В январе подразделения радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области провели исследования 92 проб пищевых продуктов и 37 проб воды на содержание цезия-137.
Как рассказала врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения радиационной гигиены областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Буздалкина, из государственного сектора исследовано 49 проб. Превышений гигиенических нормативов содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде не установлено.
Из частного сектора исследовано 43 пробы пищевых продуктов, превышения выявлены в четырех пробах грибов сушеных, лесных ягодах и консервированных продуктов из них. Они зарегистрированы в Ветковском, Добрушском и Ельском районах. При нормативе 2500 Бк/кг уровни содержания цезия-137 в пробах грибов сушеных составили от 2511 Бк/кг до 2540 Бк/кг (Ветковский район). При нормативе 160 Бк/кг уровень содержания цезия-137 в пробах ягод лесных и консервированных продуктов из них составил от 325 Бк/кг (Ельский район) до 780 Бк/кг (Добрушский район).
Проведены исследования 16 проб воды и пищевых продуктов на содержание стронция-90, превышений не установлено.
Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья информирует, что провести лабораторные исследование продукции, произведенной в личных подсобных хозяйствах, в том числе дикорастущих грибов и ягод можно в любом территориальном центре гигиены и эпидемиологии (в Гомеле – в областном ЦГЭ и ОЗ по адресу: ул. Моисеенко, 49). Исследования для населения проводятся бесплатно. Объем пробы дикорастущей продукции, представляемой для исследования, должен составлять не менее 0,5 литра (для сухих грибов не менее 100 грамм). Информация о результатах исследования выдается устно в день обращения.
18 февраля в России и ряде других стран отмечается душевный гастрономический праздник – День пельменя, ведь это блюдо считалось на Руси символом благополучия и достатка в доме и сегодня не теряет своей популярности.
Фото: positime.ru
Пельмени с грибами и рисом
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 320 г Яйцо — 1 шт. Вода — 120 мл Соль Мука для подсыпки — 20 г Сметана — 100 г
Ингредиенты для фарша:
Вареный рис — 150 г Сушеные грибы — 40 г Репчатый лук — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Соль.
Просеянную муку насыпьте горкой, сделайте лунку, влейте в нее воду и яйцо, соль. Замесите тесто. Через 30 минут раскатайте тесто, сделайте небольшие лепешки.
Сварите предварительно замоченные сухие грибы, мелко порубите и слегка обжарьте. К полученному фаршу добавьте пассированный лук, соедините со слегка припущенным рисом, перемешайте.
Его название – сетконоска сдвоенная. Примечательно, что заметить её удалось только в Котельничском районе. Представители министерства охраны окружающей среды просят в случае обнаружения этого гриба ещё где-нибудь на территории региона сообщать об этом.
Этот представитель грибного царства имеет ряд особенностей. Например, рост гриба максимально интенсивный. Его можно увидеть невооруженным глазом. За несколько часов гриб вырастает до трёх десятков сантиметров.
Жизнь удивительного гриба коротка — всего около суток. Такая скоротечность делает наблюдение за сетконоской сдвоенной особенно ценным для ученых и натуралистов.
Впечатляет и его внешний вид. Шляпка окружена ажурной сеточкой. Ученые называют её вуалью. Гриб выглядит изящно и очень необычно.
Лес — это природа во всех ее проявлениях. Помимо деревьев, он заполнен различными кустарниками и невысокой травкой, которая все же тянется вверх, к солнцу. В лесу растут различные ягоды, которые нужно собирать с опаской. После дождя вырастают и грибы, которые так любят люди.Лес прекрасен в любое время года, в любую погоду. Весной в нем все только оживает, что и приносит особый вид. Летом лес свеж и прохладен, обилен на урожай. Летом лес одет в зеленый наряд. Жизнь в лесу кипит. Насекомые, птицы и звери снуют вокруг, занимаясь своими важными делами. Цветут красивые цветы, растет нежная трава. Появляются грибы и любопытные грибники гуляют по чаще. Лес гостеприимен и приветлив.
