Жителям Тверской области рассказали, как вести себя при встрече с дикими животными

23 августа 2024

Жителям Тверской области рассказали, как вести себя при встрече с дикими животными

Сейчас жители Верхневолжья активно собирают грибы и ягоды в лесах. В азарте можно не только потеряться, но и встретить на пути дикого веря.

Столкновение с сохатым привело к смерти женщины. Трагедия произошла на автодороге «Тверь-Бежецк». Как сообщили в УМВД региона, животного сбил водитель «Рено Логан». В результате ДТП погибла 55-летняя пассажирка иномарки. Женщина скончалась до приезда медиков. Как отмечают правоохранители, за 6 месяцев 2024-го года уже произошло 24 случая наезда на диких животных. В прошлом году показатели были в два раза меньше.

Основной причиной наездов на дикого животного становится выбор скорости, то есть по всему этому участку нужно ехать с более низкой скоростью, чем на всей протяженности дороги. Второй причиной является темное время суток. Более 80% наездов были совершены именно в тёмное время», — отметил Павел Власов, заместитель начальника отдела управления Госавтоинспекции УМВД России по Тверской области.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-157382516&id=456251711&hd=2

Под колёса автомобиля попадают не только лоси. В конце мая был сбит медведь недалеко от Селижарова. Но встретить зверя можно не только на дороге, но и на лесной тропе. Чаще всего увидеться с животными можно в Максатихинском, Кимрском и Лесном округах. Специалисты рекомендуют не подходить близко к животному и не делать резкие движения.

«Стараемся покидать территорию, не поворачиваясь спиной, то есть назад идём спиной в сторону и стараемся уйти с этого места. Если мы в лесу наткнулись на остатки павшего животного, с этого места тоже стараемся уходить. Это возможная трапеза для медведя. Он может где-то быть недалеко», — рассказал Сергей Липнягов, руководитель Госинспекции по охране объектов животного мира, окружающей среды Тверской области.

Главное – не паниковать. И ещё, не стоит отправляться в лес в одиночку. Ведь дикие звери услыша голоса людей, отдалятся и пойдут в другом направлении.

https://vesti-tver.ru/dailynews/zhitelyam-tverskoy-oblasti-rasskazali-kak-vesti-sebya-pri-vstreche-s-dikimi-zhivotnymi/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Посолились мои лисички булавовидные»: южноуральцы рассказывают, как готовят грибы

23 августа 2024

Фото: vk.com/gribnik74

В Челябинской области засаливают собранные в лесах лисички

В соцсетях южноуральские любители грибов рассказывают, как готовят грибы лисички.

В группе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте» Виктория Валимухаметова рассказала, что она делает с собранными грибами:

— Я опять тут со своими лисичками. Посолились мои лисички булавовидные. Что сказать… из 2кг вышло 250гр. И спрашивают некоторые, куда вам столько. Да надо было 4 ведра брать минимум, если б она росла в таком количестве. По вкусу получилось превосходно! Соли в меру на удивление, хотя так много солила.

Те же наблюдения у других грибников. Лидия Букмухаметова в комментариях заметила:

— А я готовилась, что насушу кучу черной лисички, делиться буду со всеми. Но облом! 476 грамм свежих превратились в 35 грамм сушеных.

И у Людмилы Михайловны похожие подсчеты:

— Вот тебе и мясистая. Хотя, сейчас рыжую солёную раскладывала по банкам. Приготовила две банки по 0.5 л. А получилось — из 5 литров одна баночка 0.7.

Грибники говорят: «надо ехать ещё за лисой, все равно пока больше ничего нет».

Ранее «Курс дела» рассказывал, как в южноуральских лесах собирают черные лисички.«Неведанных грибов — тьма!»: южноуральцы хвастаются удачными выходами в лесУзнать подробнее

Читайте также:

Ходить с рулеткой? Челябинцам нельзя собирать маленькие лисички и грузди

Грибы-цветы появились в Челябинской области

«Грибочков много»: южноуральцы рассказывают, что собирают в лесах

https://kursdela.biz/news/2024-08-23/posolilis-moi-lisichki-bulavovidnye-yuzhnouraltsy-rasskazyvayut-kak-gotovyat-griby-5175489?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Кулинария

Наступил пик грибного сезона: что собирать, чего опасаться, как готовить

23 августа 2024

В конце лета и начале осени грибная охота может быть особенно удачной

Фото: 1MI В конце лета и начале осени грибная охота может быть особенно удачной

В Россию пришло самое благоприятное время для грибной охоты. Эксперты советуют, как следует им распорядиться, чтобы получить удовольствие и не навредить себе.

