Этот сезон тихой охоты безусловно выдался аномальным. Практически всё лето и добрую половину осени совсем не было осадков. Изменилась ли кардинально ситуация с дарами леса сейчас, или шансов на урожай грибов уже не осталось до следующего сезона, узнавал вместе с экспертом «АиФ»-Нижнее Поволжье».
Неудачные вылазки
Все последние дни опытные грибники делятся фотографиями с полными корзинами и вёдрами грибов, преимущественно рядовки тополевой либо луговыми шампиньонами. Но кто-то, напротив, после серии выездов в некогда урожайные урочища делает неутешительные выводы. В том плане, что именно в этом сезоне ловить, вернее, конечно, собирать в местных рощах и лугах уже нечего.
«Ездил в свои излюбленные места поймы, где обычно никогда не было проблем по осени с грибами, а в этом сезоне там откровенно кисло», – признаётся грибник с многолетним стажем Яков Лемешкин.
«На волжском острове на выходных облазила все мало-мальски привлекательные низины с топольками, а грибы мне так и не встретились, – удручённо сообщает в соцсетях волгоградка Ирина Князева. – Как так? Вроде и влажно ещё после дождей, и листвы в лесу уже много опавшей».
А просто места знать нужно
«Грибы на самом деле можно набрать даже в самый провальный, казалось бы, по погодно-климатическим условиям год, – убеждена старший преподаватель кафедры биологии и биоинженерии ВолГУ Надежда Курагина. – Просто, отправляясь в эти дни в лес, нужно чётко представлять, где именно и что именно вы планируете при конкретных сезонных условиях найти. В лес при этом лучше заглядывать в ранние утренние часы, когда на траве и палой листве ещё сохранилась морось или роса. В дневное время грибы со шляпками заметны на субстрате в наименьшей степени».
По словам Надежды Сергеевны, достаточно много интересных, а главное, съедобных видов можно встретить зрелой осенью и прямо на стволах деревьев. Это печёночники на дубах, трутовик серно-жёлтый на многих лиственных породах, особенно иве, а также вёшенки и осенние опята на старых, затенённых стволах тополей, вётел, вязов и т. п.
Практически пусты в этом сезоне сосновые посадки. Причина – выпавшие осадки для песчаных почв и возвышенных мест, где у нас обычно произрастают сосны, прошли практически незамеченными. Там по-прежнему слишком сухо, объясняет специалист. Зато появились после сильных дождей кое-где грибы и на открытых местах или по склонам балок, например, это грузди, дождевики, некоторые массовые виды шампиньонов.
Единственное существенное «но», предупреждает биолог: прогноз погоды на ближайшую перспективу обещает резкое понижение температуры, вплоть до слабых ночных морозов уже в первой декаде ноября. Если заморозки продлятся не более суток, а потом снова придёт заметная волна тепла, то на развитии сезонных грибов это особо негативно не отразится. А вот если предстоящий холод к нам заглянет всерьёз и надолго, то местное грибное сообщество довольно быстро обеднеет. Но в любом случае до конца календарной осени нас ещё смогут порадовать такие морозостойкие виды, как вёшенки (те самые, что произрастают на стволах старых деревьев. – Авт.), а также зимние опята (фламмулины).
«Грибам для хорошего роста и развития нужны влага, тепло и умеренное освещение, – объясняет биолог. – Если все три фактора удачным образом в сочетании совпадают, грибной сбор в данном конкретном месте может быть запоминающимся для грибников, обильным. Но если не повезёт, то что ж… Изучайте предмет вашего интереса лучше, подмечайте места, где нужные вам грибы «выстреливают» чаще всего. И вам тогда непременно повезёт не в этом, так уж наверняка в следующем сезоне».
Советы от Надежды Курагиной
Отправляясь за грибами, наметьте заранее места, где наибольшая вероятность встретить нужные вам виды. Этим локациям уделите наибольшее внимание во время тихой охоты.
Не пытайтесь рвать, собирать те виды, что вам совершенно незнакомы или хотя бы кажутся сомнительными. Помните, даже среди белых грибов (боровиков) и шампиньонов существуют несъедобные виды-двойники.
Не пытайтесь полностью довериться в определении незнакомых вам грибов специальным интернет-приложениям с фотографиями. Определить с точностью до вида грибы по одним лишь только фото практически нереально.
