31 октября 2023

 Анна Медведева

Жаркая осень в Испании сушит дикорастущие грибы на корню, поэтому будущее сбора съедобных грибов и их переработки под большим вопросом.

Производство грибов-дикоросов в испанской Галисии упало в этом году до исторического минимума из-за жаркой осени — выше тридцати градусов во многих местах в конце сентября и начале октября, пишет испанское издание Efeagro.

Менеджер Champivil — одной из компаний, занимающихся приемкой и производством консервированных грибов в Галисии, Луз Дивина Кастело говорит в интервью Efeagro, что в семейном бизнесе, после «сорока девяти лет работы в этом секторе, мы никогда не видели ничего подобного. В лесу нет никаких грибов абсолютно. Немного дождей покапало в начале сентября, грибы тронулись в рост, а потом пришла жара в тридцать градусов и выше, она высушила все и полностью остановила сбор дикорастущих грибов».

Фактически, в настоящее время завод по производству консервированных грибов с мощностью переработки 5000 кг в день простаивает, если сдают 30 кг грибов, то день считается удачным.

Очевидно, что в этом году грибов не будет, да и самое будущее лесных грибов в Испании не вызывает оптимизма. «Я уже давно говорю, что индустрия лесных грибов у нас заканчивается. Мы не можем бороться с изменением климата, а заброшенность сельских территорий означает, что леса полны сорняков или высаживаются деревья, неподходящие для грибоводства», заключает менеджер компании. 

(Источник: Efeagro. Фото: Дмитрий Лукьянов, AgroXXI.ru).

Оригинал статьи на AgroXXI.ru

https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/ispanija-mozhet-lishitsja-gribov-po-prichine-globalnogo-poteplenija.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

31 октября 2023

Яркая, насыщенная, вкусная и ароматная – все эти эпитеты можно смело использовать, когда речь заходит о приготовленной на зиму икре из лисичек.

Если от этих слов у вас разыгрался аппетит, пора запасаться необходимыми ингредиентами и приступать к готовке. На 600-700 г грибов вам понадобится:

• 250 г репчатого лука;
• 250 г моркови;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка 9%-ного столового уксуса;
• 0,5 чайной ложки соли;
• душистый перец горошком (по вкусу).

• Автор: Елена Шимановская Редактор сетевого издания Белновости, специализирующийся на освещении новостей политики, общества, экономики и социальных тем, новостей спорта и культуры, происшествий, образа жизни, семьи и отношений, красоты и здоровья, правильного питания, технологий, полезных советов, домашних животных, кулинарии и садоводства, астрологии.

Итак, для начала измельчите чистые и вымытые лисички при помощи блендера, после чего переложите их в кастрюлю с толстым дном (сойдет и казан) и залейте растительным маслом, использовав его часть.

После того как вы перемешаете грибную массу, поставьте посуду на огонь средней мощности и дождитесь, пока она закипит. Теперь убавьте пламя до минимума и оставьте лисички вариться 40-45 минут, до полного испарения выделившегося сока.

В это время можете заняться овощами: лук и морковь необходимо почистить, вымыть, обсушить и измельчить: лук – ножом, а морковь – на терке.

После этого обжаривайте овощи с добавлением масла на маленьком огне на протяжении 10 минут, чтобы они подрумянились.

Осталось соединить все ингредиенты – морковь, лук и лисички, а затем добавить к ним соль и перец, перемешать и тушить 20 минут на маленьком огне. Не забудьте накрыть посуду крышкой, которую изредка стоит снимать, чтобы перемешивать ее содержимое.

В готовый продукт нужно влить уксус, перемешать и разложить по простерилизованным банкам, а сверху залить подогретым на плите растительным маслом.

Теперь заготовки можно закрывать прокипяченными крышками и отправлять на хранение в холодильник.

https://www.belnovosti.by/minsk/kak-prigotovit-ikru-iz-lisichek-recept-sytnoy-gribnoy-zakuski

31 октября 2023

ТЕПЕРЬ ЖЕНЩИНА СМОЖЕТ НОРМАЛЬНО ДЫШАТЬ

Дрейфующий корень зуба обнаружили в носу у нижегородки на компьютерной томографии. Он обосновался в пазухе и обрастал грибами до тех пор, пока его не извлекли хирурги. Историей из практики поделился лор-хирург Григорий Белозеров.

По словам врача, корень отломился при удалении зуба и пролетел в пазуху носа. По всей видимости, процедуру выполнил начинающий стоматолог. Пациентка ни о чем не подозревала и прожила так несколько лет, страдая от недышащего носа. Она считала, что у нее хроническая патология после двух операций.

Обнаружить инородное тело удалось при проведении КТ. Как уточнил Белозеров, обросший грибами корень вредил организму. Нужно было его срочно удалять.

В пятницу вечером девушка жаловалась на заложенный нос, в понедельник проблема уже была решена, – сообщил хирург.

Специалист добавил, что реабилитация будет недолгой. Скоро нос пациентки начнет дышать.

https://opennov.ru/?q=news/society/2023-10-31/95277

31 октября 2023

Ингредиенты: грибы лесные замороженные — 600 г, картофель — 900 г, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 4 ст. л., мука пшеничная — 3 ст. л., перец черный молотый и соль — по вкусу, сыр твердый — 100 г, яйцо — 2 шт.

Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить подготовленные лесные грибы. Жарить, помешивая, 5 — 7 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а картофель размять в пюре. Добавить 1 яйцо и муку. Хорошо перемешать. Застелить противень пергаментом, смазать его растительным маслом и распределить картофельную массу толщиной около 1 см. Сверху выложить грибную начинку и натереть 100 г сыра. С помощью пергамента завернуть рулет. Защипнуть края. Выложить рулет швом вниз. Сверху смазать 1 желтком (по желанию). Запекать в духовке при 200 °С около 30 минут. Подавать рулет горячим.

http://www.krassever.ru/article/kakaya-u-vas-krasivaya-shlyapka

31 октября 2023

Необычные грибы растут на стволах деревьев.

Чепчане назвали их «ведьминым маслом».  Так в народе называют гриб – дрожалка оранжевая.

Непривлекательный по виду гриб легко отличить от рыжиков и опят. Он похож на желе. На плодовом теле есть морщинки.

Грибники также видят в нем внешнее сходство с человеческим мозгом. Дрожалка появляется в лесах во влажную погоду.

Гриб является съедобным, может использоваться в супах. Однако грибники не считают его особенно привлекательным из-за водянистой консистенции.

Дарья Спасская

Источник: https://kirovpravda.ru/zhiteli-kirovo-chepetska-nashli-v-lesu-griby-zhele

31 октября 2023

Экология АКИpress — В Чуйской области в большом количестве появились подберезовики.

Любители «тихой охоты» собирают большое количество данного вида грибов в лесополосах и рощах.

Секретами поиска подберезовиков поделилась жительница города Кант Сайора Маматова.

«Всего в мире насчитывается 40 видов подберезовиков и все они разрешены к употреблению в пищу. В Кыргызстане встречаются несколько видов и самый распространённый — это подберезовик тополиный. По внешним признакам подберезовик очень похож на белый гриб, но с внутренней стороны шляпки гриба располагается трубчатый гименофор серого или белого окраса. Этим и отличается подберезовики от других грибов. Трубочки легко отделяют от ножки, поэтому во время кулинарной подготовки их обычно сразу удаляют. Подберезовики темнеют при любой обработке. Эти грибы можно мариновать, тушить, солить. Из них получаются вкусные грибные супы».

Киргизия

За событиями в Кыргызстане следите в Телеграм-канале @akipress.#грибы

https://eco.akipress.org/news:2011554/?from=eco&place=photo

31 октября 2023

В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты продолжают делиться снимками с «уловом» и рассказывать о грибных местах.

«Закрыт сезон осенних грибов и открыт сезон зимних грибов», — написал пользователь Дмитрий, выложив фото с зимними опятами, которые он собрал в Пугачевском районе.

«Трудовые последние грибочки, Вольский район, синеножка пошла. На той неделе полведра еле-еле, сегодня — полтора. Не сравнить, конечно, с теми годами. И мышата, серая рядовка только пошла, местами есть, нужно искать», — поделилась Ирина Калинина.

«Начал таять второй снежный покров. Ходил к Хопру за свежеразмороженными вешенками. Они всё еще весьма червивы, но пакетик набрать удалось. Других грибов мало», — поделился Николай Аксенов.

https://sarnovosti.ru/news/v-lesakh-saratovskoy-oblasti-otkryli-sezon-zimnikh-gribov/

31 октября 2023

Девушка рассказала, что приготовила картошку с грибами

Жительница Новосибирска Алена насобирала в лесу замороженных вешенок. Съедобные грибы она нашла 30 октября — незадолго до того, как в городе выпал снег.

Алена рассказала НГС, что отыскала вешенки в лесополосе Затулинке. На поиски она отправилась, пока ее муж был на работе. Девушка признается, что не ожидала найти грибы в конце октября: «Но интерес взял верх». По словам Алены, она пришла в восторг от своей находки.

— В группе грибников в соцсетях я увидела, что много кто находит грибы — не удержалась и тоже рванула искать <…> Получила замечательные эмоции!

Из-за низкой температуры сибирячка не смогла срезать грибы. Она отмечает, что вешенки были «уже в кол», и их пришлось срывать.

Алена отогрела и помыла вешенки, а потом пожарила с ними картошку. Уверяет: то, что грибы были замороженными, не испортило их вкуса.

В начале октября сибирячка нашла в лесу необычные грибы–юбочки — есть их она не рискнула.

Анастасия Бичакова

Корреспондент

https://ngs.ru/text/autumn/2023/10/31/72864251/

31 октября 2023

Актюбинские спасатели ее нашли, передает «Диапазон» @gazeta_diapazon со ссылкой на пресс службу ДЧС Актюбинской области.

Фото ДЧС

29 октября в 23:40 поступила информация о том, что 60-летняя женщина пошла собирать грибы в лес, расположенный в 1,5 километрах от села Аккайын Карашайского сельского округа Мартукского района и пропала.

«Ее искали спасатели, сотрудники полиции и местные жители. 30 октября женщину нашли в 20 км от села Аккайын. В медицинской помощи не нуждалась», — говорится в сообщении.

Казахстан

https://diapazon.kz/news/124270-zhenshina-poshla-za-gribami-v-les-i-zabludilas