Первые заморозки не завершили грибной сезон. При этом часть найденных в лесу грибов лучше оставить и не собирать. В первую очередь это касается грибов, заставших первые заморозки, а после оттаявших: они могут начать разрушаться и гнить. Об этом сообщил кандидат биологических наук, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ Никита Комиссаров.
«Грибы, которые пережили заморозки, а потом оттаяли, лучше не употреблять. В них могут начаться процессы разрушения и гниения», — пояснил Никита Комиссаров. Его слова приводит Life.ru.
Эксперт отметил, что при этом после первых холодов в лесах может начаться новая волна плодоношения. По словам миколога, при непродолжительных заморозках в лесу можно найти вешенки, фиолетовые рядовки и осенние опята. Ближе к середине октября могут появиться зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички.
Как ранее писал RT, специалист Мария Комбарова предупреждала, что даже съедобные грибы могут стать токсичными при неправильном сборе или обработке. Эксперт советовала внимательно отличать съедобные виды от ядовитых двойников и не собирать грибы, если есть сомнения в их состоянии. Также не стоит собирать грибы вдоль автомобильных дорог или в городской черте — в них накапливаются вредные вещества.
Дожди в конце сентября порадовали жителей Ростовской области грибным урожаем. Фотографиями своих находок люди поделились в социальных сетях.
30 сентября в отдельных районах региона прошли дожди. Некоторые жители воспользовались сырой погодой и отправились за грибами.
В Верхнедонском районе «тихим охотникам» удалось собрать ведро белых грибов. В станице Вешенской Шолоховского района грибники набрали целый тазик боровиков. В этом же районе другие жители нашли не только белые грибы, но и подосиновики. Домой они вернулись с несколькими ящиками осеннего урожая. Одна из жительниц региона поделилась способом заготовки грибов. Для этого она советует вскипятить три литра воды, добавить чайную ложку лимонной кислоты и соль, а затем опустить в кипяток вымытые грибы.
— Я сначала большие кидаю, потом малышей. Если сбор червивый, проверяем — режем пополам, а потом в кипяток, — уточнила хозяйка.
По ее словам, такой рассол получается прозрачным и не темнеет. Фото: Соцсети
Подосиновики, лисички и опята можно собирать в Нижегородской области даже в октябре. Об этом NewsNN рассказал доцент кафедры ботаники, физиологии и защиты растений НГАТУ, кандидат сельскохозяйственных наук Евгений Михалев.
Ценными находками месяца станут подосиновики, которые грибники ставят в один ряд с белыми. Сами белые тоже встречаются, но их будет немного. Искать их стоит в глубине леса, где перепады дневной и ночной температуры ощущаются слабее.
Лисичек и опят ожидается много, похолодание им не мешает. Росту грибов помогают осенние дожди: чем их больше, тем удачнее окажется «тихая охота».
Эксперт посоветовал обратить внимание и на условно-съедобные виды. Среди них млечник обыкновенный, или гладыш, чья гладкая шляпка в дождь становится блестящей и скользкой. Перед едой гриб нужно отварить и вымочить.
Весь октябрь в лесу растет скрипун, или скрипица. Он похож на белый груздь с пушком на шляпке, но отличается жесткой мякотью и обилием жгучего млечного сока. Поэтому перед засолкой его держат в воде до пяти суток.
Молоканку, или груздь красно-коричневый, удастся найти только в начале месяца, после грибница засыпает до тепла. У этого гриба мясистая шляпка и плотная ножка яркого рыжего цвета. Его маринуют, солят или жарят, но сначала замачивают, чтобы избавиться от запаха, напоминающего испорченную селедку.
Ранее NewsNN писал, какие грибы нельзя собирать осенью в Нижегородской области.
Азиатские грибы хорошо подходят для приготовления насыщенных супов и пасты, отметил бренд-шеф сети Горбуфеты Рустам Даутов. Несколько рецептов эксперт озвучил в беседе с NewsInfo.
