22 января 2026
Плюсы и минусы трех способов хранения грибов.
Любители грибов заготавливают их разными способами, в том числе и сушат.
При хранении сушеных грибов важно, чтобы они не покрылись плесенью и не стали добычей насекомых. Рассмотрим три популярных метода.
В полотняном мешке грибы храните в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, в кладовой или кухонном шкафу. Срок хранения 1–1,5 года. Мешок пропускает воздух, предотвращая образование плесени при правильной влажности. Но не защищает от влаги, запахов и насекомых. Перед использованием прополощите мешок в крепком солевом растворе и прогладьте. Соль отпугивает моль.
В бумажном пакете также храните в сухом, проветриваемом месте, вдали от продуктов с сильным запахом. Срок до 1 года. Это доступный и натуральный материал, пропускающий воздух. Но легко рвётся, не защищает от влаги и вредителей. Положите внутрь пару сухих лавровых листьев — это натуральный отпугиватель насекомых.
В вакуумной упаковке грибы должны быть абсолютно сухими. Максимальный срок хранения до 2 лет и более. Это надежная защита от влаги, запахов, вредителей и окисления. Но требуется вакууматор.
Если внутри останется влага, появится плесень.
Фото: КТВ-ЛУЧ