Расписание
Внимание! Указано местное время проведения события
Чалманаратский сельский дом культуры
Респ. Татарстан, Актанышский р-н., с. Чалманарат, ул. Центральная, д. 2
Если судить строго по внешнему виду, то гриб маитаке выглядит как беззаботная «тусовщица» семейства грибов. С ее оборчатыми, перистыми шляпками он имеет неожиданно праздничный вид. Но внешность может быть обманчива. Этот причудливый на вид гриб является как мощным лекарственным грибом, так и важным продуктом азиатской кухни.
Ученые начинают «осваивать» достоинства грибов маитаке. В обзоре, опубликованном в Heliyon, исследователи изучили многочисленные полезные для здоровья свойства гриба маитаке, который в ботанике известен как Grifola frondosa, а в простонародье гриб-баран, грифола курчавая, танцующий гриб, мейтаке. Давайте рассмотрим убедительные выводы, некоторые из которых могут вас удивить.
Бета-глюканы в грибах маитаке укрепляют иммунитет и борются с болезнями по нескольким направлениям
В новом обзоре ученые отметили, что бета-глюканы, тип сложных углеводов в маитаке, могут модулировать и усиливать иммунную систему, активируя ее для борьбы с болезнями Т-клетки и макрофаги. Бета-глюканы также способствуют укреплению иммунной системы, улучшая разнообразие и баланс микробиома кишечника. Но это еще не все. Эти лекарственные грибы обладают множеством противовоспалительных, антиоксидантных, противораковых и противодиабетических свойств.
Авторы обзора сослались на другое исследование, опубликованное в International Journal of Molecular Science, в котором подчеркивается способность эрготионеина в грибах бороться с воспалением и снижать окислительный стресс. Авторы также сослались на исследования, предполагающие, что экстракт из грибов маитаке — известный как D-фракция — может уменьшать размер опухолей.
Исследования клеток также показали, что соединения маитаке могут вызывать апоптоз, или «самоубийство клеток», в клетках рака печени человека. Наконец, полисахариды, обнаруженные в грибах маитаке, могут снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность к инсулину, тем самым действуя против диабета 2 типа. Очевидно, что грибы маитаке обладают огромным потенциалом для улучшения общего состояния здоровья.
Грибы маитаке входят в «список лучших» по адаптогенным свойствам
Эти вкусные грибы имеют еще одно важное преимущество — они адаптогенны, то есть помогают телу и разуму адаптироваться к стрессу. Некоторые из способов, которыми они это делают, включают регулирование гормонов стресса, борьбу с окислительным повреждением, повышение устойчивости к патогенам и тонкую настройку пищеварения. Эти универсальные грибы содержат целый «арсенал» полезных соединений, включая флавоноиды и фенолы, а также глутатион, главный детоксицирующий агент организма.
Грибы маитаке также являются одним из самых богатых источников на планете эрготионеина, антиоксиданта, который впечатляет исследователей своим оздоровительным потенциалом. Будучи богатыми терапевтическими соединениями, грибы маитаке кажутся «сделанными на заказ» для помощи организму в борьбе с травмами и болезнями.
Увлажняют, успокаивают и осветляют кожу
Считается, что различные биоактивные соединения, витамины и минералы в грибах маитаке помогают увлажнять кожу, стимулировать выработку коллагена, успокаивать воспаления и уменьшать признаки старения. Например, витамин B3, содержащийся в маитаке, как полагают, улучшает барьерную функцию кожи и помогает предотвратить потерю воды. В исследовательской работе 2022 года, опубликованной в журнале Molecules, гриб маитаке показал себя лучше, чем грибы львиная грива и рейши, в очистке от вредных свободных радикалов.
Исследователи также сообщили, что экстракты маитаке оказали «положительное влияние» на pH и увлажнение кожи. Вы можете найти экстракты маитаке в лосьонах для кожи, сыворотках и масках. Чтобы снизить риск раздражения, специалисты по холистической медицине советуют проводить тест на чувствительность кожи перед использованием.
В трех районах Гомельской области в январе выявлены продукты питания с повышенным содержанием радионуклидов, сообщает Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Иллюстративное фото
— В январе подразделениями радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области проведены исследования 92 проб пищевых продуктов и 37 проб воды на содержание цезия-137, — проинформировали в центре. — Из государственного сектора исследовано 49 проб. Превышений гигиенических нормативов содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде не установлено. Из частного сектора на содержание цезия-137 исследовано 43 пробы пищевых продуктов — превышения гигиенических нормативов выявлены в четырех пробах: в двух пробах сушеных грибов и двух пробах лесных ягод и консервированных продуктов из них. Превышения нормативов зарегистрированы в трех районах области — Ветковском, Добрушском и Ельском.
