Гречка с белыми грибами — ароматное и очень полезное блюдо, которое может служить как гарниром, так самостоятельным обедом или ужином. Обязательно берите на заметку рецепт. Пригодится в пост и не только. Вкус крупы идеально гармонирует со вкусом и запахом грибов, как свежих, так и сушёных. Можно брать и замороженные. Считается, что именно сушёные грибочки сочетаются с гречкой. Общее время приготовления — около одного часа. Калорийность — минимальная, пользы — море.
https://goodman.ru/delivery/postnoe-menyu/d-grechka-s-belymi-gribami-220-g/
Гречка с белыми грибами рецепт
1. Свежие грибы перебираем, чистим, моем, нарезаем на кусочки. Сушёные — замачиваем. Крупу тоже можно предварительно чуть замочить.
2. В кастрюлю нальём два с половиной стакана воды, положим в неё грибы, посолим умеренно. Варить грибы будем около 15 минут.
3. Вынем грибы при помощи шумовки. В сковородке обжарим лук и натёртую на крупной тёрке морковку. Лучше на сливочном масле.
4. Грибы выкладываем в сковородку к смеси лука и моркови. Можно предварительно ещё раз их измельчить. Будем обжаривать 3 минуты.
5. Выкладываем содержимое сковороды в грибной бульон, туда же выложим и крупу. Гречка с белыми грибами и луком получится «пушистее» и вкуснее, если в процессе варки вы не будете лишний раз её трогать (перемешивать). После того, как выпарится вся жидкость, огонь выключаем, а кастрюлю плотно закрываем крышкой. Можно дополнительно укутать её тёплым полотенцем, чтобы потомилась.
Не менее вкусной получается и гречка с белыми грибами в духовке. Принцип приготовления тот же. Сначала подготовить грибы и чуть замочить гречку, сделать поджарку, а потом выложить всё в форму для запекания или горшочек, залив сверху водой. Можно прикрыть фольгой. Получится не хуже, чем в русской печи! гречка Гречка с сушёными белыми грибами — это блюдо, которое должна уметь готовить любая хозяйка. Это один из базовых рецептов в кулинарии.