Иван Зубов

В России наступил пик грибного сезона. Считается, что лучшее время для сбора грибов — это вторая половина августа и первая половина сентября.

Какой улов нас ждет на пике грибного сезона

Опытные грибники советуют идти в лес спустя пару недель после спада летней жары. Дожди и умеренно теплая погода (18-20 градусов) создают идеальные условия для роста грибов. Они рекомендуют также брать с собой корзинку или ведро, поскольку в полиэтиленовых пакетах грибы легко мнутся и быстро начнут портиться.

В этот период грибников особенно радуют белые грибы, подосиновики и лисички.

Белые грибы — лучший улов в пик сезона. Они и самые вкусные и самые неприхотливые в готовке: их даже не нужно замачивать. Вкус у них нежный, ореховый и землистый. Их тушат, добавляют в качестве гарнира, делают из них ризотто или пасту, варят супы

Белые грибы — лучший улов в пик сезона. Они и самые вкусные и самые неприхотливые в готовке: их даже не нужно замачивать. Вкус у них нежный, ореховый и землистый. Их тушат, добавляют в качестве гарнира, делают из них ризотто или пасту, варят супыФото: svoe-zagorodom.ru

Боровик — разновидность белого гриба. Растет, как правило, в хвойном лесу

Боровик — разновидность белого гриба. Растет, как правило, в хвойном лесуФото: svoe-zagorodom.ru

Подосиновик можно использовать во многих блюдах как замену белому грибу, хотя по вкусовым качествам он и уступает ему

Подосиновик можно использовать во многих блюдах как замену белому грибу, хотя по вкусовым качествам он и уступает ему Фото: svoe-zagorodom.ru

Подберезовики тоже могут заменить в рецептах белые грибы, но и текстура их, и вкус все же не такой благородный, как у белых

Подберезовики тоже могут заменить в рецептах белые грибы, но и текстура их, и вкус все же не такой благородный, как у белых Фото: svoe-zagorodom.ru

Лисички благотворно влияют на состояние леса, поэтому следует собирать зрелые грибы, а более мелкие и молодые оставлять для созревания. Причем нужно отрезать их у основания ножом или ножницами, а не выдергивать, чтобы не вредить экосистеме. Кстати, лисички настолько популярны, что их мировой рынок оценивается почти в полтора миллиарда долларов в год. Главные импортеры этих грибов — Германия и Франция, а одним из экспортеров была и Россия

Лисички благотворно влияют на состояние леса, поэтому следует собирать зрелые грибы, а более мелкие и молодые оставлять для созревания. Причем нужно отрезать их у основания ножом или ножницами, а не выдергивать, чтобы не вредить экосистеме. Кстати, лисички настолько популярны, что их мировой рынок оценивается почти в полтора миллиарда долларов в год. Главные импортеры этих грибов — Германия и Франция, а одним из экспортеров была и Россия Фото: svoe-zagorodom.ru

Маслята растут и поодиночке, и группами под широколиственными деревьями, особенно дубом и буком

Маслята растут и поодиночке, и группами под широколиственными деревьями, особенно дубом и буком Фото: svoe-zagorodom.ru

Также активно в пик сезона появляются рыжики, грузди и опята. На два последних вида стоит обратить особое внимание. Грузди, которые прекрасно подходят для засолки, встречаются в смешанных лесах с преобладанием берез и кустарника.

Грузди можно не только солить и мариновать, но и замораживать, жарить или тушить. Нужно только терпеливо несколько суток вымачивать их, избавляя от млечного сока, который выделяется из его мякоти. Он своим горьким вкусом может испортить блюдо. Зато маринованные грузди — самый настоящий деликатес

Грузди можно не только солить и мариновать, но и замораживать, жарить или тушить. Нужно только терпеливо несколько суток вымачивать их, избавляя от млечного сока, который выделяется из его мякоти. Он своим горьким вкусом может испортить блюдо. Зато маринованные грузди — самый настоящий деликатес Фото: svoe-zagorodom.ru

Опята же недаром зовутся «ленивыми грибами» — они растут большими группами на пнях или стволах деревьев, так что собрать за несколько минут целую корзину не составит большого труда.