Выучите заранее внешний вид грибов, что могут произрастать в нашем регионе, но при этом занесены в Красную книгу России или региона. Болет рубиновый, трутовик лакированный. За сбор и реализацию краснокнижных видов с конца минувшего года в России действует административная, а в ряде случаев и уголовная ответственность.
Кстати
Некоторые природные парки региона организуют в осенний сезон целевые выезды грибников (грибные туры) в перспективные грибные места. Их график и условия участия можно отследить на страничках учреждений в соцсцетях.
Биолог Надежда Курагина регулярно проводит открытые образовательные экскурсии по природным урочищам Волгограда и окрестностей. О месте, дате и времени их проведения можно узнать по размещённым объявлениям в популярных пабликах ВК местных грибников.
В этом году в Сочи нашли 18 пропавших грибников. К счастью, все остались живы. По убеждению спасателей, люди теряются из-за незнания местности и азарта при сборе дикоросов, который заставляет их уходить далеко в лес.
Из-за каких еще причин исчезают грибники, и что нужно брать с собой на «тихую» охоту, рассказал Сочи24.
Фото: freepik.com
Каждый грибник убеждён, что заблудиться в сочинских лесах не может: давно живёт на курорте и хорошо знает местность. Спасатели в этом случае не рекомендуют полагаться на везение и интуицию.
«С начала сезона грибного спасено 18 человек и, скорее всего, это происходит из-за того, что люди чаще всего не оценивают свои силы и возможности при отправке, грубо говоря, в лес за грибами. Скорее всего, срабатывает фактор — унесу, найду побольше»,- рассказал Константин Маснюк, начальник поисково-спасательного подразделения ЮРПСО МЧС России.
Главные правила перед походом в лес: далеко не заходить в чащу, несмотря на азарт, и предупреждать об этом родственников, друзей. Если вы всё-таки заплутали, то сотрудники МЧС настаивают на разжигании костра. Это позволит привлечь внимание спасателей, согреться и отпугнуть хищников.
Собираясь за грибами, возьмите с собой минимальный набор:
продукты питания и воду;
спички (запаять в коробку, либо взять охотничьи);
ножик, фонарь, запасные батарейки для фонаря;
зарядку, пауэр-банк для телефона;
тёплую одежду.
На дежурство в южном региональном поисково-спасательном отряде выходят ежедневно 3-4 оборудованных спецавтомашины. Они оснащены инвентарём при любых ЧС: на пожарах в загазованной среде, а в зимний период добавляется альпинистское снаряжение для поиска людей при сходе лавин.
В Калининградской области продолжаются поиски 58-летнего Сергея Калниня, который пропал в лесу, отправившись за грибами. Мужчина выехал на своем автомобиле «Киа Соренто» вблизи поселка Вершинино Черняховского района и не вернулся домой с 19 июля.
Согласно информации, предоставленной пресс-службой регионального Следственного комитета, в тот день Сергей созвонился с родственниками и знакомыми, после чего его местонахождение стало неизвестным. В ходе поисков была обнаружена только его машина, оставленная в лесу.
Приметы разыскиваемого: рост около 180-185 см, среднее телосложение, на вид 55-57 лет. На момент исчезновения он был одет в кепку и штаны камуфляжной расцветки, черную куртку и сапоги. Также у него имеется татуировка в виде буквы «С» на левом запястье.
Следственные органы просят всех, кто располагает какой-либо информацией о местонахождении Сергея Калниня, обратиться по телефонам: 8 (4014) 132-065; 8 (4012) 558-765; 8 (911) 868 25 02, 02; 102; 112.
Теплый климат Севастополя позволяет собирать грибы круглый год. Но сезон настоящей тихой охоты начинается, конечно, осенью — сразу после проливных дождей. «Комсомолка» выяснила, какие грибы лучше обходить стороной. И из-за яда, и из-за штрафов.
Алёна Мотрой
За сбор вкуснейшего масленка Беллини, внесенного в Красную книгу Севастополя, можно получить штраф в размере 5 тысяч рублей. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
Грибник с детства
Я родился в Белоруссии, и примерно с двух лет, как только научился самостоятельно ходить, родители брали меня с собой в лес. Это наша семейная традиция — гулять по лесам Полесья, на родине партизан. Так с малых лет у меня появилась любовь к этому приятному и полезному времяпровождению, — рассказывает Евгений.
