11 ноября 2017
В школьные годы мама отвозила меня в соседнюю деревню на лето к бабушке. С детства запомнилось чувство тягостного ожидания приезда матери на выходные. После радостных объятий и чего-нибудь «сладенького», иногда мама говорила: «Ну что, пойдем по говорушки?» Я суетливо искал корзину или ведерко и мы выбирались за деревню, на выгон. Там, в утоптанной и ощипанной козами и коровами траве, мать разыскивала совсем незаметные грибочки, которых, внимательно присмотревшись, можно было нарезать много, вырывая при этом и траву.
Уже дома мать жарила либо варила их на «керогазе» (еще одно ностальгическое воспоминание детства!) И угощала самым вкусным на свете грибной блюдом.
Нам, детям, запрещалось самостоятельно собирать говорушки, чтобы не отравились случайно какой поганкой. А своего грибного опыта не было еще и по той причине, что на правобережье Днепра в Речицком районе не было лесов и грибной мир определенное время для меня был тайной. А тут, на столе — жареные грибочки! Те говорушки имели сильный неповторимый запах то ли гвоздики, то ли миндаля, сейчас уже и не вспомню.
С годами в моей жизни появились другие места, любимые боры и дубравы, полны самых разнообразных грибов и желание вернуться в детство и заново сходить по говорушки ушло словно утренний туман с полей. Это уже сейчас я задумался о грибках далекого детства и попытался узнать о говорушках больше, чтобы еще раз вернуться в детство и попытаться отыскать их снова.
Выяснилось, что никакие это не говорушки. К говорушкам, в общем, относят различные виды грибов, которые имеют внешнее сходство, но чаще всего рядовки (говорушки дымчатая, серая).
А те мелкие желто-серые грибочки — память моего детства — называются луговыми опятами. Правда и здесь путаница, так как к опятам они не имеют также никакого отношения.
Луговые опята (Marasmius oreades, негниючник луговой, гвоздичный гриб, луговик, сухоножка) — съедобный гриб, который растет преимущественно на открытых свободных местах: лугах, выгонах, в огородах, по краям полей, на обочинах дорог, в канавах и различных других пустотах. Часто образуют ведьмины кольца. Шляпки у них небольшие, диаметром от 2 до 5 см., Ножки тонкие и очень жесткие. Период активного роста: май — октябрь.
Но очень хочется поправить себя: период их роста — мое детство. В наш век нужно сильно постараться, чтобы наткнуться на такие грибки, так поизвелась в деревнях домашняя тварь, стало гораздо меньше коров, а потому все старые выгоны и луга напрочь заросли кустарником: попробуй сейчас, отыщи мамины говорушки!
Но я все равно попробую.