Специалисты уточнили, что уровни содержания цезия-137 при нормативе 2500 Бк/кг в пробах грибов сушеных составили от 2511 Бк/кг до 2540 Бк/кг (Ветковский район). При нормативе 160 Бк/кг уровень содержания цезия-137 в пробах ягод лесных и консервированных продуктов из них составил от 325 Бк/кг (Ельский район) до 780 Бк/кг (Добрушский район).
В январе на Гомельщине также были проведены исследования 16 проб воды и пищевых продуктов на содержание стронция-90. Превышений гигиенического норматива не установлено.
В Гомельском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья напомнили, что провести лабораторные исследования продукции, произведенной в личных подсобных хозяйствах, а также дикорастущих грибов и ягод можно в любом территориальном центре гигиены и эпидемиологии. Исследования для населения проводятся бесплатно. Объем пробы дикорастущей продукции, представляемой для исследования, должен составлять не менее 0,5 л (для сухих грибов не менее 100 г). Информация о результатах исследования выдается устно в день обращения.
В четверг, 20 февраля 2025 года в 16:00 в Орловском краеведческом музее откроется фотовыставка «Легенды Орловского полесья».
Необычные и редкие снимки уникальной природы Орловщины — результат совместного творчества фотографов-анималистов: Дмитрия Голубева, Екатерины Миляхиной, Дениса Пронина и Дмитрия Митина.
Вот что рассказал один из участников на своей страничке ВК:
«В экспозиции будут представлены захватывающие снимки, которые погрузят зрителей в живописные леса и широкие поля Орловской области. Посетители смогут увидеть богатый мир флоры и фауны: любознательного лисёнка, величественных зубров, элегантную косулю, портрет ястреба, уникальные грибы, барсука, выбравшегося на ночные поиски пищи, и многое другое. Каждое фото — это не просто изображение, а история, рассказанная через призму объектива, раскрывающая тайны и красоту природы», — написал Денис Пронин.
Кстати, на открытии будут и сами авторы работ, так что все пришедшие в этот день могут пообщаться с самими «дикими фотографами», как ребята себя называют. Кстати, участники выставки открыто делятся секретами съемки. Например, Дмитрий Голубев опубликовал серию роликов, в которых рассказывает,как организовать съемку самых пугливых и осторожных обитателей заповедных уголков. С его легкой руки по всей стране уже появился не один водопой похожей конструкции. А если хотите узнать побольше, приходите на открытие выставки пообщаться с авторами вживую.
Не только люди способны на хитрость. К ней порой прибегают и животные (притворяются больными или мёртвыми, используют маскировку, издают звуки для привлечения добычи), а теперь выяснилось, что обманывать умеют и растения!
Учёные Оксфордского университета провели исследование, которое показало, что растения заинтересованы в том, чтобы посылать друг другу ложные сигналы тревоги. Оно опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
О чём «кричат» томаты?
Исследователи проверяли версию, что растения могут оповещать друг друга о надвигающейся опасности. Например, капуста после повреждения своего листа выбрасывает в воздух летучее соединение, на которое тут же реагируют соседи. В целях самозащиты они начинают вырабатывать токсичные вещества, на всякий случай отпугивающие насекомых. Этот же механизм используют многие другие растения.
А пару лет назад в Тель-Авивском университете изучали, как ведут себя в условиях стресса помидоры и табак. Растения помещали в звукопоглощающие коробы, где были установлены микрофоны, и принимались их истязать. Одни не поливали на протяжении пяти дней, другим обрезали стебли.
Оказалось, что, когда им ничто не угрожает, томаты и табак издают редкие звуки (не чаще одного раза в час) в ультразвуковом диапазоне, похожие на щелчок лопающейся пузырчатой плёнки. А в условиях стресса они «кричат» десятки раз за час. Учёные предположили, что это, возможно, сигналы другим растениям, чтобы те успели подготовиться: вдруг это шастает травоядный зверь, обгрызающий листья, или прилетело насекомое-вредитель?
