Отправиться в лес за лисичками — подарить себе сплошное удовольствие. Собирать их, наверное, проще всего, поскольку они растут группками и найти их намного легче, чем, например, белые грибы. Ещё одно преимущество, за которое эти грибы так почитают любители тихой охоты — они не бывают червивыми. Сейчас есть возможность насладиться свежими грибами, однако многие помимо этого собирают грибы с учётом того, чтобы обязательно оставить какую-то часть и засушить их на зиму.
РБК рассказал, как сохранить лисички до наступления зимы. Быстрее всего засушить грибы в духовке. Для этого нужно застелить противень пергаментной бумагой и разложить грибы на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку нужно разогреть до 40-45 градусов и после этого поместить в неё грибочки.
Дверцу обязательно нужно оставить приоткрытой, а через 2 часа увеличить температуру до 55-60 градусов. Важно: грибы нужно периодически доставать и перемешивать. В среднем на просушку одного противня уходит порядка 8-10 часов. Некоторые грибы могут засушиться чуть раньше, поэтому по мере готовности их нужно вытащить из духовки, а остальные оставить досушиваться.
В Турции поймали россиянина, который охотился на редких муравьиных львов, напоминающих стрекоз, но с большими крыльями. Ему удалось поймать три живых насекомых, которых он поместил в стеклянную банку. За это ему выписали штраф в размере 378 141 турецкой лиры, что эквивалентно 990 000 рублям.
Уточняется, что иностранцам запрещено вывозить из Турции любые виды растений и животных без разрешения. Для проведения научных исследований также необходимы специальные документы.
Местных жителей попросили сообщать о подозрительных лицах, охотящихся за насекомыми, передает Pravda.ru.
Ответственность за причинение вреда грибам, занесенным в Красную книгу России, вступило в силу с 12 октября 2023 года. Хранение, перевозка и пересылка краснокнижных растений и грибов также будет подвержена санкциям со стороны закона. Нарушение законодательства может привести к лишению свободы сроком до девяти лет, исправительным работам и штрафам.
Любители тихой охоты на ягоды доложили, что в Ленинградской области стартовал сезон морошки.
Грибники делятся в соцсетях первыми фотографиями поспевающей в Ленобласти морошки. В этом году сезон «царской ягоды» стартовал немного раньше: обычно он начинается в июле.
Первые урожаи морошки любители тихой охоты собрали в борах Выборгского района. Они рассказали об этом в сообществе «Грибы и грибники СПб». Северная ягода растет в болотистой местности. Морошка часто соседствует с брусникой, черникой, багульником и сфагновым мхом.
Эту ягоду принято собирать недозревшей, пока она не сильно налилась соком. Спелая морошка нетранспортабельна и годится только для того, чтобы съесть ее на месте.
Морошка богата полезными веществами. Например, в ней витамина «С» в 4 раза больше, чем в апельсинах. «Болотный янтарь» был любимой ягодой Александрa Пушкинa. По легенде, перед смертью он попросил у жены мочёной морошки.
Ценители «тихой охоты» делятся кадрами улова в соцсетях.
У грибников есть даже своя группа ВКонтакте. Там они ежедневно отчитываются о своей добыче. Несколько дней назад пользователи писали, что грибочки еще маленькие — «много мелких лисичек». А теперь грибники с гордостью выкладывают корзинки, в которых подосиновики, белые, подросшие лисички.
Грибной «отчет» пришел из Киржачского, Судогодского, Вязниковского, Юрьев-Польского и Собинского районов. Конкретные грибные места не обозначены.
В корзинах у жителей региона подберезовики, подосиновики и лисички
Киуру Александр
Фото: «Подслушано Костромская область» ВКонтакте
С середины июня в средней полосе России установилась влажная и теплая погода, которая создает благоприятные условия для роста грибов, отмечают в Рослесинфорге.