Ранее сообщалось, что интерес к восточной кулинарии напрямую влияет на состав продуктовой корзины россиян. В первой половине 2026 года объемы реализации грибов еноки, еринги и шимиджи увеличились в среднем в восемь раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
По словам эксперта, азиатские разновидности грибов в домашней кухне наиболее уместны в составе сложных горячих блюд. Оптимальным вариантом становятся вариации рамена или классическая лапша. При этом для работы с такими ингредиентами не требуются специфические навыки, так как они готовятся по аналогии с привычными лесными или садовыми плодами. Правильная переработка лесного урожая или магазинных продуктов всегда подразумевает обязательную термическую обработку.
«В те же пасты можно обжарить, уйти либо в азиатский стиль, сделать соусную основу, начиная от сливок и заканчивая в масле пастой на эмульсиях. Это все-таки подача блюд ресторанная, там они идут гарнировкой», — рассказал Даутов.
Шеф-повар пояснил, что еринги или шимиджи хорошо дополняют как мясные, так и рыбные составы. Главная задача кулинара заключается в грамотном подборе соуса, который свяжет компоненты. Несмотря на экзотический статус, такие грибы не требуют предварительного замачивания, в отличие от сушеных древесных видов.
Для сохранения текстуры важно контролировать время нахождения продуктов на огне. Часто качественная жареная картошка с грибами получается удачной именно благодаря своевременному добавлению ингредиентов на сковороду.
«Они сочетаются в целом и с рыбой, и с мясом. Тут история больше подобрать соус. Еще история про доступность, про цену. Глобально это те же грибы, они имеют свой вкус, они готовятся, как и другие грибы. Ничего супер необычного нет», — отметил специалист.
Тем не менее, использование азиатских грибов позволяет разнообразить привычное меню, включая постные вареники или сложные запеканки. В диетическом рационе такие сочетания ценятся за низкую калорийность.
В частности, запекание кролика с добавлением грибного гарнира позволяет подчеркнуть нежный вкус мяса. Диетологи также обращают внимание на питательную ценность таких продуктов. Специалисты напоминают, чем именно грибы полезны для здоровья при регулярном употреблении.
Белые грибы — лучшее дополнение к осеннему рациону.
Осенний сезон в самом разгаре, и леса Ленинградской области продолжают радовать грибников щедрым урожаем боровиков. Однако, по словам тренера-нутрициолога Ольги Яблоковой, ценность белых грибов выходит далеко за рамки их кулинарных качеств. Этот продукт является настоящим «суперфудом», сочетающим низкую калорийность с высокой концентрацией полезных веществ. Об этом эксперт рассказала порталу «Доктор Питер».
В состав белых грибов входят витамины группы B, C, D и PP, а также необходимые для организма минералы: калий, фосфор, медь, селен, марганец и кобальт. Такой набор микронутриентов поддерживает энергетический обмен, здоровье костной ткани и работу сердечно-сосудистой системы.
Еще одно полезное соединение — бета-глюканы. Это сложные полисахариды которые работают как модуляторы иммунитета. Они помогают клеткам быстрее распознавать угрозы и эффективнее противостоять вирусным инфекциям. Кроме того, наличие мощных антиоксидантов позволяет белым грибам снижать уровень хронического воспаления в организме и защищать клетки от окислительного повреждения.
Нутрициолог подчеркивает, что включение грибов в сбалансированный рацион — это отличная профилактика метаболических нарушений.
Добавим, что наиболее удачными местами для сбора белых грибов в Ленобласти остаются Приозерский, Выборгский, Всеволожский и Ломоносовский районы.
Рыжик — один из узнаваемых грибов осеннего леса. Издавна эти грибы высоко ценились за вкусовые качества: рыжики называли «царскими» грибами и подавали на пиры, а в Париже когда-то их ценили выше трюфеля. Где искать рыжики осенью и как отличить их от ложных двойников — в статье «Новых Известий».
Рыжики: фото и описание
Рыжики — узнаваемые грибы из рода Млечник семейства Сыроежковые. Главное их отличие кроется уже в названии: эти грибы отличает характерная оранжево-красная или желто-розовая окраска, которую иногда еще называют лососевой.
