16 июня 2025
О чем статья:
- Какие грибы накапливают радиацию больше остальных?
- «Свежие белые показали 120 беккерелей, а отваренный колпак не меньше 800»
- «Накапливают в 9 раз больше, чем белые»
- Стоит ли собирать грибы недалеко от радиоактивных зон?
- Где проверить грибы?
Ничто не приносит столько радости грибнику, сколько полная корзина любимых грибов. Однако радость от похода может быстро омрачиться разочарованием после анализа лесного урожая на концентрацию радиации. Журналистка Telegraf.news поговорила с опытным грибником Александром Горбацевичем и узнала, какие грибы особенно часто действуют как «губка» для радиации и стоит ли искать грибы поблизости с радиоактивными пятнами.
Многие белорусы, отправляясь за грибами в новый лес, далеко не всегда отдают себе отчёт о том, насколько то или иное место безопасно. Между тем, роль играет не только локация, но и вид грибов, ведь разные грибы накапливают вредные вещества по-разному
Какие грибы накапливают радиацию больше остальных?
Список грибов, которые впитывают радионуклиды интенсивнее остальных, можно быстро «гуглить». Кроме того, информация об этих видах представлена в виде стендов в пунктах проверки грибов на радиацию.
Так, например, к категории сильнонакапливающих радионуклиды грибов относятся:
- горькушка,
- моховик,
- польский гриб,
- масленок,
- груздь настоящий и черный,
- колпак кольчатый (курочка),
- скрипица,
- волнушка розовая,
- зеленка,
- сыроежка,
- решетник.
Сбор этих грибов допускается в лесных кварталах, где плотность загрязнения не превышает 1 Ки/км². Если уровень загрязнения почвы выше, концентрация цезия-137 в плодовых телах может оказаться выше допустимых норм.
За какими грибами вы выбираетесь в лес?За белыми, остальное — не грибыЗа лисичками. Можно и съесть, и сдатьХожу за шампиньонами и вешенками в «Евроопт»За всем, что съедобноНе хожу за грибамиГолосоватьПосмотреть картосхемы белорусских лесов, загрязнённых цезием-137 можно на сайте Департамента по ликвидации последствий Чернобыльской АЭС МЧС Беларуси.
К средненакапливающим грибам относятся:
- белый гриб,
- подосиновик,
- подберезовик,
- лисичка настоящая,
- рыжик,
- подзеленка (рядовка серая),
- сморчок.
Слабонакапливающими считаются:
- опенок осенний,
- опенок зимний,
- гриб-зонтик,
- вешенка,
- дождевик шиповатый,
- шампиньон.
Слабо- и средненакапливающие цезий-137 грибы разрешается собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/км2.Александр Горбацевич — профессиональный грибник, создатель блога Sky Forest на YouTube и в TikTok, организатор грибных и эко-туров в Беларуси. Также он ведет блог в Instagram.
Несмотря на то, что тема накопления радионуклидов грибами остаётся болезненной для многих регионов Беларуси, по мнению Александра Горбацевича, в сообществах грибников она поднимается достаточно редко.
«Грибники-блогеры и в наших группах я ни разу не видел, чтобы это как-то активно обсуждалось, и мне непонятно, почему. Но поскольку я иногда занимаюсь продажей грибов на той же «Комаровке», то проверяю свои грибы и слышу истории о том, как они проходят проверку у других», — рассказал грибник.
«Свежие белые показали 120 беккерелей, а отваренный колпак не меньше 800»
Так, по словам Александра Горбацевича, одним из рекордсменов по накапливанию радиоцезия в Беларуси является колпак кольчатый, который также в некоторых регионах Республики называют «курочкой».
Этот гриб, несмотря на его съедобность и высокие вкусовые качества, практически невозможно встретить на рынке, и не в последнюю очередь потому, что он попросту не проходит проверку, уверен грибник.
