23 сентября 2025

• Белые грибы — 300 г;
• перловка — 100 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• растительное масло, соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Замочите перловку заранее.
2. Грибы отварите, нарежьте, бульон сохраните.
3. Обжарьте лук с морковью, добавьте картофель, перловку и грибной бульон.
4. Варите 25 минут, затем добавьте грибы и лавровый лист.
5. Доведите до готовности, посолите, поперчите, дайте настояться.

https://51.ru/text/food/2025/09/22/76040050/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 сентября 2025

Юлия Богомолова

Юлия Богомолова / АиФ в Туле

Тула, 23 сентября — АиФ-Тула.

В тульских лесах любители «тихой охоты» наслаждаются сбором опят и собирают их вёдрами. Щедрый год на грибы.

Вера Конина на днях собрала целый таз молодых осенних опят. Как она отметила, что впервые собирала эти грибы. И ей очень повезло. «Улов» оказался на славу.

«Понедельник — день тяжёлый, — улыбаясь говорит Александр Семёнов. — По лесам Дубенского района проходили всего два часа, но по ощущению, что провели там более 15 часов. Что ни дерево, то опята, что не бревно, то грибочки. По факту набрали около восьми ящиков, при этом есть ещё и летние, и молодые осенние, которые собирать сложнее, они чаще растут не кучками на деревьях, а одиночно в листве на земле и найти их сложнее. Но при такой погоде — это было неповторимо. Вечер оказался более трудоёмким, пока всё переработали, очень устали».

Алексей Метлин собрал тоже немало опят в лесах Алексинского района, ещё попалось несколько белых, пара дубовиков и один подосиновик.

23 сентября 2025

      Фото: t.me/amur_sud

       Мужчину на велосипеде задержали на трассе сотрудники ДПС Архаринский районный суд рассмотрел уголовное дело в отношении местного жителя. Его обвинили в незаконном приобретении и хранении наркотического средства в значительном размере без цели сбыта. В июле 2025 года обвиняемый поехал на велосипеде в лес за грибами. Там он обнаружил дикорастущую коноплю и собрал её. Общий вес растения составил 46,9 граммов.   

На обратном пути сотрудники ДПС остановили мужчину и провели личный досмотр. В Его рюкзаке был обнаружен пакет с наркотическим средством. Суд учёл смягчающие обстоятельства, включая признание вины и активное содействие следствию. Мужчина был признан виновным. Суд назначил ему наказание в виде штрафа в размере 20 тысяч рублей.

https://amurobl.tv/news/proisshestviya/2025-09-23-zhitel-arkhary-sobral-konoplyu-vmesto-gribov-i-poluchil-sudimost?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F7e812e63-1278-5c7b-ac11-97d5f768de1e

23 сентября 2025

Елена Антипова

Люди уже не рады безумному урожаю.

Грибники Подмосковья стараются использовать последние тёплые дни сентября для полезных прогулок по лесу. Но всё чаще поездки за грибами оборачиваются лёгким разочарованием.

Так, жители Талдомского округа в соцсетях рассказали о невыносимом запахе, которым встретил их знакомый лес. Дело в том, что буквально каждый пень, каждое дерево и вся земля покрыты перестоявшими старыми опятами. Белок начал портиться, что создало в лесу тяжёлую атмосферу. Собирать такие опята уже невозможно.

О невообразимом количестве опят, которые уже перерастают и становятся никому не нужны, говорят грибники из разных уголков Подмосковья, и особенно — с севера региона: Пушкино, Дмитрова, Сергиева Посада. «Всё усыпано, а взять нечего», — жалуются разборчивые собиратели. Впрочем, то, что для одних — «лопухи», для других — отличные мясистые грибы на консервацию.

Там, где вторая волна грибов началась позже, например, в Раменском районе, проблема у грибников другая: сколько тары в лес ни бери, опят всё равно больше. А вот юг Подмосковья вторая волна осенних грибов, похоже, задела лишь по касательной. 

Фото: Freepik 

https://www.oka.fm/new/read/social/Gribnikov-shokiroval-vid-i-zapah-v-podmoskovnom-lesu/

23 сентября 2025

В лесах Ленинградской области продолжается сезон тихой охоты. В минувшие выходные биолог и автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков вместе с женой отправился на грибалку в сосновый бор Приозерского района.

На двоих любители тихой охоты набрали 110 грибов — белые, моховики и подосиновики. Среди них не было ни одного червивого, — поделился Павел Глазков в понедельник, 22 сентября, в своем telegram-канале. 