Не обошла стороной погода и Костромскую область. В Костромской области грибной сезон в разгаре обычно с середины июля-начала августа. Несмотря на это, в конце июня костромичи уже вовсю хвастаются первыми собранными грибами. В корзинах у жителей региона подберезовики, подосиновики и лисички. Как отмечают сами грибники – места расположения грибов в текущем сезоне непредсказуемы.
С учетом озвученного сценария погодных условий от метеорологов, грибные волны по регионам на фоне достаточно высокой влажности можно ожидать более высокие, чем в прошлом году.
Благодаря обильным дождям и жаркой погоде сезон сбора грибов в Подмосковье уже стартовал. Однако, отправляясь в лес за своей добычей, важно подготовиться и изучить, какие грибы съедобны, а какие могут привести к отравлению.
Фото: Ирина П.
Автор: Юлия Павлова
В комитете лесного хозяйства Московской области отмечают, что наиболее частой причиной отравления становятся не мухоморы и бледные поганки, а грибы-«двойники», которых называют «ложными» грибами.
В ведомстве рассказали, что к общим признакам ядовитых грибов относят необычную или слишком яркую окраску; неприятный запах; наличие клейкого слоя, липкого налета или сока на шляпке; изменение цвета мякоти на срезе (синеет, темнеет, краснеет); наличие специфического нароста (вольвы) у основания ножки; произрастание вблизи гнилых корней и пней.
Фото: Ирина П.
Любому грибнику важно помнить простое правило: не уверен — не бери. А если есть сомнения, рекомендуется сразу выкинуть незнакомые грибы, ведь ко многим даже прикасаться опасно. Также важно не помещать их в корзину или пакет к другим грибам. Они могут заразить ядовитыми веществами весь улов, даже за короткое время.
Ранее сообщалось, что в Дзержинском белые и подберезовики растут прямо на городских территориях.
Четыре нижегородских округа, Бор и юг региона являются самыми грибными местами в Нижегородской области. Об этом пишет главный редактор «Стационар-пресс» Алексей Никонов со ссылкой на доцента кафедры ботаники и зоологии ИББМ ННГУ Екатерину Воденееву.
С середины июня и до августа больше всего грибов в Нижегородской области можно собрать на Бору, в Уренском, Шахунском, Володарском, Богородском округах и на юге региона. В это время в местных лесах наблюдается активный рост сыроежек, маслят, белых, лисичек и подберёзовиков.
Любителям волнушек и сморчков напоминают, что эти грибы являются условно съедобными.
Собранные грибы нужно тщательно промыть, обязательно отварить и только после этого готовить.
Предварительная варка не требуется только безусловно съедобным грибам – белым, рыжикам, сыроежкам и груздям.
Екатеринбурженка с семьей собрала в лесу почти 10 литров земляники, которая совсем недавно стала поспевать в уральских лесах. Фото, опубликованное в группе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области», вызвало море эмоций у участников сообщества.
«Земляника продолжает радовать. Успевайте запастись витаминами, не каждый год столько ягоды. В этом году ягода хорошая, крупная. И погода помогает — не жарко. Когда домой возвращаюсь, сама думаю: как я это сделала вообще?» — написала Елена.
Елена рассказала корреспонденту URA.RU, что собирала землянику в направлении Каменска-Уральского в районе Логиново-Черноусово. За три часа они втроем с семьей набрали 9,5 литров. Женщина пояснила, что ягоды станут запасом на зиму.
«Я перемешиваю свежую землянику с сахаром до появления сиропа и замораживаю. Так ягода остается целая и сохраняет все витамины», — сказала екатеринбурженка.Обилие земляники на фото поразило даже опытных любителей сбора ягодФото: группа «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте»В таком виде ягоды отправились в заморозку Фото: предоставлено героиней заметки
В паблике во ВКонтакте «Грибы. Грибники Омска и Омской области» подписчица поделилась своей находкой в Азовском районе. Она обнаружила гриб огромных размеров.
«И опять Азовский район. Гусениц ненамного меньше, чем грибов)) Корзина на две ленточных сумки», — рассказала омичка.