Опята обычно растут на живой или отмершей древесине, но встречаются они и в траве. Особенно их много в России осенью. Они очень хороши жареными, а также сушеными — для супов

Опята обычно растут на живой или отмершей древесине, но встречаются они и в траве. Особенно их много в России осенью. Они очень хороши жареными, а также сушеными — для супов Фото: svoe-zagorodom.ru

Не знаешь — не бери!

Первое правило грибника — не собирать неизвестные грибы или те, которые вызывают хоть малейшее сомнение. Чтобы отличить хороший гриб от плохого, легче всего воспользоваться специальным приложением, поместив туда фотографию гриба, снятую на камеру смартфона.

Но, даже скачав такое приложение, стоит подстраховаться, поскольку не во всяком лесу доступен интернет. Эксперты советуют загодя внимательно изучить признаки съедобных грибов вашего региона в специализированных группах в социальных сетях или идти в лес с опытным грибником.

Чтобы не испортить себе «высокий грибной сезон», нужно как следует ознакомиться с тем, как будет выглядеть будущий улов

Чтобы не испортить себе «высокий грибной сезон», нужно как следует ознакомиться с тем, как будет выглядеть будущий улов Фото: дэта.рф

Если же сделать всего этого не удалось, а грибов под ногами тьма, нужно первым делом внимательно рассмотреть свой улов.

Очень важно помнить, что, к примеру, у опят есть свои грибы-двойники. Это и ложные опята, и особенно опасные галерины окаймленные, употребление которых может привести к летальному исходу.

Нужно обратить внимание и на яркость раскраски шляпки или яркие пятна на ней. Как правило, это плохой знак. Еще один признак: почти у всех съедобных грибов внутренняя поверхность шляпки трубчатая, а не пластинчатая. Хотя у таких популярных видов, как лисички, рыжики, шампиньоны, волнушки и сыроежки шляпки тоже пластинчатые.

Внешне похожая на опенок галерина окаймленная очень опасна

Внешне похожая на опенок галерина окаймленная очень опасна Фото: дэта.рф

Стоит обратить внимание и на запах. Как правило, он приятный и мягкий у съедобных грибов, а у ядовитых — острый и неприятный.

И еще об одном аспекте не стоит забывать: о соблюдении региональных правил сбора грибов, которые содержатся в приказе Минприроды № 496. К примеру, в Челябинской области запрещено собирать лисички, диаметр шляпок которых меньше 1,5 см, а также грузди, у которых он меньше 2,5 см. Да и разрешенные к сбору грибы этих видов полагается срезать только ножом. Он, кстати, понадобится и для того, чтобы проверить ваш урожай на червивость.

Все грибы червивые, но в разной степени

Как ранее уже сообщали «Новые Известия», проблемой для грибников могут стать не только заведомо ядовитые грибы, но и те, в которых уже заселились насекомые. А такие практически все.

Даже самые благородные из грибов — белые — тоже часто бывают червивыми

Даже самые благородные из грибов — белые — тоже часто бывают червивыми Фото: 1MI

Миколог Михаил Вишневский поясняет, что следы паразитов не всегда заметны, но это не значит, что их нет:

«Практически любой сорванный вами гриб содержит либо яйца насекомых, либо их личинки».

Опроверг эксперт и расхожее мнение о том, что черви не селятся в ядовитых грибах:

«Они откладывают яйца во все грибы, включая смертельно ядовитые».

Вредители не пропускают даже такие «чистые» грибы, как желтые лисички, утверждает миколог.

Так что же, теперь грибы вообще не собирать? Вишневский советует брать только те, в которых присутствие паразитов еще не очень заметно, они безопасны. И категорически не нужно собирать съедобные грибы, в которых много червей. В них, помимо самих личинок, содержится большое количество их экскрементов, которые и могут стать причиной отравления:

«Личинка — источник белка. Она не опасна, не ядовита, не начнет в вас развиваться на манер паразита. Собирать по-настоящему червивые грибы, кишащие личинками, действительно не стоит».