Павел Глазков отмечает, что собрать богатый урожай в лесах Ленобласти еще можно, хотя уже наблюдается уменьшение количества грибов. Биолог советует отправиться на тихую охоту, пока температура воздуха резко не понизилась. 

Павел Глазков также напомнил жителям Ленобласти о безопасности. Биолог советует брать с собой компас и спички, завернутые в пакет, а также надевать яркие жилетки дорожных рабочих.

До середины октября у лосей в Ленобласти проходит брачный сезон. Сохатые плохо видят, но хорошо слышат, и по шагам могут заподозрить, что по лесу прогуливается или невеста, или конкурент. Животное может стремительно подбежать к человеку. Поэтому грибникам советуют издавать в лесу больше звуков — разговаривать, покрикивать и хлопать в ладоши.

«Если Вы заблудились и уже начало вечереть, лучше готовиться к ночевке в лесу», — делится Павел Глазков. Найти в темноте выход из чащи — крайне проблематичное небезопасно. Можно оказаться в болоте или повредить ногу. Биолог рекомендует найти максимально сухое и высокое место, и, пока светло, запастись дровами. Из еловых веток можно соорудить постель.

Фото: Павел Глазков

https://47channel.ru/event/bolee-100-gribov-pavel-glazkov-podelilsya-rezultatami-tixoi-oxoty-v-lenoblasti

23 сентября 2025

Ирина МЕЛЬНИКОВА

Что за новый термин появился

Некоторые жители деревень Башкирии вспоминают, что раньше у людей не было такого большого желания собирать грибы. А сейчас они видят, как городские жители останавливаются у дороги, в лесу, достают ведра и корзины, отправляясь на «тихую охоту». В связи с этим появился термин «грибная жаба».

Сходил в лес и озолотился: стало известно, где искать самые дорогие грибы в Башкирии

Так говорят о людях, у которых появилось неконтролируемое желание поехать в лес за грибами. Она лечится только новым походом в лес. Все «грибные жабы» отличаются «размерами» и «специализацией», есть даже любители только фотографировать грибы. Но большинство охотится за белыми, подосиновиками, груздями. Несмотря на «удушающий» эффект, грибная жаба полезна: она заставляет нас вставать ни свет ни заря и бежать в лес за «золотыми горами» грибов. Зимой мы «кормим» своих «жаб» рассказами о грибах, предвкушая новый сезон.

В сети люди обсуждают тему «грибных жаб». Некоторые не стесняются себя к ним приписывать.

– В этом году один раз только ездили, собирать их кайф, потом возни много, – рассказала Наталья.

– Специально за грибами хожу крайне редко. Но прогулка по лесу, как разгрузка, источник вдохновения и сил. Поэтому с удовольствием гуляю по лесу. И если попадаются грибы, то и фотографирую, и собираю, – сказала Альфия.

– А мне страшно собирать грибы. Вдруг я не тот сорву и отравлюсь. Но зато фотографирую их. Каждый гриб такой необычный, красивый. Отличаются цветом и формой. Это какое-то успокоение души, – высказалась Лира.

https://prufy.ru/news/society/173679-gribnaya_zhaba_atakuet_pochemu_gorodskie_fify_nesutsya_v_lesa_bashkirii/

23 сентября 2025

Рассказываем, куда ехать за хорошим уловом

Уральские грибники похвастались богатым урожаем опят. Они раскрыли секретные места, где собирают полные корзинки. Хороший улов везут из лесов Каменска-Уральского, Среднеуральска и Богдановича.

«Ездил сегодня за опятами, они везде: в траве, на кустах, мне нравится этот слой, они беленькие, симпатичные. Направление Челябинский тракт, после пересечения ЕКАД, ориентир — надземный переход, направо», — рассказал подписчик группы «Дары лесов Урала».

Челябинское направление — самое богатое на опята, рассказывают грибники. Один из Екатеринбуржцев рассказал об удачной охоте в районе поселка Первомайский.

«Приехали, зашли в лес, сначала пусто было, потом нашли одну берёзу, усыпанную опятами. Пошли дальше, а потом как в тумане… Они просто напали на нас, даже ступить было сложно, прятались в траве и листве. Собирали просто уже ползком. Очнулись, когда у каждого было по три мешка, и пришла мысль, как это всё тащить к машине», — поделился любитель тихой охоты.

