В некоторых справочниках этот редкий гриб проходит под названием — Рядовка коровья, что ближе к латинскому названию гриба (лат.vacca — «корова», или Рядовка шерстистая, что подчёркивает её паутинисто-волосистую или шерстисто-войлочную шляпку.
Растёт с середины августа до середины октября, в смешанных и хвойных лесах.
Данные о съедобности противоречивы. В одних источниках утверждается, что гриб несъедобный и даже слабоядовитый, в других, что съедобный, но низкого качества.
С конца ноября и до конца декабря совершенно безопасно собирать зимние опята. Об этом грибник Дмитрий Тихомиров рассказал NEWS.ru.
«Фламмулина, по-другому — зимний опенок, должна сейчас расти. Именно для нее идеальна температура в районе нуля градусов. Опенок найти довольно легко, он ярко-оранжевый, на тоненьких ножках, ее ни с чем не спутать. Ядовитая фламмулина к тому времени уже умерла», — отметил Тихомиров.
Он подчеркнул, что зимой, особенно в ноябре, в лесу еще можно запросто собрать вешенки.
Ранее назвали грибы, за сбор которых могут оштрафовать на миллион рублей.
Все ингредиенты этого борща обжариваются и солятся по очереди и потом отправляются в кастрюлю. Кипяченую воду в кастрюлю лучше вливать постепенно, по мере закладывания каждого ингредиента. Последовательность действий важна. Нам понадобятся: говяжья грудинка с жиром и хрящами, морковь, лук, капуста, свекла, маринованные рыжики. Обжариваем грудинку, отправляем ее в кастрюлю с кипящей водой. В этом же жире обжариваем по очереди морковь, лук, капусту, свеклу, рыжики. Один ингредиент обжариваем, отправляем в кастрюлю, на его место приходит другой. То есть всё жарится на сковородке и жире от предыдущих обжарок. Перед обжаркой рыжиков добавляем лавровый лист, перец и крупно нарезанный чеснок. Через пять минут после варки рыжиков — кинзу и свежую черемшу. Выключаем огонь, даем борщу полчаса настояться под крышкой. Можно добавить лимонный сок.
Новое исследование химического вещества, вырабатываемого грибком-гусеницей, которое показало себя многообещающим в качестве возможного лечения рака, показало, как оно взаимодействует с генами, прерывая сигналы роста клеток. Это открытие является важным шагом на пути к разработке новых препаратов для лечения этого заболевания.
Исследование химического вещества, вырабатываемого грибком-гусеницей, показало, как оно может работать в качестве лечения рака. Оно прерывает сигналы роста клеток, которые чрезмерно активны при раке, подход, который может быть менее разрушительным для здоровых тканей, чем большинство доступных в настоящее время методов лечения.
Ученые из Школы фармацевтики Ноттингемского университета изучали, как паразитический гриб, растущий на гусеницах, может работать в качестве потенциального средства лечения ряда заболеваний, изучая кордицепин, один из препаратов, обнаруженных в этих грибах. Исследование было опубликовано в журнале FEBS Letters.
Грибы-гусеницы известны в Азии как здоровая пища и традиционное лекарство. Кордицепин, который вырабатывается Cordyceps militaris , красивым оранжевым грибом, поражающим гусениц, показал себя многообещающим лекарством от рака в ряде исследований, но до сих пор было неясно, как он работает.
Используя высокопроизводительные методы, исследовательская группа измерила влияние кордицепина на активность тысяч генов в нескольких клеточных линиях. Исследование сравнило влияние кордицепина с другими методами лечения, занесенными в базы данных, и показало, что он работает, воздействуя на пути, индуцирующие рост клетки, во всех случаях.
Изучая, что происходит с кордицепином внутри клетки, команда подтвердила, что кордицепин преобразуется в кордицепинтрифосфат, аналог энергетического носителя клетки АТФ. Было показано, что кордицепинтрифосфат является вероятной причиной эффектов на рост клеток и, следовательно, молекулой, которая может напрямую влиять на раковые клетки.
Доктор Корнелия де Мур из Школы фармацевтики руководила этим исследованием, она объясняет: «Мы изучали влияние кордицепина на ряд заболеваний в течение ряда лет, и с каждым шагом мы приближаемся к пониманию того, как его можно использовать в качестве эффективного лечения. Одной из самых захватывающих вещей, которые произошли, стало то, что стало проще и дешевле проводить эти очень большие эксперименты, поэтому мы смогли исследовать тысячи генов одновременно.
Наши данные подтверждают, что кордицепин является хорошей отправной точкой для новых лекарств от рака и объясняют его полезные эффекты. Например, производные кордицепина могут быть направлены на получение трифосфатной формы препарата, чтобы иметь тот же эффект. Кроме того, данные помогут в мониторинге эффектов кордицепина у пациентов, поскольку наши данные указывают на конкретные гены, активность которых надежно реагирует на кордицепин, что может быть, например, измерено в клетках крови».