Грибник-любитель Евгений Шевко. Фото из личного архива Е. Шевко
Конечно, в Беларуси чуть другие грибы. Те же рыжики или маслята немного отличаются по форме, вкусу, цвету. Но, когда я нахожусь в севастопольском, крымском или белорусском лесу, одинаково наслаждаюсь свежим воздухом и пейзажами, радуюсь интересным находкам. Я постоянно изучаю виды грибов, каждый год знакомлюсь с чем-то новеньким. Мне нравится рассматривать грибы: в них есть что-то завораживающее и очень древнее, — говорит Евгений. — А еще во время тихой охоты, в отличие от рыбалки, не надо убивать живых существ. Ведь грибы — это как растения, хоть и относятся к отдельному древнему царству.
Прививает Евгений любовь к лесу и сбору грибов своим детям — дочерям Марине и Алисе.
В такой сезон, как сейчас, когда очень много грибов, в лес стараемся ездить каждую неделю. С собой всегда беру дочерей, — рассказывает Евгений. — И они уже хорошо разбираются в некоторых простых видах грибов, умеют их находить.
Дочь Евгения Шевко Марина уже немного разбирается в грибах и умеет их находить. Фото из личного архива Е. Шевко
Самый большой урожай, которым может похвастать грибник-любитель, — около 10 кг.
Это было в 2013 году. Было много дождей в июне, и белые грузди, которые сами по себе очень крупные грибы, росли целыми полянками, — вспоминает Евгений. — Тогда мы их насолили и оставили в холодильнике храниться до главного праздника — Нового года.
В севастопольских лесах белые грузди не встречаются. Зато полно других вкусных грибов.
Рыжики, грузди, горчаки мы солим. Боровики и сушим, и жарим, и солим. Мокрухи пурпуровые — солим или маринуем. А мышат и сыроежки сразу жарим и съедаем, — рассказывает Евгений. — Но самые вкусные и бесподобные — это лисички, жаренные в сметане! Мы их готовим так. Берем лисички, промываем холодной водой, нарезаем на кусочки любого размера. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне минут 15-20. Можно добавить немного лука, но совсем чуть-чуть. Обжарив грибы, добавляем сметану и тушим под закрытой крышкой на малом огне еще 10-15 минут. Солим и добавляем сахар по вкусу. При подаче посыпаем зеленью. Можно приперчить душистым молотым перцем.
Евгений Шевко берет дочерей Марину и Алису в лес с ранних лет. Фото из личного архива Е. Шевко
А если попадутся черные грузди, — продолжает Евгений, — рекомендую их засолить. Сначала грибы вымачивают в течение 3 дней в холодной воде, меняя воду каждые 6 часов. Потом их выкладывают в дубовую бочку с листьями хрена, перцем, чесноком и солью на 40 дней. За это время грибочки становятся хрустящими, квашено-солеными с таким вкусом, что, если хоть раз попробуете, запомните на всю жизнь.
Евгений подчеркивает, что в севастопольских лесах большинство грибов не относится к смертельно ядовитым. Но, если сомневаетесь, кто перед вами — опенок или его ложный собрат, лучше такие экземпляры не трогать.
Если вы не разбираетесь в грибах, я бы рекомендовал найти опытных грибников, которые постепенно вас научат определять, где какой гриб. А ходить по лесу и трогать все подряд не надо, — предупреждает грибник со стажем. — Если все-таки собрались в лес, изучите, как выглядят ядовитые грибы, особенно бледная поганка и мухомор. Потому что на первый взгляд многие грибы между собой похожи и их легко перепутать. Только когда постоянно ходишь собирать грибы, начинаешь видеть, где хороший, а где не очень.
Как не отравиться
Еще Константин Циолковский говорил: «Вера в авторитеты бывалых грибников не надежна, потому что либо они противоречат друг другу, либо природа вносит сезонную поправку в их опыт». Вот и специалисты Севприроднадзора напоминают: грибы, произрастающие в севастопольских лесах, условно съедобные.
Грибы способны накапливать тяжелые металлы, часто произрастают на загрязненных территориях. Поэтому употребление в пищу грибов, отнесенных к одной из категорий пищевой ценности, может привести к отравлению, — говорит замначальника управления регулирования природопользования и разрешительной деятельности Севприроднадзора Вера Толкачева.
К словам специалиста добавим и предупреждение миколога, ведущего научного сотрудника лаборатории природных экосистем ГПЗ «Мыс Мартьян» Никитского ботанического сада Ирины Саркиной. Кандидат биологических наук в своей книге «Грибы знакомые и незнакомые» предупреждает, что восприимчивость людей к грибам различна. Поэтому в некоторых случаях признаки отравления могут возникнуть при употреблении в пищу вполне съедобных грибов.
