3 февраля 2026
Почему за грибами закрепилось прозвище «лесное мясо»? Эндокринолог Наталья Лазуренко делится ценной информацией об этом удивительном продукте. Оказывается, обычные белые грибы – это не просто вкусное дополнение к блюдам, а настоящий источник полезных веществ. Причем другие виды грибов ничем не уступают белым по своим ценным качествам!
Белый гриб – мультивитаминный комплекс
Белые грибы содержат все, что нужно для поддержания здоровья: калий для нормальной работы сердца, железо, необходимое для профилактики анемии, фосфор для крепких костей, и магний для стабильности нервной системы. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, они отлично утоляют голод, а антиоксиданты помогают замедлить процессы старения. Кроме того, белые грибы способствуют снижению уровня вредного холестерина, что делает их полезным продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем.
Шампиньоны: доступная польза
Эти нежные грибочки – не только украшение для пиццы. В них содержится столько же фосфора, сколько и в морепродуктах, а также витамины группы B, важные для поддержания энергии. «Шампиньоны станут отличным вариантом для перекуса на работе: они убирают чувство голода, не создавая тяжести в желудке», – говорит доктор Лазуренко.
Мацутакэ: восточный защитник иммунитета
Эти грибы, распространенные в Японии, ценятся за высокое содержание бета-глюканов – полисахаридов, обладающих противовоспалительными свойствами. «Добавив мацутакэ в свой рацион, вы укрепите иммунитет и повысите устойчивость организма к сезонным простудам и вирусным инфекциям», – советует эксперт.
Лисички: золотые помощники для пищеварения
Яркий цвет лисичек не только радует глаз. Они способствуют нормализации пищеварения и помогают вывести из организма токсины. Эти грибы особенно полезны людям, соблюдающим диеты, так как способствуют предотвращению нехватки важных микроэлементов.
Совет от специалиста
Грибы – это не лекарство от всех болезней, но регулярное употребление 2-3 порций грибов еженедельно может положительно повлиять на здоровье. Важно помнить, что собирать грибы следует только в экологически чистых районах или покупать их у проверенных поставщиков. И, конечно, даже самые полезные продукты не могут заменить полноценное и сбалансированное питание!
А как часто вы едите грибы? Возможно, стоит рассмотреть их в качестве альтернативы обычному гарниру, ведь природа уже позаботилась о том, чтобы мы могли наслаждаться вкусной и полезной едой.