Сообщения о новых рубках пришли к нам из отдаленного района Подмосковья. По словам одного из жителей, он отправился в лес за грибами вблизи от СНТ «Нечаево» в Наро-Фоминске — но вместо грибов обнаружил посреди природы большой лесоповал.
«Летом ездили на дачу на край Московской области — в СНТ «Нечаево» (ближайший город — Верея). Пошел за грибами в лес, обнаружил огромную грязную вырубку! В местных пабликах никаких новостей по этому поводу не нашел, но нашел несколько сообщений от жильцов соседних СНТ, что их леса тоже рубят», — рассказал нашей редакции подписчик и поделился фотографиями.
Судя по снимкам, чьи-то грузовики проложили к вырубке дорогу и регулярно ее посещают.
Проблема повсеместных рубок в наро-фоминских лесах вблизи СНТ «Нечаево», СНТ «Автомобилист», деревни Шустиково активно обсуждается в местных чатах. На словах (не официально) жителям пояснили, что якобы территория расчищается под расселение многодетных семей. Однако в этой версии есть сомнения, так как рубки слишком обширные (откуда возьмутся столько многодетных?), а для строительства можно использовать поля, которых в этих местах еще много.
Таким образом, достоверно неизвестно, на каких основаниях и с какими целями на самом деле выпиливают наро-фоминский лес. По мнению местных, необходима непредвзятая и срочная проверка контролирующих органов.
В то время как большинство грибников уже давно закрыли сезон, настоящие знатоки продолжают собирать грибы даже в ноябре. Удивительно, но некоторым видам не страшны даже первые заморозки.
Вешенки — абсолютные рекордсмены по холодостойкости. Эти грибы можно найти на стволах деревьев даже после заморозков. Они не только вкусные, но и невероятно полезные — содержат вещества, укрепляющие иммунитет и помогающие бороться с онкологическими заболеваниями.
Зимние опята продолжают радовать грибников до конца ноября. Их можно обнаружить на упавших деревьях и пнях даже среди первого снега. Главное — не перепутать их с ядовитыми двойникам.
Рыжики и маслята также встречаются в хвойных лесах до глубокой осени. Они продолжают плодоносить, пока температура не опустится ниже -5 градусов.
Удивительная польза поздних грибов
Поздние грибы обладают уникальными свойствами:
Укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов группы B
Помогают снизить уровень холестерина
Являются природными антибиотиками
Содержат важные для сердечно-сосудистой системы магний и калий
Богаты белком при низкой калорийности
Важные предостережения
Несмотря на всю пользу, употреблять поздние грибы нужно с осторожностью. Они противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ, почек и печени. Также не рекомендуется давать их детям до 10 лет.
Перед употреблением любые грибы требуют тщательной термической обработки. Только так можно избежать неприятных последствий и получить максимум пользы от этих удивительных даров природы.
Пострадавшие от отравления грибами в Геленджикском районе Краснодарского края неправильно их приготовили, сообщили РБК в пресс-службе Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.
Ранее заместитель главного врача по медицинской части городской больницы Геленджика Роман Кондратенко заявил, что за осенний сезон этого года в Геленджике зарегистрировали свыше десяти случаев отравления грибами. При этом три человека попали в реанимацию.
«Известно, что некоторые из отравившихся собирали маслята, сыроежки и грузди в лесу, а также в лесопосадке поселке Пшада Геленджикского района. При приготовлении грибов не соблюдали необходимую технологию, предварительно не варили, а сразу грибы жарили», — сказала глава пресс-службы Ирина Воронкова.
По ее словам, число отравлений грибами в Краснодарском крае за последние годы снизилось более чем в три раза. Воронкова советует собирать только точно известные грибы, при этом избегать перезревшие, червивые, старые грибы. Не стоит собирать их вблизи города, автострад и железных дорог, уточнила она.
Воронкова напомнила, что грибы опасно покупать у случайных людей, а такие грибы, как опята, сыроежки и белые имеют ядовитых двойников.
«Грибы подвергайте кулинарной обработке в день сбора. Сначала их отмочите, затем отварите. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд», — заключила Воронкова.
По информации Mash, среди пострадавших есть беременная женщина и 77-летний пенсионер. Телеграм-канал уточняет, что люди ели ядовитые грибы, которые приняли за опята и рыжики. Врачи опасаются, что из-за грибного сезона в Краснодарском крае могут возникать новые случаи отравлений.
Ранее РБК сообщал, что отравления сопровождаются синдромом полиорганной недостаточности, почечной и печеночной недостаточностью.
Могут ли организмы без мозга демонстрировать признаки интеллекта
Исследователи из Университета Тохоку (Япония) пытались ответить на этот вопрос, когда проводили исследование принятия решений у грибов. Хотя это может звучать как научная фантастика, некоторый базовый уровень познания возможен даже у грибов, сообщает iflScience.