Примеров немало. Одни из самых популярных и любимых многими севастопольцами мышата (рядовка землистая, землисто-серая, мышиная дорожка (Tricholoma terreum) на полуострове считаются съедобными, а в Калужской области и Сибири — поганками. Кроме того, мышата очень похожи на два ядовитых «родственника» — рядовку мыльную (Tricholoma saponaceum) и рядовку белую (Tricholoma album), и только опытные грибники могут разобраться, где какой вид.
Или другой пример. Любители грибов, конечно, видели и в лесу, и даже на городских рынках так называемый белый горный гриб. Немногие знают, что научное название этого гриба — съедобный мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea). И еще меньше севастопольцев знают, что около 5-6 лет назад в севастопольских лесах появился его ядовитый двойник — мухомор очевидный (мухомор сближенный, Amanita proxima), из-за которого каждый год в больницы с отравлениями попадают десятки человек.
Специалисты подчеркивают: если не уверены, что гриб съедобный, лучше его обойти стороной. Потому что некоторые экземпляры содержат настолько ядовитые вещества, что даже соприкосновение с хорошими грибами делает последние опасными. Если по незнанию вы все-таки положили плохой гриб в корзинку, а потом его выбросили, рекомендуется сначала отварить оставшийся «урожай» в течение 15-20 минут, а затем уже готовить.
А начинающим грибникам дают другой совет: берите грибы с губчатой структурой шляпки. Если гриб с пластинчатой структурой, легко попасть на несъедобный и даже смертельно ядовитый двойник съедобного гриба.
Как не заплатить штраф
В прошлом году в России вели уголовную ответственность за незаконный сбор растений и грибов, занесенных в Красную книгу РФ и охраняемых международными договорами РФ. Так, если преступление совершено группой лиц по предварительному сговору или организованной группой, то штраф может составить 2 млн руб. с лишением свободы до 8 лет, а за приобретение или продажу таких растений и грибов могут оштрафовать на 3 млн руб. и посадить на 9 лет.
За сбор и уничтожение грибов, занесенных в Красную книгу Севастополя, оштрафуют на сумму от 2,5 до 5 тыс. руб.
В Красную книгу Севастополя занесено 19 видов грибов, произрастающих на территории города. Среди них — боровики темно-каштановый и красивоокрашенный, груздь лиловеющий (млечник серый лиловеющий), масленок Беллини, трюфель летний, сатанинский гриб, боровик гальский, груздь золотисто-желтый, — напоминает Вера Толкачева. — Уничтожать и повреждать их нельзя.
За уничтожение ядовитого сатанинского гриба тоже могут оштрафовать. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
Если будет установлен факт повреждения либо уничтожения объектов, занесенных в Красные книги России или города-героя, в лесах севастопольского лесничества и в границах особо охраняемых природных территорий, госинспектор сначала установит личность нарушителя, определит ущерб, причиненный объектам растительного мира, а потом составит протокол об административном правонарушении. Наказание последует именно за факт сбора или повреждения гриба, подчеркивает специалист Севприроднадзора.
Во время рейдов инспекторов часто сопровождают сотрудники правоохранительных органов. Поэтому если у нарушителя нет при себе документов, удостоверяющих личность, нет никаких фото в телефоне или профиля на портале госуслуг, его сопроводят в полицейский участок для установления личности.
Помимо этого, Вера Толкачева напоминает, что сбор грибов в границах особо охраняемых природных территорий также запрещен. В Севастополе 19 территориям присвоен такой статус, среди них — Максимова дача, Ушакова балка, мысы Фиолент и Айя, заказники «Ласпи», «Байдарский» и «Караньский», бухта Казачья.
Рассказываем о лучших местах и правилах безопасности
В лесах Краснодарского края еще можно найти грибы Источник: Кирилл Поверинов / 76.RU
Осень — лучшее время идти за грибами, особенно после дождей. В Краснодарском крае этот сезон выдался засушливым, поэтому многие отправились на тихую охоту только в ноябре. И хоть похолодание уже близко и времени осталось очень мало, вы еще успеете выехать в лес.
Рассказываем, куда лучше идти за грибами в крае, а также напоминаем о главных правилах безопасности.