Червивые опята — большая редкость, но это не значит, что в них нет других насекомых

Червивые опята — большая редкость, но это не значит, что в них нет других насекомых Фото: 1MI

Эксперт также пояснил, что соленая вода, которая якобы должна изгнать всех червей их грибов, не поможет: токсичные отходы все равно останутся.

Важно учитывать при грибной охоте и ее место. Грибы обладают неприятной особенностью — в них накапливаются соединения тяжелых металлов, содержащиеся в выбросах промышленных предприятий. Употребление в пищу таких грибов тоже часто ведет к отравлению.

Что взять с собой в лес

Собираясь в лес по грибы, нужно в первую очередь подумать о собственной безопасности: взять с собой полностью заряженный мобильный телефон, а еще лучше — и пауэрбанк к нему. Даже если в лесу отсутствует мобильная связь, в смартфонах, как правило, есть компас, а также туда можно заранее загрузить и карты местности.

Увлекшись грибной охотой, не нужно забывать и о своей безопасности

Увлекшись грибной охотой, не нужно забывать и о своей безопасности Фото: 1MI

Следует надеть удобную одежду и обувь, закрыв как можно большую площадь поверхности тела. Это в какой-то мере защитит и от комаров, активность которых, к счастью, в этот сезон снижается, и от клещей. Еще лучше побрызгать на одежду и на открытые части тела репеллентами. И вот почему.

Опасность клещей, а осенью они активны, возрастает с каждым годом. В средней полосе России, к примеру, они все чаще заражают людей болезнью Лайма, а кое-где и еще более неприятным заболеванием — энцефалитом.

Не так давно считалось, будто клещи прыгают на людей из травы, учуяв их запах. И лишь год назад стало ясно, что это не так: британские ученые установили, что клещи вовсе не следят за своей потенциальной жертвой, когда она к ним приближается. На шерсть животного или на штаны человека их переносит электромагнитное поле, которое создается вокруг животных статическим электричеством.

Видео: https://newizv.ru/attachments/2045f5c2d3a9dbcb691ff4574ebaa953fb361fce/store/crop/0/-10/1482/833/1482/833/0/9e692f1faac82ff9488b7c26e5fa9f71bccfea49269962d01802a7327fcc/1724405365496.webp

Клещи не прыгают, они притягиваются Видео: current-biology

Маленькие, легкие клещи притягиваются этим полем с расстояния во много сантиметров, причем с большой скоростью. Попадая на «сладкое место», они отыскивают его незащищенный участок и впиваются в него. Неприятный запах репеллента может заставить клеща сразу после прилета и отвалиться. Не стоит этим средством пренебрегать, особенно если вы собирается искать грибы в местах достаточно влажных и поросших густой травой, там клещам самое раздолье.

Собрали грибы — не ленитесь их приготовить

На Руси грибы издавна запасали на долгую зиму

На Руси грибы издавна запасали на долгую зиму Фото: 1MI

Грибы, в отличие от овощей или фруктов, готовить следует как можно быстрее. В том числе и жарить, и варить, и сушить, и замораживать, и солить. Неправильно приготовленные грибы тоже таят в себе опасность.

Соленые грузди можно есть всю зиму и весну

Соленые грузди можно есть всю зиму и весну Фото: dzen.ru

Если перед консервированием их плохо промыть и не вымочить в хорошо соленой воде, то в емкостях скапливается ботулотоксин, который вызывает опасное заболевание — ботулизм. Даже в холодильнике открытую банку с грибными консервами можно хранить не более двух дней.

Читайте также:

Нечервивых почти не бывает: миколог объяснил, как собирать грибы без вредителей

Сезон грибов в Ленобласти: две девушки вынесли из леса 13 ведер подосиновиков

Как выбрать спелые дыни и арбузы: советы экспертов и распространенные мифы

Игорь Зотов

https://newizv.ru/news/2024-08-23/nastupil-pik-gribnogo-sezona-chto-sobirat-chego-opasatsya-kak-gotovit-432773?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тюменка нашла краснеющий на срезе гриб. Можно ли его есть?

23 августа 2024

Спросили у миколога о такой находке

В Тюменской области продолжается грибной сезон. Любители дикой охоты регулярно выходят на поиски этих дикоросов. Иногда находят грибы, которые краснеют на срезе.