«Вы будете удивлены, узнав, на что способны грибы. У них есть память, они учатся и могут принимать решения. Честно говоря, разница в том, как они решают проблемы по сравнению с людьми, просто поражает», — замечает Ю Фукасава, первый автор исследования, вышедшего в Fungal Ecology.
Грибы растут, выпуская споры, которые могут прорастать и образовывать длинные паутинные нити под землей (мицелий). Обычно мы видим только небольшую часть гриба на поверхности, а под нашими ногами находится обширная сеть взаимосвязанного мицелия. Именно через эту сеть может передаваться информация, что-то вроде нейронных связей в мозге.
Фото: Yu Fukasawa et al./Fungal Ecology, 2024
В исследовании изучалось, как мицелиальная сеть гриба Phanerochaete velutina, вызывающего гниение древесины реагировала на две разные ситуации: деревянные блоки, размещенные по кругу и в виде креста. Если бы грибы не проявляли навыков принятия решений, они просто распространялись бы из центральной точки, не принимая во внимание положение блоков. Но это было не то, что наблюдали исследователи.
При перекрестном расположении связи были плотнее в четырех самых внешних блоках. Была выдвинута гипотеза, что это связано с тем, что самые внешние блоки могут служить «форпостами» для мицелиальной сети: чтобы отправляться в экспедиции за пропитанием требовались более плотные связи. При круговом расположении степень связи была одинаковой во всех блоках. Однако центр круга оставался пустым. Было высказано предположение, что мицелиальная сеть «не видела выгоды» в расширении в уже густонаселенные области.
Результаты свидетельствуют о том, что мицелиальная сеть способна передавать информацию об окружающей среде по всей сети и соответствующим образом изменять направление своего роста в зависимости от расположения еды.
Жительница деревни Лозки Калинковичского района 1971 года рождения отправилась утром 6 ноября в лес за грибами. В первом часу дня в службы поступило сообщение, что женщина заблудилась и не может найти дорогу домой.
Для ее поисков было привлечено 6 единиц техники и 12 человек.
— В 15-14 сельчанку обнаружили спасатели совместно с работниками местного лесхоза в массиве в 3 километрах от деревни, — сообщает пресс-служба МЧС.
Состояние женщины было удовлетворительным, медицинская помощь ей не потребовалась. Она поблагодарила пришедших на помощь профессионалов.
В Зеленоградском районе 85-летний грибник едва не погиб в болоте и позвал на помощь спасателей. Об этом «Клопс» рассказал источник в экстренных службах региона.
Мужчина приехал в лес утром в четверг, 7 ноября. Поставил машину на дороге близ посёлка Петрово и отправился за грибами. Днём пенсионер хотел вернуться к автомобилю, но завяз в болоте. С трудом выбравшись из трясины, он понял, что не может двинуться ни в одну, ни в другую сторону, а почва вокруг ненадёжная.
Грибник связался по телефону со спасателями, сообщил, что шёл на звук дороги и даже видит машины. Сотрудники МЧС проехали по трассе с включённой сиреной: мужчина заметил и этот автомобиль.
Местоположение грибника установили, но вывести его оказалось непросто — пенсионер застрял в болотистой низине в окружении бобровых хаток, канав, нескольких речушек и ручьёв. Чтобы пожилой человек не увяз, спасатели вывели пенсионера в сторону леса, обогнули болото и вышли на дорогу.
1 мая 2026 Микробиологи выяснили, что грибы позаимствовали древний секрет бактерий, чтобы замораживать воду и влиять на облака. Некоторые виды грибов обладают удивительной способностью «замораживать» воду при температурах выше нуля. Ученые из Вирджинского технологического института (США) выяснили, что этот навык … Читать полностью →
1 мая 2026 Гриб-«мозг», уши Шрека и эльфова чаша: москвичам показали самые необычные грибы, которые находят в парках ФОТО Карина АЛЕКСАНДР Татьяна Буевич, создатель экскурсионного проекта «Лесарий»Фото: Карина АЛЕКСАНДР. Мы всей группой зачарованно разглядывали это маленькое нечто. А это точно … Читать полностью →
1 мая 2026 Незаконный сбор гриба мацутакэ грозит 4 годами тюрьмы и штрафом 1 млн рублей Анна Кабанова Сбор некоторых видов грибов может грозить россиянам крупным штрафом или тюремным сроком. Это виды, занесенные в Красную книгу России, грибы из Красной книги конкретного региона и … Читать полностью →
1 мая 2026 Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped image МОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора … Читать полностью →
1 мая 2026 Ученый Пермского Политеха рассказал, что и когда собирать Как только в Пермском крае сходит снег, в конце апреля или начале мая, в лесах появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться даже … Читать полностью →
, или Рядовка шерстистая, что подчёркивает её паутинисто-волосистую или шерстисто-войлочную шляпку.