И хотя съедобных разновидностей рыжиков довольно много, у этих лесных даров есть и общие признаки. Определять их в лесу стоит, в первую очередь, по ним. Причем в идеале сойтись должен не один или два признака, а общая картина.
Главная отличительная особенность рыжиков — млечный сок морковного оттенка, который быстро зеленеет на воздухе. Фото: Сгенерировано ИИ
Как отличить рыжики от других грибов
шляпка
У молодых грибов она выпуклая, но со временем становится воронковидной, с загнутыми вниз краями. Поверхность шляпки — гладкая, иногда с концентрическими кругами более темного оттенка. Во влажную погоду кожица может становиться клейкой. Диаметр шляпки — от 4 до 18 см.
ножка
Ножка у съедобного рыжика имеет цилиндрическую форму и небольшую толщину (1-2 см). Высота тоже небольшая — около 3-7 см. Окраска обычно совпадает со шляпкой (или чуть светлее), у молодых грибов — плотная, у зрелых — полая. Характерный признак — небольшие пятна, более темного оттенка, выделяющиеся на общем светлом фоне. Обычно они образуют своеобразный рисунок-сеточку.
мякоть и млечный сок
Мякоть рыжиков — плотная, оранжевого цвета. При повреждении выделяется обильный млечный сок яркого морковного оттенка. Он быстро меняет цвет на воздухе, становясь зелено-синим.
запах и вкус
Обычно рыжики имеют смолистый или хвойный аромат. Вкус у них сладковатый, немного фруктовый, без горечи.
Лососевый рыжик растет только возле пихты. Фото: Сгенерировано ИИ
Основные разновидности съедобных рыжиков
рыжик настоящий (сосновый, боровой)
Гриб с оранжево-красной гладкой шляпкой, на которой заметны темные концентрические кольца и пятна. Мякоть — плотная, оранжевая, на изломе зеленеет. Млечный сок — оранжево-желтый, зеленеет на воздухе. Образует микоризу с сосной.
рыжик еловый (еловик)
Шляпка — светло-оранжевая, с более темными концентрическими кольцами и пятнами. Ломкая мякоть — на изломе сначала краснеет, а затем зеленеет. Обильный млечный сок красновато-оранжевого оттенка, на воздухе сначала багровеет, затем зеленеет. Образует микоризу с елью.
рыжик лососевый (альпийский)
Гриб с крупной шляпкой насыщенно морковного цвета и чередующимися ярко-оранжевыми и лососево-розовыми концентрическими зонами. Мякоть — толстая, в центре белая, а ближе к краям — морковно-оранжевая, не меняет цвет на срезе. Млечный сок — морковного цвета, не меняет цвет на воздухе. Образует микоризу с пихтой.
рыжик красный
Шляпка этого рыжика — оранжевого цвета, иногда с красноватым или кроваво-красным оттенком, концентрические зоны заметны слабо. Мякоть — ломкая, беловатая, с темно-красными пятнами. Млечный сок — густой, кроваво-красного цвета, на воздухе темнеет до пурпурно-коричневого. Образует микоризу с сосной.
Сезон рыжиков начинается в июле и продолжается до устойчивых заморозков в октябре. При этом появление и пик сбора грибов будет сильно зависеть от климата в конкретном регионе. К примеру, на юге России, рыжики могут появиться уже в конце июня, в средней полосе больше всего грибов можно будет собрать в августе–сентябре, а в северных районах рыжики будут появляться и в октябре.
Рыжики образуют микоризу с хвойными деревьями — елью, сосной, пихтой и другими. Фото: 1MI
Рыжики «любят» хвойные деревья: они образуют симбиоз с соснами, елями и другими подобными породами. При этом встретить их можно не только в хвойных лесах, но и в смешанных с присутствием хвои. Важно: рыжики предпочитают молодые посадки, в старых лесах (даже подходящих по составу) их может не быть совсем.
Советы по поиску рыжиков в лесу:
Ищите грибы в молодых сосняках — особенно с песчаными почвами.