Считается, что если погода была теплая, затем немного похолодало и снова потеплело, то за счет солнечного света грибы начнут расти с новой силой. В Краснодарском крае именно так и произошло: после небольших заморозков снова установилась относительно теплая погода до +15 °С. Поэтому вы еще можете попытать удачу и отправиться в лес.
Где собирать грибы?
— Мы в Фанагорийское ущелье в Горячем Ключе ездим, там опята и черные лисички растут и много других. Там на дороге много в сезон продают сидят, — рассказали читатели 93.RU.
В соцсетях есть сообщества грибников, где они делятся хорошими местами в Краснодарском крае и Адыгее. По словам любителей, грибы еще есть, но нужно поторопиться.
Этой осенью грибы собирали в лесу в станицах Смоленской, Калужской, Крепостной, возле села Молдовановка, в Мостовском, Апшеронском, Туапсинском и Северском районах, а также в Анапе и Геленджике. Ну и классическое место для краснодарцев — окрестности Горячего Ключа. В общем, можно смело отправляться в любое удобное место и попробовать собрать свою корзинку.
— Всем доброго вечера. Сегодня охотилась в Неберджае, по очень крутым склонам гор, получилась почти полная большая корзина, срезала только шляпки, в корзине только опята и вешенки, очень много старых и червивых, но свое новое местечко нашла, вешенка попалась только в одном месте, — написала грибница Алиса.
— Выходные удались. Окрестности Армавира, опята в лесу по руслу Урупа. Свои места вообще пустые, собирали там, где никогда не росли. Шампиньон на лугах. Хорошо иметь дачу поблизости с такими дарами, — отметила Наталья.
— Лесовичек сегодня щедрый. Но погодка немного подвела. Окрестности Ставропольской, — добавила Антонина.
Люди делятся друг с другом фотографиями Источник: Антонина Кикоть / Vk.com
Как не отравиться?
Осенью в лесах Кубани можно найти маслята, подберезовики, подосиновики, вешенки, сморчки, опята, лисички, рыжики и многие другие грибы. Но будьте осторожны: по данным Роспотребнадзора, именно осенью учащаются случаи отравления как среди взрослых, так и детей.
Медики Геленджика ранее уже рассказывали, что за осень в больницы попали более 10 человек с отравлениями, в том числе беременная женщина. Несколько человек находятся в реанимации до сих пор. В августе 2024-го в Мостовском районе сразу 9 человек отравились квашеными домашними грибами, которые ранее собрали в лесу.
Чтобы не отравиться грибами, нужно следовать нескольким правилам, сообщал Роспотребнадзор:
заранее изучить, как выглядят несъедобные грибы;
если есть сомнения, что гриб можно есть, то лучше его выбросить;
не собирать грибы по обочинам трасс, на помойках, в городских парках, возле действующих предприятий, поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества.
Нужно срезать каждый гриб с целой ножкой. Дома плоды нужно перебрать, выбросить червивые, перезревшие, пластинчатые, дряблые, неизвестные, несъедобные и ядовитые, если вы собрали их по ошибке. Обязательно нужно обработать грибы в день сбора, но каждый вид следует готовить отдельно.
Еще одна очевидная вещь — не пробуйте грибы во время сбора. Если вы собираетесь мариновать или солить грибы, ни в коем случае нельзя использовать оцинкованную и глиняную глазурованную посуду. Не стоит хранить плоды в тепле — так они быстрее испортятся.
Ноябрь, как и предыдущие осенние месяцы, порадовал многих белорусов грибным бумом. В последние дни соцсети заполнили яркие видео, на которых белорусы с гордостью демонстрируют собранный «урожай» — ведра, корзины и даже ванна (!), наполненные сочными зеленушками. Является ли такой «улов» признаком завершения сезона или же это лишь начало нового этапа в грибной охоте?
Зеленушка (лат. Tricholoma equestre) — гриб рода трихолома (рядовка) семейства рядовковых. Свое название получил за зелёную окраску, сохраняющуюся даже после варки. Эти грибы также называют рядовка зелёная, зеленушка, зелёнка, желтушка, рядовка золотистая, рядовка лимонная.
Так, одна из белорусок опубликовала в TikTok видео, на котором показала несколько огромных ведер зеленок, 50-литровую кастрюли и… целую ванну этих лесных деликатесов.
В комментариях многие удивились, зачем столько грибов. На что автор ролика ответила: «А то вы бы не собирали, если видели много😂». И объяснила, что «весь этот объем за 3 часа [обработали] и ни одного песочка [не осталось]».