— Типичный красноголовик. А на срезе такой, кроваво-красный. Что за зверь такой? Вообще это что, не поганка случайно? Реально странный, — отмечает тюменка.

Как объяснил редакции 72.RU Станислав Арефьев, заведующий сектором биоразнообразия и динамики природных комплексов Института проблем освоения Севера СО РАН, на видео запечатлен подосиновик желто-бурый — Leccinum versipelle. Он близок к обычному красному подосиновику, по вкусовым качествам ничем от него не отличается, чаще всего растет в лесах с сосной и папоротником.

— Все подосиновики меняют цвет на срезе, и оттенки могут быть разными даже у одного вида. У этого вида оттенки от винно-красного до красновато-бурого. Изредка попадается у нас несъедобный желчный гриб, тоже краснеющий на срезе. Но у него совсем другой рисунок на ножке и горький вкус, по которому его легко отличить. Гриб этот не ядовитый, но может испортить блюдо своей горечью, — добавил Арефьев.

Ранее мы рассказывали, что в Тюмени нашли грибы красного цвета и вытянутой формы. Некоторых такой вид даже смутил — их даже назвали пошлыми. Кроме прочего грибы еще и неприятно пахли. Странная находка называется Мутинус Равенеля.

Радик Енчу журналист 72.RU Дарья Макеева журналист 72.RU

https://72.ru/text/summer/2024/08/23/73994474/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Беларуси трое маленьких детей отравились бледной поганкой

23 августа 2024

В сравнении с данными за январь-август прошлого года количество случаев отравления грибами в такой же период этого года увеличилось в 1,6 раза.

Уже зарегистрировано 13 случаев отравлений грибами (Могилевская область – 4, Гомельская – 2, Витебская — 5, Гродненская и Минская области – по 1).

Общее число пострадавших — 15 человек, из них 5 – дети в возрасте от 1 года до 11 лет.

Директор МНПЦ хирургии, трансплантологии и гематологии, главный внештатный хирург-трансплантолог Минздрава Олег Руммо:

К сожалению, ежегодно, примерно в конце августа – начале сентября, вся медицинская общественность страны бьет тревогу и проводит разнообразные разъяснительные мероприятия о том, что нужно очень аккуратно относиться к грибам. Вот и сегодня, с участием министра здравоохранения Александра Ходжаева, работает группа из ведущих медицинских специалистов страны, которые заняты стабилизацией состояния трёх малышей, отравившихся грибами.

Сейчас врачи делают все возможное для их спасения. При этом медики каждый год говорят об опасности сбора грибов и спасают людей, а случаи, к сожалению, повторяются. Чаще всего грибники путают сыроежки с бледной поганкой и получают тяжелейшие отравления печени.

Олег Руммо: Каждый год в нашей стране от тяжелейших отравлений умирают люди, которых спасти не удается. И каждый год, несмотря на это, в конце августа – начале сентября, снова сталкиваемся с отравлениями. У всей страны на слуху случаи, когда нам удалось выполнить уникальные операции по спасению детишек, целых семей путем трансплантации печени. Буквально вчера снова столкнулись с серьезным вызовом. Это вызов для всей системы здравоохранения: трое маленьких детей — 8, 3,5 и почти 2 года – отравились грибом бледной поганки. Сейчас они находятся в двух ведущих медучреждениях страны — МНПЦ хирургии, трансплантации и гематологии и в детской инфекционной больнице Минска.

За маленькими пациентами ведется активное наблюдение, выполняется необходимый комплекс лечебно-диагностических мероприятий, направленных на стабилизацию их состояния. Все трое маленьких пациентов в крайне тяжелом состоянии.

Олег Руммо: Также занимаемся поиском доноров в случае необходимости трансплантации. Если наступит тотальный некроз печени, это станет единственной возможностью спасти детям жизнь. Донорами согласны стать родители, осталось проверить совместимость.

Важно! Отравления грибами имеют характерные признаки!

Токсическим началом несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Клиническая картина на начальных стадиях заболевания: резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль.