Так вот, учёные Оксфордского университета применили моделирование, и оно привело их к неожиданному выводу. Оказывается, растениям невыгодно быть альтруистами и выручать своих соседей. Наоборот, им выгодно их обманывать, вынуждая расходовать защитные ресурсы. Это даёт конкурентное преимущество.
Выгода от нечестной сигнализации
Речь идёт о наземных растениях, связанных со сложной подземной сетью грибов. Биологи называют это «древесной паутиной». Её образуют микоризные грибы — особая группа лесных почвенных грибов, формирующих симбиоз с корнями высших растений. Получается взаимовыгодное существование: гриб получает от дерева углеводы и аминокислоты, а сам даёт ему возможность всасывать нужный объём воды и минеральных веществ.
Предыдущие исследования установили, что через «древесную паутину» передаются не только питательные вещества, но и кое-какая информация. Но не было понятно, когда это происходит и с какой целью делается.
Здравый смысл подсказывал, что передача сигналов опасности между растениями противоречит эволюционной теории. Ведь такая передача должна быть выгодна как получателю сигнала, так и его отправителю. Но почему растение, подвергшееся атаке, должно заботиться о соседях, сообщая им об опасности? Ему ведь приходится конкурировать с ними за ресурсы — солнечный свет и питательные вещества. Никакой выгоды в том, чтобы предупреждать их о прилетевшем жуке-вредителе, нет! А вот сделать это, когда никакого жука поблизости не наблюдается, подать ложный сигнал тревоги — это может быть выгодно.
«Наши выводы показывают, что растения, вероятно, будут прибегать к обману, а не к альтруизму. Например, они могут посылать сигналы о нападении травоядных животных, даже если их рядом нет. Растения могут получить выгоду от нечестной сигнализации, поскольку она наносит вред их местным конкурентам, заставляя их расходовать силы на ненужную защиту», — говорит руководитель исследования, биолог Томас Скотт из Оксфордского университета.
Возможно, это делают грибы
Математические модели обнаружили, что существуют лишь два сценария, способных объяснить, по какой причине соседние растения посылают другим защитные сигналы в случае нападения.
Первый — это непроизвольная реакция. Даже если растение не хочет предупреждать об опасности, этот «крик» вырывается у него сам собой, как, допустим, и у человека, кем-то внезапно напуганного. То есть растение не может не «кричать», а соседи его просто «подслушивают».
Вторая версия: это делают не растения, а те самые микоризные грибы, которые соединяют их в «древесную паутину». Ведь им-то как раз выгодно, чтобы все растения, к корням которых у них есть доступ, были целы и здоровы! Вот такой вот выверт природы.
«Микоризные грибы зависят от растений в сети в плане углеводов, поэтому им важно поддерживать их в хорошем состоянии, — объясняет Томас Скотт. — Возможно, грибы подслушивают своих партнёров-растений, определяя, когда одно из них подверглось нападению, и предупреждая другие, чтобы они подготовились».
Учёные отмечают, что результат их исследования ставит под сомнение расхожее мнение об альтруизме растений. И требует пересмотреть эту и другие гипотезы.
Мясные гнезда — это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить в духовке
Гнезда из фарша с грибами и сыром — несложный рецепт, который разнообразит ваше домашнее меню и порадует всю семью.
Ингредиенты:
Фарш (любой) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Специи — по вкусу
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Растительное масло
Приготовление:
В фарш разбейте яйцо, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Затем добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Мясная масса готова.
Нарежьте лук кубиками и порежьте шампиньоны небольшими кусочками. Обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте грибы. Обжаривайте до полной готовности, примерно 15 минут.
Смазать форму для запекания растительным маслом (можно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик).
Из фарша сформируйте четыре лепешки и выложите их в форму. В середине каждой лепешки сделайте углубление и выложите обжаренную начинку из грибов с луком. Смазать сметаной и обильно посыпать тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму с гнездами запекаться на 40 минут. После приготовления дайте немного постоять, чтобы расплавленный сыр остыл и связался.
Эти мясные гнезда — отличный вариант для обеда или ужина, который обязательно понравится всем!
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