«На Комаровке мне рассказывали, что на практике был случай, когда люди собирали в одном лесу белые грибы и колпаки. Но при проверке свежие белые показали 120 беккерелей при допустимой дозе в 370 на килограмм, а отваренный колпак кольчатый – не меньше 800», — рассказал Александр Горбацевич и отметил, что обычно после отваривания грибов «радиация выходит» примерно наполовину.
«Накапливают в 9 раз больше, чем белые»
Любимые многими польские грибы, по наблюдениям грибника, тоже попадают на прилавки изредка, во всяком случае, реже, чем подосиновики и белые.
Как правило, в свежем виде, собранные в экологически чистых лесах, польские грибы проходят проверку, но разница в количестве накопления вредных веществ по сравнению с другими грибами может быть впечатляющей, подчеркнул Александр Горбацевич.
Так, несколько лет назад он проверял собранные с одной поляны в Брестской области сосновые белые грибы и польские, о чем снял сюжет для TikTok.
«Белые тогда показали около 25 бекерелей, при том что есть еще погрешность прибора, и на деле может быть меньше — 10-15. Но вот польские из того же чистого леса показали 120 бекерелей. То есть они накапливают в 9 раз больше, чем белые. Поэтому нужно обязательно проверять и знать, в каких лесах собирать», — высказался Александр Горбацевич.
Стоит ли собирать грибы недалеко от радиоактивных зон?
Традиционно грибники обходят загрязнённые после Чернобыльской аварии места, опасаясь, что грибы в них могут «фонить». Однако, по наблюдениям Александра Горбацевича, отдельных грибников это не останавливает.
«В прошлом году я заехал в Налибокскую пущу в приграничную зону пятна, собрал самые старые грибы, чтобы проверить их, и удивился: там было три машины, люди собирали грибы без опаски. Но белые грибы тогда показали 120 беккерелей, что при норме в 370 безопасно», — поделился грибник.
Также ради эксперимента он наведывался в Припятский заказник в Гомельской области, где прогулялся по окраине радиоактивного пятна.
Несмотря на то что его интенсивность на карте выглядела такой же, как и в Налибокской пуще, превышение составило примерно три раза — около 1100 единиц при норме 370.
Был опыт сбора грибов в зоне поблизости с одним из неинтенсивных пятен в Мозырском районе. Там исследование также показало превышение.
«Поэтому мораль здесь простая: если вы собираете грибы и находитесь рядом с пятном, нужно обязательно проверять. Это может быть какая-то одна точка, но грибы с неё нужно проверить, чтобы знать наверняка. Знаю, что в практике лабораторий были случаи, когда в одном и том же районе, в одной и той же деревне грибы собирали с разных сторон леса, и вышло так, что с одной стороны были чистые грибы, а с другой — с превышением», — резюмировал грибник.
Как быстро вырастают грибы после дождя? Вот когда белорусам нужно идти за боровиками и лисичками
Где проверить грибы?
В Беларуси проверить собранные или купленные грибы на содержание радионуклидов можно, обратившись в центры гигиены и эпидемиологии, пункты радиационного контроля лесхозов и ветеринарные лаборатории рынков.
Бесплатно проверить грибы и ягоды на наличие цезия-137 можно, например, в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии (ул. П. Бровки, 13, отделение радиационной гигиены, с 9:00 до 16:30).
Для анализа необходимо предоставить пол-литра, а лучше 1 литр продукции. Результаты сообщат в устной форме, но если радиологическое качество нужно задокументировать, то взимается плата.
К слову, продавцы грибов и ягод на рынке обязаны проверять свою продукцию на радиацию. Каждый покупатель имеет право запросить документ, подтверждающий безопасность продукции.
Ранее Telegraf.news писал о том, что в конце мая Беларусь захлестнула череда затяжных дождей, которые с наступлением лета сменились долгожданным теплом. Станет ли это триггером для появления обилия грибов в июне и стоит ли ждать второй волны боровиков? Журналистка Telegraf.news задала этот вопрос 3 опытным белорусским грибникам.