«И опять азовский район.Гусеницы не намного меньше,чем грибов))Корзина на две ленточных сумки»
Александр Степанов
Местные жители ранее поделились секретами, где в Омской области можно собирать грибы вёдрами. Одна из подписчиц этой же группы рассказала, что в парке Победы нашла подосиновик. Другие горожане делятся находками подберёзовиков, коровников и белых грибов. Они попадаются в Восточной роще, на Черлакском и Пушкинском трактах. Ещё одна омичка начала грибной сезон, собрав пакет свинушек в посёлке Дачный.
Омичи находят не только трофейные грибы, но и ловят трофейных рыб. В паблике во ВКонтакте «Рыбалка в Омске» появился пост от подписчиков, которые поймали рекордных размеров карпа на Корниловской балке. Этот водоём располагается рядом с деревней Корниловка в Кормиловском районе Омской области. Подробности — в материале ниже.
Обильные осадки и прохлада создали условия для активного роста грибов во многих регионах России. Мария Комбарова, ведущий инженер, биолог кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ, рассказала, как воздействует на грибы радиация и ультрафиолет, какие виды умеют охотиться и рыбачить, могут ли они превратить живых существ в зомби, действительно ли некоторые их представители умеют «ходить», чем вредны и полезны трутовики и какие грибы особенно богаты витаминами и минералами.
Грибы умеют выживать в самых суровых условиях. Их надземная часть, ножка и особенно шляпка, служат для созревания спор — репродуктивных структур. Они крайне устойчивы к неблагоприятным условиям, выживают в бескислородной среде, при засухе и замерзании.
Некоторые виды способны переносить огромные дозы радиации. Например, споры плесневых грибов пенициллы и аспергиллы расплодились на Международной космической станции (МКС) и выживают в условиях открытого космоса. Они постоянно подвергаются воздействию тяжелых ионов и рентгеновских лучей, уровень которых в десятки раз превышает смертельную дозу для человека.
Вблизи Чернобыльской АЭС ученые обнаружили грибы, которые научились питаться радиацией. Эти микроскопические виды проникли в почву вокруг станции и даже внутрь саркофага, накрывающего разрушенный реактор №4. Особенно их привлекает цезий-137 — изотоп, появившийся в результате взрыва энергоблока. Грибы используют его, чтобы быстрее развиваться и наращивать большую массу.
«В зоне Чернобыльской атомной станции часто можно встретить грибы неестественного вида. Слишком большой размер, например, указывает на мутацию, изменение генетической информации. Местные грибники рассказывают, что иногда вырастают грибы без шляпки или ножки — для таких особей размножение становится невозможным. Если им все же удалось рассеять споры, они будут поврежденными и погибнут», — рассказывает Мария Комбарова.
Умеют загорать
Для развития грибам лучше подходят затемненные и влажные места. Хотя порой они растут на открытой местности, прямо под солнечными лучами. Споры грибов созревают именно в шляпке, а ультрафиолет и тепло могут ее иссушить. Чтобы этого не произошло, гриб реагирует на солнце так же, как кожа человека. Они активно вырабатывают меланин — пигмент коричневого цвета. Это помогает защититься от негативного воздействия лучей. Чем больше солнца, тем темнее шляпка. Кстати, как и люди, грибы под влиянием ультрафиолета вырабатывают витамин D.
Существуют грибы-хищники
«Среди представителей грибного царства есть настоящие рыбаки. Например, обитающий в водоемах вид Zoophagus Tentaculum питается нематодами —микроскопическими червями, может также поймать одноклеточный организм типа инфузории. От грибницы он пускает много маленьких «удочек» с петлей на конце. Она схлопывается, когда попадается жертва. И гриб буквально высасывает все питательные вещества из добычи», — рассказывает биолог Пермского Политеха.
На суше живут подобные охотники и распускают свои сети в почве. Такие грибы, как навозники и вешенки, покрывают свою грибницу липким веществом, черви-нематоды застревают в ловушке, а гриб прорастает сквозь них, поглощая. Некоторые виды вместо «клея» используют нечто вроде маленькой булавы: добыча напарывается на острые шипы, парализуется, и гриб постепенно впитывает ее в себя.