Другие белорусы тоже похвалились небывалыми объемами зеленок.
За какими грибами вы выбираетесь в лес?За белыми, остальное — не грибыЗа лисичками. Можно и съесть, и сдатьХожу за шампиньонами и вешенками в «Евроопт»За всем, что съедобноНе хожу за грибамиГолосовать
«Вот такая у нас грибалка удалась! Гляньте, сколько грибов набрали. Вот такие все красивенькие, миниатюрные. Пришлось, конечно, потрудиться, но тем не менее мы насобирали. Грибов тьма», — рассказала еще одна любительница «тихой охоты» и показала 5 пакетов и 3 ведра грибов.
Рядовка зеленая появляется поздней осенью. Она обычно растет в сосновых и хвойных лесах, особенно на песчаных почвах, с октября до ноябрьских заморозков. Это один из последних грибов, которые можно найти перед наступлением зимы, поэтому его иногда считают символом окончания грибного сезона.
У зеленушки характерная желто-зеленая шляпка с гладкой мясистой поверхностью, достигающая в диаметре 5-12 см. Ножка тоже желтоватая, довольно массивная и волокнистая. Мякоть этого гриба бледно-желтая, с нежным и слегка ореховым вкусом, что делает его ценным дополнением ко многим блюдам.
Хотя зеленушки считают безопасным и вкусным съедобным грибом, в некоторых странах (например, во Франции) ее употребление теперь не рекомендуют. Исследования показали, что при употреблении в больших количествах гриб может быть токсичным. Поэтому эскперты советуют ограничить его потребление и доверить сбор и заготовку опытным грибникам.
Ранее Telegraf.news писал, что многие грибники возвращались из леса с пустыми корзинами и разочарованием. Однако некоторым везет. Так, одна из белорусок, отправившаяся на поиски осенних даров природы, стала обладательницей настоящего грибного богатства. Она опубликовала в TikTok видео с тремя ведрами опят (точнее, двумя ведрами и корзиной). Пользователи в комментариях завалили ее вопросами, где же такие найти.
СоцсетиНоябрь продолжает радовать любителей «тихой охоты». Опытные грибники признаются, что снег лишь добавляет поискам атмосферы, а лесные трофеи, которые остаются стойкими к холодам, делают поздний сезон необычным и интересным. Что можно найти в ноябре, а также куда стоит отправиться, чтобы не потратить время впустую — в нашем материале.Содержание статьи1. Какие грибы можно найти в ноябре2. Что сейчас происходит в лесах Подмосковья3. Как добраться из Москвы до грибных мест4. Как правильно собирать грибыСкрыть
Какие грибы можно найти в ноябре
Если знать, что и где искать, даже поздней осенью можно наполнить корзинки грибами. Как рассказал миколог Михаил Вишневский, в Подмосковье и средней полосе России сезон «тихой охоты» все еще продолжается.
Правда, после похолодания и снега у грибов наступит небольшой перерыв, и такие виды, как белые, лисички, подосиновики и подберезовики, после мороза «немного прибьет». Но уже через пару недель ситуация изменится, и на сцену выйдут настоящие «поздне-осенние-зимние» грибы, прогнозирует эксперт.
Freepik
По словам Вишневского, грибы растут круглый год — просто у каждого вида свой сезон. Например, через пару недель стоит ждать зимние опята, которые способны продержаться вплоть до января. Помимо них, на стволах деревьев можно будет обнаружить несколько видов вешенки: устричную, зеленую (или позднюю) и легочную. Причем устричная вешенка — та же, что часто продается в магазинах.
Мухи, пораженные грибком, один вид обозначен красным, другой — синимUniversity of Maryland, Raymond St. Leger
«Такой подход способствует не только выживанию, но и гармонии. Иногда побеждают те, кто умеет сосуществовать».
Энтомологи из Университета Мэриленда обнаружили уникальные отношения между двумя видами грибов, известными своей способностью паразитировать и эффективно убивать насекомых. Вместо ожесточенной борьбы за добычу, грибки предпочитают мирно сосуществовать и делить жертв между собой.
Исследование, опубликованное в PLOS Pathogens, предлагает новый взгляд на один из самых больших эволюционных успехов. Один из авторов, заслуженный профессор энтомологии Рэймонд Сент-Леджер, говорит, что такой подход способствует не только выживанию, но и гармонии.