В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации. Важно помнить, что отравление может наступать не только от употребления ядовитых по своей природе грибов, но и от, так называемых, условно-съедобных, если пренебречь основными правилами их приготовления. Их плодовые тела содержат раздражающие, едкие, горькие ядовитые вещества, способные вызывать отравления.

Причиной острого отравления могут стать и съедобные грибы, если они долго находились без кулинарной обработки. Не редкость – отравления недоваренными и сырыми грибами.

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

Собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов). Не уверены – не берите!

После сбора грибы необходимо как можно быстрее подвергать сортировке и обработке.

Следует помнить, что даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал подгнивать или долго лежал без обработки, может стать ядовитым.

Сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые.

Не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы.

Не пробовать подозрительные грибы на вкус.

Необходимо отваривать все грибы, а отвар сливать, так как грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях.

По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Нужно заготавливать впрок только молодые грибы.

Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно.

Перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы.

Никогда не покупать на рынке и «с рук» грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.

Пластинчатые грибы необходимо осмотреть и брать только с ножками — таким образом, можно идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок».

Не пренебрегать правилами приготовления условно-съедобных грибов: их необходимо минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой.

Родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей.

Нельзя употреблять в пищу грибы людям, имеющим болезни печени и обмена веществ, лицам преклонного возраста.

Пресс-служба Министерства здравоохранения

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/sluchai-otravleniya-gribami

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Самый большой гриб найден в Нижегородской области

23 августа 2024

Нижегородка нашли гигантский белый гриб в борском лесу

Фото: Ольга Р. / VK-сообщество «Грибы Нижегородской области 2024» Нижегородка нашли гигантский белый гриб в борском лесу

Жительница Бора показала найденный в лесу гигантский белый гриб

Нижегородка нашла боровик гигантских размеров в Борском округе. Фото она выложила в Сети.

Гриб нижегородка нашла 18 августа. В комментариях другие жители региона восхитились ее удачей.

Нижегородка нашли гигантский белый гриб в борском лесу

Нижегородка нашли гигантский белый гриб в борском лесуФото: Ольга Р. / VK-сообщество «Грибы Нижегородской области 2024»

Кстати, боровик — один из самых распространенных грибов в России. Всего этот род насчитывает около 300 представителей. У большинства экземпляров шляпка не превышает в диаметре 15 см, но встречаются и экземпляры до 30 и даже 50 сантиметров.

Ранее нижегородцы рассказали о том, какие грибы они любят собирать и солить.

Читайте также:

«Грибов — тьма». Нижегородский политик похвастался огромнейшим уловом

Сыроежки и боровики: нижегородцы делятся фото урожая грибов в августе

«Жадность обуяла». Нижегородец вывез все грибы из леса

Анастасия Ларионовская

https://newsnn.ru/news/2024-08-23/samyy-bolshoy-grib-nayden-v-nizhegorodskoy-oblasti-5175372

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Как высушить белые грибы на зиму без использования духовки

23 августа 2024

  • Анастасия Лучкова

Так, чтобы они сохранили витамин D

Фото: Олег Золото/«Петербургский дневник»

Сушеные белые грибы – настоящий клад для гурманов. Они добавляют неповторимый аромат супам и соусам. Их легко засушить без использования духовки, главное – выбрать правильные грибы: молодые, крепкие, с твердыми шляпками и светлыми, плотными губками. Червивые грибы для сушки не годятся.

Перед сушкой мыть грибы не нужно. Крупные экземпляры можно нарезать на кусочки. Затем подвесьте их на нитке в тени на улице в жаркий день. Естественная сушка – идеальный способ сохранить витамин D в грибах, делая их еще более полезными.

Ранее «Петербургский дневник» рассказывал, как обстоят дела у местных грибников. В Ленинградской области женщина набрала целую тачку боровиков. В этом году Луга превратилась в самое настоящее Эльдорадо. Фотографии можно посмотреть здесь. 

https://spbdnevnik.ru/news/2024-08-18/kak-vysushit-belye-griby-na-zimu-bez-ispolzovaniya-duhovki

Рубрика: Кулинария

Грибники, на старт, внимание… Показываем мотивирующие фото

23 августа 2024

Пятничный дождь и более сухие и тёплые выходные — идеальная погодная ситуация для петербургских грибников. Сезон в разгаре, грибы забираются даже в города, причем не только в парки, но и просто на газоны среди домов.