Превращают насекомых в зомби
Современная фантастика предложила множество версий зомби-апокалипсиса, в том числе — из-за заражения грибами. Доля правды в этой теории есть. Грибы рода Cordyceps растут по всему миру в лесах тропиков, субтропиков и умеренного пояса. Попадая в организм насекомого (кузнечика, мухи, паука или муравья), гриб-паразит разрушает его мышечную и нервную системы и как бы управляет его поведением. Из-за этого носитель начинает вести себя неестественно: уходит подальше от муравейника и забирается на возвышенность, к примеру, кончик травинки. К этому моменту Cordyceps уже пророс сквозь весь организм муравья и выставил шляпку, несущую споры, наружу. Ветер подхватит рассеянные споры и разнесет по округе, гриб поразит новую жертву.
Могут расти внутри легких человека
Микозам легких особенно подвержены люди со сниженной защитной реакцией организма: имеющие заболевания иммунной системы, онкологию, подвергшиеся воздействию антибиотиков широкого спектра и иммуносупрессоров. Возбудителями таких заболеваний являются микроскопические грибы и плесень, чьи споры попадают в дыхательные органы человека, прицепляются к их стенкам и размножаются, порой полностью забивая собой ткани легких.
«В качестве профилактики стоит чаще убираться в помещении и проветривать его. Нужно своевременно проводить ревизию продуктов в холодильнике, чтобы избежать появления белой пушистой плесени — ее споры особенно опасны. Несмотря на то, что грибковые заболевания легких — не слишком частое явление, избавиться от них очень сложно», — отмечает Мария Комбарова.
Способны ходить. Но это не совсем грибы
Миксомицеты (слизевики) — особый класс амебозоев (крупной группы простейших), который встречается как в северных широтах, так и в жарких регионах. К грибам их не относят, хотя они очень близки по многим признакам, например, и те, и другие размножаются спорами. И изучают их те же ученые — микологи.
«Выглядят миксомицеты как комочки полупрозрачной слизи, порой у них можно различить даже ножку и шляпку, как у гриба. Если группа этих существ, называемая плазмодием, попадает в неблагоприятные условия или просто нуждается в смене места, она объединяется и начинает ползти. В сутки слизевики преодолевают расстояние в один метр», — добавляет биолог ПНИПУ.
Можно использовать для розжига костра
Еще наши предки использовали для розжига огня высохшие трутовики. Это условное название для группы грибов, которые растут преимущественно на древесине, стволах деревьев и даже опавших ветках. В них содержится большое количество целлюлозы, потому они легко воспламеняются. Кроме того, трутовики обладают хорошей способностью гореть долго и медленно. Наши предки поджигали трутовики и в помещениях — дым от них хорошо отпугивает насекомых.
Легко поджигаются именно мертвые, сухие грибы. Растущие, как и прочие грибы, содержат большое количество влаги, поэтому воспламенить свежесорванный трутовик не получится. Но есть и плюс: случайного пожара рядом с ними можно не бояться. Важно помнить, что правила пожарной безопасности запрещают разводить костры в лесу.
Кстати, эти грибы считаются долгожителями и могут прожить до 80 лет. Их размер с годами увеличивается, масса самого большого известного трутовика — 500 килограммов. Столько весил двадцатилетний китайский трутовик длиной более 11 метров. Растут эти грибы на многих деревьях: березе, осине, дубе, иве, клене, липе, хвойных деревьях. Лесники считают их санитарами леса, поскольку они разлагают умершие деревья и очищают лес от больных растений.
«Для здоровых особей трутовики представляют угрозу. Проникая спорами через повреждения коры, их грибница разрастается внутри дерева и питается веществами из него. Спустя некоторое время растение погибает, поскольку разрушается его структура. И использовать такую древесину в дальнейшем не получится», — объясняет Мария Комбарова.