«Это не выживание сильнейшего в привычном понимании. Иногда побеждают те, кто умеет сосуществовать. Порой ключ к эволюционному успеху заключается не в соперничестве, а в умении делиться. Вместо того чтобы уничтожать друг друга, эти грибы, похоже, выработали изощренные способы сосуществования. Мы только начинаем понимать этот баланс», — объяснил Сент-Леджер.
Исследование фокусировалось на двух видах грибов рода Metarhizium, которые можно найти в почве по всему миру. Убивая насекомых, эти грибы играют ключевую роль в защите растений от вредителей и неблагоприятных условий среды.
«Наши выводы могут объяснить их невероятный успех в экосистемах по всему миру», — говорит Сент-Леджер.
Используя передовые методы визуализации с флуоресцентными белками, которые окрашивали грибы в зеленый и красный цвета, ученые наблюдали, как грибы взаимодействовали при захвате насекомых. Вместо попыток одного штамма подавить другой, грибки распределяли территорию между собой ясно и четко.
Фото: University of Maryland, Raymond St. Leger
Когда паразиты поражали жертву, один штамм занимал передние сегменты тела насекомого, а другой — задние, при этом области обитания разграничивались словно четкой линией. Эта картина наблюдалась как на крупных гусеницах массой до 10 граммов, так и на крошечных мухах весом менее миллиграмма.
«Резкость границы между грибами выглядит действительно странно», — отметил Сент-Леджер.
Исследователи считают, что каждый штамм гриба адаптировался к собственным уникальным нишам, что позволяет разделить ограниченные ресурсы. Тем не менее, как именно грибы ориентируются в теле хозяина и «договариваются» о разделении территории, пока остается загадкой.
Понимание взаимодействия разных видов грибов поможет создать более эффективные методы биологической защиты растений. Эти грибы уже продемонстрировали большую перспективу в защите растений, улучшении роста культур и уничтожении насекомых, распространяющих болезни. Кроме того, важно, что их очень легко генетически модифицировать.
В Краснодарском крае с начала этого года грибами отравились более 250 человек в возрасте от 22 до 70 лет. Больше половины – 60% обратившихся к медикам, были госпитализированы.
― Отравление грибами чрезвычайно опасно. Тревожным фактом является то, что половина обратившихся за помощью не просто попадает в больницу, а оказывается в реанимации. Буквально один ядовитый гриб способен стать причиной серьезных осложнений со здоровьем, ― прокомментировал замглавного врача по медицинской части горбольницы Геленджика Роман Кондратенко.
Сезон грибов на Кубани продолжается. Министр здравоохранения региона Евгений Филиппов настоятельно просит кубанцев внимательнее относиться к употребляемым грибам и делать выбор в пользу покупных, которые уже прошли контроль качества.
Напомним, неправильное приготовление грибов стало причиной отравлений жителей Геленджика. Слегли 10 человек, включая беременную женщину и пенсионера.
Добавим, вонючие грибы из фильма ужасов перепутали сезон и созрели в Сочи. Обычно решеточник появляется весной.
1 мая 2026 Микробиологи выяснили, что грибы позаимствовали древний секрет бактерий, чтобы замораживать воду и влиять на облака. Некоторые виды грибов обладают удивительной способностью «замораживать» воду при температурах выше нуля. Ученые из Вирджинского технологического института (США) выяснили, что этот навык … Читать полностью →
1 мая 2026 Гриб-«мозг», уши Шрека и эльфова чаша: москвичам показали самые необычные грибы, которые находят в парках ФОТО Карина АЛЕКСАНДР Татьяна Буевич, создатель экскурсионного проекта «Лесарий»Фото: Карина АЛЕКСАНДР. Мы всей группой зачарованно разглядывали это маленькое нечто. А это точно … Читать полностью →
1 мая 2026 Незаконный сбор гриба мацутакэ грозит 4 годами тюрьмы и штрафом 1 млн рублей Анна Кабанова Сбор некоторых видов грибов может грозить россиянам крупным штрафом или тюремным сроком. Это виды, занесенные в Красную книгу России, грибы из Красной книги конкретного региона и … Читать полностью →
1 мая 2026 Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped image МОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора … Читать полностью →
1 мая 2026 Ученый Пермского Политеха рассказал, что и когда собирать Как только в Пермском крае сходит снег, в конце апреля или начале мая, в лесах появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться даже … Читать полностью →