«Подберезовики.
Комендантский проспект,
Приморский район, 23.08.2024″

Александр Назаров

А в лесах сейчас много и белых, и подосиновиков. Кто-то отмечает, что стало меньше червивых грибов, кому-то с этим не очень везёт.

«Выборгский район, 22.08.24
Кайфанули от души, море грибов.»

Катерина Зверева

«Сегодня дождь, в лесу сыро, но приближения осени и не чуствуется. Грибов всё также много, но есть положительное — червивость снизилась.»

Андрей Сысоев

«Совершили очередной выезд по Выборг за Боровиками! Грибов очень много, но червивость очень высокая по-прежнему!
Выборгский район, 21.08.2024″

Дмитрий Королёв

Любители солёных грибов ищут и находят как минимум волнушки.

«22.08.2024 Гостилицкое шоссе,
поворот на Оржицы»

Виктор Болотин

Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале «Фонтанка SPB online».

Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2024/08/23/73998383/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тюменка рассказала, где скрываются грузди и как их быстро собрать

23 августа 2024

ru.wikipedia.org

Тюмень, 23 августа — Аиф-Тюмень.

Тюменка рассказала, где скрываются грузди и как их быстро собрать. Сейчас самое время собирать «второй слой» этих грибов.

Где прячутся эти любимые уральцами грибы, рассказала «МегаТюмени» опытный любитель «тихой охоты» Зинаида Трунова. По её словам, «первый слой» груздей в этом году был весьма червивым. Нынче пришло время собирать чистые, красивые грузди, которые в изобилии растут за селом Тюнево Нижнетавдинского района. До него надо добираться по Велижанскому тракту.

Кстати, вместе с груздями, в тех местах растут сыроежки, подберезовики и белые грибы. Эти грибы видны, а грузди прячутся под лесным сором. Надо зорко высматривать неровности, небольшие бугорки мха или прошлогодней травы.

Зинаида Трунова отметила, что грузди гнездятся «семьями» на опушках березовых и березово-сосновых лесов.

«Раз уж нашли хоть один груздь, обследуйте всю полянку, обязательно найдете ещё», – советует она.

Также, стоит обращать внимание на места, где недавно собирали грузди. Их можно определить по оставленным на земле переросшим и червивым грибам. Если грузди собирали несколько дней назад, то непременно появился «второй слой» грибов.

Зинаида слегка закапывает места среза грибов, защищая тем самым грибницу – вегетативное тело грибов. Это делается, чтобы в следующем году на этом месте снова мог быть собран урожай.

https://tmn.aif.ru/dosug/tyumenka-rasskazala-gde-skryvayutsya-gruzdi-i-kak-ih-bystro-sobrat?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Эндокринолог Тананакина рассказала, чем полезны грибы

23 августа 2024

Ирина Игнатенко

Эндокринолог Тананакина рассказала, чем полезны грибы

Фото: Вечерняя Москва

Врач-эндокринолог Наталия Тананакина рассказала, почему стоит включить в рацион грибы.

— Среди разнообразных видов царства грибов наиболее полезными считаются: белые, портобелло (вид шампиньонов), устричные (близкие родственники вешенок), шиитаке (японские лесные грибы), — рассказала она.

Такие грибы являются ценным источником белка, витаминов группы В, селена, калия, меди, цинка и других важных микроэлементов. В грибах мало калорий, но много витаминов и антиоксидантов. Так, включение в рацион грибов шиитаке позволяет укрепить иммунитет, способствует нормализации микрофлоры кишечника. А в составе грибов рейши есть полисахариды, которые помогают контролировать показатели артериального давления, передает РИАМО.

В сою очередь биолог Павел Глазков сообщил, что в грибах содержатся много полезных свойств, но нужно правильно готовить этот продукт. Он посоветовал замораживать и сушить грибы, передает издание argumenti.ru.

Под Нижним Тагилом обнаружили редкий и занесенный в Красную книгу РФ гриб — саркосому шаровидную. Ее также называют «ведьминым котлом» или «молодильными яблоками».

https://vm.ru/news/1159268-endokrinolog-tananakina-rasskazala-chem-polezny-griby

Рубрика: Грибные новости страны и мира