Здоровью человека эти грибы могут как помочь, так и навредить. Среди съедобных трутовиков полезными свойствами выделяются березовый (бледно-коричневый гриб, в молодости напоминает мягкую булочку, в старости — копыто), чешуйчатый (шляпка в виде большого веера, с крупными чешуйками) и серно-желтый (большие грибы оранжевого или желтоватого цвета). Последний, кстати, по вкусу напоминает омлет и высоко ценится в Европе как деликатес. Из плодового тела грибов ученые выделили особый полисахарид, который при попадании в организм активизирует функции печени, заставляя ее более активно перерабатывать токсины и шлаки, расщеплять жиры. Но аллергикам стоит быть осторожными во время прогулок по лесу — споры трутовиков могут вызывать реакцию.
Помогают защититься от простуды и рака
Насчет самого полезного гриба ученые спорят до сих пор. Кто-то выделяет белый гриб. Он назван так, потому что не темнее даже после термической обработки. Этот вид не только низкокалорийный, но и легко усваивается — до 80 процентов белка из сушеных белых грибов поглощается нашим организмом. По концентрации минералов он превосходит все другие.
Исследования показывают, что белые грибы являются лучшим стимулятором пищеварения, превосходя даже мясной бульон. Благодаря высокому содержанию полисахаридов и серы, белые грибы помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. Лецитин, содержащийся в них, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, а антиоксиданты помогают организму справляться с вирусами, грибками и бактериями.
Другие исследователи выделяют лисички, которые богаты витаминами B1, С, PP, микроэлементами и аминокислотами. Они также содержат бета-каротин, хром, цинк, кобальт и эргостерол — вещество, увеличивающее выработку витамина D. Удивительно, что содержание витамина А в этих грибах превышает его уровень в морковке. Они прекрасный источник витамина D2. Особенностью лисичек является наличие хиноманнозы — активного вещества, способного бороться с паразитами и глистами.
Уникальное свойство лисичек заключается в том, что они не накапливают радиоактивные вещества, а наоборот, способствуют выводу радионуклидов из организма. Поэтому эти грибы можно рассматривать как отличный продукт для профилактики рака и борьбы с воспалительными процессами.
«И еще один гриб, претендующий на звание короля грибов — опенок зимний, или фламулина. И действительно, гриб зимний: растет даже при минусовых температурах, так как имеет в своем составе масла, действующие как незамерзайка. Фламулина особо популярна в Японии и Китае, где ее искусственно выращивают и используют в народной медицине как противоопухолевое и противовоспалительное средство», — добавляет биолог Пермского Политеха.
27 мая 2026 Югорчанка насобирала сморчков и рассказала, что с ними сделает Жители Югры находят первые грибы. Ожидалось, что дикоросы в этом сезоне пойдут раньше обычного. Но погода в мае часто менялась, возвращаясь к минусовым температурам, поэтому грибники возвращались из … Читать полностью →
27 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В текущем году грибной сезон в Подмосковье стартовал раньше привычных сроков. Благодаря сочетанию аномально снежной зимы и раннего наступления теплой весенней погоды, микологи прогнозируют высокий урожай грибов в лесах Московской области. Первые лесные находки уже начали появляться, привлекая внимание любителей «тихой … Читать полностью →
27 мая 2026 Грибники жалуются на небольшой урожай, сухие шапочки и большое количество клещей в лесах. Ольга Бордюкова Фото: сгенерировано чатом GPT В Омской области начался сезон сморчков. Пока грибов в лесах немного: любители тихой охоты называют первые находки «трудовыми» и отмечают, что за урожаем … Читать полностью →
27 мая 2026 Автор:Анастасия Недышилова Своими наблюдениями поделился старший научный сотрудник заповедника Марий Эл «Большая Кокшага» Геннадий Богданов. В последнюю неделю мая съедобные грибы еще не появились. Уже отошли строчки, сморчки и сморчковые шапочки. По словам ученого, в 2025 году 8 … Читать полностью →
27 мая 2026 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах предупреждает: употребление лесных даров может представлять опасность для здоровья. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах … Читать полностью →