Перед тем, как отправляться в лес, изучите, как правильно варить грибы и кому их нельзя есть. Если вам повезет найти лисички, почитайте советы от шеф-поваров, как идеально пожарить их с картошкой.

Посмотрите, какие еще необычные грибы встречаются в лесу. Также можете попробовать пройти наш тест, в котором нужно отличить фото настоящих грибов от картинок, сгенерированных нейросетью.

Все новости о грибном и ягодном сезоне на Урале мы собираем в специальном разделе.

ПО ТЕМЕ

• Как правильно варить грибы: объясняем в одной картинке
• Лук всё испортит! Повара из Екатеринбурга рассказали, как правильно жарить картошку с лисичками
• Тест для истинных грибников: спорим, вы не знаете, настоящие это грибы или нет
• Екатеринбуржцы нашли в лесах необычные и очень яркие грибы. Можно ли их есть?

Дарья Манохина Специальный корреспондент

https://www.e1.ru/text/gorod/2025/09/23/76041198/

23 сентября 2025

Дмитрий Тихомиров Никита Бессарабов

Истинные любители тихой охоты в любой сезон вернутся домой с полными корзинами, а уж сентябрь для них — идеальное время / Фото: Shutterstock

В столице обнаружили яркий гриб — трутовик серно-желтый. Создатель научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров рассказал «Вечерней Москве», на какую еще добычу сейчас могут рассчитывать любители тихой охоты.

Трутовик серно-желтый, (ТСЖ, как его называют грибники) — это древоразрушающий гриб-паразит, поражающий тополь, дуб, иву, липу, березу, клен, каштан, фруктовые деревья, лиственницу и так далее.

Для растений близкое соседство с этим грибом — проблема. А для человека встреча с ним — наоборот, событие хорошее. Мало кто знает, но трутовик — съедобный, даже приятный на вкус гриб. Только надо собрать, когда он еще молодой. Затем можно жарить, добавлять в салат, солить и мариновать. Знатоки, правда, рекомендуют предварительное ошпаривание или короткую (двухминутную) варку этих грибов. Якобы это облегчает их переваривание.

— Чаще всего ТСЖ можно увидеть именно на дубах. В Москве осталось много этих деревьев — на территории усадеб, в парках. Кстати, у меня на даче они тоже растут, и на них каждую весну вырастают эти грибы. Собирать ТСЖ на хвойных деревьях, к слову, не стоит. Они могут горчить, — пояснил Тихомиров.

Интересно, что трутовик серно-желтый на самом деле весенний гриб. Он всегда растет в конце мая, в июне. Но сейчас сложились подходящие условия, на улице достаточно тепло для его появления. Погода, можно сказать, весенняя.

Осенние грибы в лесах, естественно, тоже имеются: рыжики, маслята, зеленушки, серушки…. Вегетация лиственных деревьев заканчивается. А в сосновых лесах продолжается лето. Там, во мхах и лишайниках свой микроклимат, так что, думаю, там и боровики еще растут.

Могли где-то остаться осенние опята. Их волна была две недели назад. В общем, до конца сентября наверняка будет еще время грибы поискать, пособирать.

Миколог, глава сети «Грибных аптек» Ирина Филиппова в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, какие еще грибы можно встретить в лесу этой осенью.

https://vm.ru/news/1261844-v-lesah-poyavilsya-vesennij-grib-na-kakuyu-dobychu-mogut-rasschityvat-gribniki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 сентября 2025

Чтобы подтвердить свой рекорд, грибник опубликовал фото и видео с трофеем.

Фото: скриншот видео/телеграм-канал Типичный Сочи
В Сочи стартовал сезон белых грибов, и местные грибники уже делятся первыми впечатляющими результатами. Как сообщает телеграм-канал «Типичный Сочи», одному из удачливых любителей «тихой охоты» улыбнулась небывалая удача: за одну прогулку по лесу он собрал 31 кг белых грибов.
Чтобы подтвердить свой рекорд, грибник опубликовал фото и видео с трофеем. На кадрах видно как крупные, так и множество еще небольших грибов, что говорит о том, что сезон только набирает обороты.

Новость вызвала живую реакцию подписчиков.

«Весь район пригласит чистить грибы, наверное», — шутят одни.

«Вау, круто! Много маленьких, только пошли получается», — делятся наблюдением другие.

А некоторые признаются: «Я за него рада, но не от всего сердца».

https://sochistream.ru/novosti/obshhestvo/v-sochi-muzhchina-za-odin-raz-sobral-31-kg-belyh-gribov-177029/