В ельниках рыжики часто прячутся под слоем опавшей хвои.
Обращайте внимание на светлые участки — опушки, поляны, просеки, обочины лесных тропинок.
Ищите рыжики на возвышенных участках (там тоже обычно много света).
Если нашли один гриб, осмотритесь вокруг — рыжики растут «семейками».
Лучшее время для «охоты» на рыжиков — 2-3 дня после теплого дождя.
Нюанс: не стоит искать рыжиков в придорожных и промышленных зонах. Они любят чистые леса, вдали от загрязняющего воздействия человека.
У съедобных рыжиков есть несколько опасных двойников, которые бывает сложно отличить — особенно неопытному грибнику. При этом прямых ядовитых двойников у рыжика нет, но похожие на них грибы, как правило, являются или вообще несъедобными, или условно-съедобными и нуждаются в специальной термической обработке.
Розовая волнушка — один из главных опасных двойников рыжиков. Фото: Сгенерировано ИИ
Основные опасные двойники рыжиков:
розовая волнушка
Шляпка — розоватая или розовато-оранжевая, с опушенным краем и хорошо заметными концентрическими кругами. Кожица шляпки слизистая на ощупь. Млечный сок — белый и едкий. Растет в отличие от рыжиков в лиственных лесах (образует микозу с березами).
Употреблять в пищу волнушку можно только после длительного вымачивания и засолки — она считается условно-съедобной. В ином случае можно получить сильное пищевое отравление.
янтарный млечник
Цвет шляпки — серый, розовато-бурый или охристый. В центре шляпки заметен бугорок, в сырую погоду кожица шляпки становится склизкой. Пластинки — частые, белые, розовые или бежевые. Мякоть — светло-желтая и не меняет цвета при контакте с воздухом. Запах — неприятный, напоминает цикорий или любисток. Вкус — жгуче-горький.
Считается несъедобным грибом.
млечник сосочковый
Шляпка — плоской формы с бугорком центре (у взрослых грибов его может не быть). Цвет шляпки — сероватый, коричневый, голубоватый, иногда розовый, красный или фиолетовый. Ножка — у основания белая, а затем приобретает цвет шляпки. Млечный сок — белый, не меняет цвет на воздухе, очень горький. При растирании аромат мякоти напоминает кокос.
Считается условно-съедобным грибом и требует длительного вымачивания в соленой воде перед употреблением.
МОСКВА, 1 окт — РИА Новости. После недолгих заморозков в лесах можно ожидать новую волну плодоношения обыкновенных вешенок, фиолетовых рядовок и осенних опят, сообщил научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова, кандидат биологических наук Никита Комиссаров.
«Заморозки на днях были не очень сильные, и температура не опускалась ниже нуля надолго. Именно поэтому, как мне кажется, можно с уверенностью ожидать вторую волну плодоношения таких грибов, как вешенки обыкновенные, фиолетовые рядовки и осенние опята», — сказал Комиссаров Life.ru.
По его словам когда ночные температуры станут стабильно отрицательными, а днем сохранится плюс, состав находок изменится. Ближе к середине октября в лесах можно будет встретить зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички, спрогнозировал Комиссаров. Он добавил, что время для сбора привычных осенних видов ограничено, но «тихая охота» еще может продолжиться.
При этом эксперт предупредил: грибы, которые пережили замораживание и оттаивание, могут начать разрушаться и превращаться в слизь. Такие экземпляры не стоит употреблять, поскольку помимо потери вкуса, в них могут начаться процессы гниения, пояснил Комиссаров.
«Но это вовсе не значит, что грибной сезон заканчивается: после заморозков появятся другие грибы, пусть и других видов, но тоже съедобные», — заключил специалист.
Пензенские грибники продолжают делиться фотографиями из леса. В соцсетях жители региона рассказывают, что осень радует разнообразием грибов. В лесу сейчас встречаются сыроежки, подберезовики, грузди и осенние опята.
Некоторые любители тихой охоты также обратили внимание на грибы, которые называют чешуйчатками. Это не один конкретный вид, а целый род грибов — чешуйчатка, или Pholiota, относящийся к семейству Строфариевые. Свое название эти грибы получили из-за характерных чешуек на плодовых телах.
Иногда названием «чешуйчатка» могут обозначать и представителей другого рода — полёвка, или Agrocybe, который также относится к семейству Строфариевые. Поэтому определить конкретный гриб только по общему названию нельзя.
Собирать незнакомые грибы без точного определения вида не стоит. Даже если гриб внешне похож на хорошо известный съедобный вид, для безопасного употребления важно точно знать, к какому виду он относится.
Грибной сезон не окончен! Разбираемся, какие съедобные грибы растут в лесу до самой зимы и где их искать Источник: Дарья Селенская / Городские медиа
Когда большинство грибников закрывают сезон и прячут корзины, в лесу начинается самое спокойное и удивительное время. Поздняя осень — пора наиболее выносливых и стойких грибов, которые не просто выдерживают первые заморозки, но и продолжают расти под снегом. В это время в лесу уже нет червивых экземпляров, а собирать урожай — одно удовольствие. Так что, если вас не пугает лесная прохлада (а то и самый настоящий мороз), представляем вам подробный гид по главным трофеям позднеосеннего леса: где их искать и как обнаружить под ковром из опавших листьев.
Самые стойкие: растут вплоть до зимы и во время оттепелей
Эти грибы обладают уникальным природным механизмом: при минусовой температуре они замерзают, превращаясь в «ледышки», а во время оттепели оттаивают и продолжают расти дальше без потери вкуса и плотности.
Зимний опенок
Зимние опята растут исключительно на древесине. Ищите их на ослабленных, поврежденных или поваленных лиственных деревьях. Особенно они любят иву, тополь, осину, клен и березу. Часто растут в старых парках, садах и по берегам лесных ручьев.
Зимний опенок не просто стойко переносит морозы — во время зимних оттепелей он оттаивает и продолжает расти Источник: Михаил Огнев / FONTANKA.RU
Чтобы найти эти грибы, поднимите глаза выше уровня земли. Зимние опята растут большими, яркими оранжево-желтыми гроздьями на стволах деревьев, иногда на высоте человеческого роста. Их глянцевые шляпки и бархатистые ножки хорошо заметны на фоне серой коры даже в ноябре и декабре.
Вешенка (осенняя и устричная)
Эти грибы растут на пнях, валежнике и стволах лиственных пород: на березе, ольхе, осине, дубе.
В дикой природе вешенки считаются санитарами леса, разрушающими мертвую древесину, а в кулинарии — универсальным продуктом, который по своей питательности соперничает с мясом Источник: Ирина Шарова / 72.RU
Вешенки любят сырые, затененные участки леса, овраги и смешанные низины. Они растут плотными «многоэтажными» колониями, напоминающими гроздья или полочки. У осенней вешенки характерный оливково-бурый или сероватый оттенок шляпки, который маскирует ее под кору дерева, поэтому осматривайте стволы со всех сторон.
Наземные грибы: хозяева октябрьского и ноябрьского леса
Эти виды сменяют летние грибы и массово плодоносят, когда температура опускается к отметкам +5…0 °C.
Рядовка (фиолетовая и серая)
Эти грибы любят хвойные и смешанные леса с обилием опавшей хвои, а также дубравы. Часто встречаются возле куч хвороста и на лесных опушках.
Рядовки практически никогда не растут поодиночке, а кучкуются большими группами, выстраиваясь в безупречно ровные линейные ряды или огромные «ведьмины круги» Источник: Archenzo CC BY-SA 3.0 / Wikimedia.org
Чтобы найти их, обращайте внимание на холмики из опавших листьев или иголок. Рядовки обожают расти большими группами, образуя «ведьмины круги» или длинные дорожки. Нашли одну — аккуратно разгребите листву рядом, там обязательно будут еще.
Фиолетовую рядовку легко узнать по яркому сиреневому оттенку (который блекнет к старости), а серую — по темно-серой шляпке с радиальными штрихами.
Зеленушка
Зеленушка растет в сухих сосновых борах с песчаной почвой и обожает мох и лишайники.
Зеленушка — один из самых поздних и стойких грибов. В народе ее ценят за плотную хрустящую текстуру Источник: Jerzy Opioła. СС BY-SA 3&0 / Wikimedia.org
Но найти ее не так-то просто, потому что зеленушка — настоящий мастер маскировки. Она практически целиком сидит в песке или во мху, наружу торчит лишь самый край зеленовато-желтой шляпки. Ищите небольшие бугорки под соснами. Если аккуратно поддеть такой бугорок, вы достанете плотный, чистый гриб, который сохраняет свой красивый лимонно-зеленый цвет даже после варки.
Гигрофор поздний
Гигрофор не часто становится целью грибников из-за своего сходства с поганкой, но те, кто его попробовал, называют этот гриб сластеной. Всё из-за его мягкого и приятного сладковатого вкуса.
Когда леса пустеют, а земля покрывается инеем или даже первым снегом, этот неприметный гриб только начинает массово плодоносить Источник: Ripa, Общественное достояние / Wikimedia.org
Растет он в хвойных лесах, преимущественно в сосняках, среди мха и невысокой травы. Появляется в октябре и держится до сильных морозов.
Эти небольшие (шляпка 2–5 см) грибы растут огромными колониями. Ищите их на открытых, моховых полянках внутри соснового леса. Из-за оливково-бурой склизкой шляпки их трудно заметить сверху, но если вы присядете и присмотритесь к моховому ковру, то увидите сотни аккуратных грибочков на желтоватых ножках.
Благородные «опоздавшие»: до середины и конца октября
Если осень выдалась мягкой, затяжной и дождливой, традиционные летние фавориты продолжают радовать грибников до второй половины осени.
Рыжики (сосновый и еловый)
Рыжики растут в молодых хвойных посадках, на опушках сосновых лесов и среди елового опада.
Рыжик сосновый — самый ценный и крепкий представитель рода. А еловый — его более скромный, но не менее деликатесный брат Источник: Елена Латыпова / NGS55.RU
В октябре они прячутся глубоко под иголками. Сосновые рыжики (яркие, оранжевые, плотные) ищите на солнечных полянах среди молодой сосновой поросли. Еловые рыжики (более зеленоватые и хрупкие) предпочитают густой еловый опад. Передвигайтесь медленно, осматривая каждое приподнятое хвойное одеяло.
Осенние боровики и подосиновики
Осенний белый гриб предпочитает зрелые сосновые боры с ковром из белого мха, а подосиновики — перелески с осиной и березой.
Третья волна боровиков начинается в конце сентября и продолжается вплоть до конца октября Источник: Олег Фёдоров / CHITA.RU
В отличие от лета, поздней осенью эти грибы не растут в темной чаще — там для них уже слишком холодно. Ищите их на максимально освещенных, прогреваемых местах: вдоль лесных тропинок, на вырубках, широких просеках и южных опушках леса. Осенний боровик невероятно плотный, а его шляпка часто приобретает красивый темно-каштановый цвет.
Секреты безопасности для позднего сбора
Как бы вы ни любили собирать грибы, помните, что, если не соблюдать элементарные правила безопасности, всё удовольствие перечеркнут неприятные последствия.
Прежде всего никогда не собирайте наземные грибы (белые, рядовки, рыжики), которые замерзли до состояния камня, а затем несколько раз оттаяли прямо на земле. В процессе такого естественного разрушения белка в них могут выделиться токсины. Исключение составляют только зимние опята и вешенки.
Также не стоит забывать про ложных двойников. Например, у зимнего опенка есть опасный ядовитый двойник — галерина окаймленная. Ее можно узнать по кольцу на ножке. Она растет в то же время, но строго на хвойной древесине, и никогда не растет крупными «сростками» из одной точки.
Наиболее удачным днём для тихой охоты может стать воскресенье, 4 октября: к этому времени после сильного дождя 29 сентября пройдёт пять дней. Среди перспективных мест — Старый Крым, Белогорск и Симферопольский район, где уже пошли вешенки и маслята, передаёт «Крымская газета».
Дожди прошли по полуострову неравномерно. На востоке и в предгорьях выпало от 20 до 47 миллиметров осадков, тогда как на Южном берегу — в два-три раза меньше. Почва остыла до 14–17 градусов, а влаги у грибниц в большинстве районов достаточно. Однако местами лесная подстилка ещё не успела пропитаться, и осадков для активного роста грибов пока не хватило.
В пятницу, 2 октября, отправляться за грибами, по оценке обзора, рано: после основного ливня прошло только три дня, а погода ожидается сухой. В субботу условия также будут неидеальными, хотя похолодание может быть благоприятным для холодолюбивых видов. На воскресенье приходится начало ожидаемой волны роста.
Старый Крым назван самым перспективным направлением. Здесь уже активно появляется вешенка: 29 сентября выпало 47 миллиметров осадков, а 1 октября — ещё 10. Почва остыла до 14 градусов, влажность у грибницы составляет 35%. Лес начинается чуть более чем в километре от города и расположен отдельными массивами. В обзоре рекомендацию сформулировали так: «Если ехать — то сюда».
В Белогорске также начался активный рост вешенки. За важные для грибов дни выпал 21 миллиметр осадков, влажность у грибницы достигла 34%. Лес занимает около трёх четвертей окрестностей и начинается в 2,7 километра от города. В Белогорском районе собирают и маслята.
В Симферополе лидирует вешенка: 29 сентября здесь выпало 30 миллиметров дождя, а за важные дни — 15. Лесом покрыто 94% окрестностей. Возле Строгановки уже появились маслята, в том числе мелкие, которые к выходным могут подрасти. В Симферопольском районе также находят сыроежки и рядовки.
Феодосия не вошла в число лидеров по индексу, но получила больше всего осадков за важный период — 36 миллиметров. 29 сентября здесь выпало ещё 43 миллиметра. В окрестностях начинает появляться дождевик шиповатый, а на Тепе-Оба уже заметили первые маслята. Сдерживающий фактор — небольшая площадь лесов: около 40%.
В Бахчисарае основным видом остаётся вешенка, однако за важные дни выпало лишь 9 миллиметров дождя. При этом лес занимает 97% окрестностей и начинается в 1,3 километра от города. В районе уже находили маслята и сыроежки, но условия там оцениваются как менее благоприятные, чем в лидирующих точках.
В Алуште тоже ожидают вешенку. Осадков за важный период было 12 миллиметров, лес находится рядом с городом и занимает 99% окрестностей. Однако почва остыла только до 15 градусов — для вешенки это считается высокой температурой. В Алуштинском районе также встречаются маслята.
15 ноября 2026 Находки грибников поражают. Долгая осень без снега в Подмосковье создала идеальные условия для экстремально продолжительного грибного сезона. Причем в лесах сейчас можно найти не только ноябрьские грибы, но и те, что мы привыкли видеть в корзинах летом. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Житель Забайкалья, отправившись в лес, принял медведя за человека и попросил у хищника закурить, рассказал его сын Владимир. По его словам, которые приводит РИА Новости, отец пошел с друзьями за кедровыми шишками и к вечеру сильно устал. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Источник: Наука MailПрирода Ампеломицес — это грибок, который паразитирует на мучнистой росе. Специалисты проанализировали образцы из 28 стран и выяснили, что часть данных в публичных базах ДНК подписана неверно. Понимание разнообразия таких гиперпаразитов может пригодиться для борьбы … Читать полностью →
14 ноября 2026 До сих пор считалось, что психоделические и токсичные соединения вырабатывают разные, далекие по происхождению группы грибов. Исследователи из Университета Флориды впервые идентифицировали гриб, содержащий оба типа соединений, и назвали его «грибом черной магии». Психоделические соединения псилоцибин и … Читать полностью